这本书需要实践

所有谈饮食的书，其真正价值都在于试验一下，书中所描述的，是不是真的如此美妙。或者是努力向最好的水准尝试，跟着书中指导做菜。

所以呢，就需要实践。像这本谈法国菜的书，总体来说不错，但是究竟没实践过，所以就给三个星星先。

澳洲人喜欢说法国，喜欢去法国玩，几乎所有谈饮食和旅游的书，都离不开法国。所以我就看到很多有关法国菜的故事。虽然我觉得，法国菜有点矫情，但是法国人对美食的热爱和执著，又的确让人大受感染。吃法国菜，也就不是单单是吃东西那么简单，但吃氛围，吃礼仪，吃餐桌上的花边闲谈。

一般的法国菜尝过，高级的没有，更加没有动手做过。所以认识只是停留在文字之上。倒是对牡蛎这样东西，流着口水去渴望。希望有一天可以去法国，了解一下文字底下，那天下美味。