梅酒香螺嘬嘬菜

内容简介：

本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃好看，给江南古意平添了一分魅力

作者简介：

报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过县委机关干部，随性散漫而无党无派，行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻奖项，现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食

目录：

一 春水新涨说芦蒿

二 新碧春韭一茬茬

三 马兰头，拦路生

四 村上椿树

五 尝鲜无不道春笋

六 原野食绿

七 莴笋的风土人情

八 桃花颜色苋莱饭

九 地苔皮的前世今生

十 螺蛳嘬嘬

十一 遮眼大法的“水菜”

十二 我自识得菜花蚬

十三 初夏的水果

十四 梅子酒与草莓醪

十五 梅雨与梅干菜

十六 小麻条也有春天

十七 世间犹有桃花痴

十八 有多个名字的安丁佬

十九 正是河豚欲上时

二○ 于今何处觅鲥鱼

二○一 鲇鱼堪脍

二○二 一虾更比一虾艳

二○三 游西湖的“糠糠屁”

二○四 专会打水花的餐鲦子

二○五 鳜鱼讨巧

二○六 有绰号的黑鱼

二○七 长胡子的鱼

二○八 别离还有经年客

二○九 捕鳝与吃鳝

三○ 与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼

三○一 秦淮桥下水，口舌惜繁华

三○二 舌尖下的西湖

三○三 君子好色食红鱼

三○四 千年的鱼子，万年的草根

三○五 田螺脚的风味

三○六 石鸡和“土遁子”

三○七 秋风响，蟹脚瘁

三○八 蟹酱之祭

三○九 漂鱼之烩

四○一 “色相”诱人的鱼杂碎火锅

四○一 青衫红袖费吟哦

四○二 风月花香藕

四○三 鸡头菜，民间的话本

四○四 被水红菱挑逗的不止是味觉

四○五 “菰羹”最下“雕胡饭”

四○六 供入五脏庙里的荸荠

四○七 扁豆的诗意

四○八 隐身平常心的蒸菜

四○九 臭干子更能千里飘香

五○ 幽幽酱油豆子香

五○一 长毛的豆腐

五○二 茶干的闲情逸致

五○三 霜天烂漫菜根香

五○四 深藏白根的水芹菜

五○五 羊肉的精神外遇

五○六 有江湖味的老鸭汤泡锅巴

五○七 无意于佳猪头香

五○八 持刀切肴肉，洗手作汤羹

五○九 将小笼汤包进行到底

六○ 吃锅贴喝鸭血汤的享受

六○一 见到美人不说话

六○二 人生微醺偶耽的意境

六○三 锅里锅外一色红的藕稀饭

六○四 茂林楦邓春风客

六○五 味蕾上的芜湖

六○六 茶意的江南

六○七 当厨人物苏大厨子

六○八 故乡风味