一书在手，美食尽享

刚吃饱饭，于是看这本《驻京办招牌菜在家做》，还不觉得饿。封面比较诡异，太不像美食书，难道是为了贴近“驻京办”这三个字，于是满眼的政府红。翻开书闲闲一翻，果真如此，这本书收录的正是全国24个省市地区驻京办餐厅的招牌菜，而且按各驻京办在北京各区地址分布分类，作为食客完全可以按图索骥，走一圈北京一网打尽这些美食。我没去过北京，更没有去过这些听起来门槛似乎很高，普通人难以进入的“驻京办”，更无缘一品驻京办的美食。所以就着这满书拍摄得极为精美诱人的美食图流流口水吧。不过，既然是《驻京办招牌菜在家做》肯定卖点还在“在家做”几个字上。没错，除了让人胃口大开的美食图，当地美食简明扼要地介绍，还有精心的制作方法，至于其中的关键之处，也贴心地一一指出。相当实用。本书依然属于舌尖上的中国系列，依然是说不尽的中华美食。本书中89道招牌菜全收录，一书在手，美食尽享。

本人长在湖北，工作在广东。自然对这俩地区的招牌菜最感兴趣，从目录上看没想到这俩地区居然都在海淀区。真是好巧的呀，以后去北京，首逛海淀，首尝这些招牌菜。湖北美食选了豆豉千张肉、三鲜豆皮饭这两样。奇怪的是千张就千张，为什么要在后面加个肉字？三鲜豆皮就是三鲜豆皮，为什么要加个饭字？我们从来没这么叫过啊。难道千张的大名叫千张肉，豆皮的叫豆皮饭，反而是老百姓过日子不甚讲究，所以去掉了肉，也不把豆皮当饭？原来，相传豆豉千张肉是唐穆宗时期的宰相段文昌由荆州梳子肉改良而成，因肉片薄如纸、数十片相互重叠而得名。至于豆皮，我们可从来不把他当作饭。看着做法与我在武汉看人家的做法也略为不同。广东地区选了三个可爱的小点心，刺猬包子、玉兔饺、酥皮莲蓉包还有松子鱼。前三个小点，看着真是精美，真不是拿来吃的，是看的。广东的早茶老广本地的最爱，早早地占个座，一坐就是大半天。早茶楼里，一小蒸笼包里就三个或四个小包，一口一个，馅的花样也多。不过，从武汉到广州，个人还是觉得广东的早上真没武汉早点可吃的东西多。普通武汉人的早点，吃的东西可太多了。武汉哪点好？就是吃的多，舍不得啊。