当手帐开始风靡起来的时候,我已经写了快二十年日记了。很自然地被这种图文并茂的形式吸引,就像生活中无数新鲜有趣的事,让我跃跃欲试。转而写手帐多年,几乎都是手帐本极简而内容颇丰,不过《早安,生活》这样美貌的手帐本在手还是令我欲罢不能。似乎从始至终我都向着精致简洁的风格前行,无论是本子自身还是我的修饰。
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享受彼此的高需求
2014-12-19
收到这本书的时候,我已经从头几个月混乱的育儿过程中缓过来了,对我而言,这本书来得有点晚。但在阅读的过程中,我还是屡屡想为作者的见解点赞,我用我的实战经验摸索出来的,西尔斯夫妇早已从他们的育儿体验中总结出来了,对于还有些疲倦无措的父母,这本书无疑是很有指导意义的。
书中围绕的讨论对象,作者称之为“高需求宝宝”。或许每个小孩都有哭闹的时刻,如何界定自家宝贝是不是高需求宝宝呢?到底是新手父母的能力有限应付不来还是真的中彩得了个高需求宝宝,非得把父母折腾得精疲力竭呢?读完全书比对下来,我感觉每个宝贝或多或少都有些高需求宝宝的特质,表现在不同方面而已,这也说明每个宝贝生来都是特别的,父母如何回应他们的需求、给他们创造了怎样的环境,影响了孩子将来的发展道路。我身边有很多人,他们都质疑婴儿期的感情培养有没有价值,三岁之前的孩子不记事,投入这么多精力去照顾他,可能都没有请个专业月嫂照顾得妥帖,真的有必要吗?传统观念里放任孩子去哭、人为调教他的生活习惯大概就是据此而来的。所幸我早早接触了西尔斯《育儿全书》,在心理上最困难的阶段已经过去了。
我的儿子乐小贝曾经是我眼中不折不扣的高需求宝宝,白天他雷打不动地要求两个小时吃一次奶,每次要吃半个小时到四十分钟;半夜吃完夜奶经常不睡觉,睁着眼睛要人陪他玩;从来不肯独自在床上入睡,抱着他走着晃着拍着唱着一个不能少;醒着就要人陪他玩,视线里不能没有人,也不能不动不搭理他;今天管用的安抚方法隔了几天就不奏效了,或者要升级加码了。照顾这样的乐小贝意味着再也不能规划自己的日程,只能跟着他的时间表。
刚开始全身心照顾乐小贝的时候我的确手忙脚乱,如今却已步入正轨,每天还是有那么多事情要做,乐小贝还是有那么多需求,但我已经不会抱怨什么,相反,我觉得和乐小贝共处的每一刻都很幸福很满足。亲密育儿真的能建立起亲密亲子关系,随着我们之间的感情日益融洽,我做每件事情的时候都更有自信,乐小贝自己会告诉我他的需求,通过他的表情、他些微的语调变化我就明白了,不用等他真的流泪,处理起来自然得心应手。其实在乐小贝出生之前,我就每天都在感慨时间不够用,看书写字唱歌看展览,再加上工作和家务,几乎没有一秒闲着。时常担心围着乐小贝转会失去自我,我的那些兴趣爱好将永无天日。荒废了两个多月,他们竟然奇迹般重见天日了,同样是败乐小贝所赐。在我强大的DNA影响下,我发现乐小贝的爱好跟我相当一致,于是我就把我们之间互动的时刻统一起来,不是我在陪他消磨时光,而是他在陪我玩,这样想来就觉得好多了,我没有放弃我的爱好,乐小贝也很快乐。从前我每天都要花时间练歌,现在乐小贝爱听我唱歌哄睡,我就把这当成练歌时间,睡前给他唱摇篮曲,醒时给他唱节奏感强的歌,他甚至会顺着节奏给我唱和声,很有默契;又如我产后总说没有时间减肥,但是乐小贝对我们的肢体动作很好奇,总是目不转睛盯着看,我就在他眼前跳舞,有时牵起他的小手一起摇摆,他还会咧着嘴大笑;还有他爱看鲜艳的卡片我爱看书,我就把卡片贴在书的封面上我们面对面各自看自己的,这样看书的时光简直是偷来的。陪伴乐小贝的时间并不比之前少,但我有了时间做所谓“自己的事”,这是我这段时间摸爬滚打得来的最大收获。回头想想,难道我不是一个高需求家长吗?对自由安排的时间有需求,对乐小贝的成长规划有需求,对亲子感情的建立有需求,这一切也同样有赖乐小贝的合作。
满足彼此的需求,未必会增添彼此的负担。西尔斯一直都是这么坚持他们的亲密育儿法是行之有效的,是长期的投资,是符合人类本能的快乐体验。在《西尔斯橙色亲子课》中,我还学到了几招安抚高需求宝宝的花样,诸如我尝试了一下抱着乐小贝跳舞,真的是让我们都很享受的体验啊。
拥有一个高需求宝贝,让我主动调整心态变得越来越积极,同时也每天都在考验我的创造性,每天的日记素材都写不完。养育他的过程也是挖掘自己潜能变成更好自己的过程,我要享受彼此的高需求,让它变成我们的财富,迎接我们共同的幸福生活。
——甲午年读西尔斯《西尔斯的橙色亲子课》
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伍尔夫的客厅和毛姆的镜子
2015-08-25
毒舌如毛姆叔叔,不过借想象让他心目中的十佳小说家济济一堂,在这场虚拟的盛会中调侃他们的性情。同时代女作家弗吉尼亚·伍尔夫却要明白直接得多,客厅里的聚会办得风生水起,大批文化界精英聚集的布卢姆斯伯里集团名噪一时,罗素、乔伊斯、艾略特,还有约翰·凯恩斯都是弗吉尼亚家的座上宾。
这两种不同的态度反应在文字中,又是两种况味。毛姆关注的是作品的功力,是带有自己审美偏好的评价,是内省的。而《伍尔夫读书笔记》不单是分析作品本身,作者的个人私交、读过的传记、坊间杂谈都纳入其中,落笔更加侧重小说家的性情和文字的关系。品评19世纪公认的杰出英国作家,两人的审美旨趣大抵称得上殊途同归,不过字里行间那种微妙的差别才更为动人,或许解释了盛赞之下的伍尔夫和孤独的毛姆。
《伍尔夫读书笔记》开篇第一位作家介绍的是笛福,视角独特地绕开妇孺皆知的《鲁宾逊漂流记》,着重探讨了《摩尔·弗兰德斯》这部作品。并对前者的享誉天下惋惜道:“这虽然使他隐姓埋名地领受了莫大荣光,却多少掩盖了他作为作家还曾写过其他作品这一事实”。无独有偶,毛姆叔叔的《书与你》推荐的第一本书同样是笛福的《摩尔·弗兰德斯》,连对笛福的缺点评价也和伍尔夫不谋而合——平铺直叙。诸如此类的相似还有两人都认为简·奥斯丁是个天才、《呼啸山庄》与其说是小说莫如说是诗歌、对《约翰逊传》的推崇等等。
但伍尔夫从未将作品和作家分开来评价,甚至认为把两者隔离看待的传记作家是在偷懒。伍尔夫认为小说是最容易写的文体,可作闺阁女子闲趣,却不否认真实的经历对作品的滋养。作家的人生经验和文学创作同是他们的生活,两相渗透。伍尔夫花了大量的篇幅挖掘作家的经历,从中探访文字的命脉。游迹同一片土地,有人忠实地记录眼前所见,有人却诘问人生真谛;同样一场战事,有人事不关己,有人奔走呼号。作家的性情,才是作品扎根的土壤。她还说出身决定作品视野,与写作技巧无关,所以狄更斯笔下无绅士,萨克雷书中无工人,这些都是她津津乐道的。伍尔夫的客厅,可以不问出身、不问年龄,只要肯将逸闻趣事娓娓道来。
与之相比,由自卑到自负的毛姆则要恣意随性得多。且不说他讲故事时的信马由缰,对自己论书的性情亦有一番解释:“阅读一位小说家为他人的小说所撰写的评论时一定要有所提防,因为他所发现的优秀之处其实是一种自我认同,而对别人的作品里那些他自身所缺乏的特点却难以认可。”毛姆的书评虽是在就书论书,但其中折射的尽是自己笔下的影子,这幅景象到像在照镜子。伍尔夫对艾米丽·勃朗特的评价大概也适用于毛姆:“凡是以自我为中心、受自我所限制的作家都有一种为那些气量宽宏、胸怀阔大的作家所不具备的力量……他们很少从别的作家那里学习什么,即使采取一点儿什么,也消化不了。”这也刚好解释了毛姆身处二流作家最前列的原因。
伍尔夫早就看开了,放下身段,写作于她只是一种交流方式而已,客厅里宾主尽欢,如此便罢。顾影自怜的毛姆叔叔仍在逞口舌之利,饶是天赋异禀,终究寂寞了些。
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什么样的人适合创业
2015-05-21
曾和朋友讨论过这样一个问题:“如果你有一个很好的想法,会不会即刻抛开一切去创业?”当时我的答案是:我会先做做功课了解相关领域现状和前景、做做市场调研、分析分析可行性、设法结识一些人脉、补足自己的专业知识,万事俱备了应该就会去创业吧。朋友笑道,像你这么谨慎,早就被人抢占了先机,轮不到你做了。
身边创业的人真的不少,有过创业念头却因各种原因没有付诸实践的就更多了。就拿比较亲近的几个人来说,他们创业的时候可没我这么瞻前顾后。有了新的想法可以亢奋得睡不着觉,首先想到的不是去做准备工作,而是直接招兵买马放手去做,先弄出个雏形也好。接着就可以去宣传、积累用户、找风投。不是每个人都是富二代,但初期投入需要一掷千金的时候都毫不犹豫。难道,先机真的比深思熟虑重要吗?
读了板仓雄一郎的创业经历,他大起大落的全过程,感慨创业者真的是有他们的个性。为自己的创意热血沸腾自信十足、追赶着时间背水一战、不纠结于学历、不顾旁人眼光、不惜透支金钱,这些特质在我身边的创业者身上同样闪现。倘若真如我设想的那样思前想后,兴许很快就发现了很多理性的障碍,不能一一想出理想的解决方式,初时的激情也慢慢消散,结果就彻底打消了创业的念头。归根结底,创业者应该大多属于风险偏好型的人格吧。
不假思索为板仓赢得了时间,创业之初正赶上好时候,风险投资热潮、互联网热潮都助了他一臂之力,让他年纪轻轻就收获了巨大成功,愈加自我膨胀起来。然而水能载舟,亦能覆舟,风险偏好是柄双刃剑。板仓的失败原因如他自己所说,不能简单地归咎于一点或者一个人,是长期积累的多因素的集中爆发。可是,除了金融市场改革是他不能左右的,其他因素都与他本身的个性有关。野心勃勃地急于扩张、不惜四处借贷直至拆东墙补西墙、不关心下属遭遇背叛等等,都是他一路走得太急了。一个人必需和他所处的位置相匹配,以板仓投机式的小聪明和活跃思维,充其量只能是个会赚钱的小老板,没有足够的积淀和储备,离才德兼备的集团领袖还差得太远,能力不足而身居高位是很危险的。如果板仓能有一丝风险意识,如果能多一些积累再行扩张,如果他能花点时间建立起企业文化,如果有一些自知之明,退一万步讲,在公司日薄西山的时候如果他能保守一点卖掉部分业务,结局大概就会不一样。
创业和收成需要的素质毕竟不同的。在特定的年代迅速成长起来又迅速衰落,给了板仓戏剧化的人生体验,让他在短时间内接受了两重考验。换一个个性保守的人呢?未必能这么快出挑,也未必会这么快失败。
创业的魄力不是人人都有,但也不是说有了魄力就真的可以什么准备都不做。抢占先机固然重要,但能不断理性思考存在的风险,及时弥补不足,才是长久之计。除了大气候特别利好的时候,能成功、能做的久长的那少数人一定不是仅凭一时热忱,仅有一些小聪明的人(这样的人太泛滥了),必有其背后的功课和过人之处。再不济,也应该有足够的情商笼住一个理智冷静有远见的军师。
——乙未年读板仓雄一郎《创业,生与死》
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你不是一个人不正常
2016-06-19
“你正常吗?”问出这么个欠扁的问题,答案无外乎“你才不正常!你全家都不正常!”不过仔细想想,所谓的“正常”真的有标准吗?倘若我们做出一个当局者迷的选择,令旁观者跌破眼镜,是不是不正常?哲人有言“真理往往掌握在少数人手中”,但临到自己形单影只成为“少数人”,真的能够从容自信吗?
《嘿,你正常吗》叫嚣着来了,标榜个性的年代,没有什么不合理,谁都可以做自己。这本书是腾讯视频一档真人秀节目《你正常吗》的周边读物,以小说式的铺排展开。主人公郑嫦是栏目组的核心工作人员,而她自己的工作和生活正是不断和“正常”交锋的挣扎,读来颇似数据控版本的“杜拉拉”。工作、婚恋、交友、生活的方方面面都能用数据说话,每个人都能在其中看到自己的身影,却惊讶,原来自己的某些怪癖有这么多“志同道合”的盟友,原来某些看似自然的选择反而是“非主流”。
譬如说,临到下班了,老板一声令下“今天全员加班”,你知道怨声载道的人群里有几人真心叫苦不迭,有几人打了鸡血似地偷着乐吗?数据显示,如果加班有钱,61%的人都愿意加班,归心似箭的才是少数人。再如,恋人某天对你特别好,你会不会疑心他(她)别有用心?居然有58%的人觉得恋人的殷勤是心里有鬼,想要做个好伴侣还真是不容易,“近之不逊远则怨”。
书中还有一些奇葩的调查,那些啼笑皆非的场景、不愿为人所知的答案、出人意表的数据,难保读者不会心一笑:手机掉进马桶,你会不会立刻用手去捞?发朋友圈的照片一定要PS吗?和异性闺蜜擦出火花或者因同性闺蜜怀疑自己的取向正常吗?
我们并没有自己想象中的正常,作为全宇宙独一无二的自己,有一点小幻想、小怪癖、小矫情,谁说不是生活的情趣。同样的,他人与我们相左的选择也并非我们想象中的不正常,相互理解和包容让这个世界格外友好,哪怕时不时“不走寻常路”,也无需担心背离世界。就如书中对同性情愫的探讨,与性别无关,“只是在那一刻被这个人或他做的某件事打动了”,而“爱上一个人、一朵花、一处风景,真的无关性别种族,只是因为这个事物本身”。
全书最动人的议题,是与亲近的人对视三分钟。听上去平常的事,只有不到半数的人能做到。细数父母的皱纹白发、慢看爱人携手变老、感激知己风雨同舟,藏在心底正常的爱,时常被我们有意无意地忽略;深情难赋,对本该最珍惜的人,我们往往过于随便。这大抵是常态,却不能冠之以“正常”。
“你正常吗?”回答这个问题之前,不妨先试着注视我们最亲近的人吧。
——丙申年读《嘿,你正常吗》
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下一轮我出剪刀!
2016-03-27
剪刀石头布是最常见、最简单的博弈之一,我们藉此做出简单的决定,迎接难以预料的变数。三种变化真的是一念之间的随机选择吗?心理学家们可不这么认为,关于剪刀石头布的论文、课题层出不穷。
美国作家威廉·庞德斯通也选择了剪刀石头布作为切入点,讲述生活中无处不在的预测问题。预测可简单分为一般性的预测(一阶预测)和对预测的预测(二阶预测),每一类又包含许多师出有名的理论。令人惊讶的是,剪刀石头布这个妇孺皆知的游戏也能套用好些理论,可谓“麻雀虽小,五脏俱全”。这就是《剪刀石头布》的书名由来。
人们对预测的最大误区在于对随机性的既定印象,对随机性的感知建立在序列的混杂程度上。事实刚好相反,庞德斯通说:“一如剪刀石头布游戏长久以来所揭示的:人类根本没有完美的随机,人们的选择总能被预测。”我们会在真正随机的数据中看到比我们想象中更多的重复、更多的变化、某些选项略高的频率,“看似的随机”却过于完美。
在剪刀石头布游戏中,三个选项出现的概率并不完全相当。世界剪刀石头布协会的统计报告称,三者出现的比例分别为段29.6%、35.4%和35.0%。在传统印象中,石头给人感觉攻击性最强,尤其受到愤怒玩家青睐,而男性玩家在第一轮出石头的概率更大。因此,首轮出拳不妨把赌注押在布上。如果概率发挥了作用,那么第二轮出剪刀胜算更大,庞德斯通分析:“新手玩家不喜欢连续两次以上重复同一手势,他们认为,这不够随机。”另一方面,“输了的玩家更容易在下一轮中切换不同手势,有些玩家会在不知不觉中‘复制’刚才击败了自己的手势。”
在一场可以聊天的猜拳中,我们还可以用到“诚实”这个策略:“下一轮我出剪刀”,然后真的这么做,这招对新手玩家极其有效。资深玩家则更善于观察对手细微的表情和动作,比如颠拳时大拇指是否内压。不过,上述所有的策略要想发挥作用,都是在假定对方不知道这些策略的前提条件下。优秀的玩家深谙所有技巧,高手过招,就需要用到二阶预测;在剪刀石头布这类选项不多的博弈中,回归随机或许也是一种让对手猜不透的办法。
连剪刀石头布这样看起来碰运气的项目都可预测,生活中其他预测就更讲究策略了,庞德斯通在书中举了不少应用实例:有些可以帮我们赚点零用钱,譬如福利彩票、体育搏彩;有些可以帮我们找准时机,譬如股票买卖、房产买卖;有些可以帮我们规避风险,譬如识破假账和虚假宣传;有些可以帮我们增加谈资,譬如讨论热手效应、读心术。
物理学家本福特偶然发现本福特定律而名垂青史,但他对自己定律的评价却更耐人寻味:“这其实是关于现象和事件的理论,我们却让数字在鲜活事物里扮演了死气沉沉的符号这一可怜的角色。”数字诉说着鲜活的生命的故事,预测也不只是为了一个结果:再精准的预测都难与人心的变数抗衡,何况有时我们又不希望生硬的预测破坏了竞猜的乐趣。所以,预测本质上是人的科学,是心理学与数学的结合。当我们看到了数字的生命,就能对世事的瞬息万变淡然一笑。
——丙申年读威廉·庞德斯通《剪刀石头布》
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留住食物本味
2015-06-03
《无印良品的人气菜肴》是Café&Meal MUJI的主厨中村新为我们呈现的美味大集锦。
作为一个资深吃货,我一直对烹饪很有兴趣,在外尝到了美食必要在心理揣测它的做法,或是去网上寻找答案,然后亲手重现美味。有些餐厅的菜虽然色香味俱佳,但烹调方式离不开先过油、众多调味料和人工添加剂、装盘之前再淋一遍热油。平时在家里很难这么大费周章不说,吃了也不健康。大厨中村新则不然,和MUJI崇尚的天然简单理念一样,中村新精选的这些人气菜肴烹调起来都很简单。没有过度烹饪来维持它的外观,也没有复杂的步骤来增加层次,美味当前却仍然看着诱人。像书中的整只洋葱汤,只是把洋葱整只炖汤,洋葱本来的样子就很可爱,清香和甘甜分毫不会流失。同样是洋葱,直接切块撒上点盐烤制,外焦里嫩的香渍新洋葱也秀色可餐。
菜单中选择的食物追求当季新鲜,和我们千里迢迢去吃农家乐一样,食材新鲜无需繁复烹调,否则会掩盖其本味,反而可惜。大部分菜式都是简简单单腌制好之后或蒸或炒或烤,逼出食物中的香气之后新鲜出炉。
最难得的是,在中村新眼中,厨师应该最大限度地利用起食材的每个部分,简朴自然才是绿色健康。而不像有些餐厅追求外表的精致,一定要取食物最美最完整的部分,摆盘才好看,其他部分都白白浪费。
中村新挑食材不在乎外表的美丑,他说有时候餐厅也会收购新鲜却不好看的食材,烹调出来的味道是一样的(想想这个观点还蛮有哲理)。他会最大限度保留食材的完整性,用不同部分来营造口感的层次,而非依赖调味料来增色。譬如,中村新做土豆是不去皮的,连皮带肉一起烹调才最芳香最美味。
又如,用间苗时淘汰的蔬菜制作的乳蛋饼。为此,我还特别了解了一下间苗时的蔬菜是什么样的。为了保护耕地,避免播种过于拥挤而拔除一部分作物幼苗,都只有一点点根,没有大用,弃之可惜。很难想到中村新还会用到这么朴素的食材,真是把低碳环保融入到了餐厅菜单中。用中村新的方法做出的乳蛋饼看上去萌发着蓬勃的生气,根本想不到会是用淘汰的“废料”制作出来的。
在外尝了太多不断堆砌的繁复美食之后,或许只有MUJI这样的简单烹调理念可以帮助我们恢复味蕾。珍惜食材,热爱美味,用心烹调,我们就可以享受到简单烹饪的快乐,再说其实本没有这么多厨余垃圾。
——乙未年读中村新《无印良品的人气菜肴》
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给土锅的情书
2015-06-03
先前就听说过土锅料理益于健康,种种好处不胜枚举,也曾想尝试,只是担心养锅的麻烦,心有戚戚。读了《无印良品的花样土锅料理》,看着一幅幅令人食指大动的美食照片,不免跃跃欲试。
用土锅把食材的美味和营养全部锁住,这样烹调出来的食物老少皆宜。本书开篇介绍了我们传统中对土锅的诉求——饭和面食。土锅材质独有的气孔可以让烹调中多余的水分通过蒸汽散出,做出来的米饭松软可口。看似精美的土锅蒸饭操作起来却一点儿也不复杂。把调好味道的米蒸熟铺上心仪的鱼类和蔬菜再蒸,看得见的新鲜扑面而来。铺上调味蔬菜、打一个温泉蛋就可以在家DIY石锅拌饭了。如果是拌饭或者粥就更好做了,直接把所有食材切碎和大米(或杂粮米)混在一起煮就可以了。无论是海鲜饭、西式焗饭、什锦饭都可以如法炮制。土锅煮面也是同样,清清爽爽,食材的香气全部渗透在一锅中。
说道土锅菜肴,蒸菜和汤自然不可少,不过炖菜焖菜也同样不逊色。土锅咖喱饭的独特做法让人大开眼界:全部炖煮完之后,关火,用质地较厚的布包住土锅,用余温继续加热,直到味道慢慢稳定。做菜和孵化一样,需要耐心和温情。不似铁锅的大火快炒,土锅用它的温润柔和慢慢包裹住食物的味道,让各种化学反应循序渐进默默发生,呈现出朴实醇厚的美味,出锅后一尝,绝对值得等待。
用土锅烹饪的火候控制很容易,老人和小孩只要多煮一会儿,水分少的食物要时时翻锅小火慢煮,甚至关火慢捂。土锅也是兼容并蓄的,它不挑剔是荤是素是咸是淡,杂七杂八一整锅食材的滋味相互缠绕,就会给你想不到的惊喜。
土锅的特性决定它不适合烹调重油的东西,爱锅人也舍不得让锅子吸附太重的调料味道,舍不得做太多的无水料理,所以除了土锅本身能最大限度保留食物营养之外,用土锅做菜也会自然地选择更清淡更健康的烹调方式。其实,只要不把土锅烧干,土锅不会和你决裂,真的吸附了强烈的味道也只要重新煮个白粥闷一会儿就能回来,没有这么难伺候。
掀开锅盖,食材的原味毫无保留地呈现出来,印象中,土锅料理都是热气腾腾的。不过本书作者还介绍了一些在炎炎夏日都能挑起食欲的土锅使用方法,包括冰镇水果、饮料、冷面和甜点。只要使用得法,花样土锅料理真的能让四季餐桌都不寂寞啊。
——乙未年读渡边有子《无印良品的花样土锅料理》
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一个人的饕餮
2015-06-03
烹饪精致的美食给家人吃,自然是其乐融融的一件事。但同样的劳动,放在一个人的时候,却有点提不起劲儿。并不是说一个人生活就应该凌乱随意,对吃货来说,三餐不是为了果腹,必须热情充沛,只是反过来想想下厨的时间成本,要不要只为满足一个人的胃口下厨确实是个问题。
这时,简单的美味就能两全。小川圣子的《无印良品的简单微波炉料理》收录了一些借助微波炉就可以实现的美味,谁说一个人就不能享受饕餮?谁说我们一定要面对难以收拾的厨房?无论是炖菜、炒菜、焗菜、甜品,微波炉加烹饪盒足矣。
书中提供了很多各种类型的食谱供参考,像一层猪肉一层白菜的清蒸白菜猪肉和红绿搭配的肉酱饭团等固然是观之可爱,但更多时候,一个人宅在家根本懒得去购物,当然是手边有什么食材做什么食物。学了菜谱,根本目的是学以致用,所以一定要举一反三。总结作者的菜谱,微波烹饪的要义主要如下:
首先,微波炉受热不均,通常有荤有素的时候要把荤的铺在下面,素的铺在上面,这样肉类比较容易熟。或者先单独加热肉类,再混进素菜一起加热。其次,多品种、多色彩的食材混合在一起会有特别的惊喜,不要惧怕,大胆尝试各种创意吧。有时候微波炉也可以当烤箱用,用好的微波器皿可以实现简单的焗烤料理。还有利用蒸格可以把水分隔离开,方便倒出多余的水。特别注意的是,鸡蛋的加热要格外小心防止爆裂,挑破蛋膜是一方面,实在要加热一定要短时多次不时翻动。多尝试几次微波料理应该还会有更多心得吧。
曾看过一部日剧《花的懒散饭》,主人公就是个一个人也要饕餮的标准吃货。懒散得不想出门采购的时候,她热衷于利用手边现有的食材或者上一顿的残羹冷炙,发挥创新精神稍一改良,就吃得欢乐。相比之下,本书中的微波炉料理都不用煤气,操作更简便,种类更丰富。没有明火,小朋友都可以轻松操作,也可以借机培养小朋友的烹饪兴趣,增强独立生活能力。试想,暑假里其他小朋友只能吃外食或者剩饭的时候,会做饭的小朋友可以试试书中的微波料理,甚至熟练地用家里的食材自由搭配,用微波炉烹调出合自己胃口的午餐,美味的召唤真的变成让他们成长的力量了。
——乙未年读小川圣子《无印良品的简单微波炉料理》
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食物中的人生百态
2015-05-09
通过小说《第八日的蝉》、《纸之月》认识的角田光代,对她的散文新作充满期待。捧书在手瞥见腰封上的宣传语——“与村上春树齐名的日本文坛名将”,不禁莞尔。前不久刚读完村上春树的《大萝卜和难挑的鳄梨》,同样是小说家写散文,同样是美食专栏集结成册,两相比较,倒像是专题阅读了。
小说家叙述食物的故事当然不是单纯记菜谱,难免要借题发挥。村上是吟咏生活细微的幸福体验,无分浓烈寡淡,食物要搭配心情,鲜少提及的烹饪像是加过特效般的挑剔讲究。角田的厨房更接近日常,每篇写一种食材,大多是亲手掌勺或是勉力复制惊艳过她的美味,食材易得手法易学。她不是个挑剔的食客,自言既不挑嘴也不是馋鬼,能买菜下厨也爱垃圾食品和化学调料。读她的随笔就像和闺蜜一起下厨,一边商量怎么发挥食材最佳口味,一边感慨人生百态,真实而闲适。
说起食物中的人生百态,倒让我想起一部晨间档日剧《多谢款待》,名字相似,立意也属异曲同工。该剧讲述女主人公从年幼到为人妻母的岁月中与美食相关的故事,其间经历远嫁、姑婆关系、生子、战乱等变迁,始终不忘珍惜、分享、感恩、乐观,平凡的食物饱含人生百态,皆是有生命力的存在。
食物和人一样,也是有性情的。得受阳光雨露,在他们变成餐桌上的珍馐之前,同样鲜活可爱。为了不辜负他们成全我们的口腹之欲,还是应该顺应食物本身的特性进行烹调,淋漓尽致地发挥他们的口感、味道,好好享用。
作者三十岁之后开始尝试一些从前不吃的食物,屡屡惊讶,对某些食材的印象大为改观。恐怕很大程度上都归咎于先前的烹调不合口味吧。她谈到:“与食材的相遇,就和与人相遇一样,会留下强烈的记忆。”投缘与否常常取决于第一印象,早早做出选择,却在不经意间发掘他人从前未知的另一面。原来不是别人与我们相左,而是我们用怎样的心去感受、用怎样的视角去观察、用怎样的语言去交流,才得出迥异的结论,就像烹调食物,不了解食材的特性率意处理,就难有惊艳的美味。
品尝美食的态度也可窥见人生观,那些根据心性养成的习惯——执着于第一次尝过的口味无需更多选择、为了真正的目的耐心经历漫长酝酿和等待,意犹未尽地结束坐拥留有余地的回忆,与某些人、某代人通过食物连结起来的特殊情愫……日日相伴的食物滋养我们的心性,我们又随心性去选择食物和与之相伴的方式,不能不善加珍惜和品味。
或许到了一定年纪,我们也可以像作者一样广泛地尝试以前不吃的食物,如同重新邂逅一个人,会有新鲜的感动也未可知。
——乙未年读角田光代《今天也谢谢招待了》
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酱汁在手,让你每天吃不腻
2015-06-03
还记得小时候去同学家玩,同学留饭吃,普普通通的家常菜,觉得是惊艳的美味。可是同学来我家吃饭,却说我家饭菜好吃。爸妈说是因为我习惯了家里的味道,偶尔换换口味才会惊喜,并不是谁做得好谁做得坏。
婚后自己也变身小厨娘,下厨虽非难事,但天天下厨也难免有翻不出花样的时候。菜的种类可以换,可是红烧也好糖醋也罢,总还是我的比例,我的味道,换汤不换药。时不时地,就想出去觅食换口味,体验一下别人家的滋味。
换口味真有这么难吗?就算研究别人的菜谱羡慕别人的美食,依样画瓢还是自己的味道,倒是尝试下不同酱汁、不同配比才算百搭技能。枝元菜穗美的《无印良品的万能酱汁料理》就是这么一本能够化腐朽为神奇的酱汁手册。
枝元的菜谱其实很简单,大多用微波炉就能做出来,核心还是在酱汁。从传统的日式酱油的几种做法,到西式的白酱、番茄酱、香蒜汁,还有亚洲风味和万能甜醋,包罗万象。对于只精于本国菜式清蒸红烧白烧糖醋辣炒茄汁的我来说,好像打开了另外一扇门。能够做出这么多口味的酱汁,就可以足不出户尝遍各地美味。
酱汁的做法并不复杂,有些只是几样调料的简单混合,有些煮完滤水即可,需要注意的是保存期限。烹调食物的时候想要什么口味加入什么酱汁,非常方便。
有了各种酱汁,怎样与不同食材的结合才能变换出丰富的美味也是作者大胆创新的地方。比方说我们很熟悉的麻婆酱,国人都知道可以做麻婆豆腐,作者还尝试做了麻婆青菜。举一反三,我们也可以选用当季素菜做成麻婆风味的,想来也别有风情吧。说到甜醋,作者不仅写了日本人常用的蟹肉寿司的调味,还有中式的酸黄瓜、西式时蔬沙拉、腌渍各种时令小菜,酸甜的味道,光是想象都让人胃口大开。
作为上班族来说,下班后要用很短的时间做出一桌菜肴实在辛苦,用作者的方法就轻松多了。周末提前准备好各种酱汁,平日下班只要把食物配合喜欢的酱汁,三五分钟就能搞定一道菜,还能实现天南海北每日不重样。家里的美味吃不腻,希望将来,儿子去同学家吃饭回来,还能由衷地感慨,还是我们家的饭菜最美味!
——乙未年读枝元菜穗美《无印良品的万能酱汁料理》
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盘中餐,知其然
2016-03-22
我们大概都遇到过这样的人,看似不苟言笑难以亲近,深交后却见古道热肠。若有人议论起他的冷峻严肃,作为相熟者怕是忍不住要替他辩解几句。
植物遗传学家帕梅拉·罗纳德创作《明日的餐桌》时,大抵是相仿的心情。在这本探讨转基因食品的小书中,随处可见作者与身边抱持不同观点朋友的碰撞。后者在我们生活中为数不少,就像排斥不苟言笑的朋友般,抗拒着转基因食品。与此相对,同样被打上标签的“有机食品”却广受青睐。转基因食品可怕吗?有机食品代表健康吗?有趣的是,帕梅拉的丈夫、合著者拉乌尔·亚当查克就是个有机农场主。两人擦出爱情火花,也开拓了转基因和有机食品结合的可能。
在帕梅拉看来,转基因食品和有机食品的最终目的是一样的:都是为了“减少农业对生态的负面影响”,实现可持续发展。两者方法上的差异好比一个使用了“分子剪刀”,一个使用了“瑞士军刀”,孰优孰劣没有简单的答案。造成误解的最大原因在于后者简单粗暴容易理解,而前者的解释在我们肉眼看不到的分子层面,缺少直观的认识。人们对未知的或者说一知半解的东西更觉不可控。正如彼得·桑德曼所说:“受潜在危险影响的可能性不是一个人是否觉得愤慨的主要影响因素。相反,管制和熟悉度等因素的影响更大。”
于是,帕梅拉试图用通俗的语言阐释转基因食品的原理,借助比较和反驳解开我们的困惑。譬如,转基因和诱变育种的比较:把某一物种的基因片断转入另一物种,听起来有风险。可若把种子放入致癌性很强的溶液中,或以辐射处理来诱导随机变异,是否更令人害怕?后者就是广泛使用的诱变育种,由此驯化出不少常见食物,如糯米。无论从原理还是结果来看,目前市场上的转基因食品都不比其他食物风险更大。
有丰富农业生产经验的拉乌尔也无法否认,有机农业不是万灵丹,无法解决所有传统农业面临的问题,诸如对付那些不断变异的细菌和害虫、稳定维持高单产、土壤营养的局限性、改良品质的需求与生物多样性之间的矛盾。转基因技术在这些问题上的潜力却恰能与之互补,帕梅拉认为:“转基因植物最好整合进有机农业系统中,有机耕作可以保护环境,转基因技术有助于减轻病害或环境逆境造成的作物损失。”这种可能性为明日的餐桌赋予广阔前景。
当然,理解了帕梅拉站在科学立场陈述的道理,不代表一定会喜爱或接受转基因食品,就如我们本能地疏远某些不合眼缘的人。帕梅拉并未强求读者选择转基因食品,也尊重那些抗拒转基因食品的朋友,在追逐美食这一点上彼此志趣相投。她的工作只是坦率地将转基因食品的机理和潜能呈现给读者,提供理性的建议,也承认可能遭到诟病的“花粉飘移、知识产权、耕作系统、食品安全”等问题,尽管这些问题并不比传统农业更突出。
当我们穿行在眼花缭乱的食品柜台前,选择权仍然在我们手中。坚持传统食品也好,信赖有机食品也罢,抑或购买价廉物美的转基因食品,我们都清清楚楚了解自己消费的是什么,不会被标签迷惑。就如同好友告诉你,某君是个好人——说得没错,不过我还是不想和他交朋友(或者接触接触也无妨)。
——丙申年读帕梅拉·罗纳德、拉乌尔·亚当查克《明日的餐桌》
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自然会告诉你,如何去爱
2016-04-09
在一群孩子中,你会最喜欢哪一个?最漂亮的那个?最聪明的那个?最活泼的那个?还是嘴巴最甜的那个?不同的偏好直接决定了我们倾向于把孩子往哪个方向培养,当然,能否如愿以偿是另一回事。让我选择的话,我会喜欢那个心中有爱的孩子:他可能静静听着同伴说话,偶尔露出微笑;可能默默靠近新来的伙伴,想跟他交朋友;可能小心翼翼走在雨后土地上,生怕踩到慌不择路的蚯蚓;可能藏起早餐的半块面包,蹲在地上喂蚂蚁。
我想把孩子培养成那个心中有爱的孩子,不仅因为他会得到更多善意,也因为他能感受到更多幸福。可是心中有爱不像养成一个习惯那样,能够细化到步骤。爱可以培养吗?日本料理研究家合著的《大自然中的美食》为我们抛砖引玉。
丛书共有五本:《大米哪里来》、《牛奶大变身》、《蜂蜜做好啦》、《最爱巧克力》和《大豆!变身!》。那些我们司空见惯的食物,经编者细数,如同陪伴我们几度寒暑的亲密伙伴,顿时充满爱意。是时候和孩子一起拾掇起疲惫的心,重新认识我们的伙伴。
朗朗上口的“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”连黄发小儿都会背诵,但它到底怎么个辛苦法呢?《大米哪里来》用照片配合文字,详细介绍了这一过程。虽有现代农业的育种技术和机械的使用,种植水稻仍然不简单:育种、灌溉、插秧、除草、收割、晾晒、脱谷、去壳、打磨,辛勤劳作后才有洁白的大米进入千家万户。这其中还有种种生物相伴:蝼蛄、隼尾蟌、合鸭、麻雀,你能分清谁是我们的朋友,谁是不劳而获的偷食者吗?
了解造物神奇和其中艰辛,才愈加珍惜手中的幸福,每一颗米饭都蕴藏着生命的能量,我们又该如何回馈呢?看看牛奶、大豆是怎么教我们的。搅拌牛奶上凝结的脂肪,松软后加入糖,我们做出了奶油;如果搅拌更长时间,只保留其中的固体,就得到了黄油;大豆炒熟制成营养小零食;如果去皮磨成粉,就得到美味的熟黄豆面了……跟着书中的步骤图,我们还可以亲手做出奶酪、豆腐、纳豆、巧克力,虽然未必像超市买的成品那么品质如一,但亲身参与的快乐和独一无二的满足会让食物更美味,每次微妙的差别也正是生活的情趣所在。想想跟我们一起参与变化的食材、益生菌、酶,则又多了几分感恩和喜悦。
孩子是通过玩来学习的,教条地告诉他们要善良、要感恩、要爱生活,远不如由他们在实践中自己去发现。所以卢梭在《爱弥儿》中提出,乡村是最适宜的育儿场所,他的爱弥儿将在感受寒来暑往、秋收冬藏、风霜雨雪、登山涉水、花开叶落、鸡鸣犬吠、捉虫捕鱼间,爱上自然之美、掌握万物之理。我们不必哀叹远离乡村的生活剥夺了孩子亲近自然的机会,生活处处勃发生机,照着《大自然中的美食》按图索骥固然是一乐;在阳台、花园栽种些许植物,观察它们的生长又是一乐;更进一步,我们完全可以怀着对自然的爱,亲近唾手可及的每一样食材,探索它们如何来到我们的餐桌上、有些什么特性、可以有几种变化、怎样保留他们的滋味。
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”有什么理由不珍惜,有什么理由不热爱?当我们耐心去品味,大自然也会慷慨回馈,这份爱,让我们的每一餐饭、每一天的生活都充满期待。
——丙申年读《大自然中的美食》
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不控制,何来失控?
2016-02-29
孩子不听管教怎么办?心理学家沙法丽·萨巴瑞在她的论著《失控》一开头就提出了这个尖锐的问题。这也的确是许多父母殚精竭虑的事。
管教子女是一个双向的过程,父母自身的能力素养知识储备仅占极小的比例,如何管教、能被接受多少才是决定教养结果的关键。因此,满腹经纶自身条件也不错的父母还没来得及把教育方针灌输给孩子,孩子已然闭目塞听甚至反其道而行,真是令人抓狂的画面。但其实,这个问题一开始就是悖论,教养不应该由控制主导,倘若父母不想着控制子女,给他们自由发展的空间,那又何来失控?
萨巴瑞说:“关键不在于如何管教,而是要理解孩子的需求。”孩子的行为都是有原因的,任何真实的感受本没有好坏对错,成人眼中不能接受的行为,只是孩子没有找到正确的表达方式。强迫他们遵守规则没有真正解决问题,顺从的孩子失去了个性,固执的孩子又显得顽劣,即使一时风平浪静,孩子仍然不明白如何正确表达自己。更长远的解决方法是了解孩子真正的问题,引导他们正确的表达——“孩子没有责任满足父母的需求,但父母有责任帮助孩子管理自己的感受。”
举个书中的例子:女儿过早发生性行为,父母明令禁止早恋或者实行宵禁无法禁锢女儿,她可能会想出更极端的方法逃离。但如果父母愿意了解女儿的诉求,会发现问题的根源是女儿缺少关爱,觉得没人理解她。高质量的陪伴和亲子交流才是更有效的解决方案。
作者特别强调亲子“联结”,相互信赖的亲密关系是引导和帮助的基础,父母更容易让子女打开心扉,也可以更清楚的了解子女的想法。书中也花了大量篇幅探讨如何建立亲子联结,如便于记忆的WINNER步骤:witness(见证)、inquire(调查)、neutrality(中立)、negotiate(协商)、empathize(共情)、resolve(解决)。
父母的努力未必能讨子女喜欢,不过,并非只有喜欢才算成功。萨巴瑞博士举了一例,母亲费心改良了菜式,幻想孩子放学能吃得赞不绝口,结果孩子看了一眼就说不想吃。母亲固然失望,但与其强迫孩子吃完,不如看到积极的一面,至少孩子能够如实表达自己。想到初为人母时,我曾满怀期许手缝床铃,没几天就被儿子扯掉了。他感兴趣的只有上面的音乐盒,把零件肢解得七零八落。我惋惜于数十天的手工,也欣喜儿子的动手能力,从此更能理解他的需求,旧钟表、旧遥控器、机械零件,都成了他的玩具。最初的努力是我建立亲子联结的契机,仔细想来又何尝是徒劳呢?
用父母的威严强迫孩子遵守规则,实质上是打着“为你好”的旗号的一厢情愿,无论在孩子身上是否奏效,都会失去原本可以联结的亲密关系。“凭借非惩罚性的、与纪律无关的养育方式,我们为孩子的长远发展而非短期目标奠定了基础。”长远的发展、健全的人格和真心的幸福才是我们对子女的期许,远超于世俗意义上的成功或规范。更重要的是,成为一个帮助者而非控制者,我们不会纠结于失控的彷徨,还能享受更多轻松快乐的亲子时光,这才是双赢的局面。
——丙申年读沙法丽·萨巴瑞博士《失控》
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尽我所知,伴你快乐成长
2014-12-02
冲着作者的名号和他培养出这么个精英的背景读了此书,虽然很多《读者》式的小故事令我对此书的印象大大减分,甚至疑似伪书,也还是读完了。
孕期读了一些早教书籍都是从胎教开始讲起的,教育真的不是待到小孩长大了、懂事了或者说会说话了才开始的。关于如何教养乐小贝,中心理念就是,要让他快乐健康地成长,至于其他都是锦上添花而非必须追求的。
很早之前就设想过,倘若我有了孩子是不是要把我会的种种都教给TA,是不是会以自己一路走来的标准为参照来要求TA,是不是要让TA来弥补我的遗憾,使TA成为一个完美的人,千万不可挥霍了TA的天资。不过这样的孩子未免辛苦,在TA成人的漫漫征途中可能就会不堪重负而半途而废。毕竟那是另外一个独立个体的人生,我设想中我的幸福不能和他的理想划等号。
或许是孕育这个孩子的过程实在太艰辛,该碰上的不该碰上的坎坷都碰了些,所以我格外珍惜和乐小贝的缘分。孕早期先兆流产的时候,有个认识的医生对我说,指标是很难控制的事,能做的是放松心情,是你的孩子TA总会平安到来的,不是你的也无法强求。人生的聚散也不过是缘深缘浅的事,虽然心底不可遏制地患得患失,终究还是取决于注定的结局,等待乐小贝的到来就是这样度日如年的过程。于是我早早下了决定,只要有缘成为一家人,就让TA过自由快乐的生活吧,能否扬名立万也没有这么重要,只要生活充实有价值,我就去引导TA寻求自己的幸福人生。
斯宾塞的快乐教育主要就是建立在因势利导的基础上的,一切都是自然而然的过程,好比草木生长,需要阳光需要雨露就给予它,绝不过度揠苗助长。顺应孩子天然的喜好和优势去引导他远比按照自己的想法刻意培养他快乐也有效得多。但我觉得如何去发掘他的喜好才是技术活,深厚的亲子感情,大量共处的时间,敏锐的洞察力,引导方向的直觉和能力,这些条件缺一不可。要做的功课和学的东西固然很多,若能贯彻始终,这个过程应该也会收获颇丰吧。
在和乐小贝共处的几个月时间里,我也发现了他的一些小天赋,譬如看到色彩鲜艳的物件很专注,就买了很多卡片给他看,不是要他将来做画家,纯粹给他建立一点对美的初级的欣赏力;乐小贝爱听轻快的音乐,总是手舞足蹈,我就常常牵着他的小手踏着节奏起舞,不是急于让还不会站立的孩子做舞蹈家,只是让他全身心享受喜欢的音乐;当我模仿各种角色的声音和动作给乐小贝讲故事的时候,乐小贝全神贯注,我就和他一起边翻图画书边讲故事,不在乎他听不懂话,让他感受语言的魅力就行。小贝爸爸总说我在把他当神童教育,我当然知道乐小贝不是神童,很多事情要达到常人以为的效果还为时过早,但我相信我做的事并非徒劳,让他慢慢辨别美丑难道不是父母的责任的吗?哪怕是微渺的影响。我也很赞同斯宾塞说的,每个孩子都有不同天赋,并不存在哪种天赋高于另外一种。所以,捕捉到一点兴趣就放手去陪他玩吧,我会把我所能够的尽数教给他,哪怕将来博而不精,至少一路他都在做喜欢的事,没有被勉强过,快乐就好。
总之,读这本书不在于能从中了解多少指导性建议(可能有些故事另有出处),而是通过一个个小事例不断巩固快乐教育的理念。不是出于功利的目的,只是在每一天和孩子自然相处的过程中循序渐进地引导他;为了具备引导他的能力,自身也有所拓展和提高;朋友般的游戏和探讨使得亲子关系不会是居高临下的。让父母和孩子都能乐在其中共同成长,算不算是种无为而为呢?
——甲午年读赫伯特·斯宾塞《斯宾塞的快乐教育全书》
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可经营的母性直觉
2015-06-19
一直欣赏西尔斯的亲密育儿法,很重视建立亲子感情。这本《好妈妈,强儿子》可以说是亲密育儿的补充,对如何建立亲子感情,尤其是母子之间的感情,有很详细的分析,并且这个过程从儿子的婴儿期到青春期再到成年成家都有不同侧重和技巧,两者可以参照起来看。
或有人问,读了若干育儿书籍,圈点了其中的要义,在真正遇到问题的时候却不像做数学题一样能够套用公式,那么读与不读又有什么分别呢?这本书应该也可以回答这个问题。母亲每天面对子女的问题不尽相同,每个孩子的特点也不同,书本是不会给出标准答案的。恰如作者所说,“我们刚刚掌握了如何处理特定年龄孩子的特定问题时,我们的儿子却进入了下一个不同的阶段……这会让我们觉得自己似乎无法一直做好母亲”。但是解决之道说来也简单,就是作者在书中反复提及的遵从母亲的直觉这个观点,它完全合乎女性偏重感性的特质,没有门槛,并会随着母子相处时间的增长变得越来越敏锐,越来越得心应手。
遵从母亲直觉解决问题的事例书中有很多,但如何利用母亲直觉的工具的关键,是要有深厚母子感情为基础的。必须尽早投入时间陪伴儿子,给他关爱和信赖,在他成长的每一步都让他感受到母亲不离不弃无条件的爱。西尔斯的亲密育儿法中也有类似论述,提到早期情感建立的重要性以及母亲如何对婴儿的行为做出及时反馈,西尔斯反对任凭孩子哭闹来建立秩序,因为这会磨折母亲对子女需求的直觉,让母爱天性变得不敏锐。
通过分析男孩心理和对比男女差异,作者提供了很多融洽母子感情的小技巧,如睡前一吻、学会倾听、帮助儿子界定情绪、理解儿子的疏离期。在儿子成长的各个阶段,要用不同的方式对待,接受他们的变化。
母亲在教育中的位置虽重要,但建立母子感情只是儿子生命的极小部分,母亲还要引导儿子学会和父亲、社会建立起感情,这样才能培育出健全人格。作者甚至谈到母亲和儿子之间适度的距离,即使是单亲妈妈也不主张完全由母亲一个人大包大揽,既当爹又当妈,父性角色的帮助和认可对男孩的成长是不可或缺的。
本书还论述了一些母子关系常见误区,譬如与儿子过于平等、过早把儿子当成年人、或把成年儿子当小孩等等。其实究其本质,都可归结到某些可借鉴育儿理念的理解偏差,也值得我们引以为戒。
很多流行的育儿观点(特别在西方)都提倡父母和子女的人格平等,要求民主要求自由,作者并不完全同意。她认为在孩子20岁之前都谈不上真正成熟,不能完全理解自己的选择及行为的后果。制定了规则就要严格遵守,没有讨价还价的余地,不能放弃家长的某些权威,有时候采取强硬措施也未尝不可。这不是一个新观点,我们的父辈大多如此教育子女,作者也举了很多实例。到了我们这一辈人,接受了很多西方思想,对家庭教育的态度更加开明、自由,想要改变老一辈的严肃严谨,和子女做朋友,难免会有矫枉过正的时候。学会倾听子女的意见和为重要问题把关,这两者的平衡需要父母足够的智慧和技巧。
做母亲是一辈子的功课,随着儿子一天天长大,我们也要顺应他们的变化,调整和他们的相处模式。这个过程充满挑战,我们也该庆幸能够通过经营来强化或改善母子直觉。母亲的最终使命是要让儿子成为独立而强大的男人。形影不离也好,放手目送也好,都是母子关系的必经过程,也都在奔着最终的使命而去。珍惜这一世的缘分,在能够经营的时候,且让我们尽力做得更好。
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果壳特色标题党出没
2015-04-13
似乎是从工作开始对健康发生兴趣,读不懂医书,看看和生活习惯相关的健康问题总可以吧。信息时代各种健康资讯也是铺天盖地,别的不说,微博、微信朋友圈里每天都能看到数条、数十条的“某砖家说”,日久渐渐看出各种矛盾之处,也深知必有一些不靠谱。关注果壳扫盲有些年头了,除了读推送的文章,陆续也买过一批集结出版的纸质书,本着科学至上的钻研精神也经常引用其中某些解释给身边人扫盲,还是挺有收获的。
对此书的兴趣还是从不能自已的标题党开始——人类危险,小心轻放——既霸气又细腻。书中的大部分篇目也是果壳特色的标题党,触目惊心,一惊一乍,好在还有些内容支撑起这个标题,不致失望。科普文章要有可读性就不能太艰涩,每天这么多推送文章还不是择顺眼的标题开始读起吗,优秀的科普作家就要起得一手好标题。本书中的部分文章(标题起得醒目的)先前在公众号推送中读过,在线阅读通常粗糙,还是需要纸书温故一遍,补全一点拉下的冷知识。
我们对于身体的了解除了学生时代生物课学的,很多都是从小长辈灌输的概念,比如书中提到的饭后不能剧烈运动,会得阑尾炎之类的,大家都觉得是个常识,从没想过要去深究。想要和身体和平相处,就不得不在生活细节上处处留意,可是留意得对不对,有没有多此一举,是不是南辕北辙,就看被潜移默化灌输的观念正不正确。读书也算是一种补充了解的途径,业余科普作家提供的算是相对靠谱的科学解释。有则改之,无则加勉,误区要纠正。不过,还有很多事是没有定论的,比方开篇的蛋疼活不活得长的话题,也只能走着看了,多了解几种解释好过全无概念,也便于横向比较,为了好好珍惜自己的身体,提高生活质量,就像读公众号里的推送文章一样,建立一点概念和直觉吧。
读完随便扫了一眼书后的推荐文,头一条不知是不是代笔,有东拼西凑之感,文字也很混乱,看完完全没有写评的欲望。勉强提笔写来,发现我这篇评论也写得混乱。也罢,书读过了,能消化一些记住一些就可以了,其他都是附带,且随意记下方便日后回忆。
——乙未年读《人类危险,小心轻放》