在离家之前,我从未读过那些关于美食的书,也从未体会到什么叫“吃货”。来到澳门后,我忽然懂了。最爱家的是谁?不是我们这个人,而是我们身体中这个小小的胃。
单说澳门的小食,就是极多的,街上任走三步,你非得停下来不可。你灵敏的鼻子指引着你觅食呢。你瞧,官也街上,右手边是莫义记榴莲大菜糕,一想到榴莲那臭臭的味道,你可要掩鼻而逃?我却在来澳被朋友介绍后,上瘾般地喜爱。那味道,初尝为臭,再嚼,便有清淡的香气似要溢口鼻而出,然而说是大菜糕,个子却很小,意犹未尽。往前走几步,有一家卖酸奶冰淇淋,酸酸甜甜,像极了一场漫长的暗恋——却让人越来越着迷。两处都有手信(注:粤港澳常用,意为走访亲戚时所携带的手礼。)可卖,你大可在钜记手信这样大方的店家一个个试吃过来,最后非买一点不可。
当我们往左拐一个弯,就有“小飞象”葡国餐可卖,其实不止这一家,深巷里,还悠悠地飘出了谈笑声。右手边,还有好几家小店,说是小店,开的年数却不少,各式的饭和面,大大方方吃一碗下肚,那样一个满足感,哪可言说!
然而就算这样一个让我无数次驻足的小街,也比不上我家,更比不上我家的厨房。
离家之外,我开始想念家里最平常的美味。上海人家,烧的也不过是平常小菜。家家不同,我家以素食为多,炒青菜、炒豇豆、水煮娃娃菜、红烧烤麸,也有好些荤菜,炒虾仁、红烧肉、清蒸大闸蟹,还有那外婆巧手所裹的肉粽和豆沙粽……除了吃饭,偶尔也吃面。爸爸系上围裙,煮一海碗的咸菜鸡丝面,那个鲜!而当厨房变成了妈妈的天下后,她的烂糊面更照顾家人的胃。想说的太多太多,在家的时间太少太少,我忍不住落泪……妈妈每天在厨房炒菜做饭时的那一声刺耳的下油锅,爸爸每天吃饭时喊的:“囡囡,吃饭了——”都是我最美的记忆。奈何自己总做不出那种味道,那是家的味道啊。恨不能插翅回家,哪怕看一眼爸妈的睡容也好!
我在外漂泊,对家的思念,饱蘸了泪水,让我鼻尖发酸。在读了这本书后,所有对美食的依恋,似要喷薄而出。豆瓣的这些作者们,写的都是平常文字,但看篇篇文章,各地美食哪一篇不与爱恨相关?简直读得虐心!可放下后,又受不住美食的诱惑,贱贱地捧起书读。我这不是有病么。可回头想来,每一个简单的食物后,就是这一个个温情的故事打动了我们。而这些,都是我们最深最遥远的牵挂。
作为一个书痴,总是很注重细节。封面绿盈盈,加上简单的点心,让人心里暖暖的。我不太明白,为何每篇文中,总有一段要加粗,每个读者喜欢的各不相同,加粗也没用。大部分文章的编排都很好,可我不爱说外国人美食的那几篇,不是因为外国人,而是不喜欢中英文混合还不带解释的说法。这要是有人看不懂英文该怎么办?文章中,文风不尽相同,有些还是有一些病句的,有些是一看就有豆瓣日志的影子,读来让人颇为不爽,再加一些黑白的照片,不清不楚,更为不爽。好在还有那些感情,真真切切存在了脑海里,存在了上天赐予的美食里。
说到底,幸福,不过在烟火中,不过在唇齿间,味淡而情浓。
有机会带你去吃武汉小吃,有小香锅土豆粉、热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼,还有老通城——豆皮,四季美——汤包 ,蔡林记——热干面,谈炎记——水饺 ,顺香居——烧麦,福庆和——牛肉米粉,五芳斋——汤圆,小桃园——煨汤,老谦记——牛肉豆丝,余妈妈——豆皮,面窝,田启恒——糊汤粉,新农特色牛骨头,民生全科小汤圆 ,福庆和米粉,雅园米粉,楚宝桂花赤豆汤,宝庆牛肉面,一品香大包 ,老会宾五叶梅,橘颂饼,东坡饼,油香,发米粑,什锦豆腐脑,凉粉凉面,炒良乡栗子,冲糯米粉,炒白果, 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒、武汉面窝、黄州烧梅、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头,咸酥饼等。