【书评】闪闪发光的生活

     当我看完《舌尖上的中国》纪录片后，我认定自己是个地道的吃货；而在我读完这两本《炮制攻略》与《烹饪秘籍》后，我发现我原来更喜欢做个厨子。
     不只是我对这套书如此喜爱，很多朋友在提到“舌尖”系列的时候，洋溢着幸福的表情，之前就算有再多的不快与郁闷就被美食这么完美地消解了，很多人也因此产生了亲自下厨的想法，有的已经开始跃跃欲试、身体力行了。
     就比如我的老婆。她尝试烹饪，就是从这两本书开始的。在我们第一次一起看书中的菜谱时，之前极少沾油烟的她突然说道：“这道菜，也许我们可以试一下？”之后就一发不可收拾：上上周，她按照书中的方法，照猫画虎了意大利通心粉，上周又做了味道还不错的鸡块咖喱饭；本周做出了美味的炒年糕；下周又准备做五谷粥；下下周是清蒸大闸蟹……她一面尝试着，一面自豪地给我展示她不断增加的菜单。
     就这样，她开始学习的为两人洗手作羹汤，我也乐于参与其中，生活也因此而增添了许多乐趣。这两本书这件事让我们明白了：“下厨房”不等于“黄脸婆”，做饭并不只是为了满足他人，制作美食的过程本身就是一份享受，是一份乐趣，更是爱，而这才是美食的真谛。作者真的如他们在书中一开始承诺的那样，带给了我们“闪闪发光的生活”。
     感谢凤凰联动的独具眼光与两本书作者的辛勤劳动。他们没有“拼凑菜谱”，而是对像“命题作文”一样地明确了书的主题：读者买回去，真的可以照着它做出几个菜来，而不只是翻翻而已。为达成这个目的，作者们先是筛选国内外特色菜品，查找各种资料，整合多方的意见，反复斟酌后确定菜式；再是大量采购原料和工具，去遍北京几乎所有大超市、小食品店，以及网购海淘；最后是每天7道菜的制作和拍摄，不停修改和完善配方，以争取做到极强的可操作性。当我们看到这两本书的时候，能够看到非常详细的步骤，详尽的小贴士，甚至有适宜的配料替代方案，种种一切，都是为了最大限度地调动读者真正“下厨房”，尝试亲自做出这些美味。

     对于生活，我坚持认为：在满足基本温饱的前提下，生活还是应该多一些情趣的。就像文学、音乐和美术，我们并不需要像明星大厨们那样精益求精，也不应该只是单纯地欣赏那些名家名菜。用再多的物质，也换不来亲自下厨的幸福。这两本书，虽然是菜谱，但绝对不是冷冰冰的流程。作者知道，“只有描述得令不会做饭的人都能一下子看明白怎么做，才算成功了”。所以当我们阅读的时候，不需要很懂做菜技巧，也不需要太多烹饪知识，只是需要去一点好奇，一点热心，一点尝试。正如蔡澜所说：做菜又不是什么高科技，失败几次，总会成功的。我们既然不是美食家，那又何必认为烹饪只是名厨的专利呢？这两本书为我们着想，保证了菜谱的靠谱程度，同时也拉近了我们和厨房的距离，促使你为了爱去创造、分享自己的劳动成果与喜悦心情。

     越来越多的人因为这两本书而过上了闪闪发亮的生活：
     “今天周末，自己动手做了书里介绍的Sangria酒，红酒我用的是05年的马爹利~喝起来比水果酒还要香醇，是因为我加多了白兰地~ 赞！谢谢作者们改变了我的生活~简单容易做，味道特别醇！”
     “一直很喜欢吃菠萝，钟情于它酸酸甜甜的味道。看到这本书里面的菠萝饭，终于下定决心要尝试一把，这个周末就回去做。妞妞吃饭一直让我很是头疼，希望这道颜色多彩、滋味丰富的主食能够让她爱上吃饭。”

     “舌尖上”系列的核心，是讲授制作美食与享受美食带来的快感。做饭本是一件愉快的事情，维护传统或创新花样是烹饪专家的任务，容易上手又好吃好玩是给读者的幸福。是谁来自五湖四海，却囿于昼夜？——唯厨房与家。
     美食与爱，不可辜负。