Only A Cup of Coffee

在看《咖啡咖啡处处开》这本书的时候，脑海中忆起了一首挺老的歌曲《走过咖啡屋》，“每次走过这间咖啡屋/忍不住慢下了脚步/你我初次相识在这里 /揭开了相爱的序幕……”在咖啡的世界里，有浪漫的爱情故事，有让人啼笑皆非的幽默笑话，还有更多美妙与不可思议的事情等待你去发现。

随着第一粒咖啡被采摘下来，被烘焙、研磨、调和，直至第一杯醇香咖啡的飘散，有关咖啡种植和咖啡文化便在我们这个小小的地球村安了家。虽说中国人自古爱饮茶，但对于这个可以带来美妙口感的舶来品也展现了无私的容纳，而当初这种偏带有小资情调的休闲方式也开始用自己的魅力征服了千家万户，繁忙生活外的一杯速溶咖啡，亦或是耐心调制的午后热饮，都会给人以浓厚的舌尖享受。

然而，你知道咖啡的历史、发展、和制作工序吗？你知道如何才能制作出一杯美味的咖啡吗？你又是否能够挑选出真正适合自己口味的咖啡呢？那么就跟随《咖啡处处开》的两位作者：杰里米·托茨和史蒂文·马卡东尼亚，一起去咖啡王国体验一次神奇之旅吧。

每次翻开此书，看到各种花式咖啡以及好看的拉花，就仿佛咖啡的醇香不时萦绕在鼻间，总是让我忍不住想要尝试一下做出只属于自己的咖啡。但是想要制作出一杯美味的咖啡并不容易，只要其中一个环节发生变化，成品的品质就会受到影响。本书告诉我们，一杯好品质咖啡的制作，要求从选豆、烘焙、研磨、压粉等各方面都做到最好，还有比例的调配和完美的冲泡方法也是决定成败的关键因素。

你会喝不含咖啡因的咖啡吗？虽然我们都知道摄入过多的咖啡因是不好的，但是完整的咖啡风味不能少了咖啡因。可能你会认为喝一马克杯的滴滤咖啡比喝一份浓缩咖啡所含的咖啡因要少，出乎意料的是这种观念是错误的，因为一杯滴滤咖啡含有120～140毫克的咖啡因，而后者则只含70～90毫克。当然，如果你喝下一马克杯的浓缩咖啡，肯定会心跳加速，汗毛直竖。

巴西幅员辽阔，人口众多，咖啡的产量和消费量都很大，已经成为世界上最大的咖啡生产国。而中国作为一个与时俱进的人口大国，虽然现如今仍是速溶咖啡做主导，但是也出现了喝现磨咖啡的潮流，成为正在崛起的咖啡消费大国。还有优质咖啡层出不穷的非洲及阿拉伯半岛，由于独特的地形原因，风味多样独特，风味谱跨度可能是全球之首。而精品咖啡多产于中美洲以及加勒比海地区，得天独厚的自然条件使得这里的咖啡成为了世界上最受追捧的咖啡之一。

你不在喝咖啡，就一定在去喝咖啡的路上。在苦甜之间，品味生活中处处可见的香；在探索之间，遇到对这个世界还未曾想起的美。遇见的，更是自己，而你离精彩可能只有一杯咖啡的距离！

特此鸣谢拾光书屋！