中国吃
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中国吃

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8.3

作者: 唐鲁孙
出版社: 广西师范大学出版社
出版年: 2004-11
页数: 170
定价: 19.00元
装帧: 平装
丛书: 唐鲁孙系列
ISBN: 9787563350001

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内容简介:

《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学学。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食之名。

作者简介:

唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。

年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学学。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食之名。

著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。

目录:

馋人说馋(序一) 逯耀东

忆唐鲁孙先生(序二) 高阳

何以遣有生之涯(自序)

吃在北平

再谈吃在北平

北平的甜食

北平的独特食品

二谈北平的独特食品

故都的早点

故都的奶品小吃

燕京梁园知味录

燕尘偶拾

北平上饭馆的诀窍

津沽小吃

吃在上海

熊掌及罕不拉怎么吃

曼谷的水果

�酒

闲话“香槟酒”

酒话连篇

为人肝醒酒汤敬覆仙翁先生

谈喝茶

谈烟斗与抽板烟

鼻烟及鼻烟壶

漫谈香烟

与林语堂一夕谈烟

香烟琐忆

后记

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