寻味日本

花知夏 2013-03-17 0

本来想作为去日本的美食入门指南，结果书看完了流了一地口水，日本还无门而入。

纳尼·僧 2012-05-22 0

就美食指南吧还有当地周边招牌店和旅游景点

赤姬 2012-11-29 0

印刷唔错，展现精华。睇下睇下，就流口水咯

KIDO 2013-05-30 0

还以为是介绍各种美食渊源和做法的书籍呢，结果买回来一看，原来只是类似美食推荐杂志一样的东西。。。印制的是很不错啦~不过浓浓的商业宣传气息随着铜版纸的印油味道扑面而来。

潹. 2013-06-29 0

美食书什么的真是让人垂涎欲滴啊

thintoy 2014-03-27 0

先别忙减肥

少女小繘 2015-04-17 0

简单粗暴的指南。

蓝手套 2012-02-16 0

以为是美食文化类的书，读了才发觉原来是旅游指南类的书，档次一下子就下来了，不过里面介绍的美食倒是很令人食指大动的啊~~``

Monica 2012-06-18 1

尼玛，看得到吃不到啊！！！口水流一地有没有！！！！！最可恶是自己做不了还替代不了！！！！！

花知夏 2013-03-17 0

本来想作为去日本的美食入门指南，结果书看完了流了一地口水，日本还无门而入。

纳尼·僧 2012-05-22 0

就美食指南吧还有当地周边招牌店和旅游景点

赤姬 2012-11-29 0

印刷唔错，展现精华。睇下睇下，就流口水咯

KIDO 2013-05-30 0

还以为是介绍各种美食渊源和做法的书籍呢，结果买回来一看，原来只是类似美食推荐杂志一样的东西。。。印制的是很不错啦~不过浓浓的商业宣传气息随着铜版纸的印油味道扑面而来。

潹. 2013-06-29 0

美食书什么的真是让人垂涎欲滴啊

thintoy 2014-03-27 0

先别忙减肥

少女小繘 2015-04-17 0

简单粗暴的指南。

小白 2012-03-03 0赞

在吃这件事儿上，我认为全世界没有任何一个国家能比得了我们中国，中国人讲究吃吃喝喝，历史悠久，世代相传。比起美国人英国人德国人巴西人……，中国人个个都是吃饭高手，这也不能怪国人个个是吃货，只怪咱这个国度有五千多年的历史。闲适惯了的国人，于溜鸟斗鸡之余，不琢磨吃还能干啥。
与我们中国一衣带水据说还是中国人遗孤后代的日本人，他们在吃这件事儿上的造诣，就比中国差远了。日本人的料理，无非就是寿司生鱼片日本豆腐之类。我同事，在日本呆了一年，实在呆不下去了，其中一个原因就是，吃不习惯。中国北方人普遍口味重，同事说，日本的饭菜，味太淡，用东北话讲，那真是一个“屁呲寡淡”。日本有一个小运动员，在东北某运动队里学艺挺长时间，你知道小丫头平时最爱吃什么？饭团！好家伙，一枚饭团能把小姑娘吃得口水直流，难以想象。
如此印象，由来以久。
可是读过这本《寻味日本》之后，你会发现，原来日本人也有美食可向世人炫耀。日本这个小国弹丸之地，有4大列岛47个都道府县。这本书以地理区域划分，绍介了北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域30种当地的食材与料理。同时精选出每个地区的精品饭店和市场，详细列出了店家的地址、电话、交通、营业时间和价格。对每个店家都有详细的介绍，介绍其特色菜和招牌吃法。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。是一本绝好的有钱有闲有精力人士必备的日本国旅行指南。日本是岛国，自然的，它的食材就离不开海里的生物动物。这本书介绍的各式料理食材中，最多的，是海里出产的鱼鳖虾蟹，这个东西不好做，腥！加太重的料酒酱油它变味，因此，日本人的饭菜“屁呲寡淡”也就不足奇怪了。同事说，日本人身上都有一股腥味，估计是吃海鲜吃的，又不加佐料，“屁呲寡淡”，肯定腥。
不过，有一点你得给予肯定，他们日本人做的饭菜，卫生、精致。
价格也是贵。
四国岛香川县的乌冬面，很吸引我的食欲，不知道能不能有朝一日去尝尝鲜。

《寻味日本》东瀛之味

珰湖 2012-02-08 0赞

这个世界是充满着诱惑的，因为它是如此的多姿多彩；这个世界从充满着美味，因为它是如此的种类繁多。每个区域，每个地域，每个角落遍及着它们自我独特的美味佳肴。与此同时的是，作为地球人的成员之一的我们中国人势必也对邻邦日本有着一种独特期待和好奇吧！

跟随着《寻味日本》一书，我们可以在在读书的过程中享受一次全身心的日本精神之旅。在我个人的印象之中，日本作为一个岛国自然有着无与伦比的诱惑。那么，在这里，我们又可以看到日本的哪些味道呢？

通篇的阅读，其实此书更是一本类似于日本旅游导读的先行书。书中寻找的是日本的美食；书中寻找的是日本的味道，书中寻找的是那份独特异邦的东瀛味。色香味俱全，美食，美景，美味------诸多的东瀛之味在这里被一一发掘出来展现给读者。

尽管自己以前也对日本有着相关的了解，但是阅读这本书的过程中更是一次全新的，多方面，综合性的认识。毕竟，这里实在集结了太多的日本味道了。不看不知道，一看才知道以前自己对日本了解的还太少。何出此言呢？答案其实一目了然地在书中全面地做了最为详尽的解答。图文并茂的结合之外更是一道道日本特色的隆重推出。依据日本各个地域的分类，我们可以独到很多的对应区域内的美食。看着如此详尽的介绍，其实更不断地让我有着一种垂涎欲滴般的冲动。与此同时，我更也在品味的过程中加深着对于日本的了解。认识它的深层次特色，弥补着以往一知半解的缺陷。假如说下次有机会去日本旅游，我更可以把这本书作为一个旅游的大参考。作为一本寻找日本特色的小攻略，这里实在些的是太为详细和明了了。非常方便我可以对应自己的喜好去真正寻找到自己所喜爱的日本美食佳肴。

想要了解一个地域或者一个国家可以通过很多不同的角度。而美食便是一个非常好的突破口。在寻味的过程中，我们可以感知着所在之处的特殊之处。东瀛之味原来是如此之魅；《寻味日本》原来是如此综合的旅游美食攻略。

假如以后有机会去日本旅行，带着这本《寻味日本》或许是一个不错的参考；假如暂时还没有去日本的计划，读着这本《寻味日本》或许也是一个不错的精神大餐。毕竟寻的过程本身也是一种难得的机遇呢！更何况在这里我们可以轻而易举地收获这份日本美味的快乐。

饿的时候不能看的书

繁花似锦觅流年 2012-02-09 0赞

收到这本书的时候正是早饭已经消化，午饭还没到点的早上十一点，打开这本书,看到琳琅满目的精致的日本菜，我的唾液突然强烈分泌，肚子开始咕噜噜的狂叫，抑制不住的想吃寿司、大蟹脚、和牛肉饭，然后等到午饭点就冲去狂吃，减肥计划又泡汤了，看这本书会增加食欲啊！
其实这不是一本光讲食物的书，它是通过食物带你漫游日本列岛，用极品美味来带出每个地方适合游览的地方，但是、对于我这种吃货来说，我的眼里只看到了食物，除了美食还是美食，写评的时候再翻翻这本书，居然又饿了，真痛苦啊！
看到东京上野、六本木的鳗鱼饭，就想到很早以前和楼下小弟弟一起去吃我们人生中的第一次所谓的日本菜，那家店的名字就叫“六本木”，店里的具体食物我已经大多都忘记了，但是炸的虾我还是记忆犹新，对于那时那么年轻的我们，这样的油腻的食物真是有着致命的吸引力啊，以至于我现在一看到“六本木”就有着亲切的感情。
等到我再大些读大学的时候，那时的体重就不要提了，我们几个好朋友最爱的就是把零花钱省下来，去五星级酒店的日式餐厅吃自助餐，看到书里那象珠宝一样的鱼子、海鲜、帝王蟹脚，我就回忆起了以前边叫减肥边狂吃的年月，对于现在在职场上挣扎的我来说，想起那时的岁月就会感到胃的温暖和生命的无忧无虑，有时候能吃也是一种幸福的表现呢！
看到这本书，我就抑制不住的想到年轻时爱吃的岁月，心里也微微的笑着，食物让人感到幸福。
言归正传，这本《寻味日本》除了在照片上对读者有着致命的吸引力外，在文字上也值得我们细细的阅读，书里很详细的讲了北海道的螃蟹、乌贼和蔬菜；日本东北的鸡、扇贝和牛舌；关东的鳗鱼饭；中部北陆的伊势虾、松阪牛、越前蟹；关西的神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬面；山阴山阳、四国的牡蛎、星鳗、河豚以及九州的城下鲽、马肉和鹿儿岛黑猪。作者每介绍一个地方的美食都会顺带介绍当地有名的料理店，看的人几乎想马上飞到那个地方开始狂吃一顿。
这本书适合去日本的时候带着，如果可以，去一家家吃过来，那样才是人间最幸福的事情呀！
不过如果半夜肚子饿的时候，看这本书真是一种折磨啊－－－会越看越饿的！

吃透日本味

一品书堂 2012-02-10 0赞

说到日本就必须呱啦呱啦日本菜。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，其影响仅次于中餐和西餐。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。

那么，初到日本的游客如何能够吃到最最地道的日本菜呢，不但物美还要价廉的那种？不光品尝日本菜，如果还想在日本好好到处游玩和购物，那就需要一个得力的向导了。那么，本书当之无愧是一个绝好的向导。它可以带着你深入日本，开始一场十全十美的漫游之旅。

本书按照日本的地理来划分。日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。书里有大量美图，难怪人称日本菜是用眼睛吃的菜肴！至于你们，反正我是一边看一边吞口水。

书还有一个特色就是精选出每个地区的精品饭店和市场，详细给出每个店家的地址、电话、交通、时间、休日和价格。真的很贴心。另外，每个店家都有详细的介绍，介绍它的特色菜和招牌吃法。其描写形象、生动，足以挑战每个读者的味蕾。介绍中还解释了一些日本饮食文化的小知识，令你开阔眼界。除了地道的日本传统菜式，更有欧风美食供你挑选哦。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。地址、门票、时间、交通一一列举，包你吃喝玩乐，称心如意。

必须吃饱了才能看的书

猫娘 2012-02-11 0赞

看书需要挑心情，这是不可否认的，有的书适合高兴了看，有的就适合悲伤，跟听歌是同一个道理。但你手上如果拿着的是一本《寻味日本》，那就别管你是什么心情，一定要吃饱了看（虽说边吃边看也可以，可是根据那个什么科学，不是说不利于消化么），日本出名的东西很多，歌舞伎、和服、风景，以前人们在列举人生极乐所必须具备的几个条件时曾提到娶日本的太太，大概也是由于日本社会对于女性烹饪水平与营养学的严格培养吧，君子求得一啖，小人求得一饱，在食品材料与添加剂安全问题都无法被保证的情况下，岛国上色香味俱全的美食自然令人食指大动。从华裔作家陈舜臣的《美食方丈记》到现在的微型电视连续剧《深夜食堂》《孤独的美食家》，来自东瀛的美食攻略可谓又准又狠啊。北方文艺的这本书也是一剂猛料，尤其是书中精美无俦的配图，简直秒杀判断力，里面脚痒的令人口水滴答的帝王蟹，瞧那蟹腿，即使没有赶上饿得前脊梁骨贴后背的时候，对于男人的杀伤力也绝不会比着黑丝的玉腿低多少，况且价格不高还一年四季皆有供应，如果觉得哥是不羁的男人，怎能跟风吃俗人喜欢吃的品种，除了这雪场蟹，你还有松叶蟹和毛蟹可以选择，一样烧烤水煮清蒸都好吃之极；除螃蟹之外，可以享用的海鲜产品太多，像“猫饭”上洒满的鲣节都不用提，只看新鲜的，墨鱼，也就是该死的，不，该杀来吃的乌贼，你要是到了有乌贼之都美称的函馆就赚到了，每天上午的新鲜大集市，尤其六月份的解禁期一到，你就有数不清的选择，乌贼饭（定食）就是在新鲜乌贼的肚子里塞满米饭高汤慢火炖煮、冲渍乌贼刚从海里捞上来就丢进酱汁泡上一夜、乌贼细面，这可不是乌贼拌面，而是手艺高超的师父把乌贼片成细丝，越嚼越鲜美、乌贼刺身就更不用说了吧。连我这种不喜欢乌贼的人都看的吃心大起。这么详尽的解说文字和连蒸腾的米饭热气都拍出来的大图叫你怎么受得了，尤其作者还叫人又爱又恨的把价格也贴出来750日元换算一下60块钱人民币就可以美美吃一顿，连最后一丝想要拒绝的机会都被断掉了，残忍啊。此外，扇贝啦，海胆啦，鲑鱼籽啦这么多好吃的东西组成的法度锅或者招牌円丼让你咬牙切齿又无论如何拒绝不了，我相信，《藏地密码》里法师提到的没能通过密宗测试的小伙子围着跑的桌子上一定放满的就是这些东西，那么好吃有盛放在诱人的精美漆器里，意志力瞬间化为乌有，捶胸顿足，呼天抢地，有没有？！
看完之后只想说三个字：又饿了

和风飘香

mmtx 2012-02-13 0赞

《寻味日本》是一本以日式料理为引，从美食出发介绍日本文化、习惯、人文的书。书中有大量美食图片刺激你的眼球，有大量店铺信息挑战你的钱袋，所以，有翻开此书之前，一定要做好心理准备哟。

日式料理是一场美食与视觉的盛宴，它和中餐一样讲究色、香、味、意、形。当一道日本料理呈现在你眼前时，你一定会被食材所散发出的自然的迷人光泽与鲜美的天然香气所吸引。每一道料理，经过大厨的精心制作，都像极了一件艺术品，品尝可囗的日料，仿佛自己都与大自然合二为一了一样。

《寻味日本》一书介绍了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、山阴山阳.四国、九州各地的特色美食，无论是我们比较熟悉的鳗鱼饭、寿司、乌冬什锦锅，还是我们不太熟悉的乌贼面、法度锅、汤豆腐，都可以在书中找到详细的介绍。对美食从不了解到了解的过程是超快乐也是超痛苦的，面对书中超清晰超诱人的图片又有几人能做到不食指大动呢？红粉肥嫩的鲑鱼、硕大的干贝、紧实饱满的大虾、肥美可人的海胆、晶莹剔透的鱼卵……快来凌迟我的胃吧，呵呵，只是说笑（不过饥饿时真的不要看这本书哈，后果很严重哦）。日式料理讲究食在天然，所以囗味一般比较清淡，摆盘装饰也清新可人。日本料理变化多端，一条鱼，一块肉，部位不同，料理的方式也有很多变化，总是可以给人惊喜，让人回味无穷。

《寻味日本》一书在介绍日本特色美食的同时，还细心的附上了在该地区经营这种美食的极品店铺，细致到有地址、电话、营业时间、料理报价和交通指南，有了这些帮助，初到日本的人也可以按图索骥找到自己心仪的美食啦。吃完饭一定会逛逛街shopping一下了，不要急，书中还按地区附上了很多日本有名的商业街、特色店的地址，又吃又玩又买，深入日本，看花开花落，风土人情，多让人跃跃欲试呀！

好想去次日本，看看樱花，逛逛古迹，吃碗热乌冬，喝杯清酒，转转迪士尼，泡泡热温泉，体会一下日本的喧嚣与宁静，感受一下东瀛风，最后再带回一堆美食美器，娃娃摆件和N多美美的照片与回忆，卡哇伊！

闻香识日本

只手之鸣 2012-02-15 0赞

不到20的价格对于这本书来讲实在是太超值了！

无论是纸张、排版还是印刷、内容都堪称一流，特别是里面丰富异常的日本美食照片，让人都不是食指大动，而是食指乱动了。看那些美照，诱人的色泽似乎正在散发着其或浓郁或清爽的香气，尤其是各种刺身照片，让大爱刺身的我几乎闻到那若有若无的清甜香气，垂涎欲滴……

看到本书名字的时候，我其实是理解错了的，我以为所谓“寻味日本”应该是一种较为含蓄的说法，我以为这是一本关注日本文化——或者说是关注日本精神层面的一本书，谁知道拿到手里竟然是如此精美的“沉”书，惊喜啊！这根本就是一个开门见山相当直白的题目，所谓“寻味日本”就是要让我们随着作者的笔和照片“闻香识日本”！

有时候感觉很奇怪，就像那句“字如其人”很多时候也会错误一样，“国家美食反映民族个性”有时候也会出现错误，就像我们国家的美食习惯极度挑逗味觉神经的极致与我们所崇尚的中庸、清谈矛盾一样，日本这样一个看似极端矛盾的民族反而有着十分清淡的饮食习惯，他们最喜欢原汁原味的东西，很少用各种调料来破坏原料本身的味道。就像我最爱吃的刺身，在日本变得不再单一，而是几乎所有的海产几乎都可以来做刺身，而那或厚或薄的各类肉片，让人看了不由垂涎，特别是作为封面的那份海蜇刺身，说是薄如蝉翼也不为过，盘底的花色看得非常清晰，那种来自视觉顶级盛宴的感觉给读者带来了味觉的愉悦感受。

本书共分为七部分，是以地域为分界，以每个地域的特色食材为引，或牛马肉、或猪肉、或海鲜，而食材虽然大体一致，但因为料理方法不同，所以各有各的滋味儿，各有各的美色。作者在书中贴心地给出每种食材做出各种美食的多家名店，还给出了地址、电话、交通、时间、价格等五个方面的资料，让你少走弯路，吃得开心。而在每部分结束的时候，作者还用多幅图片带你深入除美食之外的日本，各个地方的特色景点，和前一部分一样，这里也是对每一个景点有一个言简意赅的介绍，并且给出了地址、时间和交通以及门票情况。以食为线，但也包括了简单的民风和风俗习惯。

最后还是得说一句，对日本旅游感兴趣的，这一本是必读书目！

“书”香的味道

幸福的火鱼 2012-02-16 0赞

    关于日本这个国家以及日本历史文化等方面的书近来十分走俏，而日本的漫画书和推理著作等也一度牵扯着中国读者的胃口，旅游作为人们热衷的一种生活娱乐和消遣方式，日渐被平民所接受，走出国门已经不是什么奢侈的想法，关于日本饮食的书，我看的的确不多，这次初看的第一本，喜欢至极。

    这本书装帧的漂亮，图片更是诱人，对于日本各个地方饮食特色的介绍，以及美食店面的介绍更是详尽，当然此中也多少给我这个有些贪食者带来一丝隐隐约约的失望，当然是在大饱眼福大流口水之后。

    我不得不承认，在看到一本书之后我总会主观臆断它大概在讲述什么内容，当然，猜不中的时候多，正如这本，我以为在介绍日本美食的同时，还会给中国的读者一些做饭经验的推荐，比如如何去制作日本特色的美食，很遗憾，没有，这个翻遍了也真的没有，有的是你应该去哪里吃，去了你应该吃什么，你应该怎么吃，在我看来更像一本地图册，是一本独行日本的食客们的一本美食导航，一些不能错过的美食都囊括其中，自然在此后也有一份释然，虽然所有的美食都可以尝试去做，但并不是每一种美食都能做出地道的风味，对于异国他乡的东西更是如此。

    以前对日本人吃生鱼片很是不理解，我个人也并不会认为其中有任何的美味可言，但这并不能说日本没有我们中国人所喜爱的美食，寿司，作为一种日本饮食的象征，已经深受欢迎，我也会经常自己动手制作一些寿司来吃，也会偶尔心血来潮去中国的餐馆吃日式系列的饮食，其中也不乏美味，而我深知，在这里，不管有怎么样的招牌，其实都是走了味的美味。有机会还是要到日本的领土到日本本土人推荐的最地道的餐厅去吃，才能知道什么叫正宗。

    在这本书中，文字并不多，图片的鲜亮不光给人阅读的美感，图片上诱人的美食更是勾出人们的体内沉睡的馋虫，它们蠢蠢欲动，对于吃，这种本能的属性人们已经有一种不能抗拒性，尤其在生活水平提高后也有了更高层次的欲望，特色美食更让人向往，不夸张的说，看这样一本图文并茂的书，会让刚吃饱的人有种饿的感觉。

    吃和玩已经成了人们压力生活之后的主要排解方式和热衷兴趣，如果走出国门，如果走入日本，玩着吃这些美食将是多么令人期待和羡慕的一件幸事啊！这本书香的味道，充斥着美食的味道，以前是跟着感觉去行走，看了这本《寻味日本》，完全可以跟着嗅觉去旅游了。

味觉与视觉的东瀛饕餮盛宴

小雨她爸 2012-02-20 0赞

    虽未亲身去过日本，但是这个岛国总是给人以精致、优美、细腻的印象，无论是美食、美景还是艺术、家用电器，大和民族执着的把每一件事情，每一件产品，每一幅作品都力图做的至真至美。
    《寻味日本》带领我们漫步日本，品尝地道日本美味的同时也欣赏当地的美景、品位当地的历史与文化艺术。191页的书包含的旅游休闲信息量非常大，涉及面非常广泛，且22.4元的当当折后价，更使得本书物美价廉，是深度漫游日本不可多得的必备旅游攻略，可谓一册在手吃喝不愁。
    墨刻编辑部选择和介绍了日本最具有代表性的三十种美食，他们分布在三十个不同城镇，是每一个城镇的特别名片，如札幌的螃蟹、函馆的乌贼、青森的扇贝、仙台的牛舌……。墨刻编辑部介绍美事的同时还介绍了在当地能品尝到最正宗的这种美食的店铺，并且详细记录了该店铺地址、联系电话、营业时间、价格、交通等信息。书中除了食材历史、美食特点和店铺信息的简介外还附带了它们的精美照片。铜版纸的印刷，精美的清晰无比的大幅照片，菜肴协调的色彩搭配，恰当的和谐的器皿，装修考究的店铺，可谓是色香味俱全，即使没有品尝到美食，单单是看着照片就已经垂涎三尺，也已是一种无比美妙的视觉享受。
    寻味之“味”不仅仅是味觉与嗅觉之味，还是视觉之味。在推介美食的同时，墨刻编辑部介绍了美食所在城镇主要的景点，每个城镇景点多则8个，少则3个，有自然的，有历史人文的，还有特色艺术品。三十个城镇涵盖了197个景点，每个景点都有照片与文字简介，基本上将日本历史与风景一网打尽。
    品顶级美事，赏炫丽风景，《寻味日本》带给读者一场深度的、豪华的、精美的味觉与视觉的东瀛饕餮盛宴。
    希望和建议墨刻编辑部与出版社能够再接再厉，打造一个寻味系列，如《寻味中国》、《寻味美利坚》、《寻味非洲》……，带读者漫步全球，看我们的星球是多么的美好。
    题外话
    岛国多样的地理地貌与气候造就了品质非凡的地道食材和美妙风景，但是美食美景虽满足了大和民族的味蕾和眼睛，却没有造就他们心灵的和平。日本人为了拓展生存空间，处心积虑，苦心经营，一次次的发动战争，无比残酷的迫害被占领国民众，其兽行令人发指。
    顶级美味、酷毙风景与狭隘、阴暗的民族形成鲜明对比。

诚意之书：寻味之旅，高清美图体味和风料理的曼妙滋味

斗樱 2013-05-31 0赞

日本人崇尚极致！——这是一个喜好华美追求精致的民族。这种追求，从某种程度上来说，甚至可以说是极端的。

这一点从他们的生活中的方方面面都能够体现出来。日本妹子要风度不要温度，大冬天短裙底下就穿双长筒袜～々而日餐，日本料理进入中国，就几乎成了美食中华而不实的代名词——好看归好看，可好不好吃就是另一回事儿了……而中国人要面子但更讲实惠，所以就有了火宫殿的臭豆腐，老北京的豆汁，南国的臭鱼。

这是一本很有诚意的书——全铜版纸的内页，精致华美的高清图片！除了字体过于“迷你”，你很难挑出什么大毛病。《寻味日本》精心搜罗了日本四大列岛47个都道府县的30种日本特色食材及地道美食，以美食为引线，通过与旅游景点的结合——为我们提供了全日本四十九个著名美食的旅游路线图～々可谓是真正的“寻味之旅”，最让人悠闲遐意地放松的特色之旅！

全书按地域即【北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、山阴山阳·四国、九州】共分为七块，每块又以一样特色食材及地道美食为独立的小单元，如【螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜；南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛；鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食；伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理；神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅；濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚；城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉】。

每单元一开始是大略的介绍下这种当地的特色食材及地道美食，其后则是对几家当地擅长烹饪该种食材或料理的名店的详细推介，介绍该店的招牌菜和吃法，其描写之详实生动，足以挑战每个读者的味蕾。除了地道的日式传统料理，更有西风东渐的欧陆美食任君品撷。每家店的介绍下面都有该店的地址、电话、传真、营业时间、休息日、交通、人均消费价位（日元）甚至是网址等等，也十分贴心。

虽然值得推荐的名店自然往往价格也会不匪，但因为往往同单元的料理店并非是只推荐一家，而是有着好几家不同价位的可供读者自由选择，大家完全可以根据自己的消费能力来选择。

在每单元的后面除了各类美食料理店和购物场所外还还附录了该地区附近景点的路线。有些旅行景点干脆是免票的，大爱O(∩_∩)O哈哈~

如果说那套《舌尖上的中国》纪录片的图书版，是把一本的厚度分成了两本在卖；那么这本《寻味日本》，就是把两本的厚度愣挤在一本里！可能编辑是出于突出《寻味日本》这个主题的目的，除了所有的食材食物都是大图之外，那些像旅游推介的风景静物等（本来需要大图才能显示出图片的美妙之处）却非用的小图，那么丰富的色彩却挤成一团(#‵′)凸——难道他们以为读者的眼睛是放大镜吗？！那么小的图片，怎么看清图片的内容啊！白瞎了那些高清美图了！

让人垂涎欲滴的那些美食——读《寻味日本》

绵绵 2012-02-09 4

日本一直以来是我很想前去游览一番的国家，这其中深深吸引我的除了日本的动漫和美景外就是著名的日本料理。搜集了不少有关日本的书，而全面的日本美食书就该算是这本《寻味日本》了。收到书的时候就迫不及待地翻开浏览，没想到刚刚才吃过早餐的我顿时食欲大振，迫不及待想要一品这些让人垂涎欲滴的美食。
全书一共分为七个部分，通过对这七个地方美食的搜罗，为我们提供了全日本一共四十九个著名的美食游览线路，这对于自由行的驴友们来说无疑是一本很有价值的旅行参考书。
翻开书本的第一部分，就是让人欲罢不能的北海道美食。北海道位于日本的最北端，地理位置靠海，这也造就了北海道地区的无数新鲜海鲜美食。书中最让我向往的便是北海道的螃蟹，被称之为“螃蟹王国”的北海道有着各种各样的螃蟹，松叶蟹、毛蟹、帝王蟹，各种鲜活的图片让人食指大动，忍俊不禁。
接下来是日本东北部，这里有着日本传统美食，比如说，我们在国内吃日本料理时通常会有的日本火锅，看着装满各种新鲜食材的火锅图片，肚子里的馋虫就忍不住地翻滚。也许立刻想要去日本料理店饱餐一顿哦。
书本还依次介绍了关东、中部北陆、关西、四国以及九州这几个地方的日本美食料理，许多著名的日本料理我们都可以从中找到原汁原味的发源地。关东的鳗鱼饭、中部北陆的伊势虾、关系的乌冬面和神户牛肉、四国的牡蛎、九州的温泉以及料理，可以说是应有尽有。
全书还有让人比较惊喜的地方，就是在描述每一个地区的美食时，都会将这个区的美食分成几个部分，通过与旅游景点的结合，分别介绍那些在旅游景点附近可以寻觅和品尝到的美食，并且将所发现的小店名称也公布其中，更让人觉得贴心的是还有那些小店的地址，电话，交通路线图，经营时间段以及人均消费价格。这点除了增加全书的真实性之外，还为那些自由行的驴友们提供了一品美食地的选择，大家可以根据自己的消费能力来选择小店进行品尝，因为同一个地区的美食探店并不是只有一家，而是有着好几家不同价格段的可供选择。
书的扉页上写着“漫游日本列岛，发现当地极品美味”，而书本也确实真实地做到了这点，让读者在书中畅游日本列岛，一观日本极品美食。

可观可赏可品可藏

果子林001 2012-02-08 2

饿的时候千万不要看美食书，比如手上这本《寻味日本》便是其一。随手一翻，高清的精美美食图真是让人垂涎欲滴，本来觉得可以不吃的肚子立刻咕咕叫，神经叫嚣着“要吃东西，要吃东西”。哇，看看，扎晃那一筐筐红澄澄的螃蟹，仿佛闻得到蟹香；而钏路小樽闪闪发亮的海鲜盖饭更是让人食欲大开：那些晶莹剔透的牡丹虾，颗粒饱满的海胆，红宝石一般的鲑鱼卵等等。啊！让人怀疑当这样一盘美食摆在眼前时，又忍得下心把这如同艺术品一样的东东吃下去。

此书的作者署名为“墨刻编辑部”，即墨刻出版---华文市场第一个以杂志书--MOOK为出版宗旨及工作理念的出版团队，为城邦出版集团第七个成员，是专业的旅游书籍自制出版公司。大致了解了一下，以这个编辑部冠名的多部图书，辟如《百年老铺 : 台湾经典好味道112+》《巴黎经典之旅》《京都大阪神户攻略玩全制霸》《京都大阪神户奈良自由行》等等均是大受欢迎的高品质自游自在的旅行书。经过这么多的积累，变着法子游日本的精彩在这本《寻味日本》中同样显而易见。

结合日本最热门的美食日本旅行线，通过对日本四大列岛47个都道府县的地道美食特色食材的精心选择，《寻味日本》挑选了其中30种最受欢迎，最让人悠闲遐意地放松的日本特色食物加以详细说明。不是单纯的食谱，不是美食大展，也不是旅行指南，倒是有美食和旅行的结合，让人充分体会一边走，一边品尝的快乐和自在。书中美食艳照包括对这款食物渊源的详尽解说之后，分别有贴心的温馨手作料理地址、交通、电话、营业时间、价格的介绍，想必能登上推荐的都是不错的店，当然价格也会不匪。除了各类美食料理店还有当地的一些旅行景观的介绍，这里有些是免门票的，大爱。

充满精巧艺术感的美食拼盘是这本书最大的特色，而图文并茂的美食又加深了我们对日式饮食的直观了解和丰富对这个异邦的食文化的理解。当然周边的贴心知识也方便了那些期待日本一游的旅人找到了心水之所。总之，实实在在是一本可观可赏可品可藏的美食旅行好书。

他们日本也有美味？

小白 2012-03-03 0

在吃这件事儿上，我认为全世界没有任何一个国家能比得了我们中国，中国人讲究吃吃喝喝，历史悠久，世代相传。比起美国人英国人德国人巴西人……，中国人个个都是吃饭高手，这也不能怪国人个个是吃货，只怪咱这个国度有五千多年的历史。闲适惯了的国人，于溜鸟斗鸡之余，不琢磨吃还能干啥。
与我们中国一衣带水据说还是中国人遗孤后代的日本人，他们在吃这件事儿上的造诣，就比中国差远了。日本人的料理，无非就是寿司生鱼片日本豆腐之类。我同事，在日本呆了一年，实在呆不下去了，其中一个原因就是，吃不习惯。中国北方人普遍口味重，同事说，日本的饭菜，味太淡，用东北话讲，那真是一个“屁呲寡淡”。日本有一个小运动员，在东北某运动队里学艺挺长时间，你知道小丫头平时最爱吃什么？饭团！好家伙，一枚饭团能把小姑娘吃得口水直流，难以想象。
如此印象，由来以久。
可是读过这本《寻味日本》之后，你会发现，原来日本人也有美食可向世人炫耀。日本这个小国弹丸之地，有4大列岛47个都道府县。这本书以地理区域划分，绍介了北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域30种当地的食材与料理。同时精选出每个地区的精品饭店和市场，详细列出了店家的地址、电话、交通、营业时间和价格。对每个店家都有详细的介绍，介绍其特色菜和招牌吃法。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。是一本绝好的有钱有闲有精力人士必备的日本国旅行指南。日本是岛国，自然的，它的食材就离不开海里的生物动物。这本书介绍的各式料理食材中，最多的，是海里出产的鱼鳖虾蟹，这个东西不好做，腥！加太重的料酒酱油它变味，因此，日本人的饭菜“屁呲寡淡”也就不足奇怪了。同事说，日本人身上都有一股腥味，估计是吃海鲜吃的，又不加佐料，“屁呲寡淡”，肯定腥。
不过，有一点你得给予肯定，他们日本人做的饭菜，卫生、精致。
价格也是贵。
四国岛香川县的乌冬面，很吸引我的食欲，不知道能不能有朝一日去尝尝鲜。

《寻味日本》东瀛之味

珰湖 2012-02-08 0

这个世界是充满着诱惑的，因为它是如此的多姿多彩；这个世界从充满着美味，因为它是如此的种类繁多。每个区域，每个地域，每个角落遍及着它们自我独特的美味佳肴。与此同时的是，作为地球人的成员之一的我们中国人势必也对邻邦日本有着一种独特期待和好奇吧！

跟随着《寻味日本》一书，我们可以在在读书的过程中享受一次全身心的日本精神之旅。在我个人的印象之中，日本作为一个岛国自然有着无与伦比的诱惑。那么，在这里，我们又可以看到日本的哪些味道呢？

通篇的阅读，其实此书更是一本类似于日本旅游导读的先行书。书中寻找的是日本的美食；书中寻找的是日本的味道，书中寻找的是那份独特异邦的东瀛味。色香味俱全，美食，美景，美味------诸多的东瀛之味在这里被一一发掘出来展现给读者。

尽管自己以前也对日本有着相关的了解，但是阅读这本书的过程中更是一次全新的，多方面，综合性的认识。毕竟，这里实在集结了太多的日本味道了。不看不知道，一看才知道以前自己对日本了解的还太少。何出此言呢？答案其实一目了然地在书中全面地做了最为详尽的解答。图文并茂的结合之外更是一道道日本特色的隆重推出。依据日本各个地域的分类，我们可以独到很多的对应区域内的美食。看着如此详尽的介绍，其实更不断地让我有着一种垂涎欲滴般的冲动。与此同时，我更也在品味的过程中加深着对于日本的了解。认识它的深层次特色，弥补着以往一知半解的缺陷。假如说下次有机会去日本旅游，我更可以把这本书作为一个旅游的大参考。作为一本寻找日本特色的小攻略，这里实在些的是太为详细和明了了。非常方便我可以对应自己的喜好去真正寻找到自己所喜爱的日本美食佳肴。

想要了解一个地域或者一个国家可以通过很多不同的角度。而美食便是一个非常好的突破口。在寻味的过程中，我们可以感知着所在之处的特殊之处。东瀛之味原来是如此之魅；《寻味日本》原来是如此综合的旅游美食攻略。

假如以后有机会去日本旅行，带着这本《寻味日本》或许是一个不错的参考；假如暂时还没有去日本的计划，读着这本《寻味日本》或许也是一个不错的精神大餐。毕竟寻的过程本身也是一种难得的机遇呢！更何况在这里我们可以轻而易举地收获这份日本美味的快乐。

饿的时候不能看的书

繁花似锦觅流年 2012-02-09 0

收到这本书的时候正是早饭已经消化，午饭还没到点的早上十一点，打开这本书,看到琳琅满目的精致的日本菜，我的唾液突然强烈分泌，肚子开始咕噜噜的狂叫，抑制不住的想吃寿司、大蟹脚、和牛肉饭，然后等到午饭点就冲去狂吃，减肥计划又泡汤了，看这本书会增加食欲啊！
其实这不是一本光讲食物的书，它是通过食物带你漫游日本列岛，用极品美味来带出每个地方适合游览的地方，但是、对于我这种吃货来说，我的眼里只看到了食物，除了美食还是美食，写评的时候再翻翻这本书，居然又饿了，真痛苦啊！
看到东京上野、六本木的鳗鱼饭，就想到很早以前和楼下小弟弟一起去吃我们人生中的第一次所谓的日本菜，那家店的名字就叫“六本木”，店里的具体食物我已经大多都忘记了，但是炸的虾我还是记忆犹新，对于那时那么年轻的我们，这样的油腻的食物真是有着致命的吸引力啊，以至于我现在一看到“六本木”就有着亲切的感情。
等到我再大些读大学的时候，那时的体重就不要提了，我们几个好朋友最爱的就是把零花钱省下来，去五星级酒店的日式餐厅吃自助餐，看到书里那象珠宝一样的鱼子、海鲜、帝王蟹脚，我就回忆起了以前边叫减肥边狂吃的年月，对于现在在职场上挣扎的我来说，想起那时的岁月就会感到胃的温暖和生命的无忧无虑，有时候能吃也是一种幸福的表现呢！
看到这本书，我就抑制不住的想到年轻时爱吃的岁月，心里也微微的笑着，食物让人感到幸福。
言归正传，这本《寻味日本》除了在照片上对读者有着致命的吸引力外，在文字上也值得我们细细的阅读，书里很详细的讲了北海道的螃蟹、乌贼和蔬菜；日本东北的鸡、扇贝和牛舌；关东的鳗鱼饭；中部北陆的伊势虾、松阪牛、越前蟹；关西的神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬面；山阴山阳、四国的牡蛎、星鳗、河豚以及九州的城下鲽、马肉和鹿儿岛黑猪。作者每介绍一个地方的美食都会顺带介绍当地有名的料理店，看的人几乎想马上飞到那个地方开始狂吃一顿。
这本书适合去日本的时候带着，如果可以，去一家家吃过来，那样才是人间最幸福的事情呀！
不过如果半夜肚子饿的时候，看这本书真是一种折磨啊－－－会越看越饿的！

吃透日本味

一品书堂 2012-02-10 0

说到日本就必须呱啦呱啦日本菜。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，其影响仅次于中餐和西餐。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。

那么，初到日本的游客如何能够吃到最最地道的日本菜呢，不但物美还要价廉的那种？不光品尝日本菜，如果还想在日本好好到处游玩和购物，那就需要一个得力的向导了。那么，本书当之无愧是一个绝好的向导。它可以带着你深入日本，开始一场十全十美的漫游之旅。

本书按照日本的地理来划分。日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。书里有大量美图，难怪人称日本菜是用眼睛吃的菜肴！至于你们，反正我是一边看一边吞口水。

书还有一个特色就是精选出每个地区的精品饭店和市场，详细给出每个店家的地址、电话、交通、时间、休日和价格。真的很贴心。另外，每个店家都有详细的介绍，介绍它的特色菜和招牌吃法。其描写形象、生动，足以挑战每个读者的味蕾。介绍中还解释了一些日本饮食文化的小知识，令你开阔眼界。除了地道的日本传统菜式，更有欧风美食供你挑选哦。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。地址、门票、时间、交通一一列举，包你吃喝玩乐，称心如意。

必须吃饱了才能看的书

猫娘 2012-02-11 0

看书需要挑心情，这是不可否认的，有的书适合高兴了看，有的就适合悲伤，跟听歌是同一个道理。但你手上如果拿着的是一本《寻味日本》，那就别管你是什么心情，一定要吃饱了看（虽说边吃边看也可以，可是根据那个什么科学，不是说不利于消化么），日本出名的东西很多，歌舞伎、和服、风景，以前人们在列举人生极乐所必须具备的几个条件时曾提到娶日本的太太，大概也是由于日本社会对于女性烹饪水平与营养学的严格培养吧，君子求得一啖，小人求得一饱，在食品材料与添加剂安全问题都无法被保证的情况下，岛国上色香味俱全的美食自然令人食指大动。从华裔作家陈舜臣的《美食方丈记》到现在的微型电视连续剧《深夜食堂》《孤独的美食家》，来自东瀛的美食攻略可谓又准又狠啊。北方文艺的这本书也是一剂猛料，尤其是书中精美无俦的配图，简直秒杀判断力，里面脚痒的令人口水滴答的帝王蟹，瞧那蟹腿，即使没有赶上饿得前脊梁骨贴后背的时候，对于男人的杀伤力也绝不会比着黑丝的玉腿低多少，况且价格不高还一年四季皆有供应，如果觉得哥是不羁的男人，怎能跟风吃俗人喜欢吃的品种，除了这雪场蟹，你还有松叶蟹和毛蟹可以选择，一样烧烤水煮清蒸都好吃之极；除螃蟹之外，可以享用的海鲜产品太多，像“猫饭”上洒满的鲣节都不用提，只看新鲜的，墨鱼，也就是该死的，不，该杀来吃的乌贼，你要是到了有乌贼之都美称的函馆就赚到了，每天上午的新鲜大集市，尤其六月份的解禁期一到，你就有数不清的选择，乌贼饭（定食）就是在新鲜乌贼的肚子里塞满米饭高汤慢火炖煮、冲渍乌贼刚从海里捞上来就丢进酱汁泡上一夜、乌贼细面，这可不是乌贼拌面，而是手艺高超的师父把乌贼片成细丝，越嚼越鲜美、乌贼刺身就更不用说了吧。连我这种不喜欢乌贼的人都看的吃心大起。这么详尽的解说文字和连蒸腾的米饭热气都拍出来的大图叫你怎么受得了，尤其作者还叫人又爱又恨的把价格也贴出来750日元换算一下60块钱人民币就可以美美吃一顿，连最后一丝想要拒绝的机会都被断掉了，残忍啊。此外，扇贝啦，海胆啦，鲑鱼籽啦这么多好吃的东西组成的法度锅或者招牌円丼让你咬牙切齿又无论如何拒绝不了，我相信，《藏地密码》里法师提到的没能通过密宗测试的小伙子围着跑的桌子上一定放满的就是这些东西，那么好吃有盛放在诱人的精美漆器里，意志力瞬间化为乌有，捶胸顿足，呼天抢地，有没有？！
看完之后只想说三个字：又饿了

和风飘香

mmtx 2012-02-13 0

《寻味日本》是一本以日式料理为引，从美食出发介绍日本文化、习惯、人文的书。书中有大量美食图片刺激你的眼球，有大量店铺信息挑战你的钱袋，所以，有翻开此书之前，一定要做好心理准备哟。

日式料理是一场美食与视觉的盛宴，它和中餐一样讲究色、香、味、意、形。当一道日本料理呈现在你眼前时，你一定会被食材所散发出的自然的迷人光泽与鲜美的天然香气所吸引。每一道料理，经过大厨的精心制作，都像极了一件艺术品，品尝可囗的日料，仿佛自己都与大自然合二为一了一样。

《寻味日本》一书介绍了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、山阴山阳.四国、九州各地的特色美食，无论是我们比较熟悉的鳗鱼饭、寿司、乌冬什锦锅，还是我们不太熟悉的乌贼面、法度锅、汤豆腐，都可以在书中找到详细的介绍。对美食从不了解到了解的过程是超快乐也是超痛苦的，面对书中超清晰超诱人的图片又有几人能做到不食指大动呢？红粉肥嫩的鲑鱼、硕大的干贝、紧实饱满的大虾、肥美可人的海胆、晶莹剔透的鱼卵……快来凌迟我的胃吧，呵呵，只是说笑（不过饥饿时真的不要看这本书哈，后果很严重哦）。日式料理讲究食在天然，所以囗味一般比较清淡，摆盘装饰也清新可人。日本料理变化多端，一条鱼，一块肉，部位不同，料理的方式也有很多变化，总是可以给人惊喜，让人回味无穷。

《寻味日本》一书在介绍日本特色美食的同时，还细心的附上了在该地区经营这种美食的极品店铺，细致到有地址、电话、营业时间、料理报价和交通指南，有了这些帮助，初到日本的人也可以按图索骥找到自己心仪的美食啦。吃完饭一定会逛逛街shopping一下了，不要急，书中还按地区附上了很多日本有名的商业街、特色店的地址，又吃又玩又买，深入日本，看花开花落，风土人情，多让人跃跃欲试呀！

好想去次日本，看看樱花，逛逛古迹，吃碗热乌冬，喝杯清酒，转转迪士尼，泡泡热温泉，体会一下日本的喧嚣与宁静，感受一下东瀛风，最后再带回一堆美食美器，娃娃摆件和N多美美的照片与回忆，卡哇伊！

闻香识日本

只手之鸣 2012-02-15 0

不到20的价格对于这本书来讲实在是太超值了！

无论是纸张、排版还是印刷、内容都堪称一流，特别是里面丰富异常的日本美食照片，让人都不是食指大动，而是食指乱动了。看那些美照，诱人的色泽似乎正在散发着其或浓郁或清爽的香气，尤其是各种刺身照片，让大爱刺身的我几乎闻到那若有若无的清甜香气，垂涎欲滴……

看到本书名字的时候，我其实是理解错了的，我以为所谓“寻味日本”应该是一种较为含蓄的说法，我以为这是一本关注日本文化——或者说是关注日本精神层面的一本书，谁知道拿到手里竟然是如此精美的“沉”书，惊喜啊！这根本就是一个开门见山相当直白的题目，所谓“寻味日本”就是要让我们随着作者的笔和照片“闻香识日本”！

有时候感觉很奇怪，就像那句“字如其人”很多时候也会错误一样，“国家美食反映民族个性”有时候也会出现错误，就像我们国家的美食习惯极度挑逗味觉神经的极致与我们所崇尚的中庸、清谈矛盾一样，日本这样一个看似极端矛盾的民族反而有着十分清淡的饮食习惯，他们最喜欢原汁原味的东西，很少用各种调料来破坏原料本身的味道。就像我最爱吃的刺身，在日本变得不再单一，而是几乎所有的海产几乎都可以来做刺身，而那或厚或薄的各类肉片，让人看了不由垂涎，特别是作为封面的那份海蜇刺身，说是薄如蝉翼也不为过，盘底的花色看得非常清晰，那种来自视觉顶级盛宴的感觉给读者带来了味觉的愉悦感受。

本书共分为七部分，是以地域为分界，以每个地域的特色食材为引，或牛马肉、或猪肉、或海鲜，而食材虽然大体一致，但因为料理方法不同，所以各有各的滋味儿，各有各的美色。作者在书中贴心地给出每种食材做出各种美食的多家名店，还给出了地址、电话、交通、时间、价格等五个方面的资料，让你少走弯路，吃得开心。而在每部分结束的时候，作者还用多幅图片带你深入除美食之外的日本，各个地方的特色景点，和前一部分一样，这里也是对每一个景点有一个言简意赅的介绍，并且给出了地址、时间和交通以及门票情况。以食为线，但也包括了简单的民风和风俗习惯。

最后还是得说一句，对日本旅游感兴趣的，这一本是必读书目！

“书”香的味道

幸福的火鱼 2012-02-16 0

    关于日本这个国家以及日本历史文化等方面的书近来十分走俏，而日本的漫画书和推理著作等也一度牵扯着中国读者的胃口，旅游作为人们热衷的一种生活娱乐和消遣方式，日渐被平民所接受，走出国门已经不是什么奢侈的想法，关于日本饮食的书，我看的的确不多，这次初看的第一本，喜欢至极。

    这本书装帧的漂亮，图片更是诱人，对于日本各个地方饮食特色的介绍，以及美食店面的介绍更是详尽，当然此中也多少给我这个有些贪食者带来一丝隐隐约约的失望，当然是在大饱眼福大流口水之后。

    我不得不承认，在看到一本书之后我总会主观臆断它大概在讲述什么内容，当然，猜不中的时候多，正如这本，我以为在介绍日本美食的同时，还会给中国的读者一些做饭经验的推荐，比如如何去制作日本特色的美食，很遗憾，没有，这个翻遍了也真的没有，有的是你应该去哪里吃，去了你应该吃什么，你应该怎么吃，在我看来更像一本地图册，是一本独行日本的食客们的一本美食导航，一些不能错过的美食都囊括其中，自然在此后也有一份释然，虽然所有的美食都可以尝试去做，但并不是每一种美食都能做出地道的风味，对于异国他乡的东西更是如此。

    以前对日本人吃生鱼片很是不理解，我个人也并不会认为其中有任何的美味可言，但这并不能说日本没有我们中国人所喜爱的美食，寿司，作为一种日本饮食的象征，已经深受欢迎，我也会经常自己动手制作一些寿司来吃，也会偶尔心血来潮去中国的餐馆吃日式系列的饮食，其中也不乏美味，而我深知，在这里，不管有怎么样的招牌，其实都是走了味的美味。有机会还是要到日本的领土到日本本土人推荐的最地道的餐厅去吃，才能知道什么叫正宗。

    在这本书中，文字并不多，图片的鲜亮不光给人阅读的美感，图片上诱人的美食更是勾出人们的体内沉睡的馋虫，它们蠢蠢欲动，对于吃，这种本能的属性人们已经有一种不能抗拒性，尤其在生活水平提高后也有了更高层次的欲望，特色美食更让人向往，不夸张的说，看这样一本图文并茂的书，会让刚吃饱的人有种饿的感觉。

    吃和玩已经成了人们压力生活之后的主要排解方式和热衷兴趣，如果走出国门，如果走入日本，玩着吃这些美食将是多么令人期待和羡慕的一件幸事啊！这本书香的味道，充斥着美食的味道，以前是跟着感觉去行走，看了这本《寻味日本》，完全可以跟着嗅觉去旅游了。

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寻味日本

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