坚果不离手的嗑嗑嗑

坚果不离手的嗑嗑嗑
读《嗑：做一只会吃的松鼠》/by烟波浩渺1980
话说中国国家地理在秋冬上市这本坚果物语，还真是应景，因为吃各种坚果的时候到了，各种坚果也在果品店里早就占好位子，等人购买。而此时读着书刻着葵花籽真是再合适不过了。
中国国家地理的《嗑：做一只会吃的松鼠》制作很精美，镂空书皮，很像是捉迷藏的感觉，在一个个小圆洞，引诱着人去翻开里页去探个究竟。精美的手绘植物图像、清晰地植物照片，满足读者细细研究其“样貌”的求知欲。个人来说非常喜欢本书的拍摄的风格，精美、清晰又紧密和书中章节配套，将所有坚果的过去、现在和未来一一释义，不仅了解坚果们的美味，还将其他科目的科学知识注入其中，让人受益良多，读起来不还觉得累。同时还让人感觉，即使是我们日常的吃的小坚果们也是一个个非常丰富的故事源头，引人联想。
作者陈莹婷，中国科学院植物研究所科普达人，热衷于植物科普写作、指导自然观察活动。现从事科普工作。她的文字兼具科学和通俗，写起科普文字是有声有色，非常接地气。即使没有任何植物学基础的读者读起来，同样是涨知识又易懂。将我们日常生活中的各种坚果如，葵花籽、西瓜子、板栗、莲子、巴旦木、松子等，又如比较稀罕有比较贵的坚果如：夏威夷果、鲍鱼果、腰果等，解析的清楚明白，让我们体验了美味，又感受到了植物知识的魅力。不管是土生土长的的坚果，还是漂洋过海来念经洋果子，都是咯嘣脆的美味，只要是钱包和身上的肉肉允许，真想一气吃个够。这是所有吃货心里的梦想吧！
书中开篇便把有些年最有正义一种坚果拿出来科普，之前多数人都会称呼这种果子叫：大杏仁，如今把它称为“巴旦木”。作者从经典书籍《圣经》中引出“巴旦木”这种最受青睐的坚果，西方人在品尝其美味的同时赋予它崇高的含义。把“巴旦木”的前世一一呈现，在不同的民族和时代“巴旦木”所扮演的角色不一样，更是记录着人类的历史进程一样，有喜有悲。“巴旦木”今生是它进化和移植的路线，有淘汰有选择，作者用详细的文字介绍了“巴旦木”的植物性和故事性，让读者更全面的了解这个颇受欢迎的坚果的方方面面。
作者没有按照一般的植物学书来给这些美味的坚果分类而是用了：嗑闲、珍馐、时令、年节这四种带有强烈个人色彩的分类法，令我眼前一亮。尤其是年节这一分类太接地气，不管其科学性，更看重其生活性，这几样坚果的的确确是过年过节必备的东西，价格亲民，营养丰富，甚至是土生土长，或是身边之物，让人倍感亲切。但是读作者的文字不会忽视其文章中包含的科学知识，严谨不晦涩。
确实一本好看好吃，让人读了忍不住流口水的坚果物语。也确实是吃货心里爱读一类书。在吃着瓜子花生的时候，忍不住就想翻出本书边看边吃。
2015年11月10日星期二
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