坚果的前世今生

中国国家地理这一套系的书籍都做得既精美又贴合地气儿，镂空的封面总能激发人探寻的乐趣，而书名也总是第一时间抓住你的味视触觉，对于甜来说没有比嗜更适合的字眼了，而一说到“嗑”字，从头脑最深处、舌头味蕾间、手指尖、上下牙中间就会一起复苏那种熟悉的感觉：清脆、香甜以及关于年的滋味。

而能想到的坚果何其多，又从哪里入手介绍呢？作者把坚果细分为四个富有人情味的版块：嗑闲、时令、珍馐、年节。将每种常见的坚果分门别类到不同的版块，使读者在阅读过程中不仅能够挑起对于美食的兴趣，也能激发出对于季节、节气以及节日的热爱。这些不同的坚果代表了不同的感受，核桃也许会令你想起小时候用门轴夹碎核桃的有趣回忆，糖炒栗子的香味是忍不住在教室里偷偷剥开品尝的诱惑，而瓜子与花生则本身就带有熟悉的年味，是春节必备食品，边嗑瓜子边聊天应该是最亲切的家的画面。各种各样的坚果对于吃货来说，无疑具有各种各样的代表意义，而这样的分类与富于生活气息的讲述也让这本显得更加温暖。

同时这本书对于吃货来说也是一本不可多得的书籍，其中搭配的大幅全彩插图使人有身临其境之感，而对于坚果家族成员们的介绍也全面详实、趣致可爱，腰果的果托也叫腰果苹果同样是不可多得的美味，核桃树其实并不好惹，松树是个缓慢的“孕育者”，鲍鱼果的繁衍算得上“三角恋”且最喜欢野蛮的“壮汉”， 松树、银杏、莲花都是活化石，杏仁到底有没有毒性该如何食用，向日葵又是如何向着太阳仰望的，在了解这些平时不会去注意也很难了解到的知识时，同时也是对于植物习性与大自然知识的学习，在阅读的过程中，仿佛跟随作者去到那些植物最初生长的地方，亲眼看到它们开花授子，经由不同的途径播撒远方蓬勃生长，又由人类带到不同的地方，落地生根，继续生长。这些小小的种子，经过千年的风霜，各地的流转，最后到了你我手上，这本身也是一个荡气回肠的过程。

坚果一族都带有厚厚的壳，总是神秘的，它们往往富含人类所需的营养，因为它们大多是植物的种子，带有生命最初的奥秘，所以在品尝的时候，也请想一想关于它们的前生今世吧。绝对有口味之外的另一份惊喜与荡气回肠。