一本食典
2016-04-07
食典
读完此书，我的感觉这是一本“食典”。我们小时学语文有字典，那吃东西也有典可查。
说起来，自己一向是不注重吃的，饮食以不饿，好吃为主。很少考虑营养不营养。小时受奶奶和姑姑的影响：从来不吃肉和粉条。妈妈苦口婆心的和我说：不吃肉，肉里的营养元素身体里该缺了。我执拗的说：我吃别的东西，别的东西里有能够替代的。妈妈对我无可奈何。
上了中学，有生物植物生理卫生相关的课程。我才开始了解食品营养方面的知识。比如缺乏维生素A容易得夜盲症。大部分的知识随着时间淡忘了。
看这本书的时候我想作者真是用心，把我们日常吃的所有的蔬菜，水果，肉类，菌类，甚至调味料都一一的列举出来，点明它们的分类、营养、储存方法和注意事项等。
这是一部分，另外一个很大的部分着力于讲解人体所需的多钟营养元素分布在哪些食物当中。同时指出每种营养元素的特殊作用。特别实用的是告诉我们如何购买时挑选优质的食材。
也许因为年龄增长的缘故，更主要因为作者深入浅出的叙述，如今再读食物营养这些内容的书，我感觉理解起来容易多了。有一段对B族维生素的讲述让我印象特别深刻：
“蛋白质，脂肪，碳水化合物就像一堆木材，堆积在身体内。这些木材既是待用的能量，又是多余的累赘。B族维生素就像一根火柴，可以将木材点燃。如果缺少B族维生素，木材无法燃烧，越积越多，就会造成拥堵。”
看完这段，我对B族维生素的作用马上明白了，我也不敢再忽视忽略它们了。而且它们能够促进糖、蛋白质、脂肪的代谢。想瘦的人，怎么能缺少它们。
有些食物我并不喜欢，比如冬瓜。尽管听说吃冬瓜好，我仍不喜欢。左老师讲：冬瓜之所以叫冬瓜，因为表面含有一层白色粉末状东西，好像冬天结的霜，故而叫冬瓜。听了这个解释，我顿时对它产生了好感，有故事的冬瓜啊。
第三部分讲了某些疾病的食疗方法。比如高血压，脂肪肝，便秘，失眠的调养原则和最佳调养食物以及饮食的禁忌。附上的食疗更是可以拿来直接使用。
237页的图书，每页都图文并茂，有青翠的瓜果，也有鲜红的肉类，置身其中，满目皆好吃的，看着就有食欲。(^o^)/~
所以，当你想补充营养而不知道具体吃哪些食物时，可以翻看此书。
当你没有食欲的时候，也可以翻看此书；
当你不知道如何选择食材不知道如何搭配食物时，也可以翻看此书。
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