内容简介：
本书介绍了各式面包的制作方法共计60款，每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作面包的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作面包前的面团发酵、需要用到的材料与工具以及制作面包的问与答。
作者简介：
松本洋一（MATUMOTO YOUITI）
面包教室“向日葵”的主办者。作为一名系统工程师，一边在公司工作，一边学习制作面包。“希望通过制作面包将相处的乐趣告知给更多的人”，2003年在日本横滨市内创办了面包教室。在教室中，他始终将与学生的交流作为第一要旨，是一位彻底的理性理论派面包讲师。他说：“制作面包和科学、物理、数学一样，是一个理性的世界。”以丰富的知识为基础的独创性制作方法受到了社会的一致认可。
面包教室“向日葵” http://www.pain-classe.com
目录：
第1章
首先需要掌握的基础
基本面包和改进面包
金文拔芝士包 18
法国牛奶面包 22
全麦面包 24
芝麻面包 25
黄油面包卷 26
甜面包 30
葡萄干麻花包 32
奶油面包圈 33
山形面包 34
香草方面包 38
大理石花纹面包 39
菠菜胡萝卜漩涡面包 40
法式面包 42
法式中棍 46
巧克力面包棒 48
腊肉麦穗 49
黑麦面包 50
甜橙黑麦面包 54
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