厨房就是家的味道

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绿豆小汤 2017-03-17 0赞

真正美好的生活，是你认真品尝过的每一种味道，是你为家人下厨房时挑选的每一种食材，是你全身心和家人相处的每一分钟。一旦你开始整理自己的厨房和生活，你会发现，这其实是一种生活态度，它会为你带来美好舒畅的心情。
我工作的地方就是厨房，家务和工作，我的一天从厨房开始，在厨房结束。时常不知不觉就在厨房度过了一天的时光。
这里是我一天中停留时间最长的地方，所以我总是调整烹饪器具的摆放以便于使用，打扫以保持厨房的清洁，尽量使这个空间变得让人舒服。就像在公司工作的职员一样，感到“有一个整齐干净的办公桌，工作也会进展得顺利一些”，对我而言，有一个整齐干净的厨房，会让我在工作和做家务时感到心情愉悦，进展也会顺利。
有时我会被问到“怎样才能有条不紊地烹饪”“怎样才能高效率地做家务”这样的问题。其实在繁忙的生活中我也很难做到有充裕的时间烹饪料理，以及认真慢慢地打扫卫生。
因为烹饪的工作，有时在杂志、书籍上需要刊登出我的菜谱，有时也要接受一些关于身边生活琐事的采访，并且作为一个主妇，一个孩子的妈妈，既要做家务还要照顾孩子，所以每天都过得匆匆忙忙。那些需要工作的妈妈们也和我一样，常会感到每天被很多“不得不做的事”在身后追赶着。
哪怕是一点点的拖延，都会使一餐饭变成随随便便的一顿，一点点的堆积也会让我懒得去打扫和整理。可实际上，如果在积累前就“每天一点点、勤快地做一些”，做饭也好做家务也好都会一下子变得轻松起来。
比如，准备晚饭小菜的时候，可以顺便做一些被称作“储备菜”的“小菜原料”，以备不需之用。这些“小菜原料”可以作为一种决定料理口味的辅助调料使用。再比如一些容易堆积污垢的地方，每天一点一点地打扫，就不会留下污渍；餐后收拾的时候，顺手把脱油烟机的风扇给擦干净等。
虽然是一件一件很小的事情，稍微提前做一点点事先的准备，长期坚持你就会惊奇地发现，在不知不觉中，事情进展得非常顺畅。事先做出预判，勤勉地去做准备，我把这称作“应该要做的事”。为了舒心顺畅轻松过生活，拥有流畅的生活节奏和良性循环，是非常重要的。
但是，也要注意，有时很贪心一下子做很多的事情，也不能持续很久。疲劳积累到一定的程度，就得让自己放松下来，或者悠闲地喝一杯茶，慰劳一下自己。好好恢复一下元气，明天又是一个新的开始。这样的节奏才是可持续的。
这本书是我经过了各种尝试，自认为呈现了“现阶段最好的方法”。如果读者朋友在不经意间翻到某一页，可以从中获得一些巧思和启发，让自己每天过得舒适一些，我会感到无上的喜悦。
营造一个舒心生活的理想厨房，不仅需要有生活的智慧、整理的技巧，还要有对生活的热爱。厨房就像爱人的手，生活虽忙碌疲惫，但每天在厨房做饭的心情却充满阳光，好做饭，好好吃饭，多陪家人，爱美食、爱分享、爱世上美好的一切。
这本书的读者，如果能够参考本书找到适合自己生活的方式，那就是我的幸运。如果你们在不经意间翻到某一页，可以从中获得一些巧思和启发，让自己每天过得舒适一些，这会让我感到无上的喜悦。

厨房拯救爱无能

徐疯疯 2017-04-08 2赞

1、

我曾见人算过一笔账。

先按照现在的房价折算出一个厨房所需要的花费，然后计算外食所需要的花费。

两项一对比，她发现，买个没有厨房的房子好了。

你一辈子餐饮消费可能都不会超过那几平方厨房的价格。

我不知道有人是否愿意选择这个方案。

我是不愿意的。像渡边真纪这样的人，恐怕这更是不能想象的事情。

渡边真纪是日本知名的料理师。

《厨房就是家的味道》是她的新书，无一例外讲的都是厨房事。

这本书里相当一部分是插图，餐具整整齐齐码在整洁的厨柜里，美食摄影光线得宜，让人垂涎。

文字部分记录了她的厨房收纳技巧、料理小窍门、还有一部分和式菜谱；还有——她对厨房的态度。

厨房是她工作的地方，也是她心灵寄托的地方。

即使不是工作，她也觉得：厨房是家中最美好的地方，为家人做饭是一种无法言说的幸福。

2、

渡边真纪的厨房是相当精致的，多美器，也多美食。

说实话，这是我理想中的厨房——做出精致美丽的食物，再为它们配上好看有腔调的餐具。

自从工作后，有了下厨的条件，我便一点点添置厨房角角落落，试图把它变成理想中的样子。

然而，我记忆里最温情的厨房画面与这理想大相径庭。

我家乡在山东某个乡下。

有一次我跟家乡是河南的朋友互相吐槽食物——

一到冬天，蔬菜顿顿都是白菜，变个花样就是白菜加粉丝。而水果，万年不变的就是苹果。

那是小时候，物资匮乏，温室大棚的蔬菜也远远不如现在流行，我们的餐桌相当单调。

我们家烹饪的方式也是平平无奇，无论是什么样的蔬菜也逃不过炖和炒。

餐具更是令人嫌弃，菜总是满满的盛放在海碗里，盘子是收起来的，只有待客的时候才拿出来。

精致没有，硬说是朴实倒是可以，像我这种常年在外，早早被“资产阶级情调”腐化掉的人来讲，这样的厨房餐桌，应当是不被怀念的。

然而再不起眼的厨房都是家的味道，妈妈的味道。

尤其漂泊在外的时候，我是连吃个煎饼果子，都要评论一番这到底是不是正宗山东味道。

对于爱下厨的人，厨房里藏着诗意和远方。而对于在外漂泊的人，温情和归属都属于厨房。

最能惊艳味蕾的不是珍馐玉食，而是平常的，最接近妈妈手艺的一蔬一饭。

也是这手艺，流淌过你的生命，烙印在回忆深处，让你走的再远，也有岁月可回头。

3、

渡边真纪的《厨房就是家的味道》是本实在的书，不似我感叹的那样务虚。

她是实实在在的从生活的智慧，整理的技巧出发，分享如何打造一个舒心的厨房。

但是我们的感受是相通的：

“厨房像是爱人的手，生活虽忙碌疲惫，但每天在厨房做饭的心情却充满阳光，

好做饭，好好吃饭，多陪家人，爱美食、爱分享、爱世上美好的一切。”

我一直觉得，下厨房本身的意义远远大于美食美器的恋物、造物。

抑郁的时候可以下厨房，厨房是一个可以拯救爱无能的地方。

爱吃的人多有趣，比如袁枚、蔡澜，汪曾祺。但是会下厨的人，势必显得更温情。

比起品尝，下厨更是一种馈赠。下厨的人，借着食物传递爱意，既温暖他人，又愉悦自己。

说起人生于世，冲突不过三种，与自己、与他人还有与整个世界。

厨房能温暖他人，愉悦自己不用再说。但是厨房，能见世界，你相信吗？

我说的并不是在厨房能炮制各国的料理，而是厨房里有时令。

初春的香椿头，清明的鼠曲草，端午的粽子，中秋的月饼。

时令的蔬果，有营养，有鲜味，也有时间。

这些食物被端上餐桌的时候，时间也悄悄地从锅碗瓢盆间流过去了。

而我们所做的，不过是品尝一箸流年。

公众号：走调的歌

走向厨房是件幸福的事

喵了个咪 2017-04-02 13赞

钱钟书老先生说过：男人和女人之间的感情是从书开始的。一借一还。就有两次接触的机会。这话虽有一定道理，但却不一定正确。窃以为，男人和女人之间的感情其实是从餐桌开始的。正如深明道理的古人说过的那样：食色，性也。可见食和色原本就是一对孪生兄弟。

因此有人说，看着爱人为自己下厨是一件非常治愈的事情。在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭，被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。然而同时，下厨又是一件非常琐碎的事情，从买菜做饭到洗碗擦地，太多的事情堆在一起，一不留神又会变得被时间追着跑。所以在提起下厨时，我们总是又爱又恨。

厨房作为家居空间中重要的使用场所，不仅要容纳繁多的厨房用具，同时还必须要操作方便与舒适。厨房空间环境的营造应符合主妇们的心理需求，整洁明亮、收纳有方的厨房环境将为主妇带来美好的生活体验和视觉享受。《厨房就是家的味道》就是一部厨房宝典，书中从厨具的整理、食材的选择和储存，到冰箱和橱柜的清洁、工具的收纳，更有家常食谱、家常菜制作，以及提高家事生活的巧思和发现等内容，一步步教你提升生活品质。厨房里有着全世界的生活智慧，爱生活，就是要把厨房变成家的中心。

走向厨房是件幸福的事

喵了个咪 2017-04-02 13

钱钟书老先生说过：男人和女人之间的感情是从书开始的。一借一还。就有两次接触的机会。这话虽有一定道理，但却不一定正确。窃以为，男人和女人之间的感情其实是从餐桌开始的。正如深明道理的古人说过的那样：食色，性也。可见食和色原本就是一对孪生兄弟。

因此有人说，看着爱人为自己下厨是一件非常治愈的事情。在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭，被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。然而同时，下厨又是一件非常琐碎的事情，从买菜做饭到洗碗擦地，太多的事情堆在一起，一不留神又会变得被时间追着跑。所以在提起下厨时，我们总是又爱又恨。

厨房作为家居空间中重要的使用场所，不仅要容纳繁多的厨房用具，同时还必须要操作方便与舒适。厨房空间环境的营造应符合主妇们的心理需求，整洁明亮、收纳有方的厨房环境将为主妇带来美好的生活体验和视觉享受。《厨房就是家的味道》就是一部厨房宝典，书中从厨具的整理、食材的选择和储存，到冰箱和橱柜的清洁、工具的收纳，更有家常食谱、家常菜制作，以及提高家事生活的巧思和发现等内容，一步步教你提升生活品质。厨房里有着全世界的生活智慧，爱生活，就是要把厨房变成家的中心。

厨房拯救爱无能

徐疯疯 2017-04-08 2

1、

我曾见人算过一笔账。

先按照现在的房价折算出一个厨房所需要的花费，然后计算外食所需要的花费。

两项一对比，她发现，买个没有厨房的房子好了。

你一辈子餐饮消费可能都不会超过那几平方厨房的价格。

我不知道有人是否愿意选择这个方案。

我是不愿意的。像渡边真纪这样的人，恐怕这更是不能想象的事情。

渡边真纪是日本知名的料理师。

《厨房就是家的味道》是她的新书，无一例外讲的都是厨房事。

这本书里相当一部分是插图，餐具整整齐齐码在整洁的厨柜里，美食摄影光线得宜，让人垂涎。

文字部分记录了她的厨房收纳技巧、料理小窍门、还有一部分和式菜谱；还有——她对厨房的态度。

厨房是她工作的地方，也是她心灵寄托的地方。

即使不是工作，她也觉得：厨房是家中最美好的地方，为家人做饭是一种无法言说的幸福。

2、

渡边真纪的厨房是相当精致的，多美器，也多美食。

说实话，这是我理想中的厨房——做出精致美丽的食物，再为它们配上好看有腔调的餐具。

自从工作后，有了下厨的条件，我便一点点添置厨房角角落落，试图把它变成理想中的样子。

然而，我记忆里最温情的厨房画面与这理想大相径庭。

我家乡在山东某个乡下。

有一次我跟家乡是河南的朋友互相吐槽食物——

一到冬天，蔬菜顿顿都是白菜，变个花样就是白菜加粉丝。而水果，万年不变的就是苹果。

那是小时候，物资匮乏，温室大棚的蔬菜也远远不如现在流行，我们的餐桌相当单调。

我们家烹饪的方式也是平平无奇，无论是什么样的蔬菜也逃不过炖和炒。

餐具更是令人嫌弃，菜总是满满的盛放在海碗里，盘子是收起来的，只有待客的时候才拿出来。

精致没有，硬说是朴实倒是可以，像我这种常年在外，早早被“资产阶级情调”腐化掉的人来讲，这样的厨房餐桌，应当是不被怀念的。

然而再不起眼的厨房都是家的味道，妈妈的味道。

尤其漂泊在外的时候，我是连吃个煎饼果子，都要评论一番这到底是不是正宗山东味道。

对于爱下厨的人，厨房里藏着诗意和远方。而对于在外漂泊的人，温情和归属都属于厨房。

最能惊艳味蕾的不是珍馐玉食，而是平常的，最接近妈妈手艺的一蔬一饭。

也是这手艺，流淌过你的生命，烙印在回忆深处，让你走的再远，也有岁月可回头。

3、

渡边真纪的《厨房就是家的味道》是本实在的书，不似我感叹的那样务虚。

她是实实在在的从生活的智慧，整理的技巧出发，分享如何打造一个舒心的厨房。

但是我们的感受是相通的：

“厨房像是爱人的手，生活虽忙碌疲惫，但每天在厨房做饭的心情却充满阳光，

好做饭，好好吃饭，多陪家人，爱美食、爱分享、爱世上美好的一切。”

我一直觉得，下厨房本身的意义远远大于美食美器的恋物、造物。

抑郁的时候可以下厨房，厨房是一个可以拯救爱无能的地方。

爱吃的人多有趣，比如袁枚、蔡澜，汪曾祺。但是会下厨的人，势必显得更温情。

比起品尝，下厨更是一种馈赠。下厨的人，借着食物传递爱意，既温暖他人，又愉悦自己。

说起人生于世，冲突不过三种，与自己、与他人还有与整个世界。

厨房能温暖他人，愉悦自己不用再说。但是厨房，能见世界，你相信吗？

我说的并不是在厨房能炮制各国的料理，而是厨房里有时令。

初春的香椿头，清明的鼠曲草，端午的粽子，中秋的月饼。

时令的蔬果，有营养，有鲜味，也有时间。

这些食物被端上餐桌的时候，时间也悄悄地从锅碗瓢盆间流过去了。

而我们所做的，不过是品尝一箸流年。

公众号：走调的歌

厨房，就是家的味道

绿豆小汤 2017-03-17 0

真正美好的生活，是你认真品尝过的每一种味道，是你为家人下厨房时挑选的每一种食材，是你全身心和家人相处的每一分钟。一旦你开始整理自己的厨房和生活，你会发现，这其实是一种生活态度，它会为你带来美好舒畅的心情。
我工作的地方就是厨房，家务和工作，我的一天从厨房开始，在厨房结束。时常不知不觉就在厨房度过了一天的时光。
这里是我一天中停留时间最长的地方，所以我总是调整烹饪器具的摆放以便于使用，打扫以保持厨房的清洁，尽量使这个空间变得让人舒服。就像在公司工作的职员一样，感到“有一个整齐干净的办公桌，工作也会进展得顺利一些”，对我而言，有一个整齐干净的厨房，会让我在工作和做家务时感到心情愉悦，进展也会顺利。
有时我会被问到“怎样才能有条不紊地烹饪”“怎样才能高效率地做家务”这样的问题。其实在繁忙的生活中我也很难做到有充裕的时间烹饪料理，以及认真慢慢地打扫卫生。
因为烹饪的工作，有时在杂志、书籍上需要刊登出我的菜谱，有时也要接受一些关于身边生活琐事的采访，并且作为一个主妇，一个孩子的妈妈，既要做家务还要照顾孩子，所以每天都过得匆匆忙忙。那些需要工作的妈妈们也和我一样，常会感到每天被很多“不得不做的事”在身后追赶着。
哪怕是一点点的拖延，都会使一餐饭变成随随便便的一顿，一点点的堆积也会让我懒得去打扫和整理。可实际上，如果在积累前就“每天一点点、勤快地做一些”，做饭也好做家务也好都会一下子变得轻松起来。
比如，准备晚饭小菜的时候，可以顺便做一些被称作“储备菜”的“小菜原料”，以备不需之用。这些“小菜原料”可以作为一种决定料理口味的辅助调料使用。再比如一些容易堆积污垢的地方，每天一点一点地打扫，就不会留下污渍；餐后收拾的时候，顺手把脱油烟机的风扇给擦干净等。
虽然是一件一件很小的事情，稍微提前做一点点事先的准备，长期坚持你就会惊奇地发现，在不知不觉中，事情进展得非常顺畅。事先做出预判，勤勉地去做准备，我把这称作“应该要做的事”。为了舒心顺畅轻松过生活，拥有流畅的生活节奏和良性循环，是非常重要的。
但是，也要注意，有时很贪心一下子做很多的事情，也不能持续很久。疲劳积累到一定的程度，就得让自己放松下来，或者悠闲地喝一杯茶，慰劳一下自己。好好恢复一下元气，明天又是一个新的开始。这样的节奏才是可持续的。
这本书是我经过了各种尝试，自认为呈现了“现阶段最好的方法”。如果读者朋友在不经意间翻到某一页，可以从中获得一些巧思和启发，让自己每天过得舒适一些，我会感到无上的喜悦。
营造一个舒心生活的理想厨房，不仅需要有生活的智慧、整理的技巧，还要有对生活的热爱。厨房就像爱人的手，生活虽忙碌疲惫，但每天在厨房做饭的心情却充满阳光，好做饭，好好吃饭，多陪家人，爱美食、爱分享、爱世上美好的一切。
这本书的读者，如果能够参考本书找到适合自己生活的方式，那就是我的幸运。如果你们在不经意间翻到某一页，可以从中获得一些巧思和启发，让自己每天过得舒适一些，这会让我感到无上的喜悦。

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