美食与爱的味道

美食与爱之于人，如同汽油与保养之于车，是身体层面和精神层面上两大非同一般的能量。《唯美食与爱不可辜负》是收录了42篇豆瓣上关于美食文章的集锦，书中虽然没有食物的图片，但是作者们的发自内心对食物的热爱，照样可以让读者们阅读着描写的文字、想像着美食的画面、流淌着渴望的口水。

美食，对于每个人来说会有不同的定义和意义，可以是此时此景的饕餮，也可以是彼时那人的清幽。可以是从未享用过的程序复杂、价格昂贵的法国大餐，也可以是某年冬天哈着热气、呼呼下肚的一碗面条。但是想往与感动，是美食给每位吃货带来的“规定动作”，至于其他类似好奇、尖叫、迷恋、遗憾、后悔等的“自选动作”，就看吃货们当时所处的情镜了。

能让人念念不忘、时常在心间涌动或是百吃不厌的美食，我想，对他来说一定是有故事的。或是当时享受到美食后的心满意足，或是对带来这份美食的人的眷恋与深情，亦或是从未有机会享用这种美食的遗憾与顿足。对这项食物的喜爱与执着，也可以理解为对食物背后所象征的事物的热爱与坚守。

我总觉得，喜爱同一种美食的人，或多或少都能些许共鸣，也许是都喜爱它的外形、颜色或质地，也许是都青睐它下锅出盘后的香味与色泽，也许是都流连它在口中的味道与口感，还也许是都欣赏它所代表的那一片乡土。《唯美食与爱不可辜负》中有一篇文章提到作者有一位爱吃面几乎到癫狂状态的朋友，穷尽所能，只为那一碗让他魂牵梦绕的面条。我是很爱吃面条的南方人，也许是继承了我母亲北方人的基因（可奇怪的是我妈妈不爱吃面条！），所以我在读到这位朋友的吃面事迹时，我是能理解的，绝不视其为怪人，若是不爱吃面的读者可能就无法理解他了。

要说美食与爱有什么关系？在我看来，美食就是爱，爱也可以用美食来传达和表现。用美食犒劳自己，是对自己的爱；当为亲人或爱人端上亲自准备的美食时，留意对方的表情与反应，那绝对是感受到爱的微笑与欣喜，弯弯的双眼、热情的拥抱，甚至是感动的泪水。我一直觉得我爸爸妈妈烧的家常菜就是美食，否则我怎么会吃了近三十年依然没有丝毫厌倦呢。每道菜都是独特的家的味道，是在别处没法儿尝到的。无论我到哪里云游，品尝着大厨们的美食、地方的特色美味，那份爱的味道总会在我心中占有不可替代的位置，永远都是。

读着《唯美食与爱不可辜负》，想的是用爱烹制的美食，感受的是美食传递的爱。