是美食，总关情

       “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”读完书后，我的脑海里冒出了小学时自己摇头晃脑时背诵此诗的模样。李绅的《悯农》诗之一，在幼时的脑海里不过是寥寥数语，只知自己要吃光饭碗里的米粒，才不致被骂；一晃经年逝去，假小子出落成了一个大姑娘，经了长久的留学与奔波，才刚刚明白此句的含义。

      是的，正是美食，点燃了万家灯火，明亮了整个国家，悄悄在千万颗柔软的心里，牵起了一缕缕最简单，也最深切的念想。

      彼时舌尖上的中国火时，我被它馋得直流口水，觉得是自虐；这次学聪明了，先读的书。舌尖里的文章大气，简洁，附了每一节重点介绍的美食，加了文学大家的美食散文，加上精心摄制的照片，令人手不释卷，仿佛放下了，那些美食若有若无的香味，也会随之散去。

      是美食，总关自然。最美妙的，不是当美食入口融化的那陶醉一刻，而在于美食由动植物变成菜肴的那奥妙过程。在大凉山，生长着中国西南地区最具标志性的香料——花椒，看着人们以勤劳的双手变幻出各种辣椒酱，在做出各式美食，才在入口的一刹那，感到舌尖上最美的触动。大自然给予人们丰厚的馈赠，人们也应时刻注意爱护着它。华子鱼对生活环境极为挑剔，生长同样缓慢，渔民们为它们铺设了羊胡草，为它们的万千鱼卵多一点生存机会。

      是美食，总关传承。传承，就藏在点滴生活里。在汕头，毕业后父承子业的阿哲跟着父亲学起了主厨，之前未洗过一只碗，如今却成了菜场的老主顾，也渐渐在当主厨的阿爸后，开始掌勺。当他的厨艺渐长，他也觉得有所成长。而传承，自然少不了历史的影响。六十多年前，国民党政权撤退到了台湾，驻军家属则被安置在眷村。他们来自四面八方，美食也多种多样。而台北的牛肉面，就创自一名四川老兵，与著名的兰州牛肉面，虽同讲究一清二白三红四绿五黄，然内容不同，具体如何，品尝后方能知道。

     是美食，总关情怀。古有人因念鱼香，辞官回乡，以悦己口腹；今亦有人不忘美食，跑遍全球，以报已辛劳。变幻的历史，沉淀的文化，广袤的土地，都让人们将自家的美食点滴传承，最终化为了那一点对长辈的孝敬，对儿女的期待，对故土的思念，对国家的点滴之爱。

    到头来，这些让我们垂涎三尺的美食，经过了千年的传承，经过了食物的迁徒，经过了双手对其的锻造，在“粒粒皆辛苦”里，不仅有农人辛勤的劳动，更是人们在生活中总结的智慧。