咖啡的风味

拿到书，看着书名《咖啡咖啡处处开》感觉特别有意思，难道咖啡可以跟花一样随处开放吗？这本书的设计也非常精美，封面就不说了，内页也是配以全彩插图，真是一本很精致的书，真希望通过这本咖啡冲泡指南了解咖啡的秘密。 全书共分四个章节，从咖啡的起源，咖啡豆的挑选，咖啡背后的文化，咖啡豆的烘培，详细的普及了咖啡文化，十分专业，值得好好品味。在这里，我也不想对这四方面一一赘述，剧透就不好了。 对于咖啡，我的接触并不多，而我所认知的咖啡在西方就等同于茶在我国的地位。茶叶，在国内是每个家庭都必不可少的，不仅用于招呼客人的时候，时不时也会自家享用，故此咖啡在西方也是非常重要的东西，就跟功夫茶一样，真正想喝一壶好咖啡，每个步骤可不能少，少了就体会不到最纯正的咖啡了。然而如今的快节奏生活，让很多人越来越不愿意花费时间去现磨咖啡豆，相反更愿意去喝方便的速溶咖啡… 说实话，我至今都未喝过现磨咖啡，也许是对咖啡没有那么大的兴趣，亦或许是因为从小家庭的熏陶——爱喝茶。唯一喝过几次咖啡都是雀巢咖啡，说到这，我要提一提我小时喝咖啡的趣事，一年春节，去伯父家拜年，那晚堂哥冲了一杯雀巢咖啡，奶奶说要给我泡一杯，我说好，毕竟那时小，对咖啡充满了好奇，哪曾想，奶奶居然不是给我泡一杯，而是泡了整整一大碗，我惊呆了，原来咖啡就是像奶粉一样兑水泡啊，但我居然把这一碗咖啡都喝了，也许是心理作用，那天晚上我真的一点也不想睡觉，还夸咖啡提神作用真好。也可能因为这件事在我心理留下了阴影，以后很少去喝咖啡了。 既然说到喝咖啡，那一定要谈谈究竟怎么喝咖啡才好，一般人都习惯加一匙奶一颗糖，但以我少有喝咖啡的经历觉得，不管加多少，都会感觉好苦；哪些不加奶不加茶，喜欢直接喝黑咖啡，也是真的厉害，在很多言情小说里，描写主角受过情伤或是有背后故事的，都会说他们喜欢喝黑咖啡，因为更能刺激自己荒凉的心（哈哈，玩笑而已，与书无关）。 但真正热爱咖啡，比如作者这样的专业人士，应该就是喜欢咖啡苦过之后那一抹淡淡的甜，俗话说“先苦后甜”，咖啡应该就是这个词的最佳代表，只有忍住第一口的苦涩，才能细细品出后面隐藏的醇，正如只有经历了人生的世间百态之后，才能洗尽铅华，去品味那独属于自己的香甜。也如作者书中说的“没有两杯风味完全相同的咖啡”，因此自己的咖啡只能自己体味。 想要自己泡出纯正咖啡，必须学会选豆、烘焙、研磨、冲泡，而这本书就是一个非常好的老师，从各个方面详细解释，只有你想不到，没有它写不到。我已经了解了咖啡的秘密，各位读者们也快去吧。 特别鸣谢拾光书屋