作者简介：
作者:Marino D’Antonio（马里诺 ·安东尼奥）
大厨Marino D’Antonio毫无疑问是一个大师级的意大利厨匠，是北京Opera Bombana意大利餐厅的现任行政总厨。自2013年5月开业至今，Opera Bombana作为一家有米其林三星血统的意大利餐厅已经成为京城最负盛名且炙手可热的西餐厅，是众多明星、名人最爱光顾的餐厅之一，好评无数。
目录：
019 概述
意大利东北部
035 米兰MILAN
044 威尼斯VENICE
050 贝加莫BERGAMO
061 维琴察VICENZA
065 曼托瓦MANTOVA
意大利西北部
072 都灵TURIN
079 阿尔巴ALBA
083 热那亚GENOA
意大利中部
092 帕尔马PARMA
096 博洛尼亚BOLOGNA
104 乌尔比诺URBINO
108 佛罗伦萨FLORENCE
117 里窝那LIVORNO
120 罗马ROME
意大利南部
134 拿波里NAPOLI
151 苏莲托SORRENTO
156 佩斯卡拉PESCARA
161 泰拉莫TERAMO
166 塔兰托TARANTO
173 巴勒莫PALERMO
180 拉古萨RAGUSA
184 卡利亚里CAGLIARI
中国·北京
200 北京其他意大利名厨及特色菜品