海底捞学什么——管理是一门艺术

利用出差的几天零散时间，看完了这本书。总结来说确实是一本海底捞优秀员工的故事会。
1.海底捞成功的原因主要是：超出对手的“变态服务”，特别细致真诚的服务，包括提供手机套、免费擦鞋等。
2.海底捞的管理核心：信任、放权（普通服务员也有免单权）
3.一个企业的管理要成功需要充分调动员工的积极性，而员工的积极性取决于创新、成就感、升迁的希望、部门发展的参与度。
4.好的管理一定是以激励为主，监控为辅。过度的监控与制度化反而会激起员工的逆反心理与工作的愉悦度。
5.餐饮业成功的五要素：口味、价钱、地点、服务和环境。
有句话叫做“舍不得孩子，套不着狼”，我觉得这是海底捞成功的核心所在，譬如经常性的送免费食物、免费服务等，看似损失，但却给海底捞带来了源源不断的客流，究其损失也就微不足道了。