以热爱生活的名义 提升对厨房的热爱

这是我第一次听闻胖星儿其名，看过这本书才知道，原来在此之前，她已经出版过7本书，拥有点击量超过1亿的博客，是都市女性中颇具影响力的家庭主妇之典范。这是一位让人一看就颇感亲切的女性，温婉的造型，自然的笑容，真诚的文字，将她的幸福也传递给了读者。 在自序中，胖星儿与我们分享了她儿时在老房子里与父母共进晚餐的那份温馨，也表明了她对“回家吃饭”的理解和重视。我很赞同她的理念，因为我也很享受与家人围坐在一起吃晚饭的甜蜜时光，而且，每当由于应酬或加班一连几天都无法回家吃饭时，心里就会感觉空落落的，不是因为家中的饭菜做得有多美味，而是想念回到家中的踏实和安定。 这不是一本食谱与图片简单结合的菜谱书，而是作者经过实践并花了两年时间精心完成的心得体会，其中倾注了她对生活和家庭的满满热情。书中每个专题都各自独立，也各具特色，每个篇章前均附有较为详尽的分析和阐述，不仅教给了读者要怎么做，也解释了为什么要这么做。书中最得我喜欢的专题是“万能调味汁”，这是一个极具新意的切入点，它不以食材或烹饪方式进行分类，而是从调味汁来划分，书中列举的12种调味汁都是十分常见且受欢迎的口味，作者在举一反三的基础上还作出延伸，让读者在脑海中自行描绘起各类菜品辅以调味汁后的色、香、味。除此之外，“米饭也速冻”的观点也让我眼前一亮，冷冻后的米饭经过回软可以加工成泡饭、焗饭和米饼，不但操作方便，色彩也可以搭配得很华丽。 这本书的书名是《30分钟做营养晚餐》，其实真要在30分钟内搞定并不容易，因为有些烹饪前的准备工作是在早上出门前就完成的，这个时间不会计算在30分钟内，有的菜是无需占用灶台进行煎炒炸的（比如用烤箱制作的菜），但不是每次晚餐都会有类似的菜肴供我们去分流烹饪的时间，假如遇上小火炖或腌制的菜肴，就显得不切实际了。所以，30分钟完成晚餐是我们一个美好的愿望，却有它的局限性，不过还是要感谢胖星儿在条件符合的情况下，为我们展示了实现的可能。另外，书中介绍的菜品并不局限于晚餐，有些也适用于早餐，工作日也许无力兼顾，但在周末的早晨花点时间实践一番也未尝不可。 胖星儿在书中的叙述条理清晰，情感真切而朴实，内容实用而独到，她在介绍菜肴的做法时还贴心地兼顾了南方与北方读者的口味差别，甚至还顾及到单身族和加班族的特殊情况，在书的最后，她还为入厨新手们细心罗列了厨房专业术语。而我，对照着厨房装备与调料装备的列表，也计划着给咱家的厨房添置几样调味品，再增加一些精巧别致的锅碗瓢盆，让我也提升一下对厨房的热爱吧。