盘中巴黎
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盘中巴黎

盘中巴黎

7.6

作者:
出版社: 世纪文景/上海人民出版社
原作名: Paris dans votre assiette
译者: 全志钢  |  [法] 菲利普·阿塞
出版年: 2015-1
页数: 228
定价: 59.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787208122840

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内容简介:

烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持

草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味

法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁

巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味

……

跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道

看“吃货”作家吃遍巴黎,见证文学与美食的舌尖结缘

精美照片还原85道佳肴,再现文学名著的中的“经典”美味

台湾美食作家韩良忆诚挚推荐,一次从笔尖到舌尖的非凡巴黎游记

法国美食文学大奖与美食书大奖得主作者最新力作

在巴黎一场场奢华饮宴的做媒下,美食与文字纷纷结缘。

打开《盘中巴黎》,跟随文豪老饕吃遍巴黎:在雨果考究的厨房中大啖他最钟爱的羊排,和菲茨杰拉德品味他最爱的巴黎烩龙虾;咬一口香浓爆浆的奶油泡芙,其中饱含“漂亮朋友”乔治•杜华的勃勃野心;尝一块斯万家的草莓糕点,与普鲁斯特一同追忆似水年华……在一道道经典的菜品中,寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气。

作者简介:

安娜•玛提奈蒂(Anne Martinetti),法国作家、译者,更是一位烹饪爱好者。她对许多作家、影视名人和传奇人物的饮食习惯做过深入的研究,出版的美食系列作品斩获法国美食文学奖等多个奖项。

网站:www.cuisineinsolite.com

菲利普•阿塞(Philippe Asset),美食摄影师,为包括密涅瓦出版社(Minerva)和阿尔班•米歇尔出版社(Albin Michel)在内的多家著名法国出版社拍摄过照片。

目录:

前言

第一章

酒馆酒肆

第二章

咖啡馆、餐馆和啤酒餐厅

第三章

宴会大餐

第四章

家常料理

第五章

塞纳河畔乡野风味

附录

I. 菜名索引

II. 参考书目

III. 地址集锦

致谢

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