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作者： ADRIAN BAILE 出版社： 貓頭鷹 译者： 陳素貞 出版年： 1999年10月12日 页数： 240 定价： NT$ 450 装帧： 平装 ISBN： 9789570337068
内容简介：
『大廚食材完全指南』原文版已出版十年。以前國內缺乏中文版的食材書，直到今天，才終得見中文版的問世。而在這十年間，這本食材書雖歷經幾次的改版，卻一直是國內餐飲從業人員不可或缺的工具書，至今歷久不衰。
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