合格吃货的进阶教程_食物信息图书评-查字典图书网

据传，著名国画大师张大千自称绘画只是他第二擅长的技艺。他说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”张大千有句名言，堪称是吃货的宣言：“吃是人生最高艺术！”他不仅擅长吃，更深谙烹调之道，其独创的“大风堂菜”至今四处传颂。中国有着数千年的灿烂文明，饮食也随之发展成为一种文化，以八大菜系为首的中华美食，不但显示了我们品鉴美食的能力，更彰显了我们博大精深的美食文化。孙中山先生在其《建国方略》一书中也说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。几年前的一部《舌尖上的中国》火遍了大江南北，蜚声国内外。诚然，每家每户的家庭主妇，无一例外都能做得一手好饭菜，满足家人的饕餮欲望。在氤氲的饭菜的香气里，我们总能在满足胃口的同时，感受到家的温暖。

但事实上，我们真的懂得如何“吃”吗？对食物的了解究竟有多少呢？恐怕作为“吃货”的我们来说，只顾得大快朵颐，根本没有时间，或者根本都没有去想过这些食物中隐藏的知识。英国的吃货作家劳拉·罗，不但会吃，更是将吃的知识整理成册，出版了《食物信息图：看得见味道的食物百科》一书，通过200多张各不相同、逻辑清晰的信息图，向我们这些菜鸟“吃货”提供了详细的食物知识，更是为“吃货”读者提供了一道营养丰富、美味可口、易于消化的知识佳肴。