厨房里的统筹术

书的前面说得很对：没有什么是一顿饭解决不了的。

民以食为天，吃从来就是人生第一大事。特别是对每个热爱生活的人，吃，一定是最先需要满足的。所以，厨房这个生产一日三餐的地方，绝对不能马虎。

我对烹饪向来不擅长，对厨房整理术也没什么技巧。二人世界的时候，为了给他做一顿抓胃的菜肴常常提前一天准备，然后用将近半天时间做一顿饭，结果仍然是“不太可口”；结婚后，为了宝宝摄入均衡营养，幻想着自己成为神厨妈妈，最后连做一顿谷物辅食也能把自己累个半死，还不得不从网上给孩子订购口粮；现在，2岁多的宝宝很喜欢吃点心，最近开始研究烘焙，也常常是心有余力不足，每次耗尽一个下午，不是搞得甜咸不搭就是烤过了火候，孩子满心期待，然后尝一口就不吃了，又让我浪费了一堆食材，还要收拾一桌子的餐具；最最让人郁闷的，是我研究的餐谱还是入门级别的。

就在我做菜的热情快要被浇熄的时候看到了这本书，一本既有简易菜谱又有厨房归纳，有做菜窍门还有收置技巧的厨房统筹术。不得不佩服日本人的细心，小小的厨房，能整理出这么多实用的规则，大到烹饪、收纳、整理的各种方法，小到洗削切、尝咸淡的小小工序，简直是厨房里包罗万象的大宝典，一本让你知道了什么是正确规则后对厨房和菜肴应对自如的书。

作者与我分享了家庭厨房背后的秘密，是啊，厨房不该是个踌躇满志进去，垂头丧气出来的落败战场，它应该是个通过制作美食施展爱的创意园。

书中纠正了很多我们平时会习以为常的错误习惯，提出一些更好的方法，比如如何节约在厨房的做菜时间，按照超市物品的摆放顺序列置购物清单，不在水槽中摆放任何物品等等，很多我们平时会忽略的小细节，往往其中都隐藏着大秘密。

还有就是作者非常认真的跟读者讨论了关于如何烹制美味食物的调味方法，有些简单有些深奥，这块我还要经过继续实践才能得出更确切结论。总之，我是把它当作一本针对厨房和烹饪的工具书来看的，受益匪浅。推荐做菜慢吞吞感觉厨房事事都琐碎的你也来学习一下，