絶望先生的图书主页-查字典图书网

2017-03-15

在读《极简》这本书前，我就已知道Becoming Minimalist这个网站了，而且也推荐给同事看过其中一篇题为Why Fewer Toys Will Benefit Your Kids（为何较少的玩具能使你的小孩获益）的文章，而且也有看与《极简》这本书内容较为重合的一部纪录片 Minimalism A Documentary About the Important Things（极简主义（生活方式）一部关于重要事情的纪录片），纪录片的内容大部分在书中被提及，而且书中出现的一些践行极简主义的主人公也有出现。

由于周围的同事、同学大都已经拥有了一个甚至两个小孩，从他们这些新手父母的角度来看，自身的购物或者生活需求，已经逐渐转移到一天一个样，飞速生长的小孩身上，玩具是迟早会面对的比较棘手的事情。极简主义者如何在处理有关小孩的问题上做到极简，同时又如何让小孩接受“少就是多”的理念，乍听起来好像难度极大，这个难度不亚于严格素食主义者为了怀孕而恢复使用少量的肉蛋，以及让小孩成为素食主义者。所以收到这本书后，立刻翻阅了第十章让家人参与其中，希望可以从作者那里得到答案。

作者乔舒亚·贝克尔（Joshua Becker）提到关于如何教育子女理解“少即是多”的方法，我很赞同，虽然没有实际操作的机会，不过认为是个可行性较高的策略：设置边界。严格实施“设置边界”前，父母需要用简单的言语让小孩理解极简生活的目标，不是以后不能购入喜欢的物品，只是需要他们在做出购买行为之前慎重思考，同时学会理解和处理自己不再需要的物品。接着设定可以购买和保留与不可以购买和保留的明确原则，例如如果柜子可以放的下，买多少玩具都可以。塑料桶可以放下，买多少艺术作品都可以。一旦超过范围的边界，就必须决定保留什么，拿走什么。而不要让小孩沉浸在“下一个玩具能让我更快乐”的错觉中。

极简并不局限于生活物品，更是一种生活态度，从小培养小孩更加独立地做出决定的能力尤为重要。在小孩没有完成形成独立人格之前，形成消费观念和经济独立之前，让小孩充分理解生活的真相：消费主义≠幸福。当然，培养小极简主义者的准备是我们成人明确并奉行极简主义，让极简主义融入我们工作生活的方方面面。

读这本书前，2016年我开始逐渐整理、丢弃一系列物品，开始尝试奉行极简主义，那时是因为看了一系列关于极简生活的书籍，例如《怦然心动的人生整理魔法》、《断舍离》、《不持有的生活》后产生的行动。由于父母是向来不会主动扔掉或丢弃物品的人，所以家里堆满了我从小到大的各种物品，从我出生时接种疫苗的健康本，再到小学时自然课的课件，甚至小霸王学习机也都在，初中、高中、大学的录取通知书也都在，真是是特别完整的生活轨迹，任何时期的资料几乎都在。而当时我也有种痛定思痛，不能让这些已经没有时效性的物品存在在我的生活空间里面了，于是决定统一处理“扔”！扔掉了所有已经不会再次使用的上学时期的所有书、本、课件、文具，话剧、电影、乐队演出的票根，不能使用或过气的电子产品，甚至书桌书柜都一并扔掉。整理过程中真的是耗时耗力，大概一星期的时间。之前还预想着要把衣柜也扔掉，不过由于家人反对，衣柜还在，不过衣柜现在已空。整理过程中让我比较震惊的是，上学时候的格尺，各种形状的格尺加起来有二十多把，圆规五六个，考试用的2B铅笔那就是不计其数了，这些重复的物件到底浪费了多少银子？心里一惊，感觉真是对父母有点愧疚。而我自己感觉没什么的时候，要把这些物品一起扔掉的时候，遭到了父母的反对，我当时可以理解这些都是他们当年用辛勤的工作而换来的物件，说扔就扔，大概心里的痛苦真的是难以表达出来。不过当时由于我一门心思想着要一步到位成为“极简主义者”而尽力规劝他们，也扔掉了一部分，当然另外一部分还在。而这个问题也就一直没有得到解决。而当读到“有所选择的家庭大清理”一节时，作者提到“准备处理掉的物品分为四个类别，捐赠的、出售的、可循环使用的和扔掉的”。我突然意识到了自己不再需要的物品不只有扔掉一个处理方式，还可以出售和循环利用。所以我就在思考如果我的小霸王学习机放在闲鱼上出售，也许会被出售掉呢？也许是我想多了。

江湖，是大侠吃出来的！

2017-02-13

吃，说简单也不简单，简单的是我们每天都在吃，不简单在于“吃”出的感觉真的不好形容。每天朋友圈里面最常见的是各种极容易勾起食欲的餐点照片，色彩明丽、对比度高、摆盘精致，试图运用照片传达食物的“好吃”。与其说是“好吃”，还不如说是“好看”。美食给味蕾带来的享受有种“只可意会不可言传”的意味，所以关于美食的写作，最考验的文字功力，而非多么会吃，再会吃“茶壶里煮饺子”也徒劳。正如《人生得意须进餐》中写道“在一个读图看脸的时代，为什么还要用这么多文字来描述一样美食？就拍个图说‘好吃死了！’不就可以了吗？不可以，完全不可以。因为那太轻浮、太草率，不仅辜负的美食，还辜负了生活。” 读书的过程中深感作者堵力是位女侠，走四方吃八方，飒飒英姿，侠气凛然。她写到，“美食有几大特征： 1.必不在五星级酒店； 2.门脸必不起眼； 3.本地人一定多，会排队； 4.便宜； 5.多数地面黏滑，有口黑色大锅； 6.伙计表情淡淡，绝不殷勤。我走到哪里，都会说‘随便上，我不挑食’。”对于吃，都可以做到这么大气、豁达、不拘小节，真的只有在江湖上行走多年，经验丰富的老饕才会如此。除此之外，对美食的描述也透露着江湖侠士的豪气。例如“东京豆腐黄蓉手”一节为了更加形象地展现日本豆腐精妙之处，似果冻一般的口感，质朴天然的香气，而这样写道“《射雕英雄传》里黄蓉为了诱惑洪七公收郭靖为徒而做了一道蒸豆腐。老馋猫洪七公嘴刁的很，但吃了黄蓉的豆腐，立刻教了几招绝活给那傻徒弟。……黄蓉能有做豆腐的手艺，拖了家传‘兰花拂穴手’的功夫，她十指轻柔灵巧，将豆腐这触手即烂之物削成24个小球，放入事先挖好的24个圆孔的火腿内，扎好再整。等到蒸熟，火腿弃之不食，火腿的鲜味却已全部浸到豆腐之中。”读到此处，我不禁拍手叫绝，东京的豆腐，与黄蓉的手艺不相上下，真的好想尝尝，默默地吞了吞口水，不禁会想到靖哥哥是多么幸福，天天可以吃到蓉儿烧的菜，我也想天天吃到东京的豆腐，不过我知道我是在做梦。另外，作者的深厚功力还表现在，熟知“各门各派”在烹饪同一款菜式时所运用的不同“招式”，如数家珍，娓娓道来。正如“只爱那一碗羊杂汤的酣畅”一节中提到羊杂在山西“有以曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法”。“南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时加了葱、姜、香菜，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法可显得粗犷了，大锅置于火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。”看的我口水横流，各路做法都尝试一番，才敢说自己吃过山西羊杂。

既然谈到江湖，怎么能不谈撩妹技能？作者认为送零食优于送鲜花在于“零食是很贴心的小礼物，属于可控性花钱，却能全方位展现他的用心。当女人孤身一人，乏了、困了、饿了、寂寞了，从小提包的角落里翻出一小盒话梅、一小袋花生酥……这是男人百战百胜的撒手锏！”作者说的着实有理，好多女生朋友非常喜欢这个套路。羡慕作者大快朵颐，吃着江湖各路美食时，也羡慕其有着一份可以走南闯北的工作，不过仔细一想，自己每次出差的时候，只会感到出差的疲惫，而没有耐下性子去发现街头巷尾的小饭馆，甚至一想到需要迈开腿各种寻觅，不如直接去商场或者超市的痛快，看来我还是要拿出“欲练此功，必先自宫”的决心，不过很可能“即使自宫，未必成功”。附：由于稍微有点整理癖，所以边看边整理一下作者明确提到的一些馆子或菜式，希望以后旅行的时候可以作为参考，不过不知道多年以后这些馆子还在不在了呢！「在世界各地寻找四川厨子」德国猪肘东京铁塔下芝公园豆腐宴尼泊尔珠峰牛排日本 “茉莉”札幌拉面馆上海美术馆顶楼Kathleen's 5法国餐厅蛤蜊汤英国炸鱼薯条韩式拌饭尼泊尔博卡拉望湖楼顶层鸡块咖喱手抓饭苏格兰威士忌尼泊尔 Fire and Ice Pizza店

「行走路上的味道记忆」四川花椒蒙古哈拉海炖土豆广西阳朔西街啤酒鱼四川成都人民公园老妈蹄花云南丽江古城外忠义市场云县土鸡米线杭州杨梅岭龙井虾仁北京雅宝路新疆羊肉串福建莆田大肠川藏线墨脱石锅鸡北京茶楼北京航天城巡天阁太空茶「爱与美食不可辜负」武大粉蒸排骨武大桂园食堂红薯面窝、热干面、牛肉面、各色咸菜、绿豆粥上海山东中路青团店苏州平江路小馄饨青海循化羊排江南金菜花、春笋炸年糕、蒸年糕、毛蟹炒年糕云南青椒炒干巴菌日本纳豆苏州清蒸白鱼/苏州松鹤楼松鼠鳜鱼「小吃食里的人情味儿」无锡南禅寺馒头/无锡中山南路王兴记小笼包福建建瓯旺弟光饼店山西蒸鱼鱼和栲栳栳西宁湟光义乌商城正门德林酸奶西宁儿童公园门口雪山酸奶云南豌豆粉山西羊杂割保定驴肉火烧南宁老友粉上海鲥鱼云南鲜花饼

方便方便

2016-08-11

吃进去的食物大约10至12小时排出体外，平均日排量约200g。

消化过程：牙齿捣碎食物，胃液促进食物分解，十二指肠溶解胃无法分解的脂肪，胆汁为便便涂上黄色，小肠吸收营养，大肠吸收水分制成便便，加入细菌分解，干燥、搅和、塑性。

排出好便便的快捷方式是摄取食物纤维。食物纤维不会被胃溶解，可以直达肠道，具有清洁作用，并且能够增加便便体积。
乳制品：酸奶、奶酪、奶油。
五谷类：糙米、稗子、小米、大麦、荞麦。
水果：苹果、香蕉、柿子、葡萄干、猕猴桃。
坚果类：杏仁、腰果、落花生、核桃、夏威夷果。
豆类：大豆、毛豆、豆腐渣、红豆。
海藻类：羊栖菜、裙带菜、海带、海藻、海苔。
蕈类：香菇、蟹味菇、金针菇、滑菇、舞菇。
蔬菜：南瓜、胡萝卜、牛蒡、萝卜、莲藕。
薯类：地瓜、地瓜、芋头、土豆、蒟蒻。

肠道细菌：乳酸菌、双歧杆菌（比菲德氏菌）、大肠杆菌、产气荚膜梭状芽孢肝菌。