开餐馆的滋味

喝汤快乐 2011-05-12 0

赞！开诚布公，气度非凡。开餐饮的要读，当老板的要读，当领导的要读，有梦想的人更要读。一本中国管理与实践相结合的好书。管好人，分好钱。

婚恋培训 2014-08-03 0

好看。《海底捞你学不会》的姐妹篇，但作者的视野比海底捞老板开阔多了。作者有道家风范，有大智慧，是个看明白了的人。作者写的第二本同名书也不错。

喝汤快乐 2011-05-12 0

赞！开诚布公，气度非凡。开餐饮的要读，当老板的要读，当领导的要读，有梦想的人更要读。一本中国管理与实践相结合的好书。管好人，分好钱。

婚恋培训 2014-08-03 0

好看。《海底捞你学不会》的姐妹篇，但作者的视野比海底捞老板开阔多了。作者有道家风范，有大智慧，是个看明白了的人。作者写的第二本同名书也不错。

我想说两句

干货满满

serien 2017-03-25 0赞

政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。

虽然是讲餐饮的菜品开发，经营管理，但也可以参照到其他行业，因为餐饮业是一个非常难授权的行业。也是和理发店一样，对于核心人才难以控制的行业。作者都找到了可行的办法。

读这种书，远比读MBA有效。

看餐馆的滋味

细细读完这本书，你似乎也能体味到作者开餐馆的滋味，跟他一起经历其中的一点一滴，之所以能成功有几点：头脑，判断力，不休的学习，危机意识，理念，合理分配……
   刚刚拿到这本数的时候就被书皮上的寥寥几行话深深吸，我知道这本书非常值得一看___只有淡季的思想，没有淡季的市场；只有倒闭的企业，没有倒闭的市场我不喜欢餐饮，我喜欢钱他的很多理论都很经典读着读着你会不得不佩服刘长明先生，他的智慧他的思考他的团队。
  书中一段不起眼的小句，我把它摘录了下来，因为它符合我现在的心态。“心态“归零”、事业“归零”，归0了一切从头开始。你见到的太阳每一天都是新的，你的心情也是新的，有了这种心态就会避免暮气，保持朝气”。结合月前的工作，我就是心态没有归零，总是抱着我以前工作的怎样怎样，结果导致工作的不理想化，若是当初我放下所有，就像是一个新学者的角色去进入到新的工作中，那我该是无愧的……
   书看到最后尤其说道5·12地震时期的他们的故事时，我好几次落泪了，舍小我为大家的思想让人感动。
    就这样239页的书看完了，很有意犹未尽的感觉，也有种想去成都去看看的冲动，去看看实景中的“大蓉和”。也去看看那座“来了后就不想走的”城市……

看餐馆的滋味

小骨头(纳姬) 2010-06-14 1

细细读完这本书，你似乎也能体味到作者开餐馆的滋味，跟他一起经历其中的一点一滴，之所以能成功有几点：头脑，判断力，不休的学习，危机意识，理念，合理分配……
   刚刚拿到这本数的时候就被书皮上的寥寥几行话深深吸，我知道这本书非常值得一看___只有淡季的思想，没有淡季的市场；只有倒闭的企业，没有倒闭的市场我不喜欢餐饮，我喜欢钱他的很多理论都很经典读着读着你会不得不佩服刘长明先生，他的智慧他的思考他的团队。
  书中一段不起眼的小句，我把它摘录了下来，因为它符合我现在的心态。“心态“归零”、事业“归零”，归0了一切从头开始。你见到的太阳每一天都是新的，你的心情也是新的，有了这种心态就会避免暮气，保持朝气”。结合月前的工作，我就是心态没有归零，总是抱着我以前工作的怎样怎样，结果导致工作的不理想化，若是当初我放下所有，就像是一个新学者的角色去进入到新的工作中，那我该是无愧的……
   书看到最后尤其说道5·12地震时期的他们的故事时，我好几次落泪了，舍小我为大家的思想让人感动。
    就这样239页的书看完了，很有意犹未尽的感觉，也有种想去成都去看看的冲动，去看看实景中的“大蓉和”。也去看看那座“来了后就不想走的”城市……

干货满满

serien 2017-03-25 0

政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。

虽然是讲餐饮的菜品开发，经营管理，但也可以参照到其他行业，因为餐饮业是一个非常难授权的行业。也是和理发店一样，对于核心人才难以控制的行业。作者都找到了可行的办法。

读这种书，远比读MBA有效。

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开餐馆的滋味

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