出得厅堂、入得厨房的男人们

     古时候，男人一般是不进厨房的，所以才有“君子远庖厨”的说法。但到现代，由于提倡男女平等，女性的地位提升了，对男人的要求也高了起来，于是“出得厅堂、入得厨房”成了“新时代好男人”的标准之一。《食帖07：大丈夫生于厨房》就是一本讲述了十几位男人与厨房之间的故事的书。
     记得以前听过一句话：“想要抓住一个男人的心，必先抓住他的胃。”也就是说，要抓牢一个男人，只要时刻做出他喜欢吃的饭菜就可以让他离不开你。演员朱亚文则把这句话延伸为：抓住全家人的胃。所以他承包了下厨这项业务，为家人洗手做羹汤。他说：“我觉得厨房是决定家庭亲情关系的场所。你能让厨房high起来，让全家人依赖于厨房，这家人就不会有解决不了的事。”我非常理解和赞同朱亚文的家庭经营策略。既然成为了一家人，当然任何事情都需要共同承担，共同分享，这样才能使两个人之间的感情更融洽。当年女儿她爸大男子主义严重，认为男主外、女主内是必须的，在家四手不伸，过着衣来伸手、饭来张口的日子，最终因各自观点和习惯不同，话不投机，无法再共同生活下去而分道扬镳了。所以我觉得，男人可以阳刚，可以硬汉，可以爷们，但偶尔温柔一次，算是浪漫一下，情趣一把，惊喜一点，会使女人更加喜欢他，更依赖他。
     当然，也有男人下厨是别的理由，是因为爱吃美食而喜欢亲自下厨动手做饭，与许多女人因为家庭而必须做饭是不同的。龚林轩就是因爱吃才会爱下厨，他说：“爱吃与会做是相辅相成的。”而黑麦觉得做饭对于他来说是一件好玩的事，是一项爱好，做多了后因朋友要求开了一家私厨，每周只接几桌食客，只为了能做出会给人留下深刻印象的一餐。河马则更甚，他爱做饭则是因为对食器的喜欢。这一点我也有同感。我因条件所限，没能像河马那样到处收集食器，但我也在自己能力范围内尽可能地用适合的食器烹调和拼装食物，各种酒类也搭配适合的酒具，还被人说过“臭讲究”。这就是审美观的不同了。
     还有为了自己记忆中的食物而喜欢下厨的。“晓风书屋”创始人许志强忘不了潮汕味的食物，雑鱼则忘不了家乡的闽南菜，是对童年记忆的延伸，也是把对家乡、家人的思念溶解在食物中，镌刻进身体里。我也经常怀念小时侯外婆自己做的腊巴豆和专门只做给我吃的蛋炒饭，可我不会做腊巴豆，只好去外面买来做成菜吃，就好像外婆还在我身边似的。
     《食帖07：大丈夫生于厨房》不仅仅讲了十几位当代男人们与食物的故事，还讲述了十九位古今中外的名人与食物的不解之缘，更详细描述了15种日常食材的挑选方法，从中可以学到如何能买到更新鲜、更安全的食材。
     想要了解男人，又想学习烹饪知识，更想求得美食食谱，那么《食帖07：大丈夫生于厨房》就是不错的选择，前面说的几项这本书全包括了。想要获得那些方面的知识的朋友，就请去看《食帖07：大丈夫生于厨房》吧。