因为有你,所以参差
在《就想开间小小咖啡馆》里有一份梦想清单:第一条,教会2012个人煮咖啡,有点遗憾,在2012年度没有完成,但是我们培养的那么多咖啡馆主,他们一定会继续完成的。因为,在咖啡课堂上,学员们都非常同意我的一个提法。那就是,每一间他们新开的咖啡馆,都应该成为一间咖啡教室,我们不遗余力地教客人们品咖啡和煮咖啡的过程,就是为自己的咖啡馆培养回头客的过程,久而久之,这些越来越熟悉,了解,甚至会煮咖啡的客人们会慢慢把咱们的咖啡馆变成“咖啡教堂”,时不时的来做个“咖啡礼拜”。凭着这样的热情,我相信,未来的日子里,我们一起教会的人岂止2012个呢!
第二条是开办参差咖啡梦想学校,帮助更多人实现咖啡馆梦想。这一条完成得不错,到截稿之日,已经有一百多名学员从我们的“咖啡馆主训练营”结业,其中开起自己咖啡馆的大概四五十多间了。至于清单里机场里的参差咖啡,准备放弃。因为想来想去,一定会很辛苦,还是怕累。不过我相信,机场的平价优质咖啡一定会有的,相信真正的市场经济一定会导致充分的竞争。只要是公平竞争,这一天就一定会来,是不是我去做,并不重要了。
单车环欧洲和环台湾的次序得调一下,还是先易后难吧。今年9月已经预订了到台湾自行车环岛,积累了些经验,争取14年去环欧洲。接下来的三个月,会开始训练自行车,9月准时出发。王小波先生说过,当一切都开始了以后,这世界上再没有什么可怕的事了。独自骑行1200公里之前没试过,不过,把行程分解成15天,不就是每天要往前骑个七八十公里,然后找到地方睡觉吗?这样想就没什么可怕的嘛。参差咖啡一路走来,不也证明了,喜欢,一天做一点,好好享受过程,虽然没有什么很宏伟的规划,但是美好的未来一定会在前面等着我们。我坚信这一点!
2012年对参差咖啡来说,是神奇的一年,《就想开间小小咖啡馆》的热销,参差咖啡梦想学校的招生情况良好,都出乎我的意料。但它们又都证明了一个再正常不过的常识,那就是,只要你提供了有社会需求的产品和服务,就应该有合理的回报。参差咖啡五年的故事,证明了小小咖啡馆作为一种生活方式而存在的可行性,《就想开间小小咖啡馆》的出版,无意中点燃了很多人一直向往却有些犹疑的咖啡馆梦想。而开办参差咖啡梦想学校,则通过和学员们的面对面交流,通过手把手教授,帮助怀揣梦想的人们进一步厘清了未来的咖啡之路该如何走。从2012年秋天开始,陆续有梦想学校的学员开起了自己的咖啡馆,通过微博的关注,其中开得红红火火的不在少数。我会对这些学员店持续关注,抽时间一一走访,希望在未来的两三年里,能够把他们的咖啡馆故事也集结成册,来一本《就想开间小小咖啡馆》之《梦想成真》。
不久前的五月初,利用课程的间歇,我去了趟云南大理,专程拜访了一间学员店“大理古城611咖啡馆”。虽然面对店主夫妻的热情接待很是不好意思和不习惯,但是,看着他们其乐融融的样子,我心里能不感到欣慰和幸福吗?因为旅行偶然买到《就想开间小小咖啡馆》,看完书夫妻二人就中断旅行,一个到参差咖啡梦想学校学习,一个回深圳原单位辞职打包。学成之后,夫妻二人毅然离开深圳,来到山清水秀、空气清新的大理开起了自己的小小咖啡馆。在大理的那几天,他们言语中对我充满了感激,可是我对他们说,其实是你们自己成就了自己,正如我们永远叫不醒一个装睡的人,而你们恰恰不是那装睡的人。你们每天都梦想着逃离城市的喧嚣,逃离那看不到希望的重压,是你们自己渴望要改变,渴望过自己想要的生活,在参差咖啡出现之前,你们就已经准备好了。参差咖啡的出现,只是把你们对未来生活的模糊向往具象了,具象到了一间小小的咖啡馆,这是一种简单,自由,快乐,并且凭着兴趣和热爱可以为继的小日子。
所以,与其说参差咖啡梦想学校成就了一间间遍布全国的小小咖啡馆,我更愿意承认,是大家成就了参差咖啡!因为热爱生活,参差多态的你们,让我找到了并确认,自己现在所做的事情既合理又有趣。而这一快乐的过程,正是参差咖啡能够快乐前行的充分理由。关注@参差咖啡新浪微博的人都知道,之前这本新书本来的名字是《咖啡之城》,原谅我到最后关头变卦了。《因为有你,所以参差》的书名正是在大理之行后最终确认的,它是我发自心底的感激的最好表达。其含义有二,一是字面的意思,因为这个世界有每一个独特的你,所以才会参差多态,多姿多彩。而第二层含义则是,因为有了参差多态的你们,才有了参差咖啡的今天;因为你们,我才获得了这么多意外的快乐;参差的未来,也同样会因为参差多态的你们,一定会越来越好;因为你们,这个世界也会越来越好!
因为有你,所以参差。谢谢大家!
王森
2013/5/20