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作者： 出版社： 机械工业出版社 副标题： 我在烹饪学院学到的101件事 译者： 蔡晓琳 | 马修·弗莱德里克 出版年： 2013-1 页数： 101 定价： 29.80元 装帧： 平装 丛书： 101 Things I Learned Series ISBN： 9787111408192
内容简介：
《西餐大厨成长记录:我在烹饪学院学到的101件事》解答了101个西餐烹饪中的关键问题，从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技巧的点拨，从西餐厅管理的指导，到厨师职业生涯的启迪，以图文的形式，诙谐的语言，将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图解思考，将作者对烹饪事业的感悟轻松地表现出来，丝毫不枯燥，反而十分有趣。
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