唯美食与爱不可辜负

饭饭 2014-02-11 0

最初关注下厨房就是因为在这句味美食与爱不可辜负

柏舟 2015-01-01 0

追求美食是人类的本能，无论是奴隶社会，封建社会，资本主义社会，社会主义社会，无论什么社会制度，什么时代，人类对美食的爱永远是最真诚的，一本美食的杂集，用文字刺激我们的食欲

橘生 2015-02-11 0

因为封面好看买来完全后悔。

Hen紫夕 2015-04-16 0

用中文写的散文，大多是精巧的结构里填充上朴实精确的短句。那种花团锦簇的句子、流水账式的句式从来不能触动人心。吃，大多与记忆紧密相关。记忆中的酸甜苦辣咸，是冬天的糖葫芦、夏天的巧克力、独处异乡时的苦瓜炒鸡蛋、朋友团聚时的水煮鱼、母亲腌制的小咸菜。

飘萧 2015-08-08 0

书上的人间烟火，交织味觉与感情，看到的是别人的故事，想到的也许都是自己的故事。书很轻松，也很温馨，文字中间的生活挺有趣。

bankeed 2015-09-24 0

只记住了这个书名，飞机上1个多小时就读完了，好像是刻意为了书名而凑的字

黄豆酱酱 2016-02-14 0

看完以后有没有觉得，眼中的生活就像加了暖阳的滤镜一样～

J小姐 2016-07-03 0

一本非名家谈吃文章的大杂烩，闲时翻阅尚可

迷糊兔叔叔 2014-05-18 3

美食无非是记忆中存在而当下已无从复现的味道。然而本书的生拼乱凑实在没啥可读性，作品良莠不齐，让人质疑责编到底是怎么把关的。#豆瓣阅读#

Echo!!! 2016-05-07 1

吃货的幸福

irisfeifei 2015-07-23 1

7月22日荔枝电台不算精彩，看个热闹吧

cc 2014-12-23 1

真心不适合睡前读，看完总会饥肠辘辘。

灵 2016-06-27 1

各种乱入，中间有两篇超长的配菜价的，太罗嗦了，网文。

嗯哼我的小蛙呢 2015-01-06 1

看到前面猪肉猪油有些没那么多兴致不管再好也是不能品尝的但是看到后面西瓜面条烤地瓜感觉好接地气啊很有意思不自觉的认为其实每个食物都可以做得很精致一个小黄豆可以做出美味的豆腐一个小小的地方都会有他特色的食物就连每个家庭都有其独特的味道

艾琨琨 2014-09-22 1

图书馆就是好。虽然作者名字很多，但是可以感觉到是一个人在写作

红狼 2014-03-13 1

自己写的不能不想读呀

不如去看吉永史的《美食之乐胜于恋爱》

梅有荨 2014-09-16 0赞

这书名多美好啊，忆起吉永史的《美食之乐胜于恋爱》，于是勾起我想看的心，可惜里面一篇篇的短文却徒有其名，像是路过餐店时，被门外精美的菜品模具吸引入内，兴冲冲地等来的只是一盘贫乏无奇的菜。做个文字精妙的吃货真滴不容易捏，大家以后还是发发博客啊，吃吃喝喝的好了嘛

美食和乡愁，以及中国心

　　《唯美食与爱不可辜负》是悦读记的一本有趣的书。我必须声明为它写篇小评不仅仅是因为我的两篇文章被收入了——和各路大神相比，那两篇野人献曝的拙文简直不值一提！
　　
　　
　　这是一本选自豆瓣的书，他们不完全地收集了各路“美食红人”之作，奉献给你的是一群青年的乡愁。为啥美食和乡愁联系在一起？离家的人都知道，不管是在最困苦还是最得意的时候，慰借自己肠胃的，多是家乡菜。甭管你穿得多时尚，住得多高端，漂得多遥远，你尽可以在微博上自（xian）拍（bai）自己刚才吃了龙肝凤髓鹅肝酱面包是多么的高大上，但脆弱的时候，病痛的时候，一碟咸菜，一份萝卜丝，一碗热腾腾的面条，甚至一锅简单至极的青菜汤，登时就能把你打回拖着鼻涕跟在妈妈腿前哭哭啼啼的童年。正如书中《那些年，我吃过邻居老太送来的饭菜》（作者meiya）文中所言：“美食类纪录片《舌尖上的中国》在第四集中讲述保存食物的方法：腌腊、风干、糟醉和烟熏等。在片子结束的时候这样说 ‘这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。’”
　　
　　
　　本书分为“爱”，“味极则淡”，“老家”和“厨房”四章，既有私人的独特回忆，又有某地的美食地图（有些文章你完全可以打印出来按图索骥地去吃吃吃……）。坦白说文风不大统一，行文水准也不尽平衡，但作者们都有一颗统一的爱（chi）国（huo）心。对此，《吃货中国》（吴从周）中概括得最好：“每个人舌尖上的故乡加起来就是舌尖上的中国。我毫不介意去爱别人的故乡，譬如菌子的云南，腊肉和豌豆尖的四川，干丝的南京，肉饼的香河……我认为中国的领土神圣而不可分割，其中一些譬如沙县、成都、广州、沙湾、昭通、金华、桂林、德州更加神圣而不可分割。没有猪肉炖粉条的东北不是东北，没有火腿的金华不是金华，没有龙井虾仁的杭州不是杭州……谁不让我们踏踏实实地吃，就咬死他们。”
　　
　　
　　所不足者，似乎选取的作者们（除海外党）都偏居在中部以东和以南，难道西部的吃货们还太羞涩了吗？相信如果还有《美食2》，一定能看到“新疆拉条子”，“西部大盘鸡”在录吧。
　　
　　
　　整本书看完，繁花绕眼中，我还想不拿回扣地特别推荐两篇文章，一个是红狼的《覆盆子酒的季节》，一个是海棠的《萝卜丝》。这两篇都具有专业作者的精度和高度，是我看完之后又看了第二遍的。前者说的是漫游西南山间的际遇，恬淡悠远妙趣横生，颇有汪曾祺、沈从文之风；后者具有诗一般的浪漫气息，年华逝去的哀愁，少年时的回味，家人的温情，当然也免不了谈笑风生的幽默。后来我还特地搜了海棠，她在文章中这样描写一个地名：
　　
　　
　　 “萨瓦蓝蛋糕法文叫做“Savarin”。可能法文一响我就弱智吧，这是一个让人目盲的名字，啥我也看不到。“萨瓦蓝”可就不一样了，你就慢慢看着这三个字吧，慢慢的，眼前是不是就出现了一条大河穿越着碧深的原野，深深流入森林的深处，森林在天边，一望无际，它万古茫茫的，淡蓝的气息如同睡得很深的夜，夜光中的千万条枝叶交缠静止着，生长的，却是林中的落叶，一层落满一层的生长正是一年叠一年，千年覆千年的时间。是时间发酵了腐叶。和腐叶下深埋的一个又一个的秘密。我每一脚步的踏入都是一个秘密的深陷，秘密的心里露出来，是洁白的，您想得出来吗，如同一间深锁千年的屋子开了窗，照进了天光，屋里深坐的女人缓缓起身，说：我的秘密，就是我一直渴望着诉说。——而渴望，是白色的。我想。”
　　
　　
　　你看看，高度啊。

比爱更温柔和忠诚

二小姐 2016-04-20 0赞

凌晨两点半，电脑屏幕上小窗口播放着《太阳的后裔》，大窗口开着word工作表，上面只有一行字“工作总结”。

坐在电脑前纠结着要看会儿电视还是先把工作总结写完，两个小时以前就已经是这个状态了。眼看着到了月底，还一张单没签，下个月的生活又得捉襟见肘了，这些都还来不及想，白天被老板狠批了一顿，还甩下一句话，”再没有单你就可以另谋高就吧，回去好好总结一下，为什么没有工作业绩。” 就是桌面上这个工作总结，看到这几个字就犯嘀咕。明天怎么见老板，下个月吃什么，住哪里，给爸妈的养老钱还没有着落，房东前几天已经在催着交租了，昨天查了银行卡，里面只剩下两位数的存款，下个月闺蜜结婚，说好的不见不散呢。

越想心情越差，连男神宋钟基都给不了这差极了的心情丝毫安慰。眼睛已经被电脑屏幕耀得有些灼痛了，脑袋胀得厉害，喉咙干渴，肚子已经开始犯嘀咕了。

起身走进厨房，打开冰箱，里面还剩下前几天没吃完的半颗大白菜，两个鸡蛋，半瓶米酒。洗了手，把白菜叶子一片片掰下来洗干净，整整齐齐的摆放在盘子里，浇上酱油和醋，撒上一层薄薄的姜和蒜，加点盐，再切上半段葱摆在上面。打开煤气灶，放锅里蒸。再烧上一壶开水倒进电饭锅里，加两勺米酒，打入两个鸡蛋。看着白白嫩嫩的鸡蛋在滚水里翻腾，蒸汽不断被吸进抽烟机里，心中的怨气似乎也和这水汽一起慢慢被抽烟机吸走了。阵阵米酒的清香，白菜的酱香刺激着我的味蕾，嘴里唾液在不断分泌，肚子早已经调整到最空旷舒适的状态，等待美食的随时到访。

十分钟过后，鸡蛋煮熟了，加入一点红糖，盛到早餐杯里，放入一只勺子。白菜也蒸熟了，端到桌上，放入一把叉子。米酒的爽口加红糖的香甜，配上刚出锅的蒜蓉蒸白菜，一把勺再加一把叉子，这种惬意，这种美味，在凌晨三点，配点轻音乐，我只怕风吹进来时，我会美的要飘起来。

胃被伺候的服帖了，心情也早变得妥妥的了，继续打开未完成的工作总结，可爱的文字在一行行的跳跃，很快把白天的思路捋顺了。有两个客户，差不多已经谈妥了，还有一个，再争取一下也还是有可能的，新发现了几个潜在客户，可进一步交流，未来几个月的业绩已有眉目。可爱的宋钟基都已经淡出我的视野了，很快完成了工作总结。美美的躺在床上，望望窗外的繁星，满足的闭上双眼。

没有一种安慰，比美食更加温柔；没有一种爱，比美食更加永恒；没有一个伴侣，比美食更加忠诚。哪怕是一杯泡面，都能给人无限的希望和能量。

美食的忠诚，体现在任何时候。当你无聊时，它默默的充实你的生活；当你孤独时，它忠诚的陪伴你的左右；当你无助时，它贴心的抚慰你的心灵；当你想家时，它及时的为你带来家乡的气息；当你成功时，它静静的在那里为你祝福；当你失意时，它仍然是你最忠实的朋友。

除了美食，世间还有什么比它更温柔和忠诚，更能抚慰人的心灵，如果有，那就是爱。美食和爱一起让生活变的更加美好，更让人向往，充满期待。

打开《唯美食与爱不可辜负》，享受饕餮盛宴，像一杯美酒丝丝渗入心田，像一缕阳光温暖我的每一个细胞，像一个母亲张开双臂迎接自己嗷嗷待哺的婴孩，像鱼儿又进了久违的大海。

不管你喜欢什么系列的美食，相信，它，就是你的菜。

唯美食与爱不可辜负

水晶湖 2014-01-18 0赞

　　　“唯美食与爱不可辜负”出自电影《美食,祈祷与恋爱》，朱丽叶罗伯茨坐在意大利的一个露天餐桌上无比享受地品尝一盘鲜美多汁的意大利面，那跌宕起伏的意大利歌剧旋律和嘬嘴吮吸面条的声响浑然一体,朱丽叶一脸享受和饱食后深呼吸的舒然。
　　　书里序言里写到：美食带来的是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。你生气时，它能充实心腹为你解忧；你分手时，它能默默入心抚慰心灵；你想家时，它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚，哪怕只有一碗升腾着热气的汤面，也足以温暖今后的人生。而文里meiya也写着：萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是爱，只有爱和食物同等分量，不分伯仲。
　　　昨夜梦见娘子，我在这边正忙着，她也在那边加班，两人突然决定要见面一起去吃烧烤，我于是马上下班回家收拾，一边打扮一边看她那边发来的信息：加班呢，还有40分钟就到了。我一边疑惑：东北到我这只需要40分钟吗？这飞机也太快了。但是梦里也没有细想，我赶到约好的地方一边开始烤一边等她，时间过了很久，看着烤架上滋滋响着的鳗鱼卷，肥牛和各类肉，欢喜的等着，最终她没有来，我醒了。突然想起我们5个一起去吃的锅包肉，蛋黄焗南瓜，饺子，水煮鱼，麻辣烫，一起在宿舍做的火锅，一起去重庆路吃的自助烤肉，怅然若失。
　　　闺蜜之间相约，总少不了吃的。经常会说：我今天在哪哪吃到了XX，特别特别好吃，下次你来了我带你去。能在享受美食时想到的人，必是至亲至情，仿佛一起品尝了那美味，便有了共同美好的回忆，将来看见那食物，并不一定记得在哪吃过，但肯定会想起：我和你吃过的呀！
　　　我是一个对美食触感不是特别强烈的人，若指望我说出各式地道美食及做法，极不现实。我对食物并不挑剔，爱吃的会一直吃，不爱吃的坚决不去尝试。也许是因为自小家里对吃的并不过分讲究，所以每个嫁出去的姑娘，回娘家都会说：他们家（先生家）可会做好吃的了。因此逢年过节，也多是姑爷们下厨，不过在先生家吃饭时，亲戚们总会问：你们俩在家是谁做饭啊？我总是很囧，只好说：我们都是在单位食堂吃。免得他们会以为我总欺负他似的。幸而先生也不拆穿，也总是帮我打圆场，偶尔我纠结着不知道怎么回答时，他就帮我答了。
　　　我一直觉得，对美食有研究的人，一定是对生活充满热爱的人。这样，他们才有心情去忍受油腻腻的锅台，呛人的油烟，杯盘狼藉和尝试新的美食带来的一次次失败。我断然是没有这样的耐心的，自己吃饭时，一个西红柿，一个鸡蛋，一把青菜，一抓面条，就吃得不亦乐乎，吃饭于我，只不过是解决温饱，要上升到享受，也很难。
　　　但首次去先生家，那满桌的东坡肉、酸菜鱼、酸甜猪脚、炸排骨、白斩鸡、柠檬鸭、还有各式酿豆腐酿苦瓜酿青椒，着实吓了我一跳，这是饭店的水平啊，怪不得他总是说等老爸退休了，无聊的话就开个餐饮店。然而过节吃肉吃多了，我只对那份白花菜皮蛋汤情有独钟，那甘苦的味道甚得我心，于是屡屡举筷。当时并未觉得有何不妥，直到几个月后再回他家，当时还是准婆婆的婆婆拿出一大篮子的白花菜对我说：上次看你喜欢吃这个，这次买了好多，不够还有呢，顿时觉得非她儿子不嫁。
　　　中国人对人的喜爱和尊重，多是体现在食物上，所以老人和儿孙们总是相互夹菜，所以《舌尖上的中国》会如此受欢迎，看着那么多人感恩于亲手摘到的果实，感动地嗅着酒的香浓，会感动大过食欲。若一个人愿意关注和迁就你吃饭的爱好和习惯，想必，是真心实意的爱着你吧。
　　　很久以前听过一句话：要想抓住一个男人的心，必先抓住他的胃，爱一个男人，就愿意为他洗手做羹汤。不过我想，这对女人也同样适用吧。食物和心的关系是否重要到这个地步，不得而知，但热腾腾的饭菜，对于一个在外面为生计奔忙身心疲惫的人来说，一定是莫大的安慰，这份安慰就像一个熨斗，将不安、躁动、冷冻的心，熨得平平整整，妥妥帖帖，温暖舒坦。而做好这份食物，想来，也需要爱吧。
　　　

就像不能辜负自己的胃那样不能辜负爱

[已注销] 2013-12-27 0赞

不知从何时开始学着做饭，直到现在，基本的家常菜都开始像模像样的可以摆在餐桌上了。又比如每天基本都会带工作午餐，前一晚必然会做好，装好。有时是简单的炒土豆丝，有时蔬菜，有时香芹炒豆干。有些人觉得做饭麻烦，可我觉得做饭是种享受。

姜丝，蒜片，葱丝下锅，滋啦啦的响，在倒下所炒的菜，铲子搅动搅动，快熟之时，撒点盐，偶尔所需之时会再浇点耗油。搅拌，一道菜出锅。

自从自己开始学会做饭以后，外面的饭时越来越不爱吃。

唯美食与爱不可辜负。就像不能辜负自己的胃一样。

爱与美食，莫辜负

石桥 2013-12-02 0赞

莫辜负了自己的心，莫辜负了她/他的心。

美食是最好的安慰，爱是心灵的食粮。

孤独无助的时候，大吃一顿可口的饭菜，能抵御一个星期的凄惶。

如果有你爱的人，或者爱你的人，更不要辜负了这美好时光。

食物和爱一样温柔

淘淘小姐 2013-12-17 1赞

    看到这本书的书名，心瞬间就温暖了起来。
    是啊，唯有美食与爱不可辜负。

       与其说这本书是描写美食，倒不如说是描写爱的记忆。美食体恤着胃，而我们的身体和大脑总是贪恋着这一刻的味觉为我们带来的温柔——是妈妈精细的爱的味道，或者是外婆朴素的烹饪方式，又或者是和闺蜜们第一次动手聚餐。。。。
       每个人都有很多与美食有关的记忆，多年后，我们常常怀念着这种味道，模仿着记忆中的香气去制作一道道佳肴，我们的身上，带着食物流动的记忆。
       工作一年以来，自己也动手做过不少家常菜。菜做了一道又一道，都是模仿着记忆力妈妈的样子：青菜要大火炒，土豆要多放点油才香，加点耗油菜会更加清甜可口。偶尔也会做点小点心小西餐，那是读了大学和舍友一起发明的——自制三文治，冲泡一杯香浓的咖啡，精致的午后甜点......有时,我也会发挥下自己的创意，因为与一个酷爱美食的表姐，跟着她吃多多种不同的菜肴，我也学会在咖喱里面加上牛奶，这样会更加香浓，学着一些奇奇怪怪的小创意......
       每次，菜做好后，坐下来慢慢品尝的时刻，
       心里总会浮现着那些快乐的记忆——妈妈在厨房里熟练地切菜炒菜，大学时那轻松快乐的青春时光，表姐眉飞色舞地和我说着生活里的见闻......然而现在我因为工作繁忙不能在家，也很少吃上一顿妈妈做的饭菜，大学毕业后大家各奔东西，也很少联络告知近况，表姐早已经结婚，为人妻为人母。
      虽然时间过去，生活过去，但是爱的记忆和厚度，并没有改变过。
现在，我也拥有了一个爱我疼我的男友，时常为挑吃的我制作好吃的家常菜。他总是随兴想起：突然想吃妈妈的那道菜了，就兴高采烈地去制作出来。所有的作品都是来自都是他在家时父母为他做的，他爱吃的菜。我在想，父母的爱，化为美好的食物记忆，传承给了我们，而我们，又把这份美好传承给自己爱的人们。
      我也热爱厨房，喜欢做好吃的，赏心悦目的暖心小菜，那都是我的专属温柔，我用它去传达爱，表达爱，也记录爱。

     真的，只有美食与爱不可辜负。

唯美食与爱不可辜负

灵颂 2013-12-18 1赞

      一篇篇地看了半晌，都没觉着肚子饿，只觉着青云白月的，自在舒坦。

     若你只是想找到红袍蝎子糖的惊艳可以绕行了。这本书少有热闹的东西，与其正八经儿地当这是书，不如说这是吃货写给吃货的心灵私信，一封封扎了起来，等你来回。

     当我不用支着脖子啧啧地看着有钱又有闲的生活家们演绎生活时，自己的生活就热闹起来，在一种种平实的味道里，找回了很多热情。你可曾记得《伦敦的叫卖声》中那大街小巷的热闹，让你觉着如此真真切切。

     这里，吃货们也说白菜，只是不较劲手法和功力，而是带着我回忆起老房子里那一排排垛得老高的大白菜。让我想起了爷爷渍的清清白白的芥末墩儿，想起了他每天绕路回家，去烤白薯的小摊，嗖嗖地吸着气，为我挑出的那一块流着油的糖心白薯，用当天的报纸簌簌地裹上，放到帆布兜子里，揣在怀中，一路飞奔——家里有人等他……

     如今，你是否同我一样，隔三差五地品评着别人的手艺，而很久没吃到家里的饭菜了，是否还记得当初让你跑出三个街区去买的吃食……想到此处，已经无字可回。当爱散去，味道这样独孤。

     味道它莫不是融在生活中，一个7天连着一个7天吗？便从此开始，莫要辜负了。

美食和乡愁，以及中国心

ida 2014-01-20 0赞

    《唯美食与爱不可辜负》是悦读记的一本有趣的书。我必须声明为它写篇小评不仅仅是因为我的两篇文章被收入了——和各路大神相比，那两篇野人献曝的拙文简直不值一提！

      这是一本选自豆瓣的书，他们不完全地收集了各路“美食红人”之作，奉献给你的是一群青年的乡愁。为啥美食和乡愁联系在一起？离家的人都知道，不管是在最困苦还是最得意的时候，慰借自己肠胃的，多是家乡菜。甭管你穿得多时尚，住得多高端，漂得多遥远，你尽可以在微博上自（xian）拍（bai）自己刚才吃了龙肝凤髓鹅肝酱面包是多么的高大上，但脆弱的时候，病痛的时候，一碟咸菜，一份萝卜丝，一碗热腾腾的面条，甚至一锅简单至极的青菜汤，登时就能把你打回拖着鼻涕跟在妈妈腿前哭哭啼啼的童年。正如书中《那些年，我吃过邻居老太送来的饭菜》（作者meiya）文中所言：“美食类纪录片《舌尖上的中国》在第四集中讲述保存食物的方法：腌腊、风干、糟醉和烟熏等。在片子结束的时候这样说 ‘这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。’”

        本书分为“爱”，“味极则淡”，“老家”和“厨房”四章，既有私人的独特回忆，又有某地的美食地图（有些文章你完全可以打印出来按图索骥地去吃吃吃……）。坦白说文风不大统一，行文水准也不尽平衡，但作者们都有一颗统一的爱（chi）国（huo）心。对此，《吃货中国》（吴从周）中概括得最好：“每个人舌尖上的故乡加起来就是舌尖上的中国。我毫不介意去爱别人的故乡，譬如菌子的云南，腊肉和豌豆尖的四川，干丝的南京，肉饼的香河……我认为中国的领土神圣而不可分割，其中一些譬如沙县、成都、广州、沙湾、昭通、金华、桂林、德州更加神圣而不可分割。没有猪肉炖粉条的东北不是东北，没有火腿的金华不是金华，没有龙井虾仁的杭州不是杭州……谁不让我们踏踏实实地吃，就咬死他们。”

       所不足者，似乎选取的作者们（除海外党）都偏居在中部以东和以南，难道西部的吃货们还太羞涩了吗？相信如果还有《美食2》，一定能看到“新疆拉条子”，“西部大盘鸡”在录吧。

        整本书看完，繁花绕眼中，我还想不拿回扣地特别推荐两篇文章，一个是红狼的《覆盆子酒的季节》，一个是海棠的《萝卜丝》。这两篇都具有专业作者的精度和高度，是我看完之后又看了第二遍的。前者说的是漫游西南山间的际遇，恬淡悠远妙趣横生，颇有汪曾祺、沈从文之风；后者具有诗一般的浪漫气息，年华逝去的哀愁，少年时的回味，家人的温情，当然也免不了谈笑风生的幽默。后来我还特地搜了海棠，她在文章中这样描写一个地名：

        “萨瓦蓝蛋糕法文叫做“Savarin”。可能法文一响我就弱智吧，这是一个让人目盲的名字，啥我也看不到。“萨瓦蓝”可就不一样了，你就慢慢看着这三个字吧，慢慢的，眼前是不是就出现了一条大河穿越着碧深的原野，深深流入森林的深处，森林在天边，一望无际，它万古茫茫的，淡蓝的气息如同睡得很深的夜，夜光中的千万条枝叶交缠静止着，生长的，却是林中的落叶，一层落满一层的生长正是一年叠一年，千年覆千年的时间。是时间发酵了腐叶。和腐叶下深埋的一个又一个的秘密。我每一脚步的踏入都是一个秘密的深陷，秘密的心里露出来，是洁白的，您想得出来吗，如同一间深锁千年的屋子开了窗，照进了天光，屋里深坐的女人缓缓起身，说：我的秘密，就是我一直渴望着诉说。——而渴望，是白色的。我想。”

        你看看，高度啊。

美食如同爱有让人踏实的力量

小雪 2013-12-09 1赞

    没有什么能比“美食”更容易引发中国人的共鸣。

    为什么？因为就如同爱一样，在任何年代，美食都有一份让人内心踏实、安稳的力量。

    读资深美食书籍《雅舍谈吃》，会觉得梁实秋写吃的最好状态是“馋”，梁实秋馋得文雅，不是饥肠辘辘时一碗饱腹的面条，而是餐后意犹未尽的小块甜点，永远带着八分饱的期盼。读同时代大美食家唐鲁孙的《天下味》——北方味、山珍海味、烟酒味，百味不离其宗，其间是作者对往昔的人与事的无尽回忆。

    读性情中人蔡澜的文字，色彩斑斓的描述中，万变不离其宗的主题其实是在说：世界上最好吃的莫过于母亲做的菜。读湘西胖子沈宏非的《写食主义》，沉醉的是那种对食物随性的解读，无论什么大道理都化解在嬉笑怒骂之中。
    更有意思的是露丝·雷克尔，她是美国最著名的美食评论家，她年轻的时候，发现了“食物是用来了解这个世界的一种方法……当你观察一个人吃东西时，你会发现，什么样的人就吃什么样的食物”。
    可是，如果以上种种出自名家的作品还不能把你彻底击中，那么一本有关美食的新作《唯美食与爱不可辜负》则打算42面埋伏，从各个角度击中你的味蕾。
    精选42篇豆瓣中关于美食的文章，42餐色香味俱佳的美味，42种酸甜苦辣百味杂陈的《唯美食与爱不可辜负》，讲述的是一篇篇烹饪方法、品鉴心得，以及对美食背后隐藏的地区文化的分析与认识，让你更深刻理解“吃”的意义。
    这本书的“接地气”之处，就在于作者们并不是专职的美食家，他们只是一些热爱生活的人，无论饕餮盛宴，还是乡间小灶，无论海外珍味，还是家常小吃，在作者们的笔下，都拥有了勾人心魄的魅力。（摘自东方今报记者毛韶华）

已试读已吐

江子仁的冥想 2013-12-15 89

油腻腻的句子满页堆砌，仿佛手艺很差的师傅做出的红烧肉，技术不行调料补，酱油和糖当水放，还自以为出一盅东坡肉。

        抱歉，你的评论太短了
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唯爱与美食不可侵犯！

木桃 2013-12-17 40

不久前，微博上有场声势浩大的扔饭扔菜“活动”，起因是韩剧《爱在何方》的一个桥段，男女主角坐在韩式的榻榻米上进餐，边吃边进行了一场关于饮食文化的对话。男主角说：“我们国家的料理还真是多样化……虽然中国有很多料理……可是大部分都是炒的或炸的”。

不过二人桌上所谓“多样化”的料理实在打男主角的脸，也就是一些生的蔬菜和几碟标志性韩国腌菜。在国人看来，乡下没钱的醉鬼的下酒菜也比这丰富。

这简单的三句对白被网友“发掘”出来贴到微博上以后立即引起了广大网友的围观，原微博在短短不到一天的时间里得到了数万次的转发。

而愤怒的网友开始了扔菜接龙。

“大部分都是炒的或炸的？扔你一脸酸汤鱼火锅！大家接下去！”

“我扔你们一脸烤全羊，驴打浑，饺子”

“我扔你们一脸粉蒸排骨红烧肉”

“我扔你们一脸拍黄瓜、拌拉皮”

“我扔你们一锅上汤娃娃菜，干锅包菜……菜都不是腌的”

“我扔你们一脸粥底火锅+绍兴黄酒、一个鸡粥、一个醉鸡”

“我扔你们一卤煮火烧带炒肝”

“我扔你们一火锅底料，我扔你一脸剁椒鱼头”

“我扔你们一脸天津狗不理、扔你一脸兰州拉面、扔你一脸扬州炒饭”

“我扔你们一脸巴浪鱼”

“我扔你们一脸橄榄菜！我扔你一脸惠来绿豆饼！我扔你一脸普宁豆干！我扔你一脸隆江猪脚！

”“我扔你么一脸蚝仔烙、扔你一脸牛肉丸！”

“我扔你们一脸潮州鲜鱼饭！我扔你一脸潮州卤水！”

“我扔你们一脸烤鸭，奶黄包，海底捞”。

对于中国人，你说中国什么不好，都有人会中肯接受，但是你要说中国人不会吃，呵呵。等着被砸菜谱吧，哪怕把中国各地菜谱扔你一脸，都能砸得你妈都不认识你。

但是看完这本书，我却意识到其实我们这么在乎自己的饮食文化，除了民族自尊之外，还有一个更深层的原因。

根据营养医师说法，一个人的饮食习惯在五岁前已经养成。因此我们所谓的美食其实跟我们的饮食文化大有关系。这是为什么四川人无辣不欢，江浙人饭桌上没海鲜不叫吃饭。

很多中国人跑去高级西餐厅，吃了一顿几千块的饭，感慨是既没饱也不好吃。他们根本不接受新鲜生蚝沾一点柠檬汁生吞下肚的爽滑，对黑钻石之称的松露也觉得不过就是点异香，沙拉里撒的不知道什么奶酪，手指不小心沾了点都能臭上一天。

不是厨子做得不好，也不是上当受骗，而是纯粹你的舌头，接受不了这类美味。

因此，当我们在吃着我们口中的美食时，大脑深层里，回放的是我们小时候妈妈给我们做菜的温馨场景。也就是当我们在吃饭时，其实我们心里想的是爱。

因此，之所以会有那么一场微博接龙，之所以中国人不能忍受他人指责自己的饮食文化，倒不是有大国自尊在作祟。而是——

因为唯爱与美食不可侵犯！

发表于《南湖晚报》

韶光正好，美食当前，岂可辜负？

若潇潇 2014-01-13 24

前阵子，最喜欢挂在口头的一句话便是：“我是一个有梦想有追求的吃货”，先生总会无奈的戳着我的额头说：“你能不能有点出息”，我嘴里叼着吃食可劲儿点头，心里默默的想着：吃呀，多么有出息的一件事！
先生常在外出差，每次给我电话我必问的一个问题便是回来给我带好吃的么？于是，每趟出差回家先生总会带着点地方特产回来，那时我便像只欢乐的小鸟扑棱棱的飞过去，吧唧送他一个香吻，然后一把夺过他手里的吃食，得意的翘着小尾巴转身回房拆包裹，享受我的美食。先生只能无奈的望着我的背影，默默叹气：“敢不敢有点别的爱好了”。没法子，这辈子，吃是我最大的爱好，没有之一。
而《唯美食与爱不可辜负》这样一本关于美食的书籍，对于一个有梦想有追求且爱看书的吃货而言，又怎么可以错过呢？
《唯美食与爱不可辜负》当中有着42篇关于美食的文章，42餐色香味俱佳美味，42种酸甜苦辣百味杂陈。有肥甘的大白菜，有软糯温顺的豆腐，有姥姥家的茄盒，有邻居老太送来的饭菜，每一份都饱含着满满的爱。
文中meiya有说：“萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚，我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲。”
如果说这世上有一种作料能让一道普普通通的菜瞬间变成美味佳肴，那便是爱。
虽说贪嘴，喜好吃各地的美食，但如若真让我来评选我最爱的佳肴，妈妈做的菜当之无愧是荣居榜首的，年前熏制的腊肉、腊肠，是我儿时最喜欢的一道菜，儿时盼望着过年，一是因为过年能收到大红包，第二个原因便是每到过年妈妈必定会熏制不少腊肉、腊肠、腊鱼。熏了好些日子的腊肉、腊肠色泽鲜艳、黄里透红，在通风处挂上几天散散烟儿气，吃之前在煮沸的水里滚一滚，再上蒸锅里蒸个三五分钟，将黄澄透亮还冒着油光的腊肉切片，扔上点大蒜叶再加上点辣椒，炒个几分钟就是一道香喷喷、令人垂涎欲滴的佳肴啦，大年三十的晚上这道菜上桌之前总免不了被偷吃的命运，为此没少被母亲大人戳额头。
如今母亲上了年岁，这事做起来不免有些麻烦，我也总念叨着要真想吃，回头去超市里买些回来便好，母亲不依，总想着自家做的怎样都香些，再者便是为了我这馋嘴的丫头，超市里那些批量生产的食物，怎敌得过母亲满怀爱意给我做的美食？

美食是传达爱意的最好的方式，早晨简单的一碗白粥，午时一碟辣椒炒肉，晚餐的排骨汤，再简单的菜色，也因为心中的那份爱而愈显得分外香浓可口以及珍贵。
韶光正好，美食当前，岂可辜负。

味淡情浓

喵嗚 2014-01-12 23

     在离家之前，我从未读过那些关于美食的书，也从未体会到什么叫“吃货”。来到澳门后，我忽然懂了。最爱家的是谁？不是我们这个人，而是我们身体中这个小小的胃。

    单说澳门的小食，就是极多的，街上任走三步，你非得停下来不可。你灵敏的鼻子指引着你觅食呢。你瞧，官也街上，右手边是莫义记榴莲大菜糕，一想到榴莲那臭臭的味道，你可要掩鼻而逃？我却在来澳被朋友介绍后，上瘾般地喜爱。那味道，初尝为臭，再嚼，便有清淡的香气似要溢口鼻而出，然而说是大菜糕，个子却很小，意犹未尽。往前走几步，有一家卖酸奶冰淇淋，酸酸甜甜，像极了一场漫长的暗恋——却让人越来越着迷。两处都有手信（注：粤港澳常用，意为走访亲戚时所携带的手礼。）可卖，你大可在钜记手信这样大方的店家一个个试吃过来，最后非买一点不可。

　　当我们往左拐一个弯，就有“小飞象”葡国餐可卖，其实不止这一家，深巷里，还悠悠地飘出了谈笑声。右手边，还有好几家小店，说是小店，开的年数却不少，各式的饭和面，大大方方吃一碗下肚，那样一个满足感，哪可言说！

     然而就算这样一个让我无数次驻足的小街，也比不上我家，更比不上我家的厨房。

　　离家之外，我开始想念家里最平常的美味。上海人家，烧的也不过是平常小菜。家家不同，我家以素食为多，炒青菜、炒豇豆、水煮娃娃菜、红烧烤麸，也有好些荤菜，炒虾仁、红烧肉、清蒸大闸蟹，还有那外婆巧手所裹的肉粽和豆沙粽……除了吃饭，偶尔也吃面。爸爸系上围裙，煮一海碗的咸菜鸡丝面，那个鲜！而当厨房变成了妈妈的天下后，她的烂糊面更照顾家人的胃。想说的太多太多，在家的时间太少太少，我忍不住落泪……妈妈每天在厨房炒菜做饭时的那一声刺耳的下油锅，爸爸每天吃饭时喊的：“囡囡，吃饭了——”都是我最美的记忆。奈何自己总做不出那种味道，那是家的味道啊。恨不能插翅回家，哪怕看一眼爸妈的睡容也好！

　　我在外漂泊，对家的思念，饱蘸了泪水，让我鼻尖发酸。在读了这本书后，所有对美食的依恋，似要喷薄而出。豆瓣的这些作者们，写的都是平常文字，但看篇篇文章，各地美食哪一篇不与爱恨相关？简直读得虐心！可放下后，又受不住美食的诱惑，贱贱地捧起书读。我这不是有病么。可回头想来，每一个简单的食物后，就是这一个个温情的故事打动了我们。而这些，都是我们最深最遥远的牵挂。

　　作为一个书痴，总是很注重细节。封面绿盈盈，加上简单的点心，让人心里暖暖的。我不太明白，为何每篇文中，总有一段要加粗，每个读者喜欢的各不相同，加粗也没用。大部分文章的编排都很好，可我不爱说外国人美食的那几篇，不是因为外国人，而是不喜欢中英文混合还不带解释的说法。这要是有人看不懂英文该怎么办？文章中，文风不尽相同，有些还是有一些病句的，有些是一看就有豆瓣日志的影子，读来让人颇为不爽，再加一些黑白的照片，不清不楚，更为不爽。好在还有那些感情，真真切切存在了脑海里，存在了上天赐予的美食里。

    说到底，幸福，不过在烟火中，不过在唇齿间，味淡而情浓。

美食与爱的味道

cool pirate 2013-12-22 19

美食与爱之于人，如同汽油与保养之于车，是身体层面和精神层面上两大非同一般的能量。《唯美食与爱不可辜负》是收录了42篇豆瓣上关于美食文章的集锦，书中虽然没有食物的图片，但是作者们的发自内心对食物的热爱，照样可以让读者们阅读着描写的文字、想像着美食的画面、流淌着渴望的口水。

美食，对于每个人来说会有不同的定义和意义，可以是此时此景的饕餮，也可以是彼时那人的清幽。可以是从未享用过的程序复杂、价格昂贵的法国大餐，也可以是某年冬天哈着热气、呼呼下肚的一碗面条。但是想往与感动，是美食给每位吃货带来的“规定动作”，至于其他类似好奇、尖叫、迷恋、遗憾、后悔等的“自选动作”，就看吃货们当时所处的情镜了。

能让人念念不忘、时常在心间涌动或是百吃不厌的美食，我想，对他来说一定是有故事的。或是当时享受到美食后的心满意足，或是对带来这份美食的人的眷恋与深情，亦或是从未有机会享用这种美食的遗憾与顿足。对这项食物的喜爱与执着，也可以理解为对食物背后所象征的事物的热爱与坚守。

我总觉得，喜爱同一种美食的人，或多或少都能些许共鸣，也许是都喜爱它的外形、颜色或质地，也许是都青睐它下锅出盘后的香味与色泽，也许是都流连它在口中的味道与口感，还也许是都欣赏它所代表的那一片乡土。《唯美食与爱不可辜负》中有一篇文章提到作者有一位爱吃面几乎到癫狂状态的朋友，穷尽所能，只为那一碗让他魂牵梦绕的面条。我是很爱吃面条的南方人，也许是继承了我母亲北方人的基因（可奇怪的是我妈妈不爱吃面条！），所以我在读到这位朋友的吃面事迹时，我是能理解的，绝不视其为怪人，若是不爱吃面的读者可能就无法理解他了。

要说美食与爱有什么关系？在我看来，美食就是爱，爱也可以用美食来传达和表现。用美食犒劳自己，是对自己的爱；当为亲人或爱人端上亲自准备的美食时，留意对方的表情与反应，那绝对是感受到爱的微笑与欣喜，弯弯的双眼、热情的拥抱，甚至是感动的泪水。我一直觉得我爸爸妈妈烧的家常菜就是美食，否则我怎么会吃了近三十年依然没有丝毫厌倦呢。每道菜都是独特的家的味道，是在别处没法儿尝到的。无论我到哪里云游，品尝着大厨们的美食、地方的特色美味，那份爱的味道总会在我心中占有不可替代的位置，永远都是。

读着《唯美食与爱不可辜负》，想的是用爱烹制的美食，感受的是美食传递的爱。

美食是家的味道

鼹鼠的土豆 2014-01-03 16

这本好像还是豆瓣写手们的合集，写了很多关于做吃的，关于吃的的故事。我对食物特别的苛刻，每次吃的不好，我就很难过，很伤心。用我爱人的话说“这么大人，能被馋哭了也不容易。”

我想这跟我们家的生活习惯有关，我们家的饭，第一个特点就是多，少了不够吃的。另外值得一提的是我妈属于那种觉得外面做什么都不放心的，什么都爱自己做的。而且要做好，做精致的那种，当然主力肯定是我爸，我妈做饭手艺的确不是太好。我们家采购的年货，也以原料为主，不像别人家是成品，或者半成品。瓜子花生是自己煮自己抄的。素丸子、排叉儿（也有地方叫焦叶儿）、豆腐泡都是自己炸的。香肠是自己灌，自己煮，自己晾的。熟食、白肉是自己炖的。八宝饭是自己熬的，自己蒸的。就连年糕都要自己做。爸爸总是不厌其烦的准备着这些，很多时候，我会觉得就因为妈妈不吃外面买的，就自己做太麻烦了。直到结婚以后，我才发现这可能是爸爸表达爱和尊重的一种方式，不是每个人都能遇到自己适合的那个人，有可能有人为了爱，变成了适合对方的那个人。而那些美食，其实是家的味道。

说实话看书的时候，我没什么压力，里面很多吃的我都会做，而且虽然我不经常做饭，其实手艺也不差。美食没什么打动我的，就剩爱了，很多感情的事挺打动我的，比如写妈妈给做萝卜丝那段，就让我想起了，我怀孕老吐，我妈熬粥给我打巴拉吃。这周回家一定帮我妈浇浇花，让她高兴高兴。

烙在美食里的印记，与爱一样。

小迷糊 2014-01-04 15

    凯特•迪卡米洛在《爱德华的奇妙之旅》一书中讲述了瓷兔子爱德华的奇妙而艰辛的旅程故事：心一次次破碎而生命却在破碎中继续；黑暗压顶却一定要穿越黑暗，黑暗愈深重却愈勇往直前。而支撑这一切的，不过是一个字——爱。

    “萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心。如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲。”Meiya如是说。

    离家在外15年有余，总有半夜饥饿感排山倒海汹涌而来的时刻。即便胡吃海塞，胃里满到吞下的食物都要溢出来，可饥饿感却越发强烈，在脑海中越发清晰盘旋着的，全是记忆中妈妈的食物。这种饥饿感像是一种急性病，离家越远，发作越频繁，离家越久，发作频率越高，可偏偏无速效药可医，唯一能选择的，要么飞奔回家，要么做妈妈的味道自治。最近一次发作起来，我想的不过是我妈亲手揉蒸的大馒头，整个人陷入虚幻麦香的气息里不能自拔。

    又比如在上海的这些年，张姐总是喜欢让我去她家吃饭，她教我怎么做她家乡的饭菜，常跟我说的一句话就是：多吃点，吃饱了不想家。喝过几回韩国学生的妈妈煮的决明子茶，自己后来再怎么做也不是那个味道。我才慢慢知道原来食物是关心他人最朴素的方式，寻常的食物带着独特感情的印记更能慰藉人心。

    所以，我理解的《唯美食与爱不可辜负》，其实是烙在美食里的感情，与爱一样。食物里的爱和感情，永远带着比味觉更久远的记忆、比味道更妥贴的人心，支撑着我们的生命在破碎黑暗中勇敢前行。

    如果你不打算爱或被爱，那么整个生命之旅都是毫无意义的。
    如果你心里不拥有带着爱和感情印记的美食或食物，那么整个生活都是冰冷而没有温度的。
    而因为美食，即使是一团乱麻的生活，即使夜里突发要人命的饥饿感，也可以拥有食物的温暖慰藉，能重新得到生命的希望。
    正因为美食，即使感情受到重创，即使是失去爱仅剩一颗破碎的心，也可以学会爱而又重新得到爱。

没有爱相随

F小姐 2013-12-19 12

唯爱与美食不可辜负！
哲理也！！

我不是一个吃货。
我一直是这么认定自己的。
只是
从小吃到大，人人心中都有独占心头的美食。

书里的每一篇都是作者们心里的唯一。
许是让别人体会那样的美味，心情也是极开心的，所以写得分外仔细，引人入胜。每一样食物，都似乎摆在了你面前，栩栩如生，让人垂涎三尺。

不管是白菜豆腐，还是猪油羊汤，书里一一道来的绝不是食物本身，还有一颗爱食物，爱生活的真心。

所以。
我一定一定要来推荐一下老家的美食。

一号：肉麦饼
肉麦饼，从名字就可以看出，是小麦包裹着肉的饼。
制作方法也特别简单：麦粉，五花肉，酸菜。
五花肉要瘦肉中带多点肥，酸菜更应该叫雪菜，其实没那么酸，要加葱在里面，在平锅上煎的时候，一定要用猪油！！煎得两面焦黄，饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆！那滋味！真是棒棒的啊！！
老家的孩子们特意给这首饼做了一首歌，叫《我要带你去吃武义肉麦饼》（不会唱，直接附上链接http://www.tudou.com/programs/view/hohulvdLCNE）

武义的很多饼店宣传语直接是“爱她就带她去吃——武义肉麦饼”

二号：芋饺
芋饺的做法，我特别写过一个技术贴。这里就直接上链接了。（http://www.douban.com/note/314574602/）
至于为啥不选用芋头而用芋子，是因为芋仔其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。
做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

三号：豆腐丸
好几年没有吃到正宗的豆腐丸了，说出来别人都不信，这是一个特别神奇的食物，是用豆腐裹着猪肉放进水里煮的。
制作方法也很神奇：
将豆腐放进一个大盆里，再倒入适量的盐、味精搅成糊状。
舀一勺豆腐糊放入盛有面粉的大碗内，中间放入肉馅，再舀一勺豆腐糊附上，在碗内轻轻晃动，粘上面粉，便形成了胖梭子形的豆腐丸，
然后倒入沸腾的肉汤中煮十多分钟，期间还要加上一二次凉水，豆腐丸一个个白胖胖地浮起来就熟了。
捞一碗放一些香菜或榨菜，吃上一口鲜香滑嫩，满口香甜。

四号：竹筒饭
我有很多朋友，说去过我老家旅游，问他记忆最深刻是什么。统一答案是竹筒饭。
我没吃过其他地方的竹筒饭，但提及老家竹筒饭与别地不同的地方，大约是有金华火腿。
竹筒饭都是取自当年的新竹，因为新竹鲜香，更甚有竹笋的甜味。
将糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等辅料，加上油盐味精等佐料，
将糯米倒进事先劈好的竹筒内，加入金华火腿。
扎好。
竹筒依次排开，在煤炭下烧制。
隔几分钟要给竹筒翻身，约三刻钟后，竹筒外表会变得发黑发黄，竹筒饭也就好了。
将竹筒掰开，喷香满鼻，饭香裹着浓浓的竹香，就使劲的点赞吧！

五号六号···等等！

每个城市都有代表其特色的美食。
民以食为天。
在这个可尝尽天下美食的时代，民可以以食为爱。

至于这书！真的是另一篇舌尖上的美味！
我口水横流之余，已经迫不及待的想出发去寻找餐厅大吃一顿了！！！

唯爱与美食不可辜负，
只是，
没有爱相随，庆幸有美食相伴！

记忆是最好的调料

迷糊的南小姐 2014-01-21 7

这本书集结了豆瓣多位红人写得关于美食的日志或者文章，各种各样的美食，可以当做一本菜谱使用了。看着是写美食，美食背后承载的却是记忆。《记忆中的蔬菜摊》结尾有段话让我印象深刻：记忆就是如此狡猾的一个骗子，明明如此普通，却被他加工成无可替代，难以弥补。记忆也是一个柔情的骗子，用时间酝酿出来的花言巧语将过去修饰得美好异常。
每次和朋友聊起来，总是围绕着美食展开回忆。高中和好友一起吃饭，下课两个人跑的很快冲到摊位前，说着要什么什么，晚了就要排很长时间的队。记得我们都很爱吃一个阿姨做的豆腐白菜一锅煮，把馒头泡在里面，可以吃一大碗。仔细想想，那味道很简单，比我妈妈做的差得多，可是因为后来再未吃过，所以一直想念着。高三复读那年，和新认识的朋友每周日下午放半天假的时候总会走着去学校附近的一个市场，吃砂锅烩面。路上我们聊很多，学习，彼此的小心情，小情绪，暗恋或明恋的人，到了店里就各点一份砂锅，百吃不厌。在我毕业后的这十年里，那碗砂锅面在我的记忆中不知道出现了多少次。因各种缘由没再去过，也不知道店还在不在了。那碗面无可取代，大多是因有了回忆这一撮调料。
大学在成都读的。开始去的一个月里，我没吃过一次米饭，馒头或者面条或者其他的，就是不吃米饭，嗓子哑了一个月，一切都宣示着对新环境的排斥。时过境迁，在我离开后，成都成为我最爱最梦想着回去的城市。对，是回去，我视它为我的第二故乡。我想念食堂的面条，粉丝，肉松面包，后门的凉面，小面，冷串串，炒饭，砂锅米线，火锅粉，片片鱼，串串香，烧烤，土豆条，等等，那是留在记忆里最深的回忆。到现在出去吃饭，总是爱选川菜馆，看到四川的字样，就觉得亲切。后来回去过一次，后门的很多常吃的店都关门了，我的回忆真的成了回忆，再也找寻不到。随便找了店吃过去，统统让人失望，和同学抱怨我们以前吃的那些店没了，新的店怎么这么难吃呢?大家都觉得遗憾。那时不明白，记忆就是记忆，记忆里的东西美味，那是因为加了记忆的调料。或许吃的也如曾经的恋人，只需怀念即可。
在南方闯荡多年，爱人也是南方人。我们在吃这方面的习惯完全不同，最初爱的浓烈的时候，他都迁就我，陪我吃他活到二十多岁都只吃过一只手可以数过来的面条。时间久了，终于还是受不了。就如我在外多年仍然很少吃米饭，他南方人的胃仍然接受不了面条。每次回家都带馒头，带回来还要省着吃，在外能吃到妈妈做的馒头，也是一种幸福。也会做一些妈妈做过的吃的犒劳自己的胃，不管怎样努力，用一样的调料，一样的做法，做出来总是不一样的味道。看了书里每个人写的关于吃的文章，终于明白，那些美味多了记忆这味作料，妈妈做的菜更是有爱这味调料，越发做不出来。
很多东西都是带着我们的回忆，才显得弥足珍贵。只是不知道，当下也会变成回忆。我们追寻曾经的美味，记得曾经的美好，更该珍惜现在可以享受到的美味，认真对待每一份食物吧。爱亦是。

正宗好吃货，正宗好味道

麻辣的小麻甲 2014-01-07 5

吃是一件很有情调的事，但不是所有的吃，都有情调。
吃货是很有情趣的人，但不是所有的人，都叫吃货。
痴于吃，精于吃，才是真正的吃货，才能吃出真正的情调，才能吃成一个有情趣的人。
一个人吃也许要吃一辈子，才能修成正果，吃到吃的精妙之处，但是，一群人每人奉献一点吃的心诀，也许就能用合作成就一种吃的美好。
《唯有美食与爱不可辜负》便是一本“众人拾柴火焰高，众人谈吃味道好”的书。书中的作者，肯定各个都比不上蔡澜这种吃了一辈子的美食家，也不如汪曾祺、梁实秋、袁枚等吃、文皆极品的老变态，但是，好在大家齐心协力，共同谈吃，所以，这每个人独有的“吃经”都奉献出来并结合到一起之后，自然也是能让读者垂涎欲滴的佳肴。
要知道，真正的好吃，不在于名气，不在于馆子大小，同理，真正的写吃好书，也不在于作者的名气，也不在于所写的食物的贵贱。好吃，只在于用心用情，在于真正品味之后的味道。
我相信，真正爱吃的人都是真诚的。每个人纵然可以欺骗别人的感情，但总不至于欺骗自己的胃口，不至于欺骗自己的味蕾。所以，对于吃的真情，很多时候也许比对于爱情还要真的多。
写吃的人都是美好的，爱吃的人更是美好的。痴于吃，精于吃，然后分享吃得的人，肯定是大大的好人，肯定是非常可爱的。
把味觉化为文字，并让人感受到文字的味道，是一件非常困难的事，能做好这件事，不仅仅是对文字的运用要精妙，更重要的是要对食物对吃有真挚地感情，有矢志不渝的专一，这样才能把自己的感受形诸于文字，传达给读者。让味道透过文字，让书香化为饭菜香。
这样的谈吃之书，才是真正的谈吃之书。这样的吃货作者才是真正的吃货作者，这样的味道才是真正的好味道。
《唯美食与爱不可辜负》，当得起正宗好吃货，正宗好味道。

唯美食与爱不可辜负

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