筆記

- 第一次讀寫食的文章時, 真的會流口水, 食指大動. 汪老的文章精練, 易讀, 真有大巧若拙的感覺, 特別是描述食物/菜色的製作時, 非常精彩!

- 這本書應該是匯集吧, 文章有點鬆散; 而且有些題目/點子不斷的重複, 比如昆明的米線店呀, 高郵的鹹蛋呀, 不過也可以看作是汪老先生非常 consistant.

- 汪老提到廣東的南乳, 把它理解為腐乳的一種; 我有印象南乳乃發酵的芋頭, 不過未有時間求證, 先留個事情日後跟進.

- 把煙寫成像豆腐, 雞蛋, 蘋果那樣, 真是沒有墨水不成呀.

- 汪老對食材(即植物,動物) 十分熟悉, 對它們的形狀顏色等都很容易描寫, 也是上幾代人與土地比較接近的'功底'吧.