什么样的味道才是好味道？ ——读《美食评论家的乔装秘密生活》

这本书买到不容易，忘记从哪里得知，各大网店都断货，只有新华书店的官网才有，而且最后的几本。作者露丝雷克尔是90年代《纽约时报》的美食评论家，从现在“大众点评”的火爆，就可以知道，那个互联网并没有那么发达的时代，传统纸媒，尤其是如此知名纸媒的评论家对于一个餐馆来讲，是多么的重要。于是她尚未上任，关于她的各种消息就在纽约的餐馆铺开，像“缉拿”要犯一样，每家餐馆提高警惕。于是可爱古怪的她想出了乔装，这样的办法。扮演波西米亚风格的女人、金发迷人的小妞、无人关注的老太太，各种的角色，不仅使她避过了餐馆的认出，也看到了人间的百态。
喜欢这本书，爱不释手，因为每一次的乔装，每一次关于餐馆的故事，都是那样的真实生动，富有故事性，像侦探小说一般。作者并不仅仅是一次简单的乔装，每一次的乔装都是一次非常系统的角色扮演，从背景故事、语言风格、处事方法都细致的规划，每一次乔装，对于作者来讲，就是一次新的人生的体验。所以这些故事并不仅仅是试菜、点评美食的故事，更是那个时代的不同人生的故事。比如金发女郎， 就会吸引很多的中年绅士，比如无人关注的老人，即使去豪华餐馆，也是被安排到最不起眼的角落，比如乐观的波西米亚女郎，所有人看见都想和她微笑说话。
还有那些有关美食的评论，没有什么对与错，喜欢不喜欢只是一种观点。所以一家洋溢着美味的餐厅，可能会因为作者不同身份的乔装，而不同对待，从而饮起了两种不同的评分。而另一些的餐厅，可能因为唤起了作者生活中美好瞬间的回忆，而备受感动。
YOU ARE WHAT YOU EAT，我还记得初中时，学新概念的时候，有这样的一篇课文，记忆尤深。在你内心深藏的那些温柔的角落，总是和美食有关，而这些的美食，绝不是你日后接触的那些昂贵的鲍鱼海参之流。在我心中，每次生病时的那一碗西红柿鸡蛋拌饭就是最好的美味。美食只是一种观点，与其看那些关于美食的评论，不如看那些美食背后的故事，这一本书，就是这样，只是可惜，很难买到了。