信仰

书的后封有一句话，咖啡是一种信仰，我们不是唯一的信徒。很喜欢的封图，里面是彩色的咖啡图案，精致细巧，看到这本书就喜欢上了，书里有他们的故事也有咖啡的信仰。

今天和朋友出去看海，海边的风很大，树叶片片，骑着单车，发梢在风里跳舞，阳光正好，突然想象起书里大堆咖啡果在树上成片的样子，魅力又美丽，就像是自己心中的王国，唱起了一首巴拉巴拉之歌。巴西的土地上有最大的咖啡出口量，成片的咖啡果生长在这热土，从咖啡果到咖啡豆，这一步本就艰难，但是成熟的咖啡豆漫长的经历里，会成长为优劣之分。不同的感觉还在于港片里经常能看到饭桌上面的谈话场景，一杯咖啡，几盘点心，突然就想起的猫屎咖啡，神奇的拉花精彩纷呈，在灯光下散发着阳光的黄晕，所有的感觉如阳光般的温暖，咖啡就像是一种高品质生活的向往，代表了资本主义小调的生活方式，而咖啡匠人的眼里，一粒咖啡都是跳脱的因子，有着会跳舞的味觉体验，是内心一生的向往。

简单的咖啡有千万的生态环境，不是条条框框的通篇论述，而是从身边的背景通关到基础的咖啡知识，精彩有序，插图精美，和内容完美切合，看到了满满的诚意和虔信之心。很多人对咖啡的印象停留在咖啡因的原始状态，有一朵至毒的罂粟开在漫山遍野，敬而远之而又充满向往的神秘，所以应运而生的专业咖啡里有风雅也有疯狂，继而出现了脱因咖啡，可是那又怎样，咖啡的成长在慢慢转变，不再是心中远离的不健康饮品，也可以转换为有益的双方健康饮品。从高贵的身份慢慢融入寻常百姓，经济发展，咖啡贸易风生水起，总以为自己不知道是地方会有很大的吸引力，原来都是如此不容易。信仰，才能走得更远吧。

你知道咖啡豆的味道吗，全球精品咖啡分布在很多地区，咖啡的风味却带有自己的印记，非洲及阿拉伯半岛有意想不到的优质咖啡，亚洲及大洋洲创造了咖啡更多的口味选择，中美洲及加勒比海地区则是精品咖啡的天堂，咖啡爱好者的寻宝胜地南美洲，全球的咖啡都有一个美丽的故事，每一处风景都渴望你到达此地。在有机盛行的现在，有机咖啡也走进视野，但是有机咖啡并不是想象的那个样子，昂贵的消耗成本换来的是品质一般的咖啡等级，当咖啡成为一种日常必备，对美的追求更甚了。所以烘焙咖啡的咖啡文化让咖啡馆充满了浓厚的气息，而喝上自己做的自己的一杯咖啡，想想就是一件很美的事情。买台烘豆机，自己在家做烘焙，首先选咖啡豆时不要被营销用语误导，接下来就是手艺和经验的技巧了。最近匠人的百门手艺流行起来，书中说用匠人精神手作一杯至味，我很欣赏。从每一个细节讲述咖啡的成作，有技巧有细节，一杯咖啡一口苦涩，我喜欢原味的咖啡，里面有匠人的心意也有咖啡的原始风味。

我们把信仰说得高不可攀，其实咖啡的信仰自然简单处处开。

特此鸣谢【拾光书屋】