【书评人俱乐部】寻味之旅

       当今的中国，每个城市的外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。美食记录类的节目《舌尖上的中国》曾带领我们领略中国美食的哲学和中国人在食物上的艺术和传承。中国人对食物的感情非常厚重，民以食为天，柴米油盐酱醋茶等谚语都体现了对食物的重视。中国地大物博，南北方，东西部地区地理差异导致风土人情各异，饮食习惯也各具特色。

      《觅食迹》栏目组把旅行和美食完美的融合，跟随小编走遍中国14个城市，领略不同地域的风土人情，挖掘城市犄角旮旯里的美食。以美食的名义，来一场说走就走的旅行，见证各地的饮食习惯，独特的美食风味征服舌尖的味蕾。这是一场寻味之旅，更是一场热爱生活的奏曲。

        一路向北，作为地道的北方人，面食和肉类在生活中必不可少。不管是西安的肉夹馍还是biangbiang面，还是北京的烤鸭和老石饺子，亦或者哈尔滨的杀猪菜，总有一种大口喝酒，大口吃肉的快意。在南国却另有一种风味，江苏、上海的弄堂胡同里，飘逸着幽香；厦门、广州的夜市大排档，老字号好吃不贵；重庆、成都的肠粉和火锅叫人驻足留恋。香港、澳门、台北的岛屿风味更是一绝，与大陆美食相比，另有一番味蕾的体验。

         《觅食迹》是一群真实的年轻人吃货的代表，九个人随心出发，寻找心中的美食，邂逅生活的美好，特别能引起我们的共鸣。在每天的觅食短片中，领略到不同的美食，也被美食手艺人所感动。正宗的腊汁肉决不加一滴水；只卖下水的老万饭馆，腰子绝不过夜；锅贴世家蒋有记牛肉锅贴时代相传，守住醇正的味道；张记油条面粉讲究，不加明矾坚持做良心油条…… 虽然身处城市犄角旮旯，但美食达人们也会坚守食物的品质，每一位手艺人都会让食材在他们的手上大放光彩，不辜负这食材的美好也不辜负自己热爱食物的良心，更不辜负世代相传的手艺，这大概就是中国人饮食的一种哲学吧。

        吃不仅让我们的胃满足，也让我们的精神富足，感受生活的美好。觅食记是一本攻略秘籍，美食不仅仅存在与价格昂贵的餐厅或者几星级的酒店，供传说中有钱人的味蕾；街头巷尾不起眼的夹角旮旯也存在大神，且往往在我们忽略的民间小地方保持着美食最纯真的口味。用我们发现的眼睛，用追求美食的足迹，在平凡的中国大地上寻找不平凡的美味。