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ashley
对
点心教室
的书评
发表时间：2017-03-05 09:03:39
法国以浪漫著称全球，法式甜点，更是彰显着这个浪漫国度里的甜蜜爱情。布丁、马卡龙、芝士蛋糕、费南雪、……这些经典的法式甜品光是听名字就叫人垂涎三尺，倘若能自己学着做岂非更妙？给自己或是爱人、家人做一道杠杠的法式甜点。不如跟着这位去法国甜点学校学成归来的日本甜点家椎名真知子一道来学做法式点心吧。
椎知真名子在书里与我们分享了她的烘焙心得，以图文结合的方式介绍了烘焙所用的基本材料、基本工具、基本搅拌/打发方法，接下来手把手教我们在家做出名店风味的经典法式甜点。书中的甜点分两大部分，一部分是烤制的甜点，另一部分是松软的甜点，一共49道经典的法式甜点，每一道都有具体的材料、详细的制作步骤，并且有清晰的步骤图片、成品图片，作者还在每一道甜点制作时与我们分享了美味秘诀。秘诀对于想要制作出美味的甜点是很有帮助的，至少我是这么认为，而且通过实践，我也发现这些秘诀之强大、有效性。
我先选了书中一道“椰蓉酥饼”率先体验了下。
书中的方子：
