这样子也叫生活

我有一段时间特别迷LOFTER上边的烘焙类，每天晚上都要把烘焙标签下的新图片都看完然后流着口水睡觉。记得有一次LOFTER搞了个什么晒早餐的活动，因此见识了一大堆早餐专家，有很多文青妹子把自己每天的健康早餐拍下来上传，每日一更，风雨不动。那些早餐大都搭配合理，营养科学，装盘养眼，加上文艺的用光和滤镜，看得人心都化了。

我那个时候还没有毕业，每次看到那些图片都会露出花痴的微笑，暗叹“这样子才叫生活”，并一边把那些图片保存下来一边憧憬自己有了厨房之后也每天做这样的健康早餐的幸福生活。

后来毕业了，合租的房子里确实有厨房，可是用它的场景不是晚上八九点下班回去匆匆搞定第二天的午饭，就是早上趁漱口洗脸的时间用电磁炉或微波炉加热各种速冻食品，那心境，不是疲惫，就是匆忙，和照片中那满到能溢出来的幸福感没有任何能发生关系的地方。另一个事实是，即使我每天早上5点起床，做一份美美的早餐，在阳光下拍出幸福的样子，然后打上“这才是生活”的tag，可在这之后我还是要在没生娃都能被挤出奶水的车厢里站几十分钟，然后带着不知道是谁身上的汗味在办公室坐一整天，这特么才是生活好吗？超市里各种牌子的速冻饺子我都吃过，哪家打折就买哪家；馒头就只买一个牌子的，因为不管别人家怎么打折，他们家都是性价比最高的……最难过的时候卡里的钱要算到个位，把取不出来的零碎都挪到支付宝，然后网上点外卖，不然就得饿着。有一次工资晚发了几天，只能找室友（室友是表姐）借钱度日。做一顿营养均衡的早餐晒生活？那太遥远了，填满我的脑子的只有“生存”。我见过深圳凌晨4点的样子，却不能每天吃上自己做的早餐……

也是那个时候，觉得生活特别没劲儿，对一切美好的事物都提不起兴趣，觉得那都是你们有钱人玩儿的，LOFTER也懒得刷了。

后来看爸爸去哪儿第二季，有一集，曹格的妻子做完饭用叶子和牙签做了几副筷架，在条件艰苦灰头土脸的农村，她给家人做了几副甚至都没有被注意到的筷架！我当时的想法很奇葩，我没管这个人什么的，而是直接想到了自己。那一刻，我清醒地认识到，那种生活情趣，我恐怕一辈子都不会有，我生下来就是要应付生存问题的，被生存问题填满的脑子是不会自动生成这种叫“生活情趣”的东西的，我最多也只能学别人，学得了面子，也学不了里子。

可是，我还是想去学。如果有人可以在逃难般的环境中做一桌美味还不忘变出几副筷架，那我为什么不能在生存之余尝试着去“生活”？

现在已经勉强解决温饱问题了，至少已经脱离了工资晚发几天就难以为继的惨境，但还是加班，没完没了的加班，周六也要上班。但是因为选择放弃了一些其它方面的东西，所以心情还算轻松，一松下来第一个想到的就是LOFTER上的烘焙标签，那些收藏许久一直想做未做的美味。虽然还是没有办法每天做出美美的早餐，可是专门买了大部分时间都只能放着落灰的烤箱，买了一大堆不知道什么时候才能用上的烘焙器材，买了中西餐的各种原料，希望能在每周一天的自由时间里匀出一些去尝试烹制各种想做却一直没机会做的食物，去犒劳自己的味蕾，去管窥一下所谓的“生活”。

就是在这种情况下读的这本书，这本书就和LOFTER上的一日一餐和曹格妻子的筷架一样，是一本会让人感慨“这样子才是生活”的书。书中的料理大都很简单，是MUJI一贯的极简主义风，看上去清清爽爽，适合一人食。但是食材却很有讲究，每一道菜肴，大大小小的原料和各种中西餐调料加起来有十多种，有些食材还是日本某个地区特有的，要尝试的话恐怕需要做一些改良。制作过程也像艺术一样，有些食物看着简简单单，里边却有腌、煮、烤、炸等多种烹饪方式，鸡肉要前一天晚上拌好调料放到冰箱腌制一天，蜂蜜奶酪要提前拌好放进冰箱冷冻备用，所以，做一道菜，也是一个长长的过程呢。

昨天在知乎看到一个很火的关于做菜的问题，一个个答案看下来，发现好多人自己不会做菜还会鄙视愿意花时间学做菜尤其是学了还做不好的人，对这种人，反驳是没有意义的，那就只好祝他们永远都吃不到真正的家常美味吧。虽然也算是吃货一枚，但是在做菜这个事儿上，我从来不认为做菜的乐趣在于吃的时候，它甚至也不在于看着别人吃的时候（这个要做得好才能感受到），而在过程中。是在你把刚从市场拎回来的菜洗净去皮切成自己想要的形状的时候，是在你把炸好的土豆丢进煮沸的浓汤里的时候，是在你往摆好的蘑菇、番茄、南瓜、鸡肉或随便什么上撒上芝士碎的时候，是在你把一堆名目繁多的粉揉搓在一起送进烤箱的时候……而这本书就负责把这种乐趣延长，扩散。

我觉得自己现在的心态挺好，不看结果（其实结果大都不赖，表脸地说，我是个有烹饪天赋的人:-P），享受过程，这样子也叫生活。