1、
我曾见人算过一笔账。
先按照现在的房价折算出一个厨房所需要的花费，然后计算外食所需要的花费。
两项一对比，她发现，买个没有厨房的房子好了。
你一辈子餐饮消费可能都不会超过那几平方厨房的价格。
我不知道有人是否愿意选择这个方案。
我是不愿意的。像渡边真纪这样的人，恐怕这更是不能想象的事情。
渡边真纪是日本知名的料理师。
《厨房就是家的味道》是她的新书，无一例外讲的都是厨房事。
这本书里相当一部分是插图，餐具整整齐齐码在整洁的厨柜里，美食摄影光线得宜，让人垂涎。
文字部分记录了她的厨房收纳技巧、料理小窍门、还有一部分和式菜谱；还有——她对厨房的态度。
厨房是她工作的地方，也是她心灵寄托的地方。
即使不是工作，她也觉得：厨房是家中最美好的地方，为家人做饭是一种无法言说的幸福。
2、
渡边真纪的厨房是相当精致的，多美器，也多美食。
说实话，这是我理想中的厨房——做出精致美丽的食物，再为它们配上好看有腔调的餐具。
自从工作后，有了下厨的条件，我便一点点添置厨房角角落落，试图把它变成理想中的样子。
然而，我记忆里最温情的厨房画面与这理想大相径庭。
我家乡在山东某个乡下。
有一次我跟家乡是河南的朋友互相吐槽食物——
一到冬天，蔬菜顿顿都是白菜，变个花样就是白菜加粉丝。而水果，万年不变的就是苹果。
那是小时候，物资匮乏，温室大棚的蔬菜也远远不如现在流行，我们的餐桌相当单调。
我们家烹饪的方式也是平平无奇，无论是什么样的蔬菜也逃不过炖和炒。
餐具更是令人嫌弃，菜总是满满的盛放在海碗里，盘子是收起来的，只有待客的时候才拿出来。
精致没有，硬说是朴实倒是可以，像我这种常年在外，早早被“资产阶级情调”腐化掉的人来讲，这样的厨房餐桌，应当是不被怀念的。
然而再不起眼的厨房都是家的味道，妈妈的味道。
尤其漂泊在外的时候，我是连吃个煎饼果子，都要评论一番这到底是不是正宗山东味道。
对于爱下厨的人，厨房里藏着诗意和远方。而对于在外漂泊的人，温情和归属都属于厨房。
最能惊艳味蕾的不是珍馐玉食，而是平常的，最接近妈妈手艺的一蔬一饭。
也是这手艺，流淌过你的生命，烙印在回忆深处，让你走的再远，也有岁月可回头。
3、
渡边真纪的《厨房就是家的味道》是本实在的书，不似我感叹的那样务虚。
她是实实在在的从生活的智慧，整理的技巧出发，分享如何打造一个舒心的厨房。
但是我们的感受是相通的：
“厨房像是爱人的手，生活虽忙碌疲惫，但每天在厨房做饭的心情却充满阳光，
好做饭，好好吃饭，多陪家人，爱美食、爱分享、爱世上美好的一切。”
我一直觉得，下厨房本身的意义远远大于美食美器的恋物、造物。
抑郁的时候可以下厨房，厨房是一个可以拯救爱无能的地方。
爱吃的人多有趣，比如袁枚、蔡澜，汪曾祺。但是会下厨的人，势必显得更温情。
比起品尝，下厨更是一种馈赠。下厨的人，借着食物传递爱意，既温暖他人，又愉悦自己。
说起人生于世，冲突不过三种，与自己、与他人还有与整个世界。
厨房能温暖他人，愉悦自己不用再说。但是厨房，能见世界，你相信吗？
我说的并不是在厨房能炮制各国的料理，而是厨房里有时令。
初春的香椿头，清明的鼠曲草，端午的粽子，中秋的月饼。
时令的蔬果，有营养，有鲜味，也有时间。
这些食物被端上餐桌的时候，时间也悄悄地从锅碗瓢盆间流过去了。
而我们所做的，不过是品尝一箸流年。
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