厨师之旅
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厨师之旅

厨师之旅

7.7

作者: [美] 安东尼·伯尔顿
出版社: 生活·读书·新知三联书店
副标题: 寻觅世上最完美的饮食
译者: 王建华
出版年: 2004-01
页数: 295
定价: 24.00
装帧: 平装
ISBN: 9787108020161

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内容简介:

《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发,在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中,无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里,还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴,无论是露宿林间,还是住在豪华的五星级酒店,伯尔顿一再发现美食所具有的神奇的魔力。

作者简介:

安东尼・伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。

目录:

给南茜

引言

肉食之源

重返海滨

煎熬

姑娘和小伙子

伏特加的喝法

很特别的一样东西

死亡之路

重游东京

拜林之行

英伦大火

厨师来自何方?

查理会冲浪吗?

西海岸

羊肉杂碎布丁

吃了你会更强壮

完美的一餐

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