内容简介：
《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)》介绍了中国居民膳食营养素参考摄入量（dris）的基本概念，列入各种营养素和有关食物成分的dris数值及其相关说明，以期为营养专业人员提供一本便于携带、容易查找的dris工具书，以利于日常工作的使用。
目录：
一、膳食营养素参考摄入量(dris)的基本概念
二、《中国居民dris(2013版)》涉及的营养素和其他膳食成分
三、dris的应用
四、中国居民dris速查表
(一)按营养素分类的dris速查表
表l-1 中国居民膳食能量需要量(eer)
表1-2 中国居民膳食蛋白质参考摄入量(dris)
表1-3 中国居民膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量(dris)
表1-4 中国居民膳食常量元素参考摄入量(dris)
表1-5 中国居民膳食微量元素参考摄入量(dris)
表1-6 中国居民膳食脂溶性维生素参考摄入量(dris)
表1-7 中国居民膳食水溶性维生素参考摄入量(dris)
(二)按指标分类的dris速查表
表2-1 中国居民膳食微量营养素平均需要量(ear)
表2-2 中国居民膳食矿物质推荐摄入量／适宜摄入量(rni／ai)
表2-3 中国居民膳食维生素推荐摄入量／适宜摄入量(rni／ai)
表2-4 中国居民膳食微量营养素可耐受最高摄入量(ul)
表2-5 中国居民膳食宏量营养素可接受范围(amdr)
表2-6 中国居民膳食营养素建议摄入量(pi)
表2-7 中国居民膳食水适宜摄入量(ai)
表2-8 中国成人其他膳食成分特定建议值(spl)和可耐受最高摄入量(ul)