厉害了，我的厨房！

天气晴 2017-03-30 0

上下班路上翻了翻，对我进厨房还是有点帮助的。

Crwoy 2017-06-01 0

我们之间，有一个厨房

清风吹过 2017-03-30 0

匆匆翻完。

布谷传声 2017-03-16 0

一本厨房收纳必读书。

王咪咪 2017-03-28 0

有条理懂取舍高效勤快

听风 2017-05-31 0

每次到了做饭时间，你是不是都要来一次食材大搜索呢？明明上次已经买了，却总是找不到，于是放弃搜索，结果在第二天又找到了，有这种情况吧？当然搜索的时间也是一种浪费。

vaooc 2017-05-27 0

特别好，我找了好多年，正是需要，读了几天，太棒啦！

阿包 2017-04-15 0

书店快读，查缺补漏

懒人老猫 2017-03-14 3

如果没有做过菜，在看菜谱之前应该看看这个。细碎之处比亲妈说的还周到。虽然我的劳动习惯已经基本固定了……看着也十分感慨，啊呀日本人真不容易，啥都能整成个指引手册。讲真我们太缺这种意识了，特别是在企业里。

荆棘鸟 2017-03-11 2

好的婚姻，看厨房！厨房冷冷清清的，日子也冷冷清清的；厨房进进出出，热气腾腾的，日子也就热气腾腾。这日子过好了，婚姻也就好了。

佚名黄 2017-03-29 1

第一章刚刚开始，不知道为什么觉得翻译的语气很像台湾的，好吧，关注跑偏了。期待继续读下去。

李荔枝 2017-03-17 1

浅淡的蓝色封面加上可爱的涂鸦，拿到书就觉得会是一本有趣的小书。加上做笔记大概读了2个小时，许多作者在实践中总结出来的关于厨房的小窍门，很实用，很多都可以直接应用到生活中～看完厨房书，第一反应还是买买买

阿窦比 2017-03-31 1

这本书更适合三口甚至多口之家，对于我这种本身就有整理癖，冰箱里蔬菜不超过两种，鸡蛋不超过20只，冷冻层长期塞满速冻水饺的人来说，指导意义比较微弱

Qiink 2017-03-10 1

和世间万物一样，厨房里的工作有着属于自己的逻辑。生活不息，学习不止。

字润之 2017-03-28 1

小百科似的，也行，不过对于我来说实用性不强。

伊卡洛斯 2017-03-17 1

把正确的规则有意识地变成自己的习惯，让我的厨房无需思考。

天气晴 2017-03-30 0

上下班路上翻了翻，对我进厨房还是有点帮助的。

Crwoy 2017-06-01 0

我们之间，有一个厨房

我想说两句

好厨房，让下厨的人闪闪发光

我是绾绾 2017-03-15 0赞

厨房使用指南

咩叭 2017-03-15 0赞

不是为了吃，是为了生活，为了有尊严有滋味的生活！

猜猜 2017-03-23 0赞

下厨，在这个匆匆忙忙的时代，与其说是为了生存，不如说是爱好。下厨只是一种过程，是承接于买菜、洗菜之后的“作业”。下厨之前，你需要知道你想吃什么，其实也不是你想吃什么，而是市场上有什么卖的。你只有将市场上卖的和你想吃的结合起来，才能获得下厨的灵感。至于下厨，即是重点中的重点，考验的是你的创造力与忍耐力。古往今来，菜肴的数量与质量不可谓不多也，但是真正适应你味蕾的恐怕只能是少之又少，不是有人说这是小时候的味道，是妈妈的味道，是奶奶的味道。创造力就是你对美的感受和动手能力的结合，把各种调料恰到好处地与菜品结合起来，不咸不淡是最好的，此外，对于忍耐力，就是一道菜品，与其独自品尝，不如众人品尝，在你身边的朋友和家人不可能都说好，恐怖的是大家都说不妙的时候，你仍然能信心满满，还能摸索出下一次下厨的改进之处，就是你的收获了！
总之，不是为了吃，是为了生活，为了有尊严有滋味的生活！

房子可以是租的，但家不是租的

迪迪 2017-03-25 0赞

贴心小手帐

佚名黄 2017-03-30 0赞

　　小巧的尺寸，鲜亮颜色的运用加上可爱风的图片搭配，还把重点内容用波浪线下标出来。与其说这是一本工具书，倒不如说这是一个聪明主妇的贴心小手帐。她把自己平日里的厨房心得整理记录下来，和大家一起分享。　可以看得出作者对于下厨这件事是很用心也很喜欢的，还开设了烹饪班，招收学员。

　　从厨房用具、食材的准备，到冰箱的整理，下厨前、下厨时、下厨后所需要的准备工作都有提及，这的确是值得重视的部分。一讲到厨房，一般想到的就是如何把菜给煮好，但是其实这些前前后后的小细节更是不容忽视。

　　翻译选择了很生活化的语言，整本书读来非常流畅。厨房就像是生活部分的缩影，正如作者一开始所说的，要养成良好的习惯，制定下规则，将自己的目标写下来并督促自己去实现。这个道理无论是在厨房里还是放在生活中都是不容置疑的真理。

　　我相信但凡在厨房里锅碗瓢盆乒乒乓乓一段时间的人，对于厨房都有一套心得体会，只不过大部分人都把这种体会形容成一种“感觉”，说不清道不明。如果每个人都愿意把这种感觉记录下来，想必家家户户都会有一本属于自己家庭的厨房小手帐了。

爱上厨房

单眼皮兔砸 2017-04-11 0赞

爱上厨房

                    对于一个初级吃货而言，“没有什么，是一顿饭解决不了的”。对于一个高级吃货而言，自己动手做饭，做一个厨房大神，才是进阶之道。一个热爱生活的人，从来都是在吃上面特别讲究的人，而厨房，就成了一个神奇的存在，在这里焦虑会被抚平，低落会被治愈，期待会被满足。在快节奏的都市生活之下，每个人形色匆匆，亲自下厨，做一份自己喜爱的便当或饭菜，成为奢侈。更多地是，人们在面对厨房时的手足无措，比如决定菜单、购物、准备、做饭、整理、扫除等，每一项都让人对厨房望而怯步。

                 和世间万物一样，厨房里的工作有着属于自己的逻辑。掌握厨房整理术，告别杂乱，告别琐碎，告别慢吞吞，做好厨房的每一件最重要的小事，打造梦寐以求的理想厨房，在厨房的小天地中，蕴含大大的能量和梦想。唯有美食和爱不可辜负，学习超人气厨房整理术，化身厨房达人，做自己的厨王。

                 今天推荐的这本图书《厉害了我的厨房》，在这本小小的图书里，知名料理教室主理人高木惠美跟我们分享厨房工作的小心机和使用技巧，让你的厨房更加具有吸引力。高木惠美曾在世界各地的多个厨房学习，并最终毕业于日本三大烘焙名校之一的辻制菓専门学校。之后于东京中目黑地区开设料理教室，以教授创意料理、家庭聚会料理及与料理相关的时间管理技巧为主，新颖而实用的课程非常受学员们的欢迎，是需要提前相当长时间才能预约到的超人气料理教室。

                 在本书当中，从面对厨房的心态和习惯培养到掌握规则激发兴趣，从冰箱的使用规则到食材的保存方法，从烹饪工具的选择到器物的收纳技巧，从菜单的制定原则到餐具的洗涤顺序，从食材的选择再到厨余的处理窍门，厨房的每一件重要的小事做好了，厨房归类轻松，焕然一新，厨房工作变得更轻松。爱上厨房，享受美食，热爱生活。在附录中，提供了诸多技巧，比如提前处理食材，提高做菜的速度；为忙碌的上班族准备的营养菜谱，既贴心又实用。

              真正的厨房收纳，关键不在于让厨房看起来整洁美观，而在于厨房设计既要方便烹饪又要便于打扫，跟随高木惠美老师学习强大的厨房整理术，让下厨不再是难题，爱上厨房，爱上生活。

高效的生活

诺颜 2017-04-12 0赞

美食，能够治愈一切伤痛，当你心情不好时，吃一顿美食，心情就会变得晴朗无比。但是这个美食是在那个可以成就一切的厨房中制造出来的。厨房是我们心灵的彼岸，我们在这里一切都会变得美丽，焦虑，低落，伤心都能被治愈，而一切的指望一切的期盼也是从这里开始。

《厉害了，我的厨房！》是你所不知道的的厨房秘笈，在这本书里，一切不可能变得可能，我们只需要做出一些小小的改变，这些琐碎的厨房工作就会变得更加简单高效。这里面有你不知道的小心机，有你不知道的武功秘笈，你要随着高木惠美的脚步，给你讲述厨房的高效生活。

正确打开厨房的方式

平民窟綾野翠 2017-04-17 0赞

封面真是俏皮。满是烹饪工作，真是很难让人不把它和厨房沾上关系。封面标语【令人相见恨晚的厨房整理术】。淡蓝色，很能抓住女孩子的心啊。

唔。什么东西都是需要仪式感的不是吗？

开始做便当了，就需要一个好看的便当盒。

想开始学着做玻璃罐沙拉，就需要一个大家都在用的梅森杯。

想做的饭菜拍出来很好看，就需要小清新的桌布和碗碟。

可是这一些的根本在一点上，那就是需要有一个让人感到舒适的制作空间。

那就是今天要说的主题，厨房。

肮脏不堪的厨房会让你压力重重吗？

做不好菜，会让你陷入绝望的边缘吗？

你会对每天生活中的某些时段充满愧疚吗？

你有不知道自己身处何方的时候吗？

现在的你，幸福吗？

以下四种情况，你有吗？

1) 一想到做饭，就会闷闷不乐

2) 做不好菜时，会陷入自我厌恶的怪圈

3) 会让厨房达人朋友倍感压力

4) 为什么只有自己痛苦不堪

是不是你也常常感觉到这样。

这个时候你需要明白一点：在做菜之前，你必须明白厨房工作有其自身的正确规则，而且这些规则也同样存在于你机械进行的食材采购和餐具清洗中，只是你并不知道，所以才无法得心应手。

这本关于【厨房】的书分了五部分来说，你到底要怎么跟厨房友善相处。

第一章好厨房，让下厨的人闪闪发亮

第二章每天不重样，了不起的营养便当

第三章和“做饭两小时，吃饭五分钟”说再见

第四章超高效冰箱利用术

第五章厨房收纳大作战

作者高木惠美，是日本的知名料理教室主理人。2008年毕业于日本庆应大学，以赴英国、奥地利、美国等地游学为契机，邂逅世界各国的料理，走上料理之路。高木惠美曾在世界各地的多个厨房学习，并最终毕业于日本三大烘焙名校之一的辻制菓専门学校。

高木惠美在东京开设了料理教室，专门教授创意料理、家庭聚会料理及与料理相关的时间管理技巧为主，新颖而实用的课程非常受学员们的欢迎，据说是需要提前很长的时间才能预约到这家超人气的料理教室来学习。

这本书中关于厨房的摆设和整洁也是非常重要，厨具的安排收纳，冰箱里的清理，切菜的顺序，烹饪的工序，调料的使用等等，在书中都是详细讲解，作者不愧是一位料理的达人。

我自我认为，要想让厨房不止是做饭的地方同时还要起到愉悦身心的话，最重要的一定是要整洁，一切都很有次序。

那么这个就会涉及到厨房收纳。在第五章中，作者有很细致的说，厨房的收纳都应该做些什么。烹饪工具、清洗餐具先后顺序、抹布妙用、小苏打的妙用等等

一口气看完了这本书，只能说跟着作者，还真是学到了很多关于厨房的小技巧。

有收获。

以上。

厨房里的统筹术

大城市的小闲人 2017-05-30 0赞

书的前面说得很对：没有什么是一顿饭解决不了的。

民以食为天，吃从来就是人生第一大事。特别是对每个热爱生活的人，吃，一定是最先需要满足的。所以，厨房这个生产一日三餐的地方，绝对不能马虎。

我对烹饪向来不擅长，对厨房整理术也没什么技巧。二人世界的时候，为了给他做一顿抓胃的菜肴常常提前一天准备，然后用将近半天时间做一顿饭，结果仍然是“不太可口”；结婚后，为了宝宝摄入均衡营养，幻想着自己成为神厨妈妈，最后连做一顿谷物辅食也能把自己累个半死，还不得不从网上给孩子订购口粮；现在，2岁多的宝宝很喜欢吃点心，最近开始研究烘焙，也常常是心有余力不足，每次耗尽一个下午，不是搞得甜咸不搭就是烤过了火候，孩子满心期待，然后尝一口就不吃了，又让我浪费了一堆食材，还要收拾一桌子的餐具；最最让人郁闷的，是我研究的餐谱还是入门级别的。

就在我做菜的热情快要被浇熄的时候看到了这本书，一本既有简易菜谱又有厨房归纳，有做菜窍门还有收置技巧的厨房统筹术。不得不佩服日本人的细心，小小的厨房，能整理出这么多实用的规则，大到烹饪、收纳、整理的各种方法，小到洗削切、尝咸淡的小小工序，简直是厨房里包罗万象的大宝典，一本让你知道了什么是正确规则后对厨房和菜肴应对自如的书。

作者与我分享了家庭厨房背后的秘密，是啊，厨房不该是个踌躇满志进去，垂头丧气出来的落败战场，它应该是个通过制作美食施展爱的创意园。

书中纠正了很多我们平时会习以为常的错误习惯，提出一些更好的方法，比如如何节约在厨房的做菜时间，按照超市物品的摆放顺序列置购物清单，不在水槽中摆放任何物品等等，很多我们平时会忽略的小细节，往往其中都隐藏着大秘密。

还有就是作者非常认真的跟读者讨论了关于如何烹制美味食物的调味方法，有些简单有些深奥，这块我还要经过继续实践才能得出更确切结论。总之，我是把它当作一本针对厨房和烹饪的工具书来看的，受益匪浅。推荐做菜慢吞吞感觉厨房事事都琐碎的你也来学习一下，

如何成为厨房达人？——《厉害了，我的厨房！》有感

Blue 2017-03-17 1赞

Blue编辑

         提到厨房，估计很多年轻人是最头疼的，尤其是提到做饭，估计往往都是你推我我推你，最后要么叫外卖，要么就下馆子，基本上能跑多远是多远。当被问起来的时候，我们往往给出的回答就是因为不会做饭，因为没时间，做饭太费时间等等理由。难道厨房真的那么恐怖吗？我们的厨房究竟要如何布置才好呢？如何利用好厨房才能对我们做饭这些提供帮助，更节省时间呢？之前看过一本《不烦不累扫一屋》，就谈到了要将一间屋子打扫干净，随时保持干净整洁的状况，我们就要养成随手清洁，随时‘顺手’打扫的习惯。那么对于厨房我们能不能也采用类似的方法呢？

          这本《厉害了，我的厨房！》由日本知名料理教室主理人所写，在书中作者就从厨房的布局角度出发，来为我们打造一个更舒心的做饭环境，让下厨变成一件充满快乐的事情。

          本书正文一共五个章节，每个章节的侧重点都不一样。从思想准备，情绪调节到做菜时的菜谱的确定，如何选购菜品这些都有所涉及，可以说空间上没有局限于厨房之后，但是内容上却处处离不开厨房。例如我们在厨房做饭需要买菜吧，现在买菜一般都是去超市购买，所以作者在第二章“每天不重样，了不起的营养便当”里面就谈到了菜谱确定之后去超市购物的一些小建议，可能读者看起来觉得没什么，但是在我们开始动手做的时候却往往会忽视。

           本书与《不烦不累扫一屋》相比，不仅仅包含了收纳整理的内容，还包含了其他东西，例如厨房里做饭之前的准备工作等。当然，读者不必这本书的每一页都挨着看完，因为每个人的需求是不一样的，我建议更多的是把本书当作一本类似工具书的书籍，需要什么就看哪一部分。例如在做菜中我们需要用到盐，可能很多人都是下意识的直接使用食用盐，因为这是最普遍的，但是随着生活质量的提高，就连盐的种类也是越来越多，越来越丰富，而如何选择，我们在本书中也能得到建议——那就是选择纯天然的食用盐。

          当然除了本书的内容之外，在排版上也是花了心思的，全书采用了双色印刷，对于关键点也采用了加黑加粗和下划线的形式进行强调，这样也使得我们在阅读的时候更容易抓住本书的重点内容，无形当中更节省时间。

           最后想说的是本书作者虽然是日本人，但是其对于厨房设计整理的一些理念是没有国界的，也是值得我们去借鉴的，当然在关于菜谱选择方面，还是需要视每个人的口味而定，希望每一位不想做饭的读者都能看一看本书，相信当你看过本书之后再重新去认识做饭的时候，你会渐渐的爱上自己的厨房，喜欢上做饭这件我们注定逃不开躲不掉的“伟大事业”。

明天我要下厨房

沈一默 2017-05-03 27

从断舍离到怦然心动的人生整理魔法，日本整理术可以说是风靡了整个亚洲，但你不得不承认，这些书籍的热销自有它的道理。就如中国古语有云“一屋不扫,何以扫天下”，这些讲述整理收纳，让家庭整洁舒适的书籍在改变生活质量的同时，也在潜移默化中改变了我们对生活的认识与选择。《厉害了，我的厨房！》也是这样一本既能改善生活质量，又能影响生活理念的书籍，从厨房入手，让我们的生活随着一餐一饭焕发生机。

在讲述厨房整理之术前，作者高木惠美先讲述了厨房整理之道。这道说来大家也都听过，那就是我们要找到自己的动力开关，这也是在厨房做饭整理的力量源泉和快乐源泉。我们有时会迷恋将一切都打理的井井有条的成就感，有时会因为家人对饭菜的喜爱而心生喜悦充满动力，有时只是单纯享受做一餐饭，品味美食的美好。找到下厨房的动力，才能开启完美的厨房整理术。心有怠惰，小技巧知道的再多，也没有动力去做好。这就是高木惠美在讲解技巧前首先传递出来的观念。

找到了动力之源也要有良好的方法才能事半功倍，在本书中，高木惠美从制定菜谱、选购食材一路讲到烹饪的工序与规则。在制定菜谱时，高木惠美选用图表的形式列出了日常的菜式，由图表我们可以看出我们对某些食物的偏好，对某些食物的回避，根据这些我们可以做出调整，进而列出更加符合美味与健康的买菜清单。买菜清单可以帮助我们在购物时直奔主题，节约时间还能避免重复购买同一种食材。在书中作者还分享了一些购物的小技巧，比如要选购时鲜菜，既保证了营养美味，又能享受相对低廉的价格。集中采购和冷冻，集中购买打折的肉类等商品，而后将其冷冻保存，既省时又省钱。

在烹饪上，每个人都有自己的偏好，但总的原则都是相似的，美味、健康、省时省力。作者高木惠美也介绍了她的一些烹饪小技巧，比如切菜可以使用多功能刀具、剪菜剪子等节省时间；切菜要按照白-黄-宏-黄绿-绿的深浅顺序进行，这样可以避免反复冲洗菜板浪费时间；鱼在烧制前15分钟放盐，而肉则要在快出锅前再放。这样的小技巧遍布全书，总能让人在阅读后得到实际的帮助。

烹饪结束后，清洗也是件大工程。在清洗收纳上，高木惠美同样有自己的心得。不在看得见的地方放置物品，清洗餐具从易碎的玻璃杯开始，三块抹布就能打造一个干净整洁的厨房，去油污就用小苏打，这些都是高木惠美写在厨房收纳大作战一章的小标题。小标题清晰明了也是本书的一个特色，如果不想通读全书大可以用哪里看哪里。

食物带给人温暖与美好，做食物也不该弄得辛苦疲劳，厨房即使不是一个家庭的灵魂，也当称得上是一个家庭的心脏。一日三餐，皆出自其中，厨房实在是个很重要的地方。高木惠美虽然不能代替我们做饭清理，但读过她的书还是学到了许多省时省力的方法，更重要的是，我们要找到下厨房的动力，有爱有乐趣有享受，下厨房也会是一件快乐的事情。

谁来拯救我那凌乱的厨房

小狐女 2017-04-19 21

虽然我是独生女，但是很小的时候就已经开始下厨房做饭了。成年之前一般家庭常见的主食、菜肴大多都会做了，不过一直以来，我如果要是哪天心血来潮打算下厨房了，对于我老妈来说那可绝对是一场“灾难”。原因就是我从来都是只管做饭，不管收拾残局，每次一番烹调过后，厨房准被我弄得像灾后现场一样乱七八糟，而接下来轮到我那可怜的老妈做饭时，一准有好几天找不到各种东西。

结婚自己过日子后这种情况所有改观，但是也好不到哪儿去。家里的厨房永远都是显的十分凌乱；冰箱里的食材总是乱乱的堆在一起；各种调料经常找不到，等重新买回来后才发现不知道躲在哪个犄角旮旯里。哎呀呀！炖汤的焖烧锅放哪里了？我明明记得在橱柜里的。

诸如此类关于厨房里的问题不胜枚举。老公常常感叹娶了个不会打理厨房的媳妇回家。可他身为一个男人连碗都洗不干净，对我们家那永远也不收拾利索的厨房也是无能为力。

我也不是不想拥有一个整洁干净的厨房，毕竟面对好的烹饪环境，做饭的心情也会好很多。可是人家就是不知道怎么来收拾啊！虽说我老妈为此事叨叨我快三十年了，其实在打理厨房这方面她也不是个高手。

要说整理这方面还真是得佩服日本的主妇们。日本的住房空间不宽敞，全世界都出名的，而她们的主妇们却能够在那么狭小的空间内将一大家子的东西都收拾的井井有条，的确令人佩服。

民以食为天，小小的厨房承载着一家老小的吃饭大事，如何轻松自如的应对厨房内的工作，让自己成为一个高明的主妇。我们一起来请教一位来自日本的女士，高木惠美。

《厉害了，我的厨房！》就是高木惠美针对关于厨房中会面临的各种问题，而所写的一本关于厨房的技巧汇集手册。

首先我们先从培养好的规则开始，将一些厨房中必须要做的工作养成习惯来做，学会列出清单，一项项的去完成想要做的事情，不至于使自己面对问题手足无措。

食材的选购和食物的营养搭配是很关键的，如何做到经济又合理，短视且高效，也是有一定学问的。

怎样才能成为一个烹饪高手，让家常菜也能味道独特鲜美？这里面可是有很多小技巧的。

冰箱是用来保证食材新鲜的，可不是堆放食材的仓库。怎样充分利用冰箱放置食材才是最为合理的呢？

各种乱七八糟的厨房用品怎样收纳才不会显得凌乱？各种讨厌的污垢油渍又怎么才能清理干净呢？

什么才是厨房必须的高效利器？找准这些东西，绝对会为你的烹调水平加分的。

以上的关于厨房的各种各类问题，作者都会在她的《厉害了，我的厨房！》为你详细讲述。看完此书后，相信你也会变成一位懂得高效整理并利用厨房的高明主妇。反正我家那凌乱的厨房，就指着这本书来拯救了。

享受厨房里的小确幸

喵了个咪 2017-03-30 15

钱钟书老先生说过：男人和女人之间的感情是从书开始的。一借一还。就有两次接触的机会。这话虽有一定道理，但却不一定正确。窃以为，男人和女人之间的感情其实是从餐桌开始的。正如深明道理的古人说过的那样：食色，性也。可见食和色原本就是一对孪生兄弟。

因此有人说，看着爱人为自己下厨是一件非常治愈的事情。在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭，被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。然而同时，下厨又是一件非常琐碎的事情，从买菜做饭到洗碗擦地，太多的事情堆在一起，一不留神又会变得被时间追着跑。所以在提起下厨时，我们总是又爱又恨。

厨房作为家居空间中重要的使用场所，不仅要容纳繁多的厨房用具，同时还必须要操作方便与舒适。厨房空间环境的营造应符合主妇们的心理需求，整洁明亮、收纳有方的厨房环境将为主妇带来美好的生活体验和视觉享受。《厉害了，我的厨房》就是一部厨房整理收纳宝典，书中几乎涵盖了日常生活中有关于吃的全部方面，为读者在选购安全、营养和新鲜的菜品时能够得心应手，在厨房料理时能够信手拈来如鱼得水，在清洁厨房和收纳厨具时可以立竿见影地提供帮助。

我的厨房我做主

亮亮妈 2017-04-16 3

结婚前，有个朋友说我不善于整理家务，我当时真没放心上，但自从有了孩子还真的意识到整理家务还真是一项大工程，真得付出时间和精力学习。记得在韩国电视剧里看到过，刚大学还有这门专业，当时我还奇怪，怎么还整出这样的专业，现在想想还真不多于。

一个家的厨房算得上是一个家的核心种地，自从有了孩子越发让人意识到，厨房是取悦孩子的重地，可是总是感觉自己真没驾驭好这块宝地，常常不是乱，就是更乱。每当面对这种乱就深感疲惫。我冲着想解决自己的问题我选定读这本书《厉害了，我的厨房》我本以为这本书主要是教人整理厨房。没想到这厨房里居然有这么大的学问。大到厨房收纳，小到菜板的分区，更重要的是，有一章内容讲解冰箱的的利用，简直了，我真没想到，自己还真歪打正着，用上了书里说到的一招，通常包饺子喜欢放在铁质的笼屉上，放进冰箱里我发现速冻极快，原来这是利用了物理学原理，看得心里偷乐。关于分份，冷冻冷藏，真是有点科学规划冰箱空间和方便分步消化冰箱里的储存食物。

在我眼里，冰箱一直是个包袱，我不善于利用，更不善清理。也不怎么信任冰箱储存过的食物。看了作者对冰箱的详细利用方案，简直大开眼界，瞬间不再抵触冰箱，毕竟也的确离不开它。

让我受益的还有书中的好多警句，“我已经把正确的规则有意识地变成了自己的习惯。”这些有意识地培养自己养成好习惯。这些有哲学意味的态度很令我折服。包括去超市购物，原先列清单已经成了有条理的代表作风，我也认真学了一段时间，也试着习惯了一段时间。但是也没有感受到有什么优越性，只总结出一条经验就是去超市购物很费时间。看到书中的描写，我才明白，并没有巧妙利用清单，自己没体会到清单的优越性，原来是没发现其中的奥妙，熟悉超市的布局，按照超市布局列清单，做到省时省力还是极有可能的。

做饭内容，包括哪类生活习惯的人，应该准备哪些食材，以及哪些菜品，这些详细的建议是值得参考的。另外关于厨房的实用小工具，作者也花了很多心思。通常让我感到这个工具应该是作者生活经验里发现的。

我读这本书的最大感触是，作者的心态非常稳，在重复的日常生活节奏里游刃有余，无论是整理家，还是整理厨房，都需要生活经验和用心发现逐渐学习到的经验积累，没有人天生会整理，只要有心，再乱的家也能收拾干净。

简单易懂的厨房圣经

中学 2017-03-31 2

对于我们上班族来说，在厨房做饭，做家务是非常头疼的事了。首先要考虑吃什么饭，决定买什么菜，还要做准备工作，然后是炒菜煮饭，饭后要收拾，做扫除。对于这些很多人每天都是发愁，也不能总是叫外卖吧，还是自己在厨房做的饭菜比较放心而且可口。
食色性也！我们的老祖宗把食摆在第一位的，吃如果只是为了填饱肚子，那是一件再简单不过的事。但是，要吃出味道、吃出花样、吃出文化来，那真是一件很不简单的事。这也是一件枯燥而烦琐的事情，因为在一天里若烧两次菜，就得清理两次厨房。
吃的文化是源远流长的，也是堪引为自豪的事。一个高明的烹调师，总能炒出青翠欲滴的青菜，熬出香浓可口的羹汤，烧出的佳肴美味诱人，生菜鲜肉到了他们手里，就会变成了魔术师的神奇的魔术棒，出来的是一盘盘色香味大全的开胃菜品。懂得厨房的艺术的人，才是真正的懂生活的人。

令人相见恨晚的厨房整理术

warfalcon 2017-04-14 2

如何成为厨房达人？——《厉害了，我的厨房！》有感

Blue 2017-03-17 1

Blue编辑

         提到厨房，估计很多年轻人是最头疼的，尤其是提到做饭，估计往往都是你推我我推你，最后要么叫外卖，要么就下馆子，基本上能跑多远是多远。当被问起来的时候，我们往往给出的回答就是因为不会做饭，因为没时间，做饭太费时间等等理由。难道厨房真的那么恐怖吗？我们的厨房究竟要如何布置才好呢？如何利用好厨房才能对我们做饭这些提供帮助，更节省时间呢？之前看过一本《不烦不累扫一屋》，就谈到了要将一间屋子打扫干净，随时保持干净整洁的状况，我们就要养成随手清洁，随时‘顺手’打扫的习惯。那么对于厨房我们能不能也采用类似的方法呢？

          这本《厉害了，我的厨房！》由日本知名料理教室主理人所写，在书中作者就从厨房的布局角度出发，来为我们打造一个更舒心的做饭环境，让下厨变成一件充满快乐的事情。

          本书正文一共五个章节，每个章节的侧重点都不一样。从思想准备，情绪调节到做菜时的菜谱的确定，如何选购菜品这些都有所涉及，可以说空间上没有局限于厨房之后，但是内容上却处处离不开厨房。例如我们在厨房做饭需要买菜吧，现在买菜一般都是去超市购买，所以作者在第二章“每天不重样，了不起的营养便当”里面就谈到了菜谱确定之后去超市购物的一些小建议，可能读者看起来觉得没什么，但是在我们开始动手做的时候却往往会忽视。

           本书与《不烦不累扫一屋》相比，不仅仅包含了收纳整理的内容，还包含了其他东西，例如厨房里做饭之前的准备工作等。当然，读者不必这本书的每一页都挨着看完，因为每个人的需求是不一样的，我建议更多的是把本书当作一本类似工具书的书籍，需要什么就看哪一部分。例如在做菜中我们需要用到盐，可能很多人都是下意识的直接使用食用盐，因为这是最普遍的，但是随着生活质量的提高，就连盐的种类也是越来越多，越来越丰富，而如何选择，我们在本书中也能得到建议——那就是选择纯天然的食用盐。

          当然除了本书的内容之外，在排版上也是花了心思的，全书采用了双色印刷，对于关键点也采用了加黑加粗和下划线的形式进行强调，这样也使得我们在阅读的时候更容易抓住本书的重点内容，无形当中更节省时间。

           最后想说的是本书作者虽然是日本人，但是其对于厨房设计整理的一些理念是没有国界的，也是值得我们去借鉴的，当然在关于菜谱选择方面，还是需要视每个人的口味而定，希望每一位不想做饭的读者都能看一看本书，相信当你看过本书之后再重新去认识做饭的时候，你会渐渐的爱上自己的厨房，喜欢上做饭这件我们注定逃不开躲不掉的“伟大事业”。

今天开始，好好做饭

剑阁琴音 2017-03-30 1

都说民以食为天，可以说，吃，作为我们每一个人类都离不开的一件事，在慢慢历史长河中我们人类从学会掌握火之后便开始对食物进行研究，时至今日，饮食已然成为我们文明不可或缺的一种独特的文化，但是，不是每个人都乐于研究烹饪与美食的，我们都喜欢吃，只是美食终究是要制作才能获得的，除了去专门的餐厅和酒店之外，我们日常的饮食生活却因为要决定菜单、购买食材和原料、准备各种东西、做饭、饭后的整理、洗碗……等等一系列的工作而使得我们无法全身心投入享受美食和品味美食文化的世界中去。来自日本的知名料理教室主理人——高木惠美则认为，这是因为你没能正确地去“使用”厨房，因此她为我们带来了整理厨房和私家烹饪的方法，她认为只要用心去做，你一定会爱上烹饪，并且能够舒服地享受自己所制作的美食，她所要做的就是帮你找回那个爱下厨做饭的自己。

说起自己烹饪，首当其冲的就是我们自己了，无论做饭前后大小事情都是我们自己来干的。那么自然是从“掌厨”的我们自己开始下手，我们需要在烹饪前便列好清单，做什么事情先有个具体的先后顺序，然后是调整自己的心态，以一种愉悦的心情来烹饪。然后就是制定菜单了，这制定菜单也是一门学问啊，不止要考虑到食材的种类不要太过单一，同时也要考虑到营养价值、荤素搭配、家庭成员的饮食喜好等等方面，这些都需要先考虑到，接下来烹饪起来就事半功倍了。

作者接着向我们传授挑选、购买食材的技巧和方法，然后就是开始动手烹饪了。五道工序：1、洗、削、切

2、预先调味

3、加热

4、调味

5、保存

无论做什么菜，都离不开这几道工序。所以我们需要做的就是把烹饪过程分解成这几个步骤，按部就班来开始制作。而后作者开始针对厨房中的器具进行介绍和技巧补充，像厨房剪刀、切菜器的运用，到砧板的妙用，调味料的运用，放盐与放糖的“讲究”，还有如何快速制作早餐的方法，厨房冰箱的食材收纳，厨房物品的整理收纳等等，最后，作者还为我们介绍了如何制作盐揉蔬菜，腌肉，如何处理事先煮好的肉和蔬菜，将洋葱切碎后冷冻保存等等的方法，可以说，看完这本书，我又对烹饪有了信心，兴致勃勃的开始了我的烹饪。

整理术之厨房篇

阿窦比 2017-03-31 1

第一眼看封面，看成了：今天，相见恨晚的，房东整理术，人家明明是：令人，相见恨晚的，厨房整理术。（先膜拜一下自己）

这本书更适合三口以及多口之家，对于我这种本身就有整理癖，冰箱里蔬菜不超过两种，鸡蛋不超过20只，冷冻层长期塞满速冻水饺的人来说，指导意义比较微弱。现简单整理了于我有益的内容，为记。

一、不知道吃什么的时候

1.1制作一份菜单表，可参考下图。表格的好处是可以均衡营养，同时开发一些新的菜品。

如何让自己的厨房变成一个高效的地方

薇薇爱阅读 2017-04-04 1

文：薇薇爱阅读

当下比较流行的一个词汇“厉害了，我的****”。是对于某件事物，或者某个人的赞叹。

《厉害了，我的厨房！》，我也有着同样的感觉。
看一个家里的厨房，就能看出来这家人的性格，是井然有序的，还是干净整洁的，又或者是水槽里有着晚饭的杯盘碗筷的。

厨房也像工作中一样，像之前一次培训的时候老师讲的一样，将5S带到生活中，而不是仅仅在工作里，时间久了，你会发现那是一种习惯，而不是要执行5S而感到压力。一个人连续做一件事情21天，就会变成一种习惯，在你的生活中变得潜移默化。

这本书的作者高木惠美。知名料理教室主理人。2008年毕业于日本庆应大学，以赴英国、奥地利、美国等地游学为契机，邂逅世界各国的料理，走上料理之路。高木惠美曾在世界各地的多个厨房学习，并最终毕业于日本三大烘焙名校之一的辻制菓専门学校。

如何让厨房变成一个高效率的厨房？

平时下班回到家要自己做饭，每次吃饭的时候都七点多了，让人觉得尴尬的事情是，吃完饭还没怎么活动孩子就困了。这种下班很快能做好饭菜的问题一直让我觉得烦恼。有一阵子，我会在早上把晚饭要吃的做成半成品，或者做好了晚上回家热一下。还有一阵子回家就简单的做个面条，为了是更早的吃完饭。

时间，给于每个人的都是24小时，但是为什么有的人就更高效率，有的人就觉得时间不够用呢？

给厨房一个有效的划分，不同的区域有着不同的作用。

冰箱里放置的食物的分类，储藏。提前给自己列好购物清单，这样食物都能哪些菜就心里有数了。
把菜整理成半成品储藏，在回到家之后就能很快的做好饭菜了。
把买回来的肉处理成一次的用量，切成片放置，这样不会在回家之后还要解冻肉，也不用很费力的切肉片了。时间上省了不少。

厨房的水，火，切的区域内怎么布置。家里的厨房内抹布的摆放。这些以前我都没有怎么注意到。看完这个章节之后，我也学着按照这样的方式摆放。一个小小的细节，影响的是效率。

厨房里面的物品码放，不同的材料，调料，米面油，以及蔬菜的存放。如果你对自己的厨房还不是很满意的话，不妨从中找到一些适合的方法。相信不久之后厨房会让你不再有压力，而是喜欢上做饭了。

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厉害了，我的厨房！

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