翻翻看看
2014-12-26
我点了推荐，是推荐给有心有力实践西餐的读者。
大开本，全彩铜版纸印刷。
就是从头到尾翻了翻，内容忘了，没有什么特别之处，不过挺科学的，几人份，分的比较清，步骤详细。所有的菜谱书看上去都是步骤简单，其实要做好一点也不简单。
但是我不会去实践，因为市场上没有里面那些食材，相信普通人也不容易买到（我说的是在大陆的情况，国外我不清楚），没有需要的厨具（西式餐具较为复杂，各种锅，烤箱……而我是没有这些东西的）。
另外，天天吃西餐似乎也不太可能，饮食习惯的原因。
当初买这个书也是为了选题用。
我想要的菜谱书是这样的：告诉我基本的刀法，告诉我如何合理的搭配食材，原理是什么，用何处方法做何处菜是比较好的……
市场上的菜谱书大多是“授人以鱼”，少有“授人以渔”。
我记得八十年代出版的一本书就很好，名字是《烧好家常菜》，有电子版可寻。
再说一句，这个书冠上亚德里亚的名头，可能也就是个噱头。
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