最初的味道

朋友们都觉得我是个对吃很随便的人，不管是跟团旅游粗糙简陋的团餐，还是外出培训为赶时间匆匆吞下的面包饼干，我都能津津有味地吃掉，似乎很好养活。但其实我很挑食，香菜吃了就会吐、豆腐能不碰就不碰、豆芽菜土豆丝都靠边站、吃鱼只吃鱼肚皮……为什么会有这样的反差？因为“被偏爱的都有恃无恐”，外面的一切都只是暂时的过渡，只要回到家，就有奶奶做的好吃的在等着我。

艾小玛说地没错，“食物并没有什么原本的味道，只有‘最初’的味道。当一个人最开始吃到是什么样的，自然会认为以后也应该是这样的。”这就是那本唤醒你心中最初的味道的书。一大波豆瓣大大和你分享他们心中最温暖的soul food。

这是一趟美食之旅。书里提到的美食几乎囊括了整个中华大地的饮食——从东北的凉拌菜，到广东的早茶、靓汤；从包邮省的甜粽子、小笼汤包，到“西”方的酥油奶茶和馕、沧城油茶；还有中原地区的热干面、开封菜、羊肉泡馍、水族酸肉等等，以及第一次听说的浆水面、鬼子姜。看完这本书，基本上你也能做三文鱼、豆瓣酱、西瓜酱、吴川冬至时令的姜饭。饿的时候可千万别看哦。

这是一趟灵魂之旅。那些在记忆中挥之不去、梦魂牵绕的美食，总是和亲人、和故乡的回忆缠绕在一起，不是空间的距离，就是时间的阻隔，让我们触不到、回不去。最想吃的，也许是姥姥捏的花馍馍，也许是爸爸调的鬼子姜，也许是邻居伊丽斯阿姨煮的酥油奶茶……就像《食神》中的那碗黯然销魂叉烧饭，吃的不是叉烧饭，而是黯然销魂，是那一段和至亲在一起的幸福时光，是童年在家乡快乐美好的回忆，是爱你的人温柔又疼惜的感情。“你的胃才是你的经纬度和归属感。”

虽然现在奶奶年纪大了，很少做菜，但无论我走过哪些地方、吃过哪些美食，只有奶奶烧的菜，才是我心目中最温暖最好吃的，最初的味道。