美食近似于爱

洗澡都不会 2015-10-16 2

这书文字真的挺好的（我看了几遍），对食物的爱也很真，作者大约是一看到新鲜食材就能高兴起来的那种人吧，看到她小时候充满家庭温暖的生活，想回家，想回到小时候，在外面玩到天黑，鸟的黑影在天上盘旋，带着一点可能会被妈妈骂的恐惧回家吃饭。那时候我很会端碗。

qianmo 2015-11-12 0

作为一个每日里靠吃便当过活的上班族，最近在上下班的地铁上阅读这本书简直是一种痛并治愈着的过程。56个浓情美食故事，108张精致插图，当回忆中的美食与精美的插画相遇，再加上仿佛有着温度的暖暖的的感性文字，这本书读起来真让人感到舒心惬意。唯一觉得不爽的就是太过虐待自己的味蕾，看着那些菜谱般的细细描述，仿佛美食已放置眼前，却无法吃到的那种...抑郁感。

秦关 2016-04-21 0

很不错的随笔，从食物切入，有生活的温度。

孟冬 2015-10-28 4

梁实秋写馋，说“重在食物的质，最需要满足的是品味”。我们对于家乡风味总是念念不忘，哪怕“千里莼羹，未下盐豉”也不见得像传说中那样迷人。我想，作者她在烹饪前，去挑选食材也应该很有意思，每次打菜场过，心里就会有一种喜悦，好像里面有生活。我想，这也是在异乡怀念儿时母亲做美食时，感到亲切的原因。

孟冬 2015-10-28 4

梁实秋写馋，说“重在食物的质，最需要满足的是品味”。我们对于家乡风味总是念念不忘，哪怕“千里莼羹，未下盐豉”也不见得像传说中那样迷人。我想，作者她在烹饪前，去挑选食材也应该很有意思，每次打菜场过，心里就会有一种喜悦，好像里面有生活。我想，这也是在异乡怀念儿时母亲做美食时，感到亲切的原因。

洗澡都不会 2015-10-16 2

这书文字真的挺好的（我看了几遍），对食物的爱也很真，作者大约是一看到新鲜食材就能高兴起来的那种人吧，看到她小时候充满家庭温暖的生活，想回家，想回到小时候，在外面玩到天黑，鸟的黑影在天上盘旋，带着一点可能会被妈妈骂的恐惧回家吃饭。那时候我很会端碗。

qianmo 2015-11-12 0

作为一个每日里靠吃便当过活的上班族，最近在上下班的地铁上阅读这本书简直是一种痛并治愈着的过程。56个浓情美食故事，108张精致插图，当回忆中的美食与精美的插画相遇，再加上仿佛有着温度的暖暖的的感性文字，这本书读起来真让人感到舒心惬意。唯一觉得不爽的就是太过虐待自己的味蕾，看着那些菜谱般的细细描述，仿佛美食已放置眼前，却无法吃到的那种...抑郁感。

秦关 2016-04-21 0

很不错的随笔，从食物切入，有生活的温度。

什么是美食？什么是爱？

左目 2015-10-23 0赞

四星。
之所以不是五星，减分的是封面和内文那丰盛精致的有关食物的照片。我说的是食物，并非我所认为的美食。
若编辑看到了，请允许我的执拗和矫情。

米果。这是作者的名字，会让人联想到封面上的少女，然后脑海里会显现出清纯、青春、一个安静温婉的女子形象，哪怕不是那么美丽，最不济也应该是有一些亲切的文艺女青年范儿。
可米果，是一位已经“上了点年纪”的女作家。
想象来得快，去得也快，这大概就是所谓的幻灭吧。

什么是美食？经常在朋友圈看到好友们时不时地发聚会时的照片——人是美美的，食物也很精致，看着就会让人忍不住偷偷地咽下口水——对于美色和颜色鲜艳、可口的美食，我永远没有抵抗力。就像任何一个标准的吃货一样，我也会在京城最火的美食APP上努力搜索，然后叫上朋友或一家老小，或自己悄悄地，大快朵颐。且不亦乐乎！

然而，这种行为在我看来更像是一种婚外的偷情，新鲜刺激，诱惑妩媚。但终归，我还要回到自家的二亩三分地，早上吃着辣椒咸菜就着白粥喝上两碗，浑不在意已经满头大汗。晚上下班回来，还会吃上一碗老婆大人亲自煮的挂面。再然后就会打个饱嗝，该干嘛干嘛去。而在外面寻觅美食之旅的整个过程中，基本不会吃得满头大汗，也不会频频地打嗝。

我想，我恐怕是一个容易满足的人。而米果这本书，从内容上，让我满意，让我满足，甚至感动。也是因为此，我对封面和内文插图实在是耿耿于怀。当然，这不影响我认为这是一本好书，这是一本能打动我的书——因为我虽然自认为是一个容易满足的人，但我并非常常感动。
米果，感动了我。
看完书，写完书评。
有关美食和爱，在我的理解中，就是溶于血液中的，充满烟火味的粗茶淡饭。这种爱，在家中，家外难寻。

美食爱，爱美食

塞外烟 2015-11-10 0赞

       有一句话现在很流行：唯有美食与爱不可辜负。爱能温暖我们，是最美好的情感之一；美食能丰盈我们的味蕾、填饱我们的胃。爱拥抱我们，带给自己美好感受；美食吃进自己的嘴里。这两样都是给自身带来了收获，所以，唯爱与美食不可辜负，我们付出爱、寻找美食，他们回报我们不曾辜负。

       《美食近似于爱》，是本每篇文章里都有美食的书，有对幼时阿嬷、妈妈做的美食的回忆，有长大后自己独居做的美食，每一篇都饱含爱，每一篇里的美食都让人垂涎不已。阿嬷、妈妈用对全家的爱来烹饪美食，美食就不是近似于爱，美食就是爱了。喜爱吃美食，回忆旧时美食中倾注的爱。

       作者的母亲婚后就没有继续工作，每天用20元的餐费预算来做一大家子的菜，还得保证每顿必有鱼、肉、汤。作者一家六口，阿伯姑姑还时不时过来吃饭，很难想象，作者的母亲如何操持一大桌子的食物。“主妇魂”，母亲阿嬷就是带着对厨房的坚守，做出那么多美味的食物。

       夏天，有柠檬汁、冬瓜汁等专门冷饮；上学那么多年，每天中午不重样又丰盛的饭；极有特色的卤肉饭、蛋包饭等等。作者妈妈在美食方面的造诣如此“博而深”，打破了我一直以为只有专业的厨师才能做出专业菜的看法，那些不重样的好吃的饭菜，隐藏对家人无私的爱，成为作者记忆中最深刻最暖的存在。

       作者自己家里的冰箱，从不储存过多食物，每天都是现买现做。这是一种家族传承吧，对美食的“苛刻”，体现的正是对生活的热爱和追求。一个对生活如此好的人，自己又怎会过得差。所以，《美食近似于爱》，不只是写记忆中难忘的那些美食，字里行间都是浓厚的亲情和喜爱。借写美食的名，表热爱的实

        这么一想，也能回忆出好多记忆中的美食。我妈做的手擀面、小姨烙的烧饼、姥姥做的白菜炖粉条，每一样都特别好吃，几乎是她们的拿手绝活菜。想吃就做，没事就学习新菜，爱，就在日复一日的三餐里。

        美食爱，爱美食。美食无限接近于爱几乎就等同于爱。看作者忆美食写爱，浓浓亲情跃然纸上，真是这寒冷冬季里最温情最高的一种享受。

一日三餐就是生活真谛，因为美食近似于爱

潼潼 2015-11-19 0赞

    这不是一本菜谱，这是一本以美食心情为主线的人生旅途书，这是一本通过吃吃吃来看爱爱爱的书。“人们常说这世上，唯爱与美食，不可辜负。”米果老师的《美食近似于爱》值得推荐。
     我如果算不上是个老饕，那绝对也算的上是金牌吃货。我愿意奔波半个城市去品尝一道小菜，愿意冬天的清晨离开被窝去排队挤小吃，愿意为找到某个味道反复更换材料尝试。
“而无论哪一种撬开心扉、留在心底的食物，都带着美好，轻快或深沉，仿佛爱意。”
“把好滋味放进嘴里，人就会微笑。它像世间所有的好东西，像夏日的微风，让人轻轻飘荡的音乐，能停住时光，唤起热忱，近似于爱。”
    一个好吃的味道会让我原谅全世界。我先生和我完全相反，他吃饭是为了活着，好吃的与不好吃的都是填饱肚子的一种方式，甚至我怀疑他根本不知道好吃与不好吃。那么，我们的餐桌上常常会出现以下情况，一个肥女消磨掉一整个假日下午，做出几样小菜，精心摆盘，呈上餐桌。按耐住蠢蠢欲动的食指翘首期盼，等待对面人品评，只见那人将所有的菜色都拨一大半到碗里，胡乱一拌，说：我吃这些，你把剩下的都吃光，清理出盘子来方便刷。就是这样，所有的食物仿佛都不需要经过唇齿味蕾，直接倒进胃里，连带我的好心情也被虐的七零八落。
    一个美术女与理工男的生活日常，一直都是这样的，似乎每个棱角硌着软肉，没有一点协调的地方。结婚七八年，居然没有伤筋动骨，而是慢慢咬合。我现在是心情好的时候研究菜色，不再翘首期盼，而是拍照片发微博，或是画下来发微信，在一片点赞声中寻求自我价值。先生现在是不管坐到餐桌前受到什么样的惊吓，先开口表示色香味俱佳，厨艺又上新高峰，然后在胡乱伴着吃下肚子。
    我也慢慢从中摸索出道理，我们是爱的方式不同，所以对美食要求也不同，我对美食是需要幸福感的，希望从暖菜中品出阳光味道，从冷菜中品出清冽味道，“我”的需要很重要。我先生是对食物有虔诚的崇拜，因为要赖以生存，他对食物更多的是责任感与使命感。一日三餐就是生活真谛，因为爱更享受美食，美食近似于爱。

确实不错

四季吃红薯 2015-11-22 0赞

文字确实不错，感觉确实细腻，表现确实有特色，好像一个踏实的小职员，或者一个稳当的小媳妇，把文字写到精微的程度，现在青年作者做得到的不多。
比较一下这本饮食书，其实比大悲大喜要巧妙，巧妙地方在于你需要饮食，而意义有时过于虚无。

我决心以一场伪失恋来表达我对食物的爱

qiaoko 2015-11-25 0赞

       最近的心情很不好，起因很俗气。在毕业季和男友成功地异地，然后现在带着对未来的不确定性继续异地。身边的每个人几乎听了我的故事都是劝分的，因为成功地在毕业当上了“最稳定”的公务员，而男友在北京也没有离开的打算。可是想想我们一起度过的时光，就觉得未来虽然不可确定，但是当下很美好，如果能好好享受比纠结要好多了。
       我们在一起，三观很合，延伸到小事上来说就是吃东西没有纠结和争吵过。对于一个吃货来说，吃东西简直是最重要的事情了好吗，吃都吃不到一块儿去这日子就没法过了。
       吃过的食物，再次吃的时候，种种记忆会浮上心头。就像读书的时候听过的歌曲，再次听到那首歌，还会记起书中的内容。吃着和你一起分享过的事物，就会想起你。
       现在虽然异地着，但是每每想到，深夜一起跑出去吃路边的麻辣烫，路过家门口的时候有一家好吃的日料有好吃的蘸面，下了地铁口有家古早味蛋糕很软很绵，走过两个街口特意陪我去义利买蛋糕带给室友，周末经常做公交车去南锣鼓巷吃吃吃，最后在北京的三天去日坛公园喝了好喝的猕猴桃汁和王府井的小尕子，还有我们刚刚约会没在一起的时候，一起吃过的每家餐厅。
       大学时候的同学，两个人在一起以后胖了起码有十斤，这样的结果就是提到北京的每个餐馆几乎都是“吃过啊！”。看着他们最后一起留在北京，似乎还要继续吃下去的幸福生活，羡慕得不得了。
       记得减肥的时候，经常以各种借口吃东西。比如，冬天怎么能不吃烤红薯，看电影一定要吃爆米花，逛街遇到炒板栗一定会买。其实，冬天的烤红薯是每次遇见一定会和室友分吃一个，看电影吃爆米花的习惯来自某本小说，至于板栗，也来自于某室友。
       我们常说“唯有美食与爱不可辜负”，说得这句话都俗气了，可是真的，这是最好的概括。我喜欢书里的一些“台湾式”的词语，例如澎湃、例如台湾人喜欢说的“仔”。看着作者精心写下吃过的种种回忆，突然羡慕起作者来。食物带着感情来到我们的世界，和我们建立起联系，几乎串联起了我们整个的社交网络。
       说回我的题目，说回我的伪失恋。其实我也纠结了很久这段感情要不要继续下去，不过就在刚刚，突然觉得还是要坚持一下。虽然并不知道未来的终点是否美好，但我愿意暂时忍受这痛苦。

《美食近似于爱》：美好的食物能抚慰人的心灵

颜羽萱 2015-11-30 0赞

《美食近似于爱》这本书看了好几天了，我没有一口气翻完，而是放在包里每天上下班或者休息时间看一点。

我感觉不太舍得读完。

不舍得读完的书不多，上一本是林清玄的散文，第二本就是这本。

这本书里的确没什么玄妙的语句，也没有跌宕起伏的故事，但是每一次打开都能让我看到自己。

我不是一个吃货，从小就不怎么爱吃菜，又因为吃的少把胃饿小了，所以胃口也就越来越小。通常情况下美食对于我的吸引力是很有限的。但是我常常对于一些简单的食物情有独钟。

水煮豆腐

我小时候不爱吃豆腐，可能也跟那个时候的豆腐品质有关。

十几年前的豆腐还都是黄豆做的，颜色偏黄，口感也不太好，还夹杂着一丝豆类的腥气。后来老家才流行起用米粉做豆腐，雪白雪白的，吃上一口滑溜溜的像是布丁。

有一年冬天，我在一本课外阅读上读到一篇朱自清的文章，说的是他们一家在冬天围坐在一个炉子旁等待着水煮豆腐的情景。昏暗的房间，跳动的火光，烧黑的铝锅，冒着热气的豆腐……这一切让我突然口齿生津。

从此以后吃火锅必点豆腐，并且每次都会想起那些在铝锅里的白嫩豆腐以及那个寒夜中微暖的火光。

很多年以后我尝试着重新读一遍这个文章，但是再也找不回那个感觉了。只是爱吃水煮豆腐的习惯一直保留着。

隔夜红烧鲫鱼

小的时候我也很不爱吃鲫鱼。

我们老家的人一般都对海鲜比较偏爱，对于淡水鱼就可有可无，只在过年的时候会象征性地腌一条青鱼吃。

鲫鱼这种东西我们家吃的不多，我不爱吃是觉得淡水鱼有腥味，而且鱼刺太多，到现在我也是这么认为的。

我家以前说不上是不是很穷，反正我妈嘴里我们家就是特别穷。上小学的时候我爸被派到上海出差，经常一走就是大半年，但是好像也没见他工资卡里多少钱。

有一年冬天，家里只有我妈跟我两个人，我发高烧在家，没去上学。发高烧打了针之后一般是吃不下饭的，但是饿了很久总得弄点什么吃的。

我们两个在家的时候不太买肉类，那个时候猪肉也没现在这么便宜。好在我从小就不爱吃荤菜，对此并不太挑剔。但是童年时候很难吃到爱吃的这个印象一直在我脑中停留着。

那天家里也没有菜，只有昨天吃剩下的小半条鲫鱼，挺小的我记得，因为天气太冷已经结成鱼冻了。我妈又给我煮了点白米粥。

那个时候我们家煮粥的习惯很奇怪，不是用生米放在电饭锅里直接熬粥，而是拿剩饭放在铁锅里，加点水煮一会儿就变成粥了。就像汤泡饭，没有那种粘粘稠稠的感觉，一口下去米汤能粘在嘴唇上。很寡淡，很稀薄，跟吃一口硬饭喝一口热水是一个感觉。

我妈端着一小碗很稀的米粥还有一盘鲫鱼放到床边给我吃。我只记得当时有点诧异，怎么家里还剩下这种肉类。

鲫鱼剩的不多，冻得很硬，鱼肚子已经吃光了。我妈夹起一块鱼背上的肉，小心地挑掉鱼刺，混着鱼冻给我配粥吃。我妈挑的很仔细，我也吃得很慢，一口鱼肉一口粥。那条鱼一点腥味都没有，咸淡适中，比刚烧好的时候要好吃很多。

从那一刻开始，我爱上了吃红烧鲫鱼。每一次吃都能想到我妈给我小心地挑鱼刺的情景，以及我忘记问我妈那天我把菜都吃完了她有没有再吃饭。

番茄鸡蛋面

番茄这一物种我一直不知道归为水果好还是蔬菜好，当水果吃太蔬菜了，当蔬菜吃又太水果了。

我对于番茄的吃法只有一种，切片洒上白糖。

前年的暑假我去老公单位住，我们的房子很古老，外面都是红砖，看上去像危房。白天的时候整栋楼只有我一个人，只有大中午老公回来做顿饭吃。

当时我的胃特别不好，已经发展到喝白开水都要吐的程度，靠吃药来硬塞点饭进去。由于吃得太少营养不良，我得一直躺着，一站起来就容易晕，我老公就每天给我赶回来做饭吃。

当时刚搬进去，什么都没有，只好买了个电磁炉。又因为中午时间少，而且那时候看到面条养胃，我老公就每顿饭给我下面条吃，只有一个种类，番茄鸡蛋面。

刚开始做饭真的很不熟练，他经常能把油倒得太多，汤的表面就会一层油花。或者是面条没分开，好多都粘在一起煮成了一块疙瘩。要么就是面条还是生的，这个时候我们就只能把面放回去在热水里再闷一会儿。

但是很奇怪的是那阵子我什么都吃不下，唯独这个面能吃一小碗，而且从来不嫌油腻。

从那时候开始，我就爱上了番茄蛋汤，甚至觉得番茄跟鸡蛋一起放在汤里才是绝配。

说了很多跟本书无关的，是因为读了这本书实在感慨良多。

我一直很信服一句话：美好的食物能抚慰人的心灵。

当年每次心情不好的时候我就看《深夜食堂》，看完老板有条不紊地把食材变成简单的食物就好像被人安慰过似的，心理很熨帖。《美食近似于爱》这本书就给我《深夜食堂》的感觉，简简单单的食物，不一定精美，但是温馨。尤其吸引我的就是母亲等人做的家常菜，每一种食物中都能看到一点故事。这些故事大多抛弃了高楼大厦，走进了菜市场，走进了寻常人家的厨房。

很多时候食物不单单是为了吃，更多的是寄托了我们的情感。

爱一个人可以做出一份食物，恨一个人也可以做出一份食物，把感情融入到视觉、嗅觉、味觉，才会把这份情感印入脑中，刻在心上。

美食与生活构成人生一小道风景

贝玉 2015-12-31 0赞

近几年的书市，旅行和美食类的书籍一直受到大众的追捧，因为这两类话题轻松，贴近生活，它们不如一般故事小说那样费时间阅读，还费脑力分析，我们更喜欢视觉的享受，简单轻松读完一本书是当今快速运作社会的一种习惯，当然，凡事都有例外，千人有千般态度。
   《美食近似于爱》，就是一本温情的美食类读物，这是台湾本土作家米果介绍特有的台湾家常美食，每一个美食都伴随着作者人生中的一小段经历。学到每一道美食的做法的同时，还能透过字里行间，领略一段段趣味小故事，或童年趣事，或长大后的拼搏经历。平凡如你我，跟着作者的文思，仿佛也回想起小时和长辈做饭时的情景，怀念童年的遥远时光，回到当下平凡的工作现实中，对父母长辈的敬佩，心中不自觉地想要承担起作为成年人的责任与尽到义务。
   对某道食物的怀念，往往与某人有关，或是亲人，或是爱人，或是曾经出现在自己人生中的过客。
   对姜烧酱油味的菜品的怀念；对摆满大碗汤的餐桌的记忆；对厨房身影的幻想；皆是作者对家中长辈的思念。对于饭食餐桌的最初记忆，大概都是从族中三位女性那里得来，外婆、奶奶和妈妈，传统的家庭厨艺也是这样一代一代传下来的吧。
  一年年长大中，上课也学到了自制的蔬菜拌沙拉，上班后也偶尔会吃外卖便当，闲暇时，也自己去菜市场逛逛，看上钟意的菜品就买回家，精心烹饪一顿美味，犒劳自己。
   年轻时，我们喜欢挑战，我们热爱重口味。调料繁多的卤肉，油煎出“赤赤”声的迷你小型鱼，美味鱼丸汤，满满猪肉脂肪的肉臊饭，这些都是年轻时的喜爱。
   但到了一定的年龄阶段，经历了更多的事，更爱惜自己的身体，饮食类也更以清淡为主，油腻食物已尽量少吃。简单原味的红白萝卜，煮个汤也能吃的有盐有味，淡雅的素菜，清蒸桂竹笋，鲍菇菇炒肉片，配份番茄蛋花汤，简单家常的小菜也能养人，育人。
   作者以淡淡的文笔，带我们一起回味小时候，一起经历读书成长，一起学会自己做饭做菜，学会自己照顾自己。每个地方有其独特的生活特色，大同的食物是相似的，而正因为有的地理上的差异，才能形成多样，自有的生活风俗。
   多提一句。其实，一直都知道台湾人很受日本人的影响，毕竟离的近，说话方式，处事方式，生活习惯，很多的相似。可还是很不喜欢作者在文中不时的提起有关日本的相关元素。

把琐碎生活过得有滋有味

冰芷 2015-11-11 0赞

广义的做饭其实非常麻烦，要确定吃什么，然后购买食材（怎样买到好的食材本身就是一项技术，不认真钻研无法熟练掌握），清洗（又一项大工程），之后烹煮。如果是米饭炒菜，相对容易，两菜一汤加电饭煲焖米饭，一个小时可以搞定。
如果是面条馒头包子饺子花卷锅贴油饼，那还要和面发面拌陷制作……手生的几个小时恐怕也搞不定。
如果做糖水甜品特别是烘焙，就更麻烦了，除每样食材需精确到克数，中间的熬制炖煮烧烤更是一分钟都不敢马虎，要不然，几个小时白忙了也有可能。
虽然聪明的人类已经发明电饭煲、面条机、面包机等等来辅助，做饭也绝对不是个简单的活计。
大概正是太过繁琐操心，越来越多人选择外食，虽然会多花一些钱，但买了省心买了省力，实在是赚到了——现代城市生活，“喂饱自己”，实在不是什么难事。
《美食近似于爱》的作者米果却说，随着岁月流逝，年龄渐长，实在觉得，有本事自己料理菜色，自己把自己喂饱，才叫做幸福。毕竟，自己做饭，可以有效把控食物质量，减少有害物质，算是对自己负责。同时，料理三餐，也是善待自己的方式，训练对自己负责的责任感。
于是，她把自己对一日三餐的理解写成故事，汇集成这本《美食近似于爱》。
这本书共分“美好的味道近似于爱”“吃美了，世界就好了”“食物知道家的方向”“一日三餐是最简单的幸福”“简单小菜，最小限度地善待自己”五辑，内容全部有关家常小菜、小食、甜品。即使作者是台湾生台湾长的土著，也没有用什么特别的别处不好找到的食材制作三餐，各种东西在普通菜市场都可以买到。作者描述的做饭、料理甜品、处理食材的过程非常详细，对成品的描写近乎活色声香，就算不是饥肠辘辘时看，恐怕也免不了食指大动。
而且，对于普通读者来说，看到这些跟普通食材有关的故事，除非常亲切外，还可以模仿着，直接操练起来，给自己做一餐美味的饭菜。有饭有青菜有肉有鱼有汤，当日烹煮，当日完食，加上用心摆盘，美妙处实在不可言表。
这本书不止有这些好处，作者还把大量的心血放在讲述与食物有关的故事上。姜烧酱油，是有关食素的外婆的故事；一份咸肉，是有关祖母与家人的故事；一碗白粥，是有关家庭的回忆；煮一锅白饭，是对童年的美好回忆；一份手作布丁，讲的是母亲的故事。
浓浓笔调，是对温馨童年的回忆，在那里，所有的美食，是家人间的深情。
作者还描写了成年之后，独自生活，自己料理茄子、煎鱼、蛋饼、白菜卤等等食品的过程，融进的是一个女子对生活的理解——离开家的孩子，能从鱼丸汤、肉臊饭中看出乡愁，写下对旧时日子的回忆。同样，这个对一日三餐有独特理解的女子，还把每一分对生活的理解寓于一日三餐中：熬汤、发豆芽、炸蒜头、清煮红白萝卜、番茄蛋花汤……哪怕是再小再普通的料理，米果都不曾马虎对待。她坐很久的车，去远处菜场买新鲜蔬菜，采买的时候，已经同步构思菜色如何搭配，用时令食材配合节气料理食物，用比自己洗脸SPA还要费力的态度去料理三餐，这不仅仅是把小小日常过成“流仪”，更是把琐碎生活过得有滋有味的一种方式。
这种方式，是热爱生活的表现。
每一个能将一日三餐料理得精致的人，都怀着一颗认真对待生活的心。看这样的书，自己也会对生活有另一番不同的理解吧？

满满的回忆里，有美食，更有爱

qianmo 2015-11-12 0赞

作为一个每日里靠吃便当过活的上班族，最近在上下班的地铁上阅读这本书简直是一种痛并治愈着的过程。

56个浓情美食故事，108张精致插图，当回忆中的美食与精美的插画相遇，再加上仿佛有着温度的暖暖的的感性文字，这本书读起来真让人感到舒心惬意。

唯一觉得不爽的就是太过虐待自己的味蕾，看着那些菜谱般的细细描述，仿佛美食已放置眼前，却无法吃到的那种...抑郁感。

这是一本食谱书，又不是一本普通的食谱，更像是对于家人的美食回忆，当美食与爱触碰，食物便会迸发出它特有的爱的味道，在你的回忆里留存许久。所谓爱久弥香，时光静好。

米果的母亲崇尚老派饮食，坚持每日采买新鲜食材烹食三餐，只吃水果不喝果汁，只喝开水不喝饮料，就连甜食饮料都是母亲自己花时间变出来的花样：冬瓜茶、柠檬汁、莲藕茶、凤梨汤、绿豆汤、爱玉仙草、布丁......除了不擅长包粽子之外，好像没有什么办不到的，连粉菓的糖汁都是自己亲手熬制的。所以生活在这样的的一个崇尚自然烹调的家庭里，从小即可吃到各种复杂调试的新鲜美食，米果真心是个幸福的孩子。

而我好像却没有这样的体验，从小时候开始，父母一直处于忙碌状态，对于饮食的认知，从来都是饱腹即可。母亲甚至会一周都做同样的饭菜，因为每次买菜时，都会购置大量的单一菜种，貌似这样会便宜许多的样子，同样的家庭主妇，不一样的美食认知。

所以我仅有的关于美食回忆的体验，则是小学时被寄居在奶奶家的时候。
在那个没有外卖没有早餐店的年代，与奶奶一起住的时候，每日里早上6点就要上学，她总是一大早爬起来给我炖鸡蛋，或者煮粥。
记得在冬日里，早上5点钟各种天寒地冻，在乡下各种生意人已经开始了自己一天的征程，所以总会凌晨5点多还在床上就能听到窗外传来“梆梆梆”的敲锣的声音，我知道，那是清晨叫卖豆腐的声音。奶奶则会一路小跑出门去买水嫩嫩的豆腐，之后煎得两面都是金黄放在盘子里端给我。然后我一边吸溜着炖鸡蛋里的溏心，一边拿起筷子往嘴里塞豆腐，滚烫的豆腐总是在我的嘴里左右呵来呵去好几遍才被我狼吞虎咽下去...

后来我读初中之后就开始住校，从此再也没有感受过奶奶的早晨炖鸡蛋和煎豆腐的味道。

再后来，当我终于成为一个社会人，开始自己做饭的时候，偶尔会想念奶奶当年的味道，甚至会试着按照当年被reset过很多次的回忆来做，却总是做不出当年的味道，我想，那不仅仅是一份美食回忆，更加是奶奶对孙女的那份诚挚心意吧，美食无价，爱亦无价。

美食人生

小雨 2015-10-30 2赞

文/ 海蓝蒲雨

打开《美食近似于爱》，不禁莞尔一笑。米果的美食人生从家人开始，外婆的姜烧酱油到阿嬷的鱿鱼螺肉蒜，再到母亲的肉油粕仔，承载着她原始而亲近的美食回忆。这种悠远而幸福的时光飘荡过来，让我沉浸其中。

厨房间里热气袅袅，橘黄的灯光透着玻璃门透出来，偶尔能够听见抽油烟机的声音。我正在床上辗转反侧，在现实和梦境中徘徊。这个时候，妈妈早已从温暖的被窝里爬起来，为我开始煮中午的午饭，方便我带到公司食用。一个小小的透明的午餐盒里，容纳了三种菜。中午掀开热气腾腾的饭盒盖头，将温存的食物送入口中，有一种味道叫做妈妈的味道。在舌头和味蕾熟练地配合下，咀嚼着每一口美食。好吃！有时候，妈妈会发来一条短信，询问是否合口味。胃里的美妙滋味又开始翻腾起来，赶紧给妈妈回过去，真是极大的美味。在手机屏幕的背后，一定有一张微笑的脸。

米果跟我一样，有时候嘴馋，就跟妈妈撒娇，说身上最近凉，需要吃麻油料理（麻油煎蛋或者是麻油炒饭），满足口腹之欲。想想孩子般的小把戏，我偷偷地笑起来。

妈妈刚忙好，我馋嘴鼻子尖，闻到了阵阵香气，误以为是香油蒸蛋。赖在床上问妈妈，妈妈说哪来的蒸蛋啊。某天继续赖床，妈妈将蒸蛋捧上来，一股扑面而来的香油味，勾起了肚子里的馋虫。一屁股爬起来，捧着香香的蛋一勺子舀下去，Q弹的蛋在微微滚动。送入口中，薄薄的蛋融在嘴里，滑入喉咙中。真美味啊！

米果是台南人，文中夹杂着台湾方言，有趣儿的很，比如买油叫“搭油”，中年妇女叫“阿桑”，盒饭叫“便当”……一边拗口地学着，一边嗤嗤地笑着。年少时，记忆盒子被打开，各种纷繁的美食缥缈飞来，原来家里或者是别的地方吃到如此多的美味，一下子敞开了味蕾，嘴里馋存着些许口水来。

爸爸的面食手艺极好。一根擀面杖，一团面团。左手翻动面团，右手摆动擀面杖，一张张圆形小巧的面皮就形成了。若是做面条，爸爸会将面皮擀成大皮子，在面皮上竖着划几刀，几条长长的面条就形成了。配上几个番茄和鸡蛋，一碗喷香四溢的面条就出锅了。有时候准备的面团太多，爸爸就将面团再揉几下，放在一个盆里醒着，等过几个时辰之后，面醒好了揉成大圆饼，放在锅子里烙，上下翻动，两面烙成金黄色，切成几块。饿的时候，拿着小饼配着咸菜吃，又满足又有嚼劲。家里最幸福的时候，是一家三口包馄饨或者饺子吃，爸爸擀面皮，妈妈和我负责包，三个人很快就能够做出好几斗，除了自家吃，还可以送些给亲戚朋友尝鲜。满满的猪肉白菜粉丝味，一口压下去，满嘴的汁溅了出来，浓浓的满足感，这就是家的味道。在外面无论买多少钱的馄饨和饺子，都尝不出这种幸福感。

米果在书里不仅将最美味的食物推盘而出，更让我喜欢的是她和她家人关于美食的故事，背后是浓浓的温情和深厚的美食底蕴。她的家人做出美味的美食，存留在米果成长的记忆里，一边品尝存在记忆中无法忘怀的味道，一边想起在她身边亲爱的亲人。我一边看，一边感动着，想起了很多爸爸妈妈给予我最爱的美食和最无法忘怀的美食记忆，这都是他们给予我最珍贵的美食人生！

从故乡到他方，从家常小菜到快餐食堂

蝉鸣初歇 2015-10-27 37

        古时候的人们说：民以食为天。

        从童年故乡到异地他方，从家人的家常小菜到公司学校的快餐食堂。对于漂泊在异乡为异客的人来说，故乡里最怀念的除了童年，更多的还是父母为我们亲手做的那些家常小菜。时至今日，对于我来说最爱吃的还是外公的猪肉海带炖粉条。

        从出生以后我就是在外公家长大的。父母都是出苦力的农村人，每日操劳不休。小时候在家里是吃不上肉的，我的家里曾一度穷到要靠外公的工资补贴米面度日。所以后来，外公大手一挥，我便在我外公家住了下来。外公那时是邮局的邮递员，每日骑着自行车风里雨里的四处送信。
        那时每天最期待的事便是等外公回家。因为每次外公回家，少不了的，都要给我带一些爱吃的零食。冰糖葫芦、糖人、油饼、烧饼、酱香饼数不胜数。而且外公的厨艺那是一级棒的，抛开所有的感情在内，外公做的菜真的是没话说的好吃。以至于我一度疑问外公为什么没有在饭店做厨师，也好奇外婆是不是因为外公的厨艺才嫁给了外公。

        外公一辈子有三个女儿，没有儿子。我的母亲是老大，我也是外公的第一个孙子。对于老一辈人“重儿轻女”的观念来说，那时候的我真的是所有人的掌上明珠。捧在手上怕摔了，含在嘴里怕化了是不带一点夸张的。小时候，每天我都有一份专属的菜——肉。外公每天下班回家必要带上一块肉，切成块或蒸、或煮或炖专门给我吃。其他人那时候可是碰不得的。就这样，从我还没有长牙时嚼给我吃到后来长牙之后自己抓着大块的肉“自食其力”，外公却很少吃过一口。

        直到我小学毕业，开始回家住，便再难常常吃到外公做的菜。及至上了大学，及至开始工作，去外公家吃饭的机会也越来越少。

        再到后来，外公做的菜有时候会太咸，有时候会太淡，鱼鳞也会剃不干净。于是外婆接过了清理食物的活儿。有一天，外婆清洗着鸡肉跟我说：“你姥爷啊真是老了，这鸡都洗不干净了。”我鼻头一酸，当时差点流下泪来。我嘿嘿笑着说：“我去抽支烟。”外婆絮絮道：“去吧，少抽点，烟又不是什么好东西。”我嗯嗯啊啊的应着，转过头眼泪就流了下来。

        后来，我开始跟外公学做菜，却只能简简单单做一些小菜。外公拿手的炖排骨和猪肉海带炖粉条却始终做不出那般味道。

        其实，在《美食近似于爱》一书中对我来说所能感同身受的食物并不多。以中国浩瀚劳动人民的智慧所创造出的菜品与菜系实在太多，光是南北菜系便无可计量，更遑论大陆与台湾。

        然而这本书却并未让我失望，虽然书中的食物未能让我感同身受，书中的温情却让我怦然心动。

        食物最早承担着填饱肚子以供生存的责任，而及至食物被称作“美食”，它便早已不仅仅是填肚子，而更加意味着味觉上的享受，还有情感的倾注与诉求。而当我们漂泊无定之时，除了对家人和故乡的怀念，更多的恐怕还是每日不可避免的三餐饮啖。

        有人说，她用食物拴住了我的胃，也拴住了我的心；
        有人说，他做饭时认真的样子，只是看一眼便陷了进去。

        而我想，这本书终究是一本写给漂泊他乡的游子的书。因为你会在这里看到你的童年趣事，你的故乡温情。而当你在晚上八九点钟加完班回家的路上打开这本书，你会发现那些即使是你不熟识的食物，文字间流淌着的温情与目光仍会给予你无限多的，怦然心动。

                                 ——转载须经作者授权，请豆邮联系作者。谢谢

味蕾的记忆，最牵动人心

杨迟迟 2015-11-18 27

你是不是有这样一种感受，小时候吃的某道“妈妈菜”，自己用同样的方法做，却再也做不出同样的味道；即使劳动母上大人亲自下厨，用同样的做法“洗手做羹汤”，也再吃不出原来的滋味。

有些菜就是这样，吃过一遍，就永生难忘，却再难复制。原因很简单：一道菜肴之所以能牵动人心，有时候并非因为它本身，而是因为它背后承载的记忆。我们心心念着某道菜，其实念的并非菜本身，而是那道菜承载的美好时光。

记得之前看过一种说法，说女人要抓住男人的胃，才能管住男人的心。可在我看来，抓住胃其实只是表象，真正起作用的，是她通过做的菜表达的心意，以及给男人留下的不可替代的美好记忆。

当男人对这份记忆不再珍视，有钱什么山珍海味买不到，几个家常小菜又能算得了什么。重要的不是菜，是做菜的那个人，是菜中承载的情意，是两人共食的美好时光。

记忆这种东西，真的非常牵动人心。而在六识之中，味蕾的记忆，往往最为深刻。我想，这也是抓住胃那句俗语由来的原因，也是《舌尖上的中国》能够火遍大江南北的重要原因，更是这本《美食近似于爱》的独特之处。

实话说，《美食近似于爱》并不是一本文采特别出众的书，但却能够一直勾引着人读下去，欲罢不能。原因就在于，这本书并非一本纯粹的美食书，而是一份饱含温度、满载亲情的回忆录，能够让人想起自己小时候与亲人相处的点点滴滴，读起来让人感觉特别亲切，引起共鸣。

当作者米果细细描述自己小时候做饭的情景时，我会不由自主想起，幼年时守在煤炉旁看着饭锅以防焦糊的画面；以及淘米做饭时，怯怯地用食指探测水量是否适中的记忆。

草地阿嬷的豆仔薯汤、咸菜蚵仔汤、皇帝豆汤，母亲重油重盐的“手路菜”、手作布丁、彩色卤肉饭、肉豉仔……当她一一细数母亲、阿嬷做的菜时，我则会想起小时候妈妈的拿手好菜勾芡青菜羹、米粉蒸肉。

当她写自己返家探亲，菜色澎湃到自己不好意思婉拒高热量高胆固醇或“重咸重油”的菜食时，母亲和外婆给我热情夹菜的记忆，就如野马一般，闯进脑海不停奔腾，直到眼泪流出来才肯罢休。

虽然写的也是台湾风情，有很多台湾特色元素，但米果的《美食近似于爱》绝不是一份简单的旅行指南。这本书并未流于知名菜馆的简单盘点和介绍，更多融入了难以割舍的私人记忆和故园情怀，对台湾风土民情的展示，远比一般的旅行书深入。从这点看，这本书更像是一本文化书，而非单纯的美食书或旅行书。

正如作者米果自己所写的那样，她是在“以料理重温逝去的亲人曾在这世间共同的证据”。小儿女的朴素情怀和温馨念想，足以打动我这样一个漂泊异地、常年吃不到“妈妈菜”的人。

“隔一程山水，你是我不能回去的原乡，与我坐望于光阴的两岸。” 食物和记忆的关系，真的非常奇妙；味蕾和记忆的关系，也最牵动人心。读这样一本书，是慰藉，更是折磨。慰藉在于，可帮我找回因为忙碌而渐渐散落在脑海深处的记忆；折磨在于，勾起了我挥不去的思乡情，思母意。

美食当中的爱

信实的精灵 2015-11-03 21

美食当中的爱-评《美食近似于爱》

                              文/信实的精灵

            请问你吃过的最好吃的菜是什么呢？或许你会说是丝路印象的新疆大盘鸡，又或者他会说是桂林米粉的酸辣笋尖粉，另一个姐们儿会说是绿茶餐厅的面包诱惑。我呢，我记忆当中的美食在哪里？

          每个人都有自己心里面对美食的定义，有可能是关于爷爷奶奶的记忆，又或者是关于爸爸妈妈的温暖，或许是那个最爱的她/他精心烹制的一道美食。不论怎么说，美食里面似乎总是饱含着深深的爱。

          在文艺小青年米果的心中，唯爱与美食，不可辜负。她想美食近似于爱，你我从不曾辜负。米果是个地地道道的台湾人，曾经获好几项台湾文学大奖，她常流连于人声鼎沸的菜市场和生鲜果蔬聚集的大市场，她觉得那里承载着所有美食的来源。所以当她慢慢褪去生活的激情之后，她选择经常蜗居于厨房当中，只为让自己的肠胃找到久违的温暖感。

         作者是美食与美文兼备，在一道道精心烹制的美食中，也承载着美好的文字和温暖的感情，关于外婆的姜烧酱油味的记忆，或者关于草地阿嬷的餐桌，每一次与美食的相逢，都仿佛找到了一份遗失许久的爱。她清新的文字记录，还有暖心的解释，仿佛给每一道菜都插上了美好的翅膀。

        接下来我想记录一下我回忆中的美食，关于爸爸的记忆，还有关于那个心爱的他的美好。

                     爸爸的南瓜糊糊面条

         我的老家地处河南，在很多人的印象中都知道，河南的冬天可以把人冻得惨不忍睹。在秦岭淮河以南的省市，冬天几乎都是不通暖气的，所以不论是屋里屋外几乎都是同一个温度，那就是寒冷到骨髓里的温度。即使是大白天在家里，我都要穿着两件羽绒服来抵御寒冷，并且需要时不时蹦一会儿才能暖和一点。所以爸爸每天中午精心制作的南瓜糊糊面条就成为记忆当中温暖的代名词。
          我们河南农村人几乎每家的田间地头都会种很多的南瓜，等到秋天长老长黄的时候专门摘下来放在地窖里面，这可以保证一个冬天的蔬菜供应，不论是直接炒着吃，还是蒸着吃，抑或着切成很碎的块块用淀粉炒过之后，跟面条一起煮做成美味的南瓜面条。
           就跟普通的炒南瓜一样的过程，关键是在快要出锅的时候搅进去活得很均匀的面糊糊，这样出锅的南瓜就很粘稠，留着备用。正常程序下面条，记得面条要比平时的面条更稠一些，等到面条快要出锅的时候，就把之前炒好的香喷喷的南瓜糊糊倒进去，搅拌均匀，就可以趁热盛到碗中以供享用。

          在冻得手都快要伸不出来的冬天，来上这么一碗热乎乎的面条，连心都是热乎乎的。这个面条爸爸一直建议我们是趁热吃的，一方面在吃的时候可以趁机用凉手抱着碗来暖一暖冰冻的手，另外就是，可以帮助身体驱走累积的寒冷，甚至于每次吃完感觉都要冒汗的感觉，那种温暖到心窝的感觉迄今都萦绕于心间。

                        S先生精心制作的柠檬鸡翅

         迄今记得第一次他为我做柠檬鸡翅的感觉，那是一盘满满都是爱的柠檬鸡翅。因为他是第一次为我做饭，也是第一次在我面前展示他的厨艺。
         提前买好需要用的鸡翅，用刀尖在每个鸡翅上面划几道口子，这是为了在接下来的腌制过程中能够充分入味，并且保证后期的柠檬汁完全渗透。
         腌制鸡翅时，倒入适量的海天老抽，葱花切碎撒入，根据自己的口味加入适量的盐、王守义十三香和鸡精，一定记得放入一定量的料酒（这是为了除掉生鸡肉里面的腥味，同时料酒几乎是肉制品烹饪过程中的绝佳伴侣），最后就是放置至少半个小时以上，让所有的调料都能充分入味。他做这个步骤的时候总是小心翼翼，每一种调料都拿捏得恰好到位，就是为了保证第一次可以给我吃到美味可口的正宗自制鸡翅。

          锅底倒入跟锅底相平量的植物油，在用花椒和辣椒爆锅后放入鸡翅进行煎炸，等到鸡翅差不多焦黄到七分熟的时候，尝一下所有的味道是否齐全，若味道刚好的话就加入与鸡翅相平——刚好漫过鸡翅的热水（记得一定是热水，可以保证肉质一直疏松，若骤然加入冷水的话容易让鸡肉发紧发硬，后期的口感就不会很舒服。）盖紧锅盖进行炖制，（这里，一定记得盖着锅盖进行炖制，首先是因为鸡翅还没有熟，若敞开锅进行炖制，很快就会把加入的热水熬干，而这个时候鸡翅还没有熟透。加上锅盖能够留住所有的香味和水分）大约经过十分钟的时间后，这个时候鸡翅基本已经完全熟透，看汤汁的情况去掉锅盖进行敞锅收汁。等到汤汁收到只剩下很少一部分的时候加入提前捣碎已经挤出的柠檬汁（一定记得柠檬汁要在鸡翅快要出锅的时候再加入，因为柠檬容易受热进行分解，若加入太多，柠檬分解过多就无法显出自己的味道，若加入太晚，就不能入味。），进行翻炒，一盘完美的柠檬鸡翅就新鲜出锅了。

         他在做这道菜的时候几乎是战战兢兢的，那个时候我刚跟他确定恋爱关系，他邀请我去他家品尝他的手艺。男人都是很看重自己的面子的，在这道菜烹制的整个过程中，他都很紧张，生怕自己哪一个环节出了差错，毁了这道他自己的招牌菜。

         很庆幸的是，他这道菜相当完美，色香味俱佳，这当然可以为他自己增添一点儿筹码。在品尝这道菜的时候，我对他的爱更加多了一点点，因为他可以在喂饱好的同时喂好我（这才是作者米果现阶段最大的理想）。

         经常听到一句话，要想留住一个男人，就要留住他的胃，哈哈，当然，我是一个女人，我还是吃货一枚，想要留住我，那就牢牢抓住我的胃吧。一直到现在，每到周末，我们俩都会尝试着做各种美食，我们俩喜欢一起在厨房忙碌的感觉，那是我们俩交流的最好时机，同时还有香喷喷的美食。我们一直期待着将这种习惯保留到老。

         美食就像这世间所有的好东西，把人从流水般的日子里捞出来，放在山巅云端，一窥活着的新鲜和美好。

        人这一生，什么都可以没有，爱不能缺少，其次就是美食。当一份美食可以为人们传递一份爱的时候，这份美食就完成了它自己的使命。

PS：作品虽有限，但均为原创。如需转载或者另作他用，请豆邮或664591856@qq.com联系本人。谢谢您的尊重~

享受美食中的爱与美好

凉川 2015-11-11 19

先粗略翻了翻这本书，不得不说清新的图片配着简单的文字真的给你以视觉上的享受。先说图片，近景清晰远景模糊，却恰到或映衬出了近处的美食，令人垂涎欲滴；都是些平常的美食，却在美果的笔下生动了起来，令读者在看着与美食相关的故事时还能体会到那食物中所蕴含的浓浓回忆与爱意，比如在便当价格普遍四十元以下的当时，一百元的彩虹便当性价比极高，却仍抵不上儿时母亲在厨房里挥汗如雨做的便当，因为里面所包含的母亲对儿女的那份诚挚心意是寻常食物比不得的。

小时候的妈妈总是怕我们饿了冷了，总是担心我们吃没吃好睡没睡好这样的问题，每次吃饭时如果饭菜不小心做少了，她总是让我们多吃吃饱，自己却只吃一点，生怕吃多了我们饿着，而我们却没有说过一句“谢谢，妈妈辛苦了”之类的话。

长大后母亲总是用很简单的材料做出美味的食物等待子女的归来，若谁回来得晚了，她也不会开动，只是坐在那里等着，等着，直直坐着，端庄优雅，似一尊美好的雕像。

和妈妈一起动手做的最多的就是煮汤了吧，因为至今还不会炒菜的我只能做着煮东西的活，别看只是把食物放进冷水里煮就这么简单了，还得等待时机，在火上慢慢熬着，待到时机成熟再把该放的材料一样一样的放进去，等到煮开了还得加配料，配料加少了不行，没味，加多了也不行，汤会咸掉，我后悔自己没有学会煮汤这门手艺，说是和妈妈一起煮汤，其实就是看着她煮，自己却在旁边说着煮汤多么容易，然后等待喝汤，这样坐享其成的后果当时是我至今都没学会煮汤，只能一边在外面吃着小店老板煮的汤一边思念家里魔法般熬成的汤头。

书中的第二部分《吃美了，世界就好了》是给姑娘们的魔法料理，能治愈你的心灵，满足你的胃，心情不好时，吃点酸甜的东西，比如酸辣汤，在酸爽中重拾好心情，在满足的胃里重新焕发生命的活力，在甜蜜的心中重新回忆起那些和食物所发生的美好与温暖。

就像嚼着草莓冰淇淋过马路时，迎面一辆车来过，冰淇淋掉在地上，自己的衣服充斥了浓重的草莓味，白色的衬衫也脏了，只留下满满的粉色，当你不知道怎么办是好时，这时候，一个好心的男生递给你一块纸巾，上面残留着薄荷味的香味，你心里眼里满满都是感动，最美好邂逅于最不经意间遇见，这样的甜蜜足足美好每个姑娘的心灵。

在美食间享受爱与美好吧，无论是母亲的便当还是爱自己所做的酸辣汤，都好好享受不要亏待，也许有一天你就会遇见属于你的美好。

阴阳的桥梁------美食的诱惑

大巧若拙 2015-10-30 15

                                 阴阳的桥梁------美食的诱惑
                                                      文/byCoco妈Candy馨


              豆瓣：Coco妈Candy馨（做自己喜欢做的事才能成就自己）
            豆瓣主页：http://www.douban.com/people/CocoJiang1988/


       小时候，父母拼搏在外，唯有寒暑假才可以相聚。弟弟和我便托给了奶奶照顾，这便是现在说的“留守儿童”吧。现如今，我已为人母，奶奶也在前几年因病逝世，这本书让我想起了我奶奶亲手做过的几道美味。香味四溢，升起的袅袅的余香味架起了阴阳的桥梁，我似乎看见了奶奶在桥的那头正笑着走来……

猪肉饭

读书那会儿，农村里几乎每家每户都有这么一个灶台，用砖砌成后放个大锅，下面再生个火，当然还有梦幻的烟囱。儿时我常常幻想传说中的圣诞节是否有圣诞老人从烟囱上滑下来，然后送我好多我想要的玩具和书。奶奶最喜欢灶台了，我也喜欢，尤其是冬天，放个番薯在火堆了，盼望着那份美味。猪肉饭这道菜的由来我并不是很清楚，我猜想也许是以前都很穷，到杀猪时或许想让亲戚朋友一起分享才有的。首先得把猪肉、米和姜入油里翻炒，最好是猪油和糯米，接着入酱油和老酒猛吵，之后加水烧饭。依稀记得我等在灶台旁，一刻不停地想打开锅盖看看。奶奶会不时地瞄我一眼，时刻提醒着开盖后味道可不一样。最后等奶奶起身，我欣喜，活蹦乱跳，去拿了碗筷冲了过来。奶奶立即打住，说再隔个5分钟后生个小火回个气才好。等到分享美味的时刻，弟弟总是去吆喝：今天我们家有肉肉饭。这小神情是尤其的自豪啊。
红烧狮子头

这是一道表弟特别羡慕的菜。那时，外婆家附近的庙里有戏，我便嚷着要过去看看。奶奶便会亲手做好烧好红烧狮子头让我带着，我倔强着不想带，因为外婆家有自家养的鸡，我想吃家养的鸡蛋。奶奶还是顺道带上，吃饭的时候，表弟吃红烧狮子头，而我则不屑地说这有什么好吃的。而今，我懊悔，我再也吃不到奶奶的这道红烧狮子头了。之后，我试着自己做，吃过我妈做的，我爸做的，我婆婆做的，却再也没有那股浓郁的香味。梦里寻她千百度，却是阴阳相隔难相见。

时光流逝，转眼间自己也快迈进而立之年。奶奶离世也将近五六年之久，每当家人团聚，总会做上这两道菜，似乎有了这两道美味才算真正的家人团聚。美食近似于爱，我们常常沉浸在美食里，让记忆浸湿了眼眶，滋润着心田。纵使如今我漂泊在外，我也会时常做起这两道美味，这样我的家人，我的奶奶，似乎从来没有离开过我。

此文为本人原创，若有转载或他用请联系本人豆邮或QQ邮箱：714737314@qq.com，谢谢。

美食诱人，爱永久

城市作家 2015-10-27 13

       自从人类懂得享受以来，就不断的追求美食带来的快乐，现社会更有“吃货”这个名词来形容对于美食孜孜不倦的追求者。美食能都带来很多快乐、解决很多问题，比如失恋了，可是通过吃东西来解决内心的郁闷与不快。美食像这世间所有的好东西，把人从流水般地日子里捞出来，放在闪电云端，一窥活着的新鲜和美好。

    《美食近似于爱》这本书讲述了作者关于美食的发生的故事，主要是用美食勾起美好的回忆。人的回忆是很美好的事物，一旦加入美食，那么这样的美好感会成倍的增加，唯爱与美食不可辜负。从书中可以了解到作者家乡及生活所遇到的一些和美食有关是事情，此书不是重点讲美食，而是以物怀人，还有就是时代的变迁及科技的发展，虽然过去的传统已不再，但是记忆不会就这样消失。

    把好滋味放进嘴里，人就会微笑，它像世间所有的好东西，像夏日的微风，让人轻轻飘荡的音乐，能停住时光、唤起热忱、近似于爱。说起音乐，大家可能就会感觉到美好，但是美食也会这样。一日三餐，锅碗瓢盆，一碗粥饭，也不是什么复杂的菜系，一旦有感情，吃起来就有了牵挂。记得在上大学的时候，经常和很好的朋友去一个地方吃水饺，当毕业以后一年，我独自回到我们经常去吃水饺的地方，感觉有种物是人非的感觉，一阵酸酸的感觉涌上心头，一顿水饺对于我们来说就是美食，说起了都是流口水，现在虽然能够吃到更好的东西，但是这美好的回忆关于美食、关于人，让我无法释怀。

    每个人都会有这样的场景，那就是走进厨房，有时候会突然想起母亲的身影，暖暖的感觉，这也就是很多人为什么热爱厨房的原因。美食近似于爱，实际就是爱的体现。一份汤、一个馒头、一份菜，看似简单，却饱含了很多很多。中国有句俗话：“不当家不知柴米贵”，多少当家的妇人想尽一切办法换着花样的准备每天的三餐，这份情、这份义能够让所有的人感动。当爸妈老的时候，我们一起坐在饭桌上，夹一口母亲做的饭菜，你就会知道什么是享受、什么是温暖了。

    美食给了作者及所有人美好的回忆，简单朴素，却让人心理暖暖、眼泪打转。回到家能够痛痛快快叫声妈，能够吃到母亲做的饭菜，这样的幸福我想永远留住。一切的一切都会成为回忆，只是美食给我们的回忆太美好，不忍心走出来。

    PS:本人淘宝店铺（https://shop137663182.taobao.com/?spm=a21ar.c-design.0.0.VTPQv6）炫衣时代开业了，欢迎大家的光临。

美食是表达爱最美的方式

彤嘭嘭 2015-11-13 11

         《美食近似于爱》这本书是台湾作家米果所写，我并不知道这个作家，百度了一下也没有很详细的介绍，豆瓣上对米果的介绍是类似如下的一段话：米果，台南出生，酷爱棒球与日系推理小说，曾获几项台湾文学大奖，手握四个专栏，同时也是重度网络使用者，已出版书籍十余本，同时酷爱逛市场和做菜。

       翻开这本由56个故事和100多张美图组成的书，我觉得米果是一个很幸福的人，有一个很会做饭且很爱做饭的妈妈是世界上最美好的事情之一。在这本书中，米果用正宗的台湾腔给我们讲述了一个又一个与美食相关的故事，有关于她母亲对美食的执着和严谨，也有米果阿嬷令人无法复制的美味，更有米果自己工作后的便当以及自己在租住的房间内所做的“自慢菜”，看似简单的美食，但因为是带着感情做的美食，使一份简单美食有了难以用金钱衡量的价值。

       在翻开这本书的时候，我想到我的童年，那时我还吃猪肉，去三舅家的看姥姥的时候，姥姥给我煮肉做菜，其实我是吃了饭去的，但我依旧把姥姥做的饭菜都吃光光，临走的时候姥姥还从舅舅家的冰箱里给我拿一袋儿卜卜星让我在路上吃，因为妈妈怀我时，闻到猪肉的味道就恶心，自此以后我家就没有吃过猪肉了，虽然我没有什么后悔，但我好像因为不吃猪肉就错失了很多的美食，但是这并没有影响我成为一个响当当的吃货，而在姥姥那儿吃的那顿饭，是我吃猪肉为数不多的记忆。

       十八九岁高中毕业之后，开始在外地上大学，便开始有很多机会在外面吃饭，寒暑假回家也总是和高中的好友在外面吃，总觉得外面的饭菜要比家里的好吃，后来在家工作几年后到外地工作，每天吃着家里带的便当，看到同事们为了午餐吃什么而烦恼，感到生活无比幸福。美食个人带来的幸福感是任何东西都不能取代的，我总觉得美食是表达爱的最好的方式之一，无论是爱情还是友情，美食都能帮一个人表达爱，我想我的母上大人在我在家的日子里不辞辛劳的给我做一日三餐的时候，不会觉得是在向我表达爱，而不是亲人却愿意为我做饭的人，一定是爱我的，我确信自己是个幸福的人。

        作者是做料理是一个需要经验的工作，虽然我认为很多工作做到最后都是熟练工种，但我觉得做饭还是需要一定的天赋的。我身为一个巨蟹座，曾经也对做饭产生了很大的兴趣，但我在做了一段时间后，不知是经验不足，还是做饭时间太短，我做饭的水平最终停留在“能吃”的水平上，但我周围的朋友分分钟都是自学成才的做饭好手，让我很是挫败，但我很替他们周围的朋友高兴，因为如果有个会做饭且爱做饭的朋友，你会在你的人生中不时的收到惊喜和只有美食才能带来的幸福感。

       我想很多人都认同妈妈做的饭菜永远是世界是最美味的食物，也有一些“无知女性”秉承“想要抓住男人的心首先要抓住男人的胃”的想法为爱人做着可口的饭菜，我虽然不太赞成这些女性的想法，但我觉得这和妈妈给家人做饭时所带的爱意是一样的，可见爱情和亲情一样，美食都是表达爱意的重要方式之一。我们常说惟美食与爱不能辜负，而美食是表达爱最美的方式。

唯爱与美食不可辜负——《美食近似于爱》

Zoe An 2015-10-27 9

唯爱与美食不可辜负——《美食近似于爱》

天知道当我晚上翻开这本书时是多么的痛并快乐着，吃着减肥的粗粮粉，却看着这样那样的各种美味，偏偏作者的文字还太过美妙，更加让我觉得美食就在眼前，然而却伸手难及，只能默默的咽下口水。
书中有一个个暖心的小故事，然后伴随着一道道带着爱与情感的菜肴，“拿着单柄小汤锅，把泡过香菇的水，小火烧滚，撒一把姜丝，淋少许酱油，就让这酱汁当底，煮冻豆腐或豆皮，小火焖滚，起锅前，淋几滴香油”这就是思念外婆的姜烧酱油，对于窝在寝室吃着减肥粗粮粉的我，这样的描写让我一遍吞咽着口水，一边恨不得把粗粮糊糊分成两半指着其中一般说：“你就是那个姜烧酱油。”
看着书中作者回忆妈妈的厨房小时候吃过的美食，我看着看着同样想起妈妈的味道，我喜欢妈妈做的饭菜，也许不是绝顶美味、亦没在乎色香味俱全，却有一种充满爱意的安全与妥贴，它的味道能够完全满足我刁钻的舌头与难伺候的胃，明明简简单单的材料朴实无华却能如同施展了魔法一般碰撞出出彩的味蕾享受。
“两颗鸡蛋打匀，过筛，去掉泡泡；小盒鲜奶加热微温，加适量的砂糖或黑糖，轻轻搅拌……”作者回忆着妈妈做布丁时，也让我想起，妈妈曾也为我做过布丁。我嗜甜，妈妈却不爱，我要吃，妈妈便去学，她一步一步的对着食谱，嘴里轻轻念出声音，她眼神专注，动作生疏却稳当，偶尔回头对着一脸期待的我微微一笑。
书中关于美食的描述细致的可以当成菜谱，却意外的毫不啰嗦，干净利落。本来太过真切的文字，偏偏还加上了一幅幅紧致食物的配图或者可爱的手绘，不管是颗粒饱满的柚子还是带着芝士的烤面包，还有透明罐子里的红艳的冰糖杨梅，这简直是犯规！对于一个深夜里寂寞的看着美食书的我，这些美图简直是引人犯罪。
我喜欢这本书里对食物与情感的融合，如果说一定要用实物来比拟爱，我觉得没有比一个温暖的拥抱和可口美味的食物更能让人感受到爱了，世上遗憾良多，唯爱与美食不可辜负。

理想不只是诗和远方还有排骨和汤

殊聿 2015-10-16 8

不知道从什么时候起，诗和远方成为了人们所追求的理想生活。作为一名烟火气较重的青年人，我要说，理想的生活不只是是诗和远方，还要有各种美食。吃饱了饭才有力气去追逐梦想。
        这本书一开篇便讲到了食物对于人生的重要性，年轻的时候喜欢新鲜，喜欢省事，所以总觉得，出去吃一顿才是最好的，年龄渐长，有了一些阅历之后才明白，自己动手做一餐饭比出去吃一顿有意思多了。这个小道理我深以为然，我也是最近才开始体会出自己做饭的趣味的，吃家常饭，吃的不仅是美食，更是一份心意！
        书中每一道美食都伴随着一个关于美食的温情的故事，看得让人心暖，让我也想起了发生在自己身边的关于美食，关于爱的事情。我爷爷是一个爱美食也擅于做美食的可爱的老头。我小的时候特别盼望的就是逢年过节我爷爷露一手的时刻，他会做很多好吃的，比如纸包鸡呀，梅菜扣肉呀什么的。但是这些年年纪越来越大，眼神也跟着越来越不好，爷爷越来越容易把东西做糊。因为做饭的时候还是要靠眼睛来判断东西是否烧透，可是因为眼神不好，等我爷爷看到食物变色，实际就已经有点过火了。这几年逢年过节的时候虽说吃过一点烧糊的东西，但是也还是没忍心打击爷爷，还是会跟他说我最爱吃他烧的菜，因为这就是爷爷爱我的方式，而大口大口的吃饭，夸赞爷爷的技术，就是我爱爷爷的方式。一顿家常饭更是一家人爱的交流。
        做饭的趣味是什么？做饭的趣味是去尝试，去探索，然后得到一个未知的结果。中国菜有意思的地方就在于并不是定量的菜，非常讲究发挥，不同的原料，不同的佐料，不同的火候都能导致同一道菜呈现出非常不同的风格。每天做饭，感受饭菜微妙的变化，感受自己点滴的进步，通过做饭可更加了解自己。
          通过一道菜可以了解做菜的人，美食是人生的凝练，来自不同地域有着不同阅历的人，在食物的偏好上有明显的差别。爱不一定要说出来，情侣之间除了可以一起旅行看电影，还可以一起做一顿饭，对方的耐心、爱心或者是敷衍、冷漠都能从一道菜中体现出来，无需多言。

        这本书再次印证了“美食与爱不可辜负”的经典名句，书中不仅有温暖的文字，还有非常治愈风格的插画，非常好看，让我在看书的过程不仅学习了一些处理美食的技巧，还大饱了眼福。厨艺爱好者还可以把这本书看成一本文艺的菜谱，无论生活中发生了什么，都要勇敢去迎接挑战，耐心面对生活，精心处理每一顿餐饭。

妈妈做的菜，是全世界最昂贵的料理

美女Han 2015-11-05 7

《美食近似于爱》这本书的作者米果是台南人，虽然我们相隔于海峡两岸，可是我惊喜的发现很多日常吃食竟然相似。比如炸肉油，炸的香脆，用手捏着吃；比如腊肉，腌制的五花肉挂在房梁上，肉质扎实，很有嚼劲。近年来城市里到处都可见台湾美食店，可是我吃过的美食中仿佛卤肉饭才是台湾美食的标志。卤的香滑糯口的肥瘦相间的猪肉，切碎放在饭上，再浇上一勺卤汁，简直打败所有食物，是我的最爱。

这本书分为五部分，我尤其喜欢第一部分《美好的味道近似于爱》，我想作者应该也是对这部分抱有偏爱，所以才放在本书的开篇吧。因为这部分讲的基本上是妈妈做的食物。我们从小到大，吃的最多的饭菜想必就是妈妈做的，妈妈为了让家人吃饱，吃好，一直以来，就像肩负着一种使命。就像作者说的，妈妈总是等我们吃完，自己才捡剩下的来吃，她把对家人的爱全部体现在了食物中。我看到这里的时候，眼泪流了出来。我想起了我的妈妈。记忆里，妈妈每次做了好吃的，总是自己舍不得吃，一个劲的往我们碗里夹，自己吃一点点辅食，总说她不饿，让我们吃自己的，不要管她。她把我们照顾的好好的，而我们却从没说一句“多谢款待”之类的话。

和妈妈一起动手做的最多的应该是包饺子了，我擀面皮，她包饺子。小时候每到夏天，我和弟弟就向妈妈撒娇要吃韭菜鸡蛋馅的饺子，每次妈妈都会依了我们。拌好的馅满屋飘香，弟弟总会趁妈妈不注意的时候拿勺子偷吃，这时我总会向妈妈打小报告。就这样在打闹中，妈妈的吆喝声中，包到最后饺子皮总是多余，因为馅都被弟弟偷吃了去。那种快乐的时光，现在回忆起来，竟是妈妈对我们满满的爱，让我热泪盈眶。

本书的第二部分《吃美了，世界就好了》简直是我们广大姑娘的心灵治愈汤，看看这部分的引导语是怎么写的吧“遇到稍有凉意的天气，一个人走路回家，高跟鞋又有点磨脚，走着走着，觉得自己好可怜，那可怜的瞬间，就会想要吃点热的东西，最好有锅，有汤，有点辣。一口口吃完它，再抬头，刚才快要崩塌的世界不知不觉间又好了”。心情不好的时候，我们想到的第一件事就是大吃一顿，辣的最过瘾，吃完，胃满了，心便也暖了，什么过不去的都过去了。作者描写了几个场景下自己创的“自慢”食物，开心中带着小满足，这也许就是美食带来的特别体验吧。

我也有过一段独自面对的时光，在陌生的城市，只身一人，没有一日三餐妈妈的味道，有的只是出租屋里的沮丧。每当那时，我就靠回想妈妈做菜的方法，开起炉灶，做一顿舒爽的愉悦自己的饭菜，一碗鸡蛋面，一锅酸辣粉，都会让内心重燃希望。

剩余三个部分分别是《食物知道家的方向》《一日三餐是最简单的幸福》《简单小菜，最小限度地善待自己》，有家乡的味道，有家的味道，有幸福的味道。

全书读下来，除了读到一些有趣的小故事，作者顺便将食谱也夹在了文章中，这是给读者们莫大的福音啊。

食物之于我们，不仅仅是填饱肚子，更是满足我们对幸福的体验。只是现在的人们仿佛越来越忙，冷锅冷灶，充斥着快速食品的冰箱，家不再有烟火气息，变成了旅馆。

烹饪食物其实很简单，以锅为容器，以心为调味料，小心烹制，一定是一锅幸福。

作者字里行间透露出温暖，你是不是迫不及待的想要一睹为快呢，快来体验吧。

美食近似于爱

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