【爱上铸铁锅】日式章鱼煮_爱上铸铁锅书评-查字典图书网

铸铁锅，因为传热均匀，锅中的热量能保持稳定均匀，而让食物保持原状，又能变得美味。虽然买了铸铁锅，但是对于用铸铁锅食谱却知道甚少，以至于铸铁锅的作用没有发挥出来。这次看了后浪出品的《爱上铸铁锅》，深受启发。书中按蔬菜料理、肉类料理、鱼类料理、米饭料理、豆类料理五大类分，包含了近六十道食谱，可以一一用铸铁锅实践。

这次买了章鱼，我先按书中的方子做一道“日式章鱼煮”，正好炖了骨头，有高汤，用在这道菜里正合适。
做好的成品：