做面包其实很简单

面包，是清晨醒来后甜蜜的问候，是午后困顿时提神的表情，是巧手妈妈给宝贝的贴心呵护，是甜蜜情侣情到深处的你侬我依。它是几千年前，一个粗心奴隶犯下的美丽错误；它是几千年后，无数人为之痴狂的烘焙之王。细腻松软的软质面包，奶香浓郁的松质面包，组织绵密的重油面包，皮脆心软的法式面包，口感绵甜的英式面包……面包的美妙足以让人闭上眼睛感悟生命的美好。

面包也要讲究营养成分吗？市面上出售的面包包含了诸多食品添加物，如反式脂肪酸、饱和脂肪酸、钠和胆固醇等成分，都会影响我们的健康。作为一名出色的主妇，为家人首先要做的是让餐桌变得健康起来，从富含砂糖的糖果、饼干和布丁改变为含有少量砂糖的面包。健康安全的食物决定家人健康的身体，尤其是对有宝宝的家庭来说，最明智的方法是从小开始让宝宝习惯于享用天然食物，尽量少吃经过加工过程的食品。有助于大脑健康的营养都来自于新鲜的水果、蔬菜、大豆、坚果类和没有经过加工过程的谷物。让我们利用富含营养的食材，使用正确的烘焙方法，让我们的宝宝更聪明更健康吧！

《你不懂面包》是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这些简单又易于操作的方法中，作者把面包制作的乐趣重新找了回来，看完之后你再也不想买超市里的成品面包。书中推荐了早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客等特殊时刻的10种日常面包的基本知识和花样吃法，包括超过70种世界面包种类和创意料理，让你手中的面包变得更好吃。

比如早餐选择能够迅速补充能量，并且容易入口的黄油花生酱和香蕉单片三明治；便当选择不易破损的三明治卷面包与配料；晚餐配合主菜，选择烤牛肉与蓝纹奶酪的法式面包；下酒菜面包不仅可以搭配葡萄酒，与烧酒、日本酒也很搭；给孩子吃的点心需要花店心思，新鲜水果与火腿片小三明治，将面包变成甜点；松软的法式吐司、香蕉面包布丁是节食减肥的首选；宴客时，山羊奶酪健康三明治让面包拥有更华丽的外观与美味……一旦你掌握了某一种方法，就可以根据自己的口味变化出无限可能。书中全面系统、科学合理地为读者讲述适宜家庭操作的面包烘焙制作方法，介绍详细、制作简单，并配有精美的图片、实用的烘焙要领和家庭烘焙的一些基础知识，让读者一学就会，从此再也不用担心在家里做出像砖头一样硬邦邦的面包了。

其实，做面包很简单，只要掌握正确的方法，每个主妇都可以化身为魔法师，将面包进行72变，让人惊呼面包也可以玩出万花筒般的无穷乐趣。