胖星儿的幸福晚餐

中秋节小长假，又恰逢我的生日，父母来家中小住，团团圆圆，开开心心。本想中秋夜去卢沟桥观赏北京著名景观“卢沟晓月”，可惜天公不太作美，一直阴霾，月亮也没有如约前来，遂决定尽一番孝心，亲自下厨给家人做一顿大餐。在别人看来也许是件稀松平常的小事，对我这个从小在父母呵护下长大的人来说，可谓百年不遇。其实很喜欢看各类美食杂志，厨艺教材，各类餐点制作方法早就烂熟于心，于是这一晚我用烤箱做了羊后腿肉为馅的新疆烤包子，黑椒鸡腿、蚝油生菜、西红柿牛腩汤等等，看到父母惊艳的表情和赞不绝口的反应，内心非常自豪。

想来中秋大餐中的黑椒鸡腿，便是从《30分钟做营养晚餐》这本书中学会的，很喜欢这本书，因为书中不仅仅是罗列各种菜肴的制作方法，而是从最基础开始讲起，万能的调味汁、百变基础快手菜、自制宜储藏速食拌饭酱、美味一锅出、速冻DIY、巧用储备品烹出自家好滋味、一菜两吃以及合理安排烹饪顺序，胖星儿将这八个秘籍倾囊相授，我们也从书中学到了很多有用的窍门，得到灵感的启发。

就如我前文说到的黑椒鸡腿，为什么得到家人的好评，就是我用到了书中教导的“中式黑椒酱”的制作方法，了解到耗油、黑胡椒和糖和鸡肉搭配，会产生奇妙美味的口感。当然书中还教了宫保酱、鱼香酱、照烧酱汁和传统京酱等多种酱汁的调配方法，不要小看这些酱汁，他们在菜肴的烧制过程中起到了画龙点睛的作用，食材在酱汁的凸显下更显鲜美。

本书另一个我喜欢的章节就是“百变基础快手菜”，毕竟平日里并不像节假日有这么多时间准备繁复的菜肴，历经北京拥挤的交通回到家里，希望的就是能够很快吃上顺口的饭菜，那么“快手菜”就变成必须要掌握的了，书中介绍了轻松“可乐”法、家常炖肉法、酥香煎炸法、麻辣干锅法、爆炒蔬菜法、经典三丝法、时蔬炝拌法和全营养煲汤法等，于是三口人四菜一汤变得如此简单快捷和美味，至于这些方法的奥妙，那只有等你来读书才能彻底了解啦！

“每天做饭，也就意味着每天都有回家陪你一起吃晚餐的家人，这就是幸福的一种最真切的形式和感受啊”，胖星儿的话很温馨，很感人，这也是我喜欢美食，喜欢烹饪的初衷。