独立日：日出之食

修士 2017-02-20 1

一位用心生活、热爱工作的田螺姑娘每日早餐汇集的作品...

兔鼬的世界 2017-01-02 1

微信上跟着田螺姑娘的菜谱做过好多，很难得她把细节掰开揉碎了讲给你听，文笔还很幽默，出书了当然第一时间要支持一下，毕竟一本书太便宜了，但心思对她来说就是无价的。

牛妈ljia 2016-07-04 0

看@田螺姑娘_hhhaze 的书，看似本书，实际更像本随身百宝箱，从原料食材到各种品质餐具完美结合，记录着精致生活瞬间，总让人有看一篇再看一篇の欲望，不跟从，有思想，有味蕾，这本书的核心，用田螺姑凉的原话说：希望每个忙碌的人都能吃上早餐，对自己好一点！真的没那么难耶，每个人都可以成为田螺姑娘！公众号（见图7，二维码见图3）牛妈收藏了，真的特别棒，简单早餐，记录分享生活点滴，特别棒！

冰化幽暗 2016-07-04 0

超级实用！！！不知道吃什么的时候翻一翻，早餐马上有了主意，哈哈

木子李 2016-07-09 0

好书

jooy悦悦 2016-07-10 0

关于美食与生活，超喜欢

Tiny.Lucky 2016-07-19 1

不仅仅是一本早餐书，更是一种乐观享受生活的积极态度，超爱☺☺☺

方小小瑛 2016-07-10 1

超级棒的一本书，一口气看完，超过瘾的～

EnjoyDIY1983 2016-07-10 1

正在读的菜谱，不，不仅仅是菜谱，更是生活的态度。

三联生活书店 2016-06-12 7

很多人错过了日出的美好，正如很多人错过了早餐的美好。田螺姑娘的文字为我们带回了生活的质感，这是一种新的体验早晨的方式。

鹿小爱 2016-08-05 6

我欣赏这本书的作者积极生活的态度，只不过，说真的里面的菜式，普通人很难做出来。这本书比较适合生活在大城市的白领，里面的食材在小城镇很难买到，诸如格鲁耶尔奶酪、罗马生菜、迷迭香枝、意大利生火腿、台湾米酒等。对厨房用具也有一定的要求，比如说你要有一个平底锅、手持料理棒、烤网、随时都有橄榄油或者黄油。真正能让普通人动手去做的菜式真的不多。

十二月的大猫 2016-06-28 5

看着姑娘一篇篇的写，然后终于出书了。作为健康生活的第一步，必定是从吃好早餐做起吧。-读之前原本是想看菜谱，但是却被姑娘的生活态度所打动了。坚持不是件容易的事，但是能坚持下来的，终能收获成果吧。

freshtime 2016-06-27 5

从知乎到微信公众号，田螺姑娘终于出书了。京东的签名版很棒。这书的装订特别赞，封面手感超好！

Hikari 2016-06-27 3

一直有关注公众号，里面不少内容是看过的，但再看一遍依然觉得好看，喜欢这种娓娓道来的style，不是那种形式大于内容的食谱书，踏踏实实过小日子的感觉。

解忧美食铺 2016-06-27 2

很早就关注了田螺姑娘，因为我每天都在食堂凑合早餐，直到有一天在知乎上看到一些她的问题，看到了她的公众号，一打开全都是犹如精美壁纸的早餐，一下子就膜拜了。现在，这个每天早上带给我们美好的姑娘，出书啦，温暖而明媚的黄色以及鲜活的菜谱和文字，让我再次觉得一个菜谱的书籍也可以这么立体，好像满篇都跳跃着阳光，所以这不仅仅是一本有关早餐的书，更是一种态度！

Leticia 2016-06-21 2

关注田螺姑娘很久了，很喜欢她的做菜风格和她的时间管理～

流水落花 2016-06-27 2

它美就美在家常而又不普通，美味而又不难达成，而且文字诚恳温暖，时时还有些狡黠，对待生活的态度美好又务实。喜欢序言的标题，《勤力擦拭而闪闪发亮的生活》，“从来没有什么天上掉下来的田螺姑娘”，有的只是生活着并为了生活得更美而努力着的我们啊。

修士 2017-02-20 1

一位用心生活、热爱工作的田螺姑娘每日早餐汇集的作品...

我想说两句

成为一个有温度的人

七七月 2016-07-15 0赞

在讲内容之前，请允许赞美一下这本书的装订，封皮极有质感，内容排版精致，配图简单不失华丽，仅就这几点足够让我对书的内容产生更大的兴趣了。

      独立日是全国首个专注独居生活的文化品牌，宣扬“让人们从独居通往独立”，系列书的前两本，一本讲到书房，一本说到电影，而本书专注在日出之食，每个人的早餐。

       作者田螺姑娘，之前通过知乎，公号了解到熟悉她。她本是朝九晚五的上班族，却利用午休时间坚持每天一篇的推送，所以多次被人们误以为不用早起打卡的休闲上班族。她家的厨房只有三四平米，却以有序和洁净表达着虽小但不简单的生活态度。

      她坚持“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活的更累”。

      她为了不在外吃早餐，把作息时间提前了半个小时，结果惊喜的发现，舒服的吃完早餐还有时间可以健身，就这样，每天精神更好，皮肤变好，工作效率也高了。早餐的福利远不止此，早起使得一天变得更长了，可利用时间增加，而且有仪式感的开启了一天的生活。

       书中讲的不仅是早餐，更是琐碎日常。从怎么挑选厨具，哪种早餐机更好用，到怎样更快捷准备早餐，食谱也快详细到家了。

      这本书没有标准菜谱书模式结构化，而是从作者生活的点滴积累得来的。这更是一本有温度的书，蕴含着早上初升的太阳，带着第一缕阳光，有花草的芬芳，包含作者有质感的生活和态度。

       它不是励志书，却给了我们早起的动力—一顿早餐的吸引力，一天明媚的生活。它从改变你的作息开始，改变着你生活的方方面面，使你逐步成为一个有温度的人。

善待自己，从早餐开始

草呢 2016-08-03 0赞

最近我妈给我打电话，现在她已经懒得做早饭了。在外面随便吃一点豆花油条、包子稀饭，省时省力。妈妈辈现在都是如此，忙碌的年轻人更是将早饭交给了小摊、便利店，甚至干脆把早餐省略了。

我的一个好朋友小鱼，最近和我说她贫血。我觉得她每次聚餐都能吃到最后，大家都在聊天的时候，她依然在“战斗”。嘴上时刻不停歇的她怎么会贫血呢？

她说她因为早上赶时间，经常来不及吃早饭。即使吃早饭，也就是全家的豆浆和包子。最近，因为胃痛，去医院检查，发现自己的胃有溃疡。

姥姥从小就和我说，早饭一定要吃好，否则伤胃。小鱼早饭经常不吃，无论她午饭喝晚饭吃的多么丰盛，都难免贫血、常常胃疼。

柔软的Pancake

吃都吃的没滋没味，你凭什么说你活的有滋有味！

鹿小爱 2016-08-05 0赞

图片来自创客贴

我们要成为没有遗漏的人

神气小精灵 2016-08-07 0赞

19世纪美国继霍桑、麦尔维尔之后最伟大的小说家亨利詹姆斯说：“我们要成为没有遗漏的人。”

我是这样理解这句话的，我们应当用心生活，敏锐的感受并捕捉生活中那些真实可感的瞬间，努力的感受它们，了解它们之于我们的意义，这样我们才是获得了真正的独立和自由。与之相反的便是浑浑噩噩，得过且过，陷入虚无的懒惰中去，懒惰是最没有意义的对吗？它什么都创造不了。

要捕捉那些瞬间可不容易，画家用画笔、音乐家用乐器、作家用文字，而普通如我们可以做些什么去捕捉它们呢，其实在生活中很多东西可以帮我们，比如用厨具，这就是《独立日：日出之食》的作者田螺姑娘用以对抗平庸琐碎生活的武器。

明黄色的书皮给人一种轻快温暖的感受、粗布的质地给其增添了明快之外的质感，我向来喜欢装帧漂亮的书，尤其是装帧与书的内容完美契合的书。有的人觉得书的内容比较重要，装帧怎么样都无所谓，我却觉得，装帧也是一门艺术，是书中内容的另一种表现形式，不是为了销售而故作精美的一个东西，它应该讲究，就像我们的生活一样，每个细节都该讲究，在这些讲究中我们的个性才得以呈现。

日出之时为自己做日出之食

allin 2016-10-05 0赞

果然是一本有效对抗起床气，且元气满满，可操作性强的生活类工具书。

此前到是读过不少生活类的书，不得不说这种类型的书，要么容易平铺直叙、毫无干货，要么容易编排过当、哗众取宠；事实证明本书作者还是比较接地气的，此书言之有物，读来神清气爽。只可惜部分食材在国人的餐桌上还是甚少见到。

本书装订很赞，刚拿到手就让人迫不及待地想一探究竟，竟也没让人失望！实话说，当初买来确实是钟情于明黄色的闪耀外观，庆幸的是其中的内容也如封皮一般明快，字里行间都洋溢着真挚生活的朝气！

田螺姑娘对生活的热爱，着实也令我汗颜。平日里总是嘴上说着自己多么热爱生活，努力经营自己的小日子，却误将日出之时的多赖一秒当作是对自己最大的馈赠；结果一天下来吃不上一口热的不说，胃里还总是有一些反式脂肪、劣质咖啡因、这油那油的打着酱油，穿肠而过，好不热闹。而后是周而复始的恶性循环，一天一天，浑浑噩噩到以“我在用心生活啊”为借口搪塞别人的同时，也欺瞒了自己。

与其说这是一本教我们做元气早餐的工具书，我倒是更加认可它是一本唤醒咱“努力践行用心生活”神经的带头大哥！

好勒，既然已大言不惭的说自己被唤醒了，继而期待在未来冬日的早晨里可以更多的体会到自我对生活的一份真实的热爱。

为爱与美食不可辜负°

蓦烟如雪 2016-07-23 2赞

——评《独立日之日出之食》
文/蓦烟如雪
发现自《深夜食堂》后，越来越多的美食书悄然而出，比如《四万十食堂》《黄小厨的美好日常》《食光深处的温暖》《英雄的食材和神做法》……看了不少却每每有不同的感受，就像《英雄的食材和神做法》，表面写的是做菜，可却是实实在在把故事揉进了做菜中，也算是这些食材中的异类。
而今天说道的《独立日之日出之食》，它有别于前三本，第一本讲的是书评，第二本是影评，第三本竟然是一本料理之书，《独立日》的三种诠释都别出心裁，令人印象深刻。
你能想象这本书的作者是在一个三四平方米的小厨房里，操作台也只有一小块，下面还塞着洗衣机的环境吗？略微拥挤的小厨房并没有给作者陈宇慧带来不便，反而她的小厨房让我印象深刻，就是非常干净，可以说是纤尘不染，闪闪发光，那些工具都吸附在磁铁架上，吸油纸也捐灾一旁，每一件器物都井井有条，让人看去尤为舒服，所以，我也能明白作者在第一章节说“你的理想厨房还缺什么？”时的重要性，有句话说“好马配好鞍”，厨具的好坏也会让成品有了优劣之分，就像书中提及的用笊篱甩干水粉的拉面，“厨房是“战场”，也是“修炼场”，你会需要添置一些小工具作为“武器”，而厨房小工具和武器还有一个最大的共同点，就是必须要“称手”。” 由此可见，大厨们，对器具的要求都是很有讲究的。
我曾试过早上五点多起来煮粥，再到外面去买辅助早点的配备比如油饼、油条、卤蛋、水煮蛋等，看起来没有什么，耗费的时间却超过了一个小时，而作者的第一篇厨艺，竟然是“五分钟基础的三明治”，很多人觉得早晨就该像我前面说的很费劲，很奔波，可作者的角度却恰恰相反，她另辟蹊径，尽可能都要精简，且可以提前一晚准备食材，省事儿又好吃的早餐对喜欢烹饪的人们来说，是最好不过的。
可如何精简呢？
作者的原料就极度精简了，面包、生菜、番茄、培根，最多一个辅助也就是一个迷迭香枝。寥寥几笔，就有了点睛之色。还有“百变风味的小土豆”，它的原料也仅仅只有小土豆、黄油和盐，在讲述烹调过程的时候，她也会把特殊状况拿来说说，比如没有黄油的时候，可以用什么替代，而口感的区分也会说说。在说“香蕉巧克力帕尼尼给你能量”的时候，也会提及帕尼尼机器和平底煎锅的作用，这就是她为何在前面说了厨房工具的重要性。
作者说“坚持每天起床做早餐也算是和这种生活状态的一个小小对抗，希望在忙碌的工作之余，还能保持一些自己的节奏。”而或许提早准备早餐的方式，在别人看来，算“犯规”，而作者却说，“早晚多花几分钟，就能给自己做一顿丰盛又营养的早晨，这才是“日出之食”的正确打开方式。
现在有多少人会给爱人、家人甚至自己做早餐呢？这本书不仅从料理上去反应生活，也在另一面衬托出时下人们生活过于快节奏，少了真正去品味诗意的生活方式，虽然说，唯爱与美食不可辜负，但是在面对工作、面对压力、面对生活后，很多人都逃避做早餐，也许这本书，不仅仅告诉你日出之食的意义，更在另一面，唤醒麻木在职场中的人们，去学会享受当下的状态，要改变单调的生活频率，改变一成不变的生活方式。
也许有许多小吃，都让人觉得很美味，比如，冷混沌，湖南米粉，比如作者提及的番茄汤包、武大梅园粮店的豆皮、广八路上的烧烤、蔡甸的牛骨头、汤逊湖的鱼丸……
这些都是作者的记忆，而我的回忆唤醒在那碗泡饭中，回忆小时候和外婆相处的时候，吃最多的就是隔夜剩下的泡饭，外婆很勤俭持家，泡饭冲水，烧开了丢些菜和肉，就是一碗香喷喷的料理。
这何尝不是一碗想念啊。不过作者也是一个很讲究的人，比如她最爱用的面碗，每一个主厨在对菜肴的搭配上，都会有一定的讲究，作者也不为过，小细节的搭配，都会让生活充满质感。我很喜欢这样的作品。
很精简，很有味。

用一顿早餐的美好表达出生活态度

红皇后 2016-07-30 1赞

       在大多数都市人的眼中，一日三餐最占据主导地位的始终是晚餐，盖因晚上的休息时间相对较长，可以更加放松地料理晚饭或者朋友聚餐，可是日益繁忙的工作无疑也在逐渐占领你的晚餐时间，最终落到三餐都要匆忙对付的境地，我想遇到这种境况的朋友一定会越来越多，大家想到的应对方式也各有不同，大多数人也许会直接应付了事，当然也有极少数的例外，比如——“田螺姑娘”陈宇慧。

      陈宇慧就在生活中面对着这样的困境，工作侵占了大多数的时间，却又想好好吃一顿饭，那么只好在早餐上下功夫了，她利用所有可利用的时间去准备食材钻研厨艺，力图打造丰盛却又快手的早餐，再用短暂的午休时间写好公众号文章，光是这一份心思与对于生活的态度就格外让人期许歆羡，即使忙乱，即使匆忙，我也要在生活中找到属于自己的节奏，发出自己的态度，一份早餐，其实并不仅仅是一份早餐，只有早起的人才会了解，清晨是一份珍贵的礼物，清新的空气，恬淡的呼吸，温暖的阳光，轻松尽在掌握的时光，如果再加上一份充满活力与美味的早餐，那将是美好一天的完美开端。或许只有真正热爱生活热爱时间的人，才会体会清晨之美与早餐之味。

      何况田螺姑娘的所有早餐都是那么别出心裁却又元气满满，作为一位南方姑娘，她的早餐具有更多南方特色，在一位北方姑娘看来，无疑更加感觉新鲜有趣，但是作者并不仅仅拘泥于家乡味，在书中作者也为读者提供了关于早餐全面的指导，从选购厨具开始，到早餐做法，从家乡味到洋气的早餐，从周末闲适的brunch到完美家宴，作者从自己的切身感受出发，列举了许多亲身体验的经验之谈，非常实用，且在讲述过程中，亦可看出作者对于美食的感悟，不仅仅是简单做菜的解读，也包含了分解的方法论，比如面条煮了之后要大力沥干，过筛与平底锅的用法，令人读来感觉大有裨益，对于毫无做菜经历的人来说是一种亲切的解答，对于有厨艺傍身的人来说也不失为一种切磋与交流。且从中可以真切体会出作者作者对于早餐以及厨艺的喜爱，那种身心的双重满足之感，我想非其他东西可以给予。

     “独立日”是由三联书店旗下生活书店策划推出的全国首个专注独居生活的文化品牌，这个品牌所关注的都与独立的生活态度有关，确实如此，读一本书，看一个电影，坚持完美早餐的习惯，这不仅是对于美好与生活的期待，也是对于自身独立人格与生活态度的诠释，无论你是孤身一人，还是有人陪伴，独立都应是我们具有的生活能力与态度。

没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。

Angela 2016-07-24 2赞

不知道别人是否会像我一样，总担心实体书店有一天会消失？

我知道那是不可能的，但这种担心还是停不下来。

作为一个还算爱买书的人，我的大部分书来自网购。

所以对实体书店就愈发心有亏欠。

我常在加班后去美术馆街一家24小时营业的陕西面馆吃扯面，每次吃完一定去对面同样24小时营业的三联书店买本书。

偶然有时因为特殊原因没去买书，就会在心里碎碎念：下次买多一本。

当然知道自己买的那几本书对营业来说不值一提，可是多少是对于心爱书店的一点守護。

这种心情，自己懂就可以了。

《独立日3》，就是某天在三联书店温暖的灯光下相遇的。

其实更早之前，在“下厨房”这个APP上，也看到有人晒这本书。

所以它是一本菜谱咯？

封底很夸张的写着：这本书，专治起床气。

拿起来看了看，还是放回去了，买了《深夜食堂私享料理》

但心里还是放不下的，于是第二天又网购了这本书。

它的内容，正像封面一样温暖呢。

作者Elyn（陈慧宇@田螺姑娘）是一家互联网公司的产品经理，朝九晚八。她每天清晨六点半起床，做早餐，健身，八点多出门上班。利用午休的时间，写公众号的文章。
这样的生活，Elyn坚持了两年。
难怪别人会惊讶的问，
“你是... ...怎么做到的？”
...

“你是不是不忙？”
作为一个同样坚持做早餐的人，田螺姑娘被问的这个问题，我也被不熟悉的人问过。

当然不是。

没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。

在日复一日的忙碌中，能保有一点自己的生活品质，并不觉得有什么特别的了不起，我只是觉得，自己做的早饭，真的很好吃，吃自己做的早饭，真的很开心。

还是说回到《独立日3》吧，田螺姑娘在这本书里，介绍了自己如何安排时间做早餐，如何收纳和整理食物，如何重现自己喜爱的家乡味道，如何气定神闲的办一个小规模家宴，看朋友们吃得盆干碗净，心里有点小得意。

湖南米粉、帕尼尼、醪糟汤圆、法式吐司、辣白菜拉面、青酱。好多都是觉得跟早餐没有关系的食物对吗？但田螺姑娘会告诉你，有心，有时间管理的方法，这些都能实现。

田螺姑娘在书里说，有时候家属（她的老公）临睡前会问，明天早上吃什么？听到是自己喜欢的食物，会开心的去睡，好期待明天早上的到来。

大写的感同身受！！！

生活难免艰涩，而我们又不总是能在难搞的日子里笑出声来。
在这种时候，早餐是个小小的期待，小小的，闪着光的期待。

不要急着轻蔑否定，说吃不吃早餐都一样根本无所谓。
每个人都有属于自己的日常小仪式，对别人来说不算什么，只有自己知道，那件小事，带来的是“这就对了嘛”的感觉。

顺便说一句，《独立日3》是在挤地铁上班的路上读完的。
因为要穿越半个帝都去上班，我每天单程有一个多小时在路上，往返要3个小时或更久。
从3月份的时候我放弃了开车，想把在路上的时间留给自己，看看书，发发呆。

看《独立日3》上班的那两天，我被书里满满的元气打动了。

谢谢田螺姑娘，你写的书，你描绘的生活，温情而不矫情。

“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累”。

I can’t agree more.

行动起来，不止为了早餐！

远方 2016-08-05 2赞

刚毕业的时候，与朋友合租，早饭就是电饭锅煮的粥和鸡蛋，晚上放好各种米和豆子，预约一下就好了。婚后变懒了。周一至周五在外面吃早餐，无非就是烧饼、包子、粥等等，周末或许在家做，也就是煮个面、炒个剩饭之类。偶尔也会心血来潮炒个菜，煮个粥，当成个正餐忙活一通。当然会烦哪，不知道吃什么，不想做、不会做。只能眼看着朋友圈里晒出来的美图，心生羡慕嫉妒恨。

好美的封面（图片来自网络）

经营好生活，从一顿早餐开始。

向沐然 2016-07-31 3赞

一顿早餐可以带来什么？仅仅是不会承受胃痛的煎熬？虽然我仍然死性不改、是个不爱早起吃早饭的人。但是偶尔的身体警告和整天的萎靡不振，总一次次逼迫自己正视这个问题。一日三餐，却成了要努力去坚持才能做好的事情。

《独立日:日出之食》是“独立日”系列第三本，前两本是主题分别是读书与电影，每天空出一段时间，沉浸在自己的世界里，以读一本书或看一部电影丰富生活并滋养心灵。这第三本的主题是早餐，都说每天最主要的时光是早晨，吃早餐跑步，都是开启美好一天的最好方式。昨天看到一篇文字，运动带来的美好生活和写作的积极性；这本关于早餐的书，则用好吃的来充实肠胃，随之身心都感到饱满有力量。过完这样美好的清晨时光，那么这一天下来还会觉得忙乱得不知所措，还会找不到生活的方向与支撑吗？

三明治、土豆泥等“五分钟”就能搞定的精简早餐；馄饨米粉热干面泡饭等家常饭菜；拉面吐司更充满异国风味；还可以在周末多花些时间做更加丰盛的食物。当然，这些菜品也不局限于早餐。田螺姑娘在每节开篇告诉我们菜式的底料，方便读者学习。对于餐具的选择也给予不少建议。

这本书像是一本菜谱，却又不是仅仅是菜谱，固然仔细耐心的讲解了很多菜的做法，但也看得出，可能是田螺姑娘修改之后的效果是：满满的生活质感，和对待食物的浓浓热情感都在字里行间，笔下藏匿着的温情，和她对于日常的热爱。所以看来并不会觉得枯燥，再一起看那些卖相很好的食物照片，很漂亮的各种餐具，心情愉快，但也馋到不行。喜欢烹饪的小伙伴可以尝试。

最美好的感觉莫过于是从做自己最喜欢的事情上得到。想起我老姐，特别喜欢做菜也做西式糕点，记得她乐此不疲的忙碌，述说每一个步骤，最好有其他人一起品尝，一直的喜悦难以言表，和田螺姑娘一样，她很热爱烹饪的过程。
工作忙碌的田螺姑娘，坚持每天早晚花一段时间做这些事，她说，怀抱着对第二天早晨的憧憬，每天晚上都期待明天的到来，期待那一顿健康美味的早餐。也睡得早了，养成了好的生活习惯，生活的质量自然就提高了。这本书不但在记录菜式，为我们治疗起床气，更夹杂了不少管理时间的技巧…她说，某件事让自己甚至别人有所获得，无外乎传达着一种好的生活态度。

先看过这本书的两篇序，我便暗下决心做一个健康生活的人，并即刻行动。说道坚持总是很难，三天不到的热度，再一突然想到田螺姑娘的生活方式和朋友圈里那些努力的小伙伴们，也不愿颓废下去了，最好的证据就是闹钟一响起就立马起来，并找点东西吃，再也没有不小心赖床个把小时。因了本身对于美好生活的期待，必须要好好经营生活。

那先从吃好每一顿饭开始，食物让肠胃舒畅。身体棒棒了，难受和浮躁便会减少甚至不存在，自然就更有精神去面对生活中的每一件事，并愉快的搞定它们。

哦，出离愤怒的。。。还是很不满意。。。

超高校软体动物 2016-10-21 14

=_=我发现了，但凡是听信fans或者豆瓣宣传过度的广告，而买的书，到手后基本都会超级失望。
也可能因为我个人本身比较挑剔。不过对我而言，特别喜欢纸质书，很多书我自己买了电子版，到头来喜爱的不得了再补一本纸质的版本。

对于我这种人来说，最难受的事情莫过于满怀期待的下单，到手收到的书打开一看，阅读体验差到家，这样即使知道内容很不错了，心情也会变得很悲愤，因为觉得作者辛辛苦苦写得东西被书籍的装帧设计彻底毁掉了。

更别提那些本身内容一般的书，那要是配上糟糕的设计，更读不下去了，本身7分水准，能被设计硬生生拉倒3.4分.

日出之食就是这样一本书。

我关注田螺姑娘很久了，可能也有个两年多了。我刚开始认真准备饭菜的时候，就是从她的公众号学到了很多有用的食材和诀窍，特别受启发而且饭菜真得超级好吃。我一直希望她能出书，特别喜欢她的食谱。

然后今年果然出书了，但是我实在想要纸质版，就从中国买了运到加拿大。书到手后翻了几页，差点摔墙上。

我只能说，我真的是一个很喜欢纸质书的读者，所以我非常非常非常看重阅读体验，而且非常！非常！喜欢田螺姑娘！！！！我不知道设计师怎么想的，生活书店出版社怎么想的，但是这本书的编辑或者设计，一定不爱美食也同样不爱纸质书，从这本书里，我看不到任何一丝丝的热情和专注，我感觉既不尊重读者，也不尊重作者。
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1. 书籍整体设计。
我一开始以为是邮寄过程中把书损坏了，但是仔细看了一下页面上没有任何胶的痕迹或者撕裂的痕迹，哦那我推测那应该是出版社就是这么设计的。

两年前，我觉得早上做什么都来不及

三联生活书店 2016-07-04 11

文/陈宇慧@ 田螺姑娘

我是一个每天自己在家做早餐的人，已经坚持了两年多，但我周围的大部分人可能和我的习惯不同。

某天中午在公司的茶水间吃午餐，看到某外卖O2O（Online To Offline，线上到线下）产品做线下推广，“13 元管一周早餐”，围了一圈人在扫二维码。呃，所以除了午餐和晚餐之外，我最看重的早餐也要被主打快速、方便、省事的外卖侵占了吗？外卖虽好，但在我看来，那可能离我们理想的早餐相去甚远。

两三年之前，我的工作还不太忙，每天会睡到八点多再匆匆起床、洗漱、上班。早餐嘛，出门之后找些烧饼、包子来解决。我经常会在恶劣的天气里排长队，只为一杯热豆浆；也有起晚了不得不饿着肚子打车去公司的时候；如果再碰上当天的工作不太顺利的话，那简直就是不能更糟的一天了。
那个时候我已经开始下厨，并且厨艺得到认可，但是只有周末和平日的晚餐时间可供发挥。早上能做什么呢？感觉不管做什么都来不及啊。

再接下来，就是一个正常上班族会经历的职业发展阶段了。工作变得越来越忙，晚上加班是常事儿；每天三餐都在外面吃一些重油重盐的东西，弄得肠胃很不舒服；如果在家乡城市工作，可以一家人一起吃晚餐顺便聊聊天，而现在很难实现；连带着我的脾气也变得越来越急躁，觉得工作和生活的压力都很大，似乎完全没有缓解的渠道—有时候甚至会特别盼望在地铁上独处的时间，发会儿呆都觉得很放松。

这是任何人都不会喜欢的生活节奏。

于是我开始尝试在家做早餐。

最初是利用晚上回家之后或周末的时间做点简单的烘焙，起床之后可以吃一些蛋糕、饼干和水果。这样起床之后的准备时间够短，吃起来也方便，吃饭的十分钟也足够和我先生聊聊天。美中不足的是，早上吃甜品总觉得有点甜腻，吃不了多少就饱了，但没到中午又饿了。

之后我稍微调整了一下作息，趁着夏天不赖床，早半个小时起床吧，现做现吃试试看!那么，做点什么好呢？有时候想吃点带汤水的，那就煮个汤粉，上面加点现炒的酸辣鸡胗；有时候天气太热胃口不好，来一个清清淡淡的鸡蛋火腿三明治。前一天晚上的剩菜、周末囤在冰箱的各色蔬菜和肉类、下班回家在路边小摊买的新鲜时蔬、电商网站买的进口食材，每天我都在填冰箱，然后规划一下第二天可以做点什么新鲜、不重样又快手（迅捷、高效）的早餐。

怀抱着对第二天早餐的憧憬，每个晚上都很期待明天的到来。

为了早起，每天晚上我都会强迫自己早睡，从晚上十一点睡到早上六点，看起来似乎和一点睡到八点是差不多的，可是精神头完全不一样。而且早起一会儿，一天的时间都变长了很多，除了做早餐之外，我甚至还经常有时间简单做两组器械健身。

精神更好、工作效率更高，甚至连皮肤都变得比较好，更别说吃得舒服这种基本追求的达成了。这都是早起吃早餐带给我的福利呀！

我也会在吃早餐的时候顺便发一条微博，就跟很多人把外食的菜式发出来一样。不过一开始我的出发点会稍微“虚荣”一点——看，我的早餐是这样，吃得很舒服哦！

因为每天都发，而且基本上每天的早餐都不重样，“看起来”（实际上也是）又很不费事儿，慢慢地有很多人问我早餐是怎么做的，以及一些时间管理技巧。

这个菜是怎么做的？

这个菜难道不需要两个小时吗？为什么你早上八点就能吃上？

你是不是全职主妇，或者四五点就起床？
…………

我开始写微信公众号，把我做的菜都记录下来。推送内容有五分钟的快手早餐，有适合周末brunch（早午餐）的美味，也有可以提前做好储备、随时取用的干粮，再穿插一些实用厨具、厨房时间管理技巧的介绍，这些文章的受欢迎度远超我的想象！

当看到有读者说“看到你的早餐推送真是专治起床气”，或者说“关注你之后爱上了自己做早餐的感觉”，我就觉得心里很暖。我想其实我做的不只是一个公众号，而是传达了一些我在乎的生活态度吧，这也是我写作《独立日：日出之食》的初衷。

大都市的上班族因为上班距离远、工作忙，午餐、晚餐对付过去实在是无奈之举。但是对于早餐，我们真的可以试试自己做，那种可以独立掌控生活的幸福感远超多睡五分钟或“一周13 元”。清晨坐在餐桌前吃一些自己准备好的哪怕是非常简单的东西，也会有一种正式开启一天的仪式感。

经营好生活，从一顿早餐开始。

向沐然 2016-07-31 3

一顿早餐可以带来什么？仅仅是不会承受胃痛的煎熬？虽然我仍然死性不改、是个不爱早起吃早饭的人。但是偶尔的身体警告和整天的萎靡不振，总一次次逼迫自己正视这个问题。一日三餐，却成了要努力去坚持才能做好的事情。

《独立日:日出之食》是“独立日”系列第三本，前两本是主题分别是读书与电影，每天空出一段时间，沉浸在自己的世界里，以读一本书或看一部电影丰富生活并滋养心灵。这第三本的主题是早餐，都说每天最主要的时光是早晨，吃早餐跑步，都是开启美好一天的最好方式。昨天看到一篇文字，运动带来的美好生活和写作的积极性；这本关于早餐的书，则用好吃的来充实肠胃，随之身心都感到饱满有力量。过完这样美好的清晨时光，那么这一天下来还会觉得忙乱得不知所措，还会找不到生活的方向与支撑吗？

三明治、土豆泥等“五分钟”就能搞定的精简早餐；馄饨米粉热干面泡饭等家常饭菜；拉面吐司更充满异国风味；还可以在周末多花些时间做更加丰盛的食物。当然，这些菜品也不局限于早餐。田螺姑娘在每节开篇告诉我们菜式的底料，方便读者学习。对于餐具的选择也给予不少建议。

这本书像是一本菜谱，却又不是仅仅是菜谱，固然仔细耐心的讲解了很多菜的做法，但也看得出，可能是田螺姑娘修改之后的效果是：满满的生活质感，和对待食物的浓浓热情感都在字里行间，笔下藏匿着的温情，和她对于日常的热爱。所以看来并不会觉得枯燥，再一起看那些卖相很好的食物照片，很漂亮的各种餐具，心情愉快，但也馋到不行。喜欢烹饪的小伙伴可以尝试。

最美好的感觉莫过于是从做自己最喜欢的事情上得到。想起我老姐，特别喜欢做菜也做西式糕点，记得她乐此不疲的忙碌，述说每一个步骤，最好有其他人一起品尝，一直的喜悦难以言表，和田螺姑娘一样，她很热爱烹饪的过程。
工作忙碌的田螺姑娘，坚持每天早晚花一段时间做这些事，她说，怀抱着对第二天早晨的憧憬，每天晚上都期待明天的到来，期待那一顿健康美味的早餐。也睡得早了，养成了好的生活习惯，生活的质量自然就提高了。这本书不但在记录菜式，为我们治疗起床气，更夹杂了不少管理时间的技巧…她说，某件事让自己甚至别人有所获得，无外乎传达着一种好的生活态度。

先看过这本书的两篇序，我便暗下决心做一个健康生活的人，并即刻行动。说道坚持总是很难，三天不到的热度，再一突然想到田螺姑娘的生活方式和朋友圈里那些努力的小伙伴们，也不愿颓废下去了，最好的证据就是闹钟一响起就立马起来，并找点东西吃，再也没有不小心赖床个把小时。因了本身对于美好生活的期待，必须要好好经营生活。

那先从吃好每一顿饭开始，食物让肠胃舒畅。身体棒棒了，难受和浮躁便会减少甚至不存在，自然就更有精神去面对生活中的每一件事，并愉快的搞定它们。

爱做饭的人，运气不会太差

倪大芳 2016-08-12 3

一次偶然的机会，看到知乎上田螺姑娘晒的早餐图，一下子就被击中了，于是关注了她的微
信公众号。每次读她的更新，都能从中汲取对生活的热情。一个爱做饭会生活的姑娘，对于我总有很大的感染力，因为我一直自诩“吃货”，只是在做饭这条路上还是刚起步的小白，心中对田螺姑娘的景仰羡慕之情如滔滔江水。

后来田螺姑娘出书了，三联书店出版，品质超群，就连快递都包装得特别精致，一层层打开，终于见到了这本制作精美，拿在手里都能增加幸福感的《独立日.日出之食》。

为爱与美食不可辜负°

蓦烟如雪 2016-07-23 2

——评《独立日之日出之食》
文/蓦烟如雪
发现自《深夜食堂》后，越来越多的美食书悄然而出，比如《四万十食堂》《黄小厨的美好日常》《食光深处的温暖》《英雄的食材和神做法》……看了不少却每每有不同的感受，就像《英雄的食材和神做法》，表面写的是做菜，可却是实实在在把故事揉进了做菜中，也算是这些食材中的异类。
而今天说道的《独立日之日出之食》，它有别于前三本，第一本讲的是书评，第二本是影评，第三本竟然是一本料理之书，《独立日》的三种诠释都别出心裁，令人印象深刻。
你能想象这本书的作者是在一个三四平方米的小厨房里，操作台也只有一小块，下面还塞着洗衣机的环境吗？略微拥挤的小厨房并没有给作者陈宇慧带来不便，反而她的小厨房让我印象深刻，就是非常干净，可以说是纤尘不染，闪闪发光，那些工具都吸附在磁铁架上，吸油纸也捐灾一旁，每一件器物都井井有条，让人看去尤为舒服，所以，我也能明白作者在第一章节说“你的理想厨房还缺什么？”时的重要性，有句话说“好马配好鞍”，厨具的好坏也会让成品有了优劣之分，就像书中提及的用笊篱甩干水粉的拉面，“厨房是“战场”，也是“修炼场”，你会需要添置一些小工具作为“武器”，而厨房小工具和武器还有一个最大的共同点，就是必须要“称手”。” 由此可见，大厨们，对器具的要求都是很有讲究的。
我曾试过早上五点多起来煮粥，再到外面去买辅助早点的配备比如油饼、油条、卤蛋、水煮蛋等，看起来没有什么，耗费的时间却超过了一个小时，而作者的第一篇厨艺，竟然是“五分钟基础的三明治”，很多人觉得早晨就该像我前面说的很费劲，很奔波，可作者的角度却恰恰相反，她另辟蹊径，尽可能都要精简，且可以提前一晚准备食材，省事儿又好吃的早餐对喜欢烹饪的人们来说，是最好不过的。
可如何精简呢？
作者的原料就极度精简了，面包、生菜、番茄、培根，最多一个辅助也就是一个迷迭香枝。寥寥几笔，就有了点睛之色。还有“百变风味的小土豆”，它的原料也仅仅只有小土豆、黄油和盐，在讲述烹调过程的时候，她也会把特殊状况拿来说说，比如没有黄油的时候，可以用什么替代，而口感的区分也会说说。在说“香蕉巧克力帕尼尼给你能量”的时候，也会提及帕尼尼机器和平底煎锅的作用，这就是她为何在前面说了厨房工具的重要性。
作者说“坚持每天起床做早餐也算是和这种生活状态的一个小小对抗，希望在忙碌的工作之余，还能保持一些自己的节奏。”而或许提早准备早餐的方式，在别人看来，算“犯规”，而作者却说，“早晚多花几分钟，就能给自己做一顿丰盛又营养的早晨，这才是“日出之食”的正确打开方式。
现在有多少人会给爱人、家人甚至自己做早餐呢？这本书不仅从料理上去反应生活，也在另一面衬托出时下人们生活过于快节奏，少了真正去品味诗意的生活方式，虽然说，唯爱与美食不可辜负，但是在面对工作、面对压力、面对生活后，很多人都逃避做早餐，也许这本书，不仅仅告诉你日出之食的意义，更在另一面，唤醒麻木在职场中的人们，去学会享受当下的状态，要改变单调的生活频率，改变一成不变的生活方式。
也许有许多小吃，都让人觉得很美味，比如，冷混沌，湖南米粉，比如作者提及的番茄汤包、武大梅园粮店的豆皮、广八路上的烧烤、蔡甸的牛骨头、汤逊湖的鱼丸……
这些都是作者的记忆，而我的回忆唤醒在那碗泡饭中，回忆小时候和外婆相处的时候，吃最多的就是隔夜剩下的泡饭，外婆很勤俭持家，泡饭冲水，烧开了丢些菜和肉，就是一碗香喷喷的料理。
这何尝不是一碗想念啊。不过作者也是一个很讲究的人，比如她最爱用的面碗，每一个主厨在对菜肴的搭配上，都会有一定的讲究，作者也不为过，小细节的搭配，都会让生活充满质感。我很喜欢这样的作品。
很精简，很有味。

没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。

Angela 2016-07-24 2

不知道别人是否会像我一样，总担心实体书店有一天会消失？

我知道那是不可能的，但这种担心还是停不下来。

作为一个还算爱买书的人，我的大部分书来自网购。

所以对实体书店就愈发心有亏欠。

我常在加班后去美术馆街一家24小时营业的陕西面馆吃扯面，每次吃完一定去对面同样24小时营业的三联书店买本书。

偶然有时因为特殊原因没去买书，就会在心里碎碎念：下次买多一本。

当然知道自己买的那几本书对营业来说不值一提，可是多少是对于心爱书店的一点守護。

这种心情，自己懂就可以了。

《独立日3》，就是某天在三联书店温暖的灯光下相遇的。

其实更早之前，在“下厨房”这个APP上，也看到有人晒这本书。

所以它是一本菜谱咯？

封底很夸张的写着：这本书，专治起床气。

拿起来看了看，还是放回去了，买了《深夜食堂私享料理》

但心里还是放不下的，于是第二天又网购了这本书。

它的内容，正像封面一样温暖呢。

作者Elyn（陈慧宇@田螺姑娘）是一家互联网公司的产品经理，朝九晚八。她每天清晨六点半起床，做早餐，健身，八点多出门上班。利用午休的时间，写公众号的文章。
这样的生活，Elyn坚持了两年。
难怪别人会惊讶的问，
“你是... ...怎么做到的？”
...

“你是不是不忙？”
作为一个同样坚持做早餐的人，田螺姑娘被问的这个问题，我也被不熟悉的人问过。

当然不是。

没有什么绝对的忙与闲，时间去哪儿了，是自己的选择。

在日复一日的忙碌中，能保有一点自己的生活品质，并不觉得有什么特别的了不起，我只是觉得，自己做的早饭，真的很好吃，吃自己做的早饭，真的很开心。

还是说回到《独立日3》吧，田螺姑娘在这本书里，介绍了自己如何安排时间做早餐，如何收纳和整理食物，如何重现自己喜爱的家乡味道，如何气定神闲的办一个小规模家宴，看朋友们吃得盆干碗净，心里有点小得意。

湖南米粉、帕尼尼、醪糟汤圆、法式吐司、辣白菜拉面、青酱。好多都是觉得跟早餐没有关系的食物对吗？但田螺姑娘会告诉你，有心，有时间管理的方法，这些都能实现。

田螺姑娘在书里说，有时候家属（她的老公）临睡前会问，明天早上吃什么？听到是自己喜欢的食物，会开心的去睡，好期待明天早上的到来。

大写的感同身受！！！

生活难免艰涩，而我们又不总是能在难搞的日子里笑出声来。
在这种时候，早餐是个小小的期待，小小的，闪着光的期待。

不要急着轻蔑否定，说吃不吃早餐都一样根本无所谓。
每个人都有属于自己的日常小仪式，对别人来说不算什么，只有自己知道，那件小事，带来的是“这就对了嘛”的感觉。

顺便说一句，《独立日3》是在挤地铁上班的路上读完的。
因为要穿越半个帝都去上班，我每天单程有一个多小时在路上，往返要3个小时或更久。
从3月份的时候我放弃了开车，想把在路上的时间留给自己，看看书，发发呆。

看《独立日3》上班的那两天，我被书里满满的元气打动了。

谢谢田螺姑娘，你写的书，你描绘的生活，温情而不矫情。

“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累”。

I can’t agree more.

行动起来，不止为了早餐！

远方 2016-08-05 2

刚毕业的时候，与朋友合租，早饭就是电饭锅煮的粥和鸡蛋，晚上放好各种米和豆子，预约一下就好了。婚后变懒了。周一至周五在外面吃早餐，无非就是烧饼、包子、粥等等，周末或许在家做，也就是煮个面、炒个剩饭之类。偶尔也会心血来潮炒个菜，煮个粥，当成个正餐忙活一通。当然会烦哪，不知道吃什么，不想做、不会做。只能眼看着朋友圈里晒出来的美图，心生羡慕嫉妒恨。

好美的封面（图片来自网络）

用一顿早餐的美好表达出生活态度

红皇后 2016-07-30 1

       在大多数都市人的眼中，一日三餐最占据主导地位的始终是晚餐，盖因晚上的休息时间相对较长，可以更加放松地料理晚饭或者朋友聚餐，可是日益繁忙的工作无疑也在逐渐占领你的晚餐时间，最终落到三餐都要匆忙对付的境地，我想遇到这种境况的朋友一定会越来越多，大家想到的应对方式也各有不同，大多数人也许会直接应付了事，当然也有极少数的例外，比如——“田螺姑娘”陈宇慧。

      陈宇慧就在生活中面对着这样的困境，工作侵占了大多数的时间，却又想好好吃一顿饭，那么只好在早餐上下功夫了，她利用所有可利用的时间去准备食材钻研厨艺，力图打造丰盛却又快手的早餐，再用短暂的午休时间写好公众号文章，光是这一份心思与对于生活的态度就格外让人期许歆羡，即使忙乱，即使匆忙，我也要在生活中找到属于自己的节奏，发出自己的态度，一份早餐，其实并不仅仅是一份早餐，只有早起的人才会了解，清晨是一份珍贵的礼物，清新的空气，恬淡的呼吸，温暖的阳光，轻松尽在掌握的时光，如果再加上一份充满活力与美味的早餐，那将是美好一天的完美开端。或许只有真正热爱生活热爱时间的人，才会体会清晨之美与早餐之味。

      何况田螺姑娘的所有早餐都是那么别出心裁却又元气满满，作为一位南方姑娘，她的早餐具有更多南方特色，在一位北方姑娘看来，无疑更加感觉新鲜有趣，但是作者并不仅仅拘泥于家乡味，在书中作者也为读者提供了关于早餐全面的指导，从选购厨具开始，到早餐做法，从家乡味到洋气的早餐，从周末闲适的brunch到完美家宴，作者从自己的切身感受出发，列举了许多亲身体验的经验之谈，非常实用，且在讲述过程中，亦可看出作者对于美食的感悟，不仅仅是简单做菜的解读，也包含了分解的方法论，比如面条煮了之后要大力沥干，过筛与平底锅的用法，令人读来感觉大有裨益，对于毫无做菜经历的人来说是一种亲切的解答，对于有厨艺傍身的人来说也不失为一种切磋与交流。且从中可以真切体会出作者作者对于早餐以及厨艺的喜爱，那种身心的双重满足之感，我想非其他东西可以给予。

     “独立日”是由三联书店旗下生活书店策划推出的全国首个专注独居生活的文化品牌，这个品牌所关注的都与独立的生活态度有关，确实如此，读一本书，看一个电影，坚持完美早餐的习惯，这不仅是对于美好与生活的期待，也是对于自身独立人格与生活态度的诠释，无论你是孤身一人，还是有人陪伴，独立都应是我们具有的生活能力与态度。

成为一个有温度的人

七七月 2016-07-15 0

在讲内容之前，请允许赞美一下这本书的装订，封皮极有质感，内容排版精致，配图简单不失华丽，仅就这几点足够让我对书的内容产生更大的兴趣了。

      独立日是全国首个专注独居生活的文化品牌，宣扬“让人们从独居通往独立”，系列书的前两本，一本讲到书房，一本说到电影，而本书专注在日出之食，每个人的早餐。

       作者田螺姑娘，之前通过知乎，公号了解到熟悉她。她本是朝九晚五的上班族，却利用午休时间坚持每天一篇的推送，所以多次被人们误以为不用早起打卡的休闲上班族。她家的厨房只有三四平米，却以有序和洁净表达着虽小但不简单的生活态度。

      她坚持“我努力工作是为了吃得更好，而不是生活的更累”。

      她为了不在外吃早餐，把作息时间提前了半个小时，结果惊喜的发现，舒服的吃完早餐还有时间可以健身，就这样，每天精神更好，皮肤变好，工作效率也高了。早餐的福利远不止此，早起使得一天变得更长了，可利用时间增加，而且有仪式感的开启了一天的生活。

       书中讲的不仅是早餐，更是琐碎日常。从怎么挑选厨具，哪种早餐机更好用，到怎样更快捷准备早餐，食谱也快详细到家了。

      这本书没有标准菜谱书模式结构化，而是从作者生活的点滴积累得来的。这更是一本有温度的书，蕴含着早上初升的太阳，带着第一缕阳光，有花草的芬芳，包含作者有质感的生活和态度。

       它不是励志书，却给了我们早起的动力—一顿早餐的吸引力，一天明媚的生活。它从改变你的作息开始，改变着你生活的方方面面，使你逐步成为一个有温度的人。

善待自己，从早餐开始

草呢 2016-08-03 0

最近我妈给我打电话，现在她已经懒得做早饭了。在外面随便吃一点豆花油条、包子稀饭，省时省力。妈妈辈现在都是如此，忙碌的年轻人更是将早饭交给了小摊、便利店，甚至干脆把早餐省略了。

我的一个好朋友小鱼，最近和我说她贫血。我觉得她每次聚餐都能吃到最后，大家都在聊天的时候，她依然在“战斗”。嘴上时刻不停歇的她怎么会贫血呢？

她说她因为早上赶时间，经常来不及吃早饭。即使吃早饭，也就是全家的豆浆和包子。最近，因为胃痛，去医院检查，发现自己的胃有溃疡。

姥姥从小就和我说，早饭一定要吃好，否则伤胃。小鱼早饭经常不吃，无论她午饭喝晚饭吃的多么丰盛，都难免贫血、常常胃疼。

柔软的Pancake

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独立日：日出之食

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