要活命就得死？——评《新世纪饮食》

众所周知，中国是一个“尚食”的国家，民以食为天，华人开饭店，吃，几千年来都是我们维持生命和赖以生活的关键因素，然而今天我们惊骇的发现，我们不知道该吃什么了！当我们的菜篮子里和餐桌上的东西越来越丰盛，我们还没来得及大快朵颐多久，就得到这样一个现实，荷尔蒙、杀虫剂、抗生素以及苏丹红、三聚氰胺等无数的化学药品就充斥在其中，我们究竟在吃是什么？如此吃下去结果会如何？难道为了维持生命我们就要饮鸩止渴？那么吃，到底是求生还是求死！其实这个问题早就有人做了深入的研究，著名的环保人士和最具影响力的健康饮食专家——约翰罗宾斯，在其著作《新世纪饮食》中，告诉了我们吃的真相、吃的后果以及吃该如何改变，作者深入研究三年，以大量的研究报告和历史事件，以及许多震撼人心、让你哽咽落泪的真实故事，揭露错误饮食导致的危机。他揭穿了食品业者为隐瞒大众而捏造的营养神话，也告诉我们如何延年益寿，增加生气与活力，为我们提供了一个振奋人心的健康饮食新选择。

我们知道吃的猪牛羊鸡鸭鱼都是饲养场提供的，但很多人不知道的是，他们是怎么被提供出来的。在《新世纪饮食》中作者分别详述了这些可怜的动物是如何养成的，它们基本丧失了作为生物的一点点尊严，完全就是机械流水线上的一块块肉。尽管它们短暂生命的终结形式是一块块明码标价的肉，但它们毕竟不是没有生命的一块布或一块铁，几千年的进化让它们拥有地球上生物都具备的智商和情感，就算很少，也足以令它们感受到自身生命的悲惨，书中作者穿插了大量的照片，其中就有这些生物在养殖场的生存状态，大家都见过立体停车场里的车吧，它们就是从小长大如此生活的，高度密集饲养、彻底隔绝自然、大量摄取药物……我们都看过恐怖片，最可怕的不是突如其来的厄运，而是在知道厄运要来却无法无法逃脱的过程，眼看着自己一步步走向末路而不得办法，这样的恐惧让人发疯，其实不止是人，任何动物都一样，在最恐惧的时候，什么都做的出来。这就是养鸡场的鸡会突然飞起来大叫一声坠地而死、为什么猪会狂咬同类的尾巴的原因，因为它们在人造地狱中被逼疯了。科学证实，当人类气愤、恐惧或压抑时，体内会产生对健康极为不利的毒素，而当我们每天所使用的肉蛋奶都是来自这些极度悲惨的动物的肌体，可想而知，里面会饱含着什么！

这不是危言耸听，也不是心理暗示，人类不可治愈的很多病，都是吃出来的，而且主要是吃动物。约翰罗宾斯列举的科学研究结果令我们不寒而栗：高油脂、高胆固醇的食物，正是导致心脏病、癌症、骨质疏松症及其他现代流行病横行的罪魁祸首；激素在猪肉、牛肉养殖业中大量使用，用于控制生殖周期以及刺激肉类的生长。食用含有激素的肉制品和奶制品，将导致肾虚、不孕、乳腺炎，以及儿童性早熟；食物链越往上，杀虫剂和化学药品含量越高。几乎所有的有毒化学残余物，95％——99％都来自肉、鱼、乳制品和蛋……这难道不是那些悲惨动物的冤魂对人类的报复么！或者说，人类如何惨无人道对待其它生物，最终也是如何对待自己。

作为美国一家著名冰淇淋品牌企业的继承人，作者约翰罗宾斯却放弃了富二代这份很有钱途的职业，悲天悯人、返璞归真，选择了对全人类有利、对自己很苦的公益事业，批判我们饮食的弊端、宣传万物平等的博爱理念。作为庞大的“美国食物机器”中既得利益的成员之一，他却离经叛道、反戈一击，泄露了其中很多不可告人的机密，而这些机密让我们看到了在人类食物链的两端，都是饱受痛苦的生命，所不同的是，一端是万劫不复的食物、一端是浑然不知的食客。

而作者的目的不是为了棒喝我们或扮演救世主开食谱来拯救我们，没有要求我们不杀生或必吃素，他只告诉我们：人类的健康、快乐和整个地球日后的生活质量，全看我们是否转变为较有慈悲心的饮食方式。然后，留给我们去思考、体会、选择。