生活的哲学——隐藏在柴米油盐酱醋茶之中

“不谈恋爱的日子里，我成天在家里煮汤。——安东尼” 终于放了年假，和母亲一起上超市买菜时，她总是精挑细捡——年糕必须选有弹性的；蛤蜊要选活泼的；辣椒要选根部还没有松垮掉的；做糖醋排骨挑上好的猪里脊做；醋一定要选镇江产的老字号……她一边选菜一边问我的生活怎样，突然她猝不及防地问我一句：“你看这个小金桔，手感比较厚皮就厚，皮薄的才甜，你平时买水果吗？”这个时候我才想起我一个人生活时犯的一些错误。我很少做饭，很少买菜，别提买水果了，我几乎有四个月都没有吃一个苹果，因为我经常忘记提及去买。有时候晚上躺在床上，那种在保持清醒和即将进入梦境之间，我常常想明天早上中午晚上吃什么？然后想起母亲经常打电话提醒我买一些水果，然后我想，一定要买水果，一定要买水果，一定要买水果……我已经好长时间没有吃水果了，买水果给自己吃应该是自己照顾和爱护自己基本的事吧，可我第二天早上我就忘了。直到有时候路过瓜果小贩的摊子前，我又才发现自己没带钱。一个人生活之前，我总是想自己要把自己的生活过得怎么样，可是真正当我一个人生活时，却总是活得很粗糙。 我开始把一些容易忘记的事，一条条的写在本子上，提醒自己该做的事。1.早上上班时记得买水果；2.多喝水，即使不感觉到渴；3.多吃有机蔬菜，自己多动手做饭……母亲打电话经常提醒我的生活习惯，记得买柚子和梨子，柚子和梨子降火；记得买……我开始变得爱听这些絮叨，有时候我想她的生活是不是会无聊和寂寞，成天照顾父亲之外，就是打扫家务和思考下一餐做什么。比起我，母亲更懂得生活的方法。不管买什么做什么，她都有着自己的一套见解。有时候我只是希望能有着一份自己的生活态度，把简单的生活过着自己喜欢就行了，喜欢上买菜时慢慢选材的心情，也就不会在再厌倦做饭而去选择叫外卖，每天为三餐为焦虑。有时候我想，也许我需要的只是像母亲那样，不是学会习惯，而是喜欢上考虑吃什么、做什么的一种心情。从这些生活的琐碎中堆积生活的经验，生活的智慧，也便由此而生了。 日本人在我眼里很会生活很重视生活的质感，这与日本人的民族精神息息相关。最近几年在日本流行起来的“极简”主义，都是一种生活态度的反应。日本料理研究家长尾智子的《早中晚茶》就一日三餐中那些日常小物侃侃而谈，读来却多了几分生活的精致。也许活的太糙的我在这本书中读出了很多生活雅趣。作者长尾智子注重生活的质量，从“食”都要细致思虑，四季三餐，一粥一碗，都能感悟出有温度有深度的见解或思想，我从这本书中窥见的是生活的智慧，来自于柴米油盐酱醋茶的日常之中，对待饮食如此认真，细腻，简单的事物却有着不简单的发现，一日三餐也变成了一件最令人期待的、最幸福的事，可谓生活的哲学。 然而这些生活的智慧正是从生活经验中的堆积、探索、发现、实践中慢慢得来的。作者从一些调味品中发现它们在料理中的用途——柠檬柚子或者橘子的皮可以肉类食品中去腥；香草置于肉类中可以提味；生姜丝放在汤中既可以保温又可以消毒……想起小时候在家里吃柑橘，用手掰开一片片柑橘片，手上都是一股桔子的清爽，姥姥总是觉得这些柑橘皮大有用途，扔了怪可惜的。就把我们吃的柑橘皮一片片收集起来，装进一个干净的玻璃罐子里，用来擦厨房里沾满油渍的器皿，有的则晒干，装在小香囊里挂在床中。在作者的随笔中，我仿佛能找到很多和过去共通的东西，日本和中国的饮食习惯文化差别不大，毕竟都是东亚地区。也许味蕾是最固执而又重情的器官，一旦某些味道和特定的记忆连结在一起，别的食物就再也代替不了记忆里的味道。所以就像作者在做这些相同的食物时，总是想起过去在各个地方尝过的味道，或甜或咸，或松或软，总是有一种特殊的感觉和情绪与这种味道连结在一起。 正如张爱玲在《必也正名乎》中所言：我愿意保留我的俗不可耐的名字，向我自己作为一种警告，设法除去一般知书识字的人咬文嚼字的积习，从柴米油盐、肥皂、水与太阳之中去找寻实际的人生。