内容简介:
你知道吃饭太快会让人发胖吗?
你知道压力会让人暴饮暴食吗?
你知道心情和想法会影响我们的消化吗?
……
美国营养学家马克•大卫经过数十年的研究,得出了一个令世界营养学界震惊的发现:健康不在于吃什么,而在于怎么吃和吃饭时的心情。
《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈,发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖之间的奇妙联系:
●消化是从大脑开始的,这被称作“头期消化反应”。消化工作的30%-40%都要归功于这一反应。所以,吃饭速度太快或者注意力不集中,就会使新陈代谢的能力大打折扣,肥胖也就在所难免了。
●在压力状态下,人类的神经系统会自动进入应急反应状态——心跳加速、血压上升、呼吸加快……更重要的是,消化系统会关闭,体内就会囤积大量的脂肪。
●人体内与愉快感相关的化学物质——脑内啡不仅仅是愉快分子,它还能刺激脂肪消耗。可见,放松心情和计算卡路里一样重要。
文章试读:科学抓不住生命,更无法证明它的存在。生命要靠我们自己点燃。 ——荷西·欧德加·依·加塞特 在波利尼西亚的民间传说中,茂伊是惟一一个半人半神。这个美丽的夏威夷岛屿就是用他的名字来命名的。他是一个有着超凡能力的魔术师,然而他最负盛名的壮举还要数他对太阳的征服。 传说中茂伊举起了天空,让人类能够直立行走,然后又为太阳开辟了一条能够从低处升起的路线。于是不久,灾难降临了。自私的太阳...
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